形容熟普洱口感和汤色

1、熟普洱，因发酵工序难度大，不可控因素多，特别考验制作师傅的经验和耐力。

2、价格：300元品质：三安超有机十二生肖摆件(普洱)可泡饮可当工艺品，尽显品位。产品质量、优质。产地：云南省普洱市独特的地理优势与独有三安种植模式相结合使其成为优质的普洱茶叶。口感：三安超有机普洱茶香气自然，浓而不腻，清而不扬，重而不闷，汤色红润。有人曾用“融化的玛瑙”来形容普洱茶汤。

3、普洱黄茶：普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。

4、【形容熟普洱口感和汤色】滑：汤水“顺滑”，表示茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如“巧克力般，丝丝顺滑”的感觉。一般，这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

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6、红汤褐叶、不苦不涩是熟茶，生茶未经过发酵，要很多年才能汤色才能变成红色，。都可以喝，超市卖的熟的、生的都有。干茶黑褐色是生茶，青绿色生茶。

7、普洱茶，被誉为“可以喝的古董”，具有越陈越香的特点。

8、未入仓普洱茶：储存于一般人可以长期居住之环境，没有经过人工方式控制环境，随着四季温湿度转变陈化，称之为“未入仓普洱茶”。

9、15泡内，茶气稳定，汤感甜糯，品之愉悦。

10、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成。

11、属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

12、刚出堆的熟茶，冲泡后汤色通透度差，成红褐色，但红色偏暗，有的又微微偏黄。但在陈化三到五年后，汤色通透度改良，暗红开始向明亮转化。

13、普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功，但是熟茶的果要更好。性属寒凉，生茶和绿茶一样。胃寒、肠胃不好者不宜喝。只有熟茶才有养胃护胃的功滴。

14、以笔者几年来不断深入云南各茶区，不断针对季节与制程对普洱茶质量的影响进行研究探讨。依个人见解，春茶香浓质重、口感饱满，适合在云南旱季时节制作生茶；十月中旬以后的谷花茶，质地虽重，但口感偏苦，比较适合与春茶混拼做生茶品，或是混和雨季茶做熟茶。而雨季所生产的茶菁，适合在温湿热的雨季时节制作熟茶品；因为熟茶品需经过洒水渥堆发酵，茶品本身内涵物质必须丰富，以目前个人所了解的茶区来说，临沧南部的大叶种是许多优质熟茶的茶菁来源。

15、橙黄茶汤黄中微带红色，像橙色或桔黄色。新茶有这种汤色大多是茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气。藏期在3～5年的老生茶就会是这样的汤色，并且亮度比较高。

16、当然不会了，而且糖色还是提升卤水的口感，只有那些技术不过硬的才会去加什么红曲米，落日红这些对身体不好的东西收起

17、不管是明亮还是透亮，有个核心的词汇，就是“亮”，这就意味着：一款好茶，茶汤是否亮，决定着这款茶的品质高低！

18、仓储与熟茶香气香气与口感属于个人感受，一般很难以文字形容。以下所形容陈述，为普洱专书或坊间为表达共通感受而加以形容仓储后的香气，在此笔者稍作整理说明。荷香：需一定年份以上，轻度入仓之轻发酵芽叶熟散茶特有香气，有如干荷叶香，如宫廷普洱、白针金莲。枣香：轻发酵之熟老叶，有年份之未入仓茶，或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟枣香之分，如75枣香砖。蔘香：入湿仓较重之青壮叶熟茶，或轻度湿仓之老熟茶，然二者香气差异大，主要香气来源为茶叶木质化香气，如8575

19、普洱紫鹃茶：是云南大体茶树品种中的一种特异品种，芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。普洱紫鹃茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。

20、生茶品经过快速陈化处理，其优点在于能立即将苦涩度降低、汤色转红、滑口带甜。而熟茶则能将渥堆味(新味、腥味)快速去掉，汤质滑润，出现陈香。也就是说，二者共通点，入仓能将新茶的刺激味快速消失。

