岔箐普洱茶的口感

1、蛮砖三片规模大的国有林茶地是瓦竜、曼林河、三岔箐。

2、苦涩：常说“不苦不涩不是茶”。好的生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，苦和涩本来就是茶叶特有的味道，普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85％。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。

3、而以上三点，正是令高杆古树茶爆红的决定性因素。

4、2014年“高杆古树茶”概念诞生以来，市场上出现了很多高杆古树的茶品，高杆古树也凭借着稀有、产量低等原因成为了茶界的佼佼者。

5、一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下。

6、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

7、古林密密丛丛，阵阵林间微风拂面。茶树从古至今一直处在荒养的状态，也成就了迷人的山野气韵，由于这些茶树常年被高森林覆盖，才得已完整的保留下来。

8、布朗山的茶的苦味和涩味喝过的人一定留下深的印象，可以用浓酽来形容，这并非农药化肥或是工艺的问题，苦能化开，涩能转化，重苦重涩，自然会化的慢，回甘和生津也就强烈。布朗山茶的香气有两种，一种是明香，直接可以通过杯底和茶汤感受到的，另外一种是暗香，内敛的，与茶汤融为一体，就是我们所说的水含香，茶汤与香气不分离。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，候韵宽广、两颊生津持久

9、四级：一芽四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下。

10、有很多茶友时常私信南茗佳人挽月，会问到“什么是高杆古树茶？高杆古树茶好喝吗？”就着茶友的疑惑，特从以下四个方面对高杆古树做一个整理，以供茶友参考：

11、甜味让人愉悦，是茶中容易辨识的味道。甜味物质在茶叶中的含量高，原因是甜味虽然不是茶汤的主味，却能起重要的调节作用，如醇类、糖类、果糖、氨基酸、葡萄糖、蔗糖，还有带甜的氨基酸，如丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸等，都以游离状态存于茶叶中。制茶过程出现的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮安酸，都是带甜物质，因内含各种物质降解和聚合等化学变化产生的甜味对于茶的苦涩味有很好的协调和掩盖果!

12、后就是高端，满足了很多有消费能力的茶友的心理需求，因为独一无所以它在一定程度上也具有收藏和升值的空间。

13、▼2017《鼠兆丰年》凤凰窝高杆古树

14、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

15、冰岛古树茶是勐库大叶种茶之典范，叶片较肥厚，条索白而显豪，汤色黄透，香气足并带蜜糖之香，生津回甘快，留甘长，滋味醇厚，口感滑润饱满，苦涩适度，是茶之上上品。

16、【岔箐普洱茶的口感】甘甜：普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，而单糖、双糖、多糖成分仍保留在茶叶中，通过沸水激荡慢慢释放在茶汤里，使得茶汤滋味甘甜。甜是一种味觉，与苦味相对应，舌头上味蕾的分布图中对甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味觉，甘更像是一种回味，且人对甘的感知为口腔的两颊、后段以及舌根、喉头与食道。茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。这种持久的回甘常常让众多茶友陶醉不已。

17、“单株”一直是普洱茶行业高端产品的代名词，所谓单株就是用一颗古树茶的茶青，单独制作的干毛茶。

18、香扬水柔的茶汤中依然带有丝丝果香和花蜜香，饮下一口香甜，整个口腔都散发着十足清凉感，舌面生津徐徐；

19、☛为什么普洱茶界“玲珑七子饼”这么火？

20、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

21、交代完前戏，我们现在就对今年(2017)古六山的春茶，严格来说是“三味手”出品的春茶，进行一轮自认为客观的评测，评测对象是今年的毛茶。之所以是毛茶而不是蒸压后的饼茶，这一点在之前的札记中已有交代，这里暂不赘述。

22、轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。

23、外形：条索修长肥硕，茶梗。色泽墨绿干香。

24、口感清冽，回味面绵长，一入口稍有苦味，苦过回甘，别有一番风味。一打开包装，就是一股清甜的香味扑鼻而来，很好闻，里面是两个金蛋蛋，很精致的感觉,之前一直不懂青柠为何物，原来是金桔，里面加了普洱，难怪那么香甜的气味。