21、普洱熟茶：是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。

22、普洱在存放的过程中，因发酵时留存的微生物对茶叶继续进行缓慢的作用，茶汤口味会由生涩转向甜糯。苦涩味感降低，甜糯味感升高。

23、堆味：在熟茶渥堆的时候，因为工艺的问题会产生“堆味”。新制的熟茶堆味比较重，但是随着温度、湿度等各方面的改变，经过长时间的陈化，堆味会慢慢变淡，直至消散。

24、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

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26、延伸阅读：云南岩茶特征，一奇是根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；二奇是高山海拨，奇山险峻，云遮雾罩；三奇是原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。

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28、我们都知道普洱茶有许多保健功，且它的减肥降脂、暖胃护胃功果为，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？

29、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

30、揉捻：破碎茶叶细胞，茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。

31、从品饮滋味上说，一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

32、年份、工艺、原料、存储环境等不同，

33、①外观：干茶匀整，紧压茶松紧适度棕红、棕褐色。

34、匀整：紧压茶的形状匀整，指外形端正，棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，模纹清晰，条索整齐紧结。色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。

35、【形容熟普洱口感和汤色】普洱紧压熟茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

36、一般而言，普洱茶的泡法大致是先四分之一高温水洗茶和醒茶，然后再泡茶出茶汤。但是普洱熟茶还要分为新熟茶和老熟茶两种，这两种熟茶的泡法又有些微不同。新熟茶的水浸出物溶解很快，所以好要慎重考虑这个因素，通过高温来洗茶去其杂味，略降温冲饮。这个过程的节奏要快，避免苦涩味太浓，茶汤酱色。而老熟茶需要高温，比新熟茶还要高的温度。醒茶要高温，冲泡也要高温。在泡与泡的间隔中间要多开盖，让叶底稍降温之后再泡，味道会更好。老熟茶一定要高温且多多洗茶，紫砂壶冲泡修正味道更是好!为了回答你这个问题，我查了许多资料，翻阅了许多书，虽然不尽详细，但我仍然希望能对你起到很大的作用，这是我努力找资料的大满足之处！。

37、如果喜欢虫子请关注：来普茶

38、陈化十年至十五年的熟茶，枣香开始减弱，果糖香开始出现，并与仍存在的枣香并举，是混合果香的香气。

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40、陈化七至十年，“堆味”消失，枣香味开始出现，这是熟茶在陈化中茶多糖与果胶“后熟作用”产生的与糖类相近的香气，是“熟化”的结果。这是熟茶与生茶在陈化的中间阶段的香气区别，因为生茶在陈化的过程中几乎没有枣香味的出现。

41、叮：主要表现在舌头部分，喝后感觉舌尖干燥，有针刺的错觉。

42、普洱熟茶有散茶和紧压茶，市面上流通以压制成茶饼居多，颜色为红褐色或者深黑色，干闻通常有类似霉味的味道，有的是带枣香、樟香之类的陈香味。

43、鲜叶采摘佳时间在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。早上十至十二点左右会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻，而后进行日晒干燥至下午四点左右结束，依晒茶量与气候而定。若于中午过后采摘，杀青、揉捻后如果来不及干燥，少数民族通常以熏干方式干燥；此时若干燥不完全，发酵度偏高，会直接影响茶质。采摘季节则有旱季、雨季之分，旱季春茶在二月底至五月中，大约分三采；谷花茶则在九月底至十一月底之间，大约分二采，五月底至九月底为雨季茶。各时节所采摘茶菁，在外观与茶质有经验者稍能辨识。

44、普洱茶评茶术语简称评语，是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清澈明亮，叶底的嫩匀明亮，红匀明亮等别一类是表示品质缺点的贬义词：如外形粗松，短碎，身骨轻飘，花杂，露黄，多茎梗，香气的低闷，粗气，异气，滋味的淡薄，苦涩，粗钝，异味，混浊，叶底的粗老，瘦薄，暗褐等下面分别按外形与内质评比的各因子列出大宗普洱熟茶，生茶，常用的品质评语，并对其含义进行注释条形细紧条索细长紧卷而完整，锋苗好一般多为

45、普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：

46、展开全部茶叶呢本质的好坏和后期的转化都影响很大，如果这些都没问题的话口感也会因产地而异，共性应该是汤色偏酒红，茶汤润，回甘

47、普洱茶越陈越香的奥秘主要在于原料。云南大叶种茶叶内含物质丰富，陈化过程中，内含物质会进一步转化释放，这才有了品饮时候的“越陈越香”。普洱生茶和熟茶均由云南大叶种晒青毛茶制成，从原料的角度来说，很，熟茶具备和生茶同样的核心价值。

48、⑤、叶底：生茶叶底为青栗色或深栗色，叶条质地饱满柔软，弹性好，有光泽；熟茶叶底暗栗色或黑色。

49、也正因为这一特性，普洱茶兼具品饮和珍藏价值。

50、渥堆传统熟茶制作方式，每次取用青毛茶十公吨为一渥堆单位，潮水量(洒水)视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30~50%左右，茶堆高度在一米左右。茶堆内部温度高于摄氏65度左右，视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆，使茶菁充分均匀发酵，若堆心温度过高会导致焦心现象，即茶叶完全变黑焦炭化。经多次翻堆后，茶菁含水量接近正常时，茶叶霜白现象退尽，便不再继续发热。整个渥堆工序视所需发酵度状况，正常状况约时四至六周。

51、普洱紧茶：普洱紧茶是按照后发酵方法，有“生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”)和“熟普洱”(即将晒青毛茶以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”)之分，其品味以“生普洱”为佳。此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种；按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。

52、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。

53、普洱茶膏：由云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

54、首先色红是明确了茶汤颜色相对单一的红色为基准色，不能偏褐，可稍偏黄。深厚的意思是有内涵有厚度，在这个程度上再发亮发光，就是红浓明亮了。明亮可以理解为反射光线而发亮和发光，而透亮是光线通过的程度。

55、普洱绿茶：普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

56、熟茶才出堆子，泡出的茶汤也不会透到哪里去，但这并不表示它不是好茶。

57、拼配茶：别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。

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60、③香气：主要辨别香气的纯度，一定要区别霉味和陈香味。霉味是一种变质的味道，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气，似桂圆香、红枣香、槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到较高境界即为普洱茶的陈韵。如有霉味、酸味或其他异味均为不正常。

61、普洱茶是越陈越有价值、越陈越香的，所以普洱茶年份就显得特别重要，很多人喜欢喝普洱是因为此茶独特的保键功，而这些保键养生功都被实验所证实是确实存在的。普洱主要有分熟茶与生茶，今天我们就来为大家简单说一说普洱熟茶的年份鉴定方法(注：封面为“聚宝龙珍藏：96年玫瑰大益”)：

62、普洱白茶：普洱白茶为重萎调，轻微发酵的云南大叶种茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。如月光白，工艺上不属于普洱茶，但很多茶商会把它归为普洱茶来卖。

63、——熟茶的良好表现——

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65、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

66、自然仓普洱茶：介于上述干仓普洱茶和湿仓普洱茶之间仓储的普洱茶称为自然仓普洱茶。是中国南方各地商家、藏家常见的仓储。经自然仓陈放后多年的普洱茶，品相自然，乌黑柔亮，茶香，汤色红浓厚滑，口感顺畅，回甘生津，茶底带弹性。

67、不错的，有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，多冲上5次后味道开始变淡了。湖州除了安吉白茶之外，紫笋茶、莫干黄芽、菰城旗枪都不错的。白茶现在炒得热一点。

68、黑点：鲜叶在杀青过程中产生的糊片，经揉念后形成糊点碎末，亦说“黑蚂蚁”。

69、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

70、花草有的喜碱性土壤，有的喜酸性土壤，而普洱茶茶汤因有儿茶素、咖啡因等成分显碱性，那么你要先了解清楚你种的花是什么类型的，如果搞错了可能导致根系腐烂。云宗茶叶叶问为您解答，纯属个人见解！

71、从工艺的角度来说，渥堆发酵，决定了熟茶与生茶本质上的不同。虽然在渥堆发酵的过程中，茶叶内含物质会有一部分损耗，但如果选用的是优质云南大叶种原料，同时渥堆发酵之前的制作工艺都正确成熟，暂且不论渥堆发酵环节新生成的内含物质，发酵过程中的内含物损耗，其实并不足以影响到普洱熟茶后期的越陈越香。

72、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

73、灭菌以高温干燥渥堆完成之熟散茶，消灭茶品中可能不利于人体之菌类。

74、看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。

75、心中依然享受着宁静的诗意。

76、茶气：普洱茶中的水浸出物主要包含多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱等等，当我们喝茶时候，内含物质丰富的普洱茶汤经过人体的肠道后，饮茶人就会感觉到发热，就是我们感受到的茶气

77、新的熟茶口感较涩，有的水气味也较重。但陈化三至五年，涩感开始消失，水气味也没有了，但茶汤的味道仍偏“硬”，无润，不滑，即缺少厚重感。

78、普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼和，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障货物象样及多日货物品质的于稳固。

79、②汤色：优质的普洱茶汤色明亮。

80、烟味形成原因主要是杀青温度过高、杀青过程中吸附烟味、仓储过程中茶叶吸附异杂味，只要不出现呛鼻、锁喉等难以接受等感受，这类茶饮之无碍。

81、入仓普洱茶：将茶品储存于某一仓储环境，而企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化，称之为“入仓普洱茶”。

82、乔木茶指采制于百年以上的古老茶园的茶，这些老树茶病虫害少，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，也可以说是天然茶，其产量自然较台地茶低得多。

83、普洱熟茶常见的汤色有：红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白等。

84、普|洱|茶|专|有|名|词

85、渥堆发酵：是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶基本质量前提是：外形条索粗大肥大，完整，色泽褐红(猪肝色)或带灰白色”。就内质而言“汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量大或等于38%”要达到“条索粗壮肥大”，“水浸出物含量大或等于38%”这两项关键性质量指标加工普洱熟茶的原料，必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。

86、七至十年，汤色呈栗红色，红艳度开始增强，通透度进一步提高，就感官审评而言，已到达优质品对汤色的要求。

87、十至十五年，由于酶促发酵形成众多衍生物的生成，而这些衍生物基本是以果胶为附着物，反映在口感上是饱满度增加了，实质是茶汤内化学组分增多，所谓的厚重感是物质丰富而已。至于滑感，则是因为果糖溶于水中造成的低粘稠的味觉所致。

88、④、滋味：滋味醇和(清爽带甜味)、爽滑(爽口、爽滑是高品质普洱茶的味道)、回甘(茶汤入口有的回甜味)。刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。

89、陈化：仓储陈化对普洱生茶来说是关键的一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。普洱生茶陈化，是感官的变化、香气的变化、浸出物含量的变化、汤色的变化、含量的变化。

90、看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌。

91、普洱熟茶的汤色为红艳明亮、红浓明亮或深红明亮,而滋味呈浓醇回甘,具有甘、滑、醇、柔、稠的口感,由于普洱熟茶经过人工发酵,因此汤色更接近红色调,汤水更显饱满,醇厚,饮用的口感亦顺滑、香浓、甜爽。

92、清澈的红褐色，颜色很像红酒。优质生茶汤色：新茶一般为鲜艳的金黄色、黄绿色，老茶颜色较重，不过汤色依然透亮。 呈现此色泽的普洱茶，首先选料一般都是优质的晒青毛茶，另外在杀青干燥，揉捻的过程中，要求也比较严格。

93、①、外观：干茶匀整，紧压茶松紧适度棕红、棕褐色。

94、水味：普洱茶的“水味”指的是普洱茶汤里面的茶味单薄，滋味下降到一定的程度，无限接近水的味道。冲泡水温过低，醒茶不足，注水不当，茶叶受潮，也是会出现“水味”的原因。

95、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

96、因为只有茶叶嫩芽才会有丰满的茶毫，所以金毫证明原料的等级高，滋味也会更加鲜甜。

97、真正的好熟茶，随着时间的推移，同样也能像生茶一样越陈越香。我们都知道，熟茶的本质是“做旧”，主要是通过渥堆发酵，改良了茶品的某些品质，使熟茶在香气、汤色、滋味、口感等方面有新的表现。

98、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。

99、另一份，选择了古时作为皇家贡品的宫廷熟普，延承湖心亭百年的历史，让每一个爱茶人，都能品上一杯宫廷普洱之味。

100、聚宝龙珍藏：象山熟饼05年