25、茶叶外形：干茶外形条索壮硕且长，色泽墨绿油润，芽头和叶片背面有少量茶毫。

26、老茶树(民国树龄60~100年)

27、君子普洱茶的口感猛烈，刺激性强，微带青草气，陈放后的生茶，口感显柔顺，茶味苦中带甜，涩而生津。而普洱熟茶具有香、甜、润、厚、滑的显著特征，其滋味香馥，汤甜水滑，茶汤醇厚柔和且顺滑。

28、之后，我多次到过小户赛，并进一步知道了小户赛有两个寨，一个是老黑寨(拉祜族寨)，一个是汉族寨，两寨仅一沟之隔。就茶而言，老黑寨的茶林更多更古老，茶质更好，茶价也更高。

29、三叉箐风景，参天大树屹立，一汪清泉甘甜如蜜，让人对未见的国有林更添了几分神秘。

30、双江县沙河乡四排山：邦木茶区

31、在相同的年份下，越润越滑粘稠度越高，树龄越长。

32、从营养、功区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功。

33、愿以茶为缘，交天下爱茶之友。把盏言笑，但求一方知己。

34、其次，则是镇沅千家寨古茶树群，千家寨有棵普洱茶树王。关于这棵大茶树，具说已有2700年的树龄了，人们称之为茶树王。

35、1957年，统计双江有老茶园约22446亩

36、☛43期，老班章老曼峨古树黄片，限量50公斤超低价

37、回甘，茶气在老茶中易出现，重淡来表达；香气，两颊、咽喉间感觉；苦涩，苦是一种味道，多为涩感的表现，涩是一种感觉，苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有青腥味；喉韵，品茶后，茶汤带给喉咙的感觉如甘、润，由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，咽喉过于干燥，吞咽困难；果酸味，品茶汤时带有鲜味；青味，茶叶的感官评审主要内容是茶叶质量、等级、收敛性；甜度薄，经时间陈化而产生的韵味。

38、慢饮一口，茶汤醇滑不减。仔细体味，嗅觉和味觉便能敏锐地感受到来自铜箐特有的山野气韵；

39、五级：一芽四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下。

40、三叉箐是蛮砖茶区内国有林中的小片茶地，介于曼林和高山之间，自然生态保存完好，是目前整个蛮砖茶区好的古树茶山。

41、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉。苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

42、有一些方法的测定相对准确，比如“生物锥”法，通过微创方式取到树心标本来测定树龄，不过这个对古树有破坏，常常需要多次取样，而且在测定百年以上的古树时，准确率较低。另外一个方式是CT扫描，这个方法操作难度大，成本高，尤其对于高龄古树可靠性也不理想。所以这些方法基本也用不上。

43、特色：易武茶属于曼撒茶区，香气和口感都类似于曼撒茶，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。

44、目前为止，普洱茶树的树龄并没有普适而准确的检测方法。这里梳理一下目前所能用到的方式，供大家参考。

45、布朗山普洱茶特点口感：大叶栽培古树茶，古树茶多以苦茶为主，舌面与上腭中后段稍苦，类似老曼娥、吉良古树。不适合做纯料，以拼配为主。

46、▽普洱茶树龄怎么划分，又有什么区别？

47、【岔箐普洱茶的口感】双江，太阳转身的地方，拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县，是大叶种茶的发源地之勐库大叶种茶的原产地。勐库大叶种茶为传统茶树优良品种，被中国茶叶界人士赞为：“云南大叶茶正宗”，“云南大叶茶的英豪”。勐库古树茶区盛产冰岛(五寨)、大户赛、小户赛、懂过、磨烈、坝糯、那焦、正气塘等世界名贵茶。

48、普洱茶界新生代“黑马”之百花潭！汤香蕴郁百花香，一喝就沉醉

49、市场上的都是来自哪里？

50、跟易武国有林相比蛮砖腹地国有林之间的连片程度更加密集，茶地与茶地之间距离更近。

51、普洱茶分为生茶和熟茶，生茶的汤色是浅绿色或是浅黄色的，口感带苦涩回甘甜，有点锁喉的感觉；熟茶的汤色是酒红色的，像红酒似的，味道是甜的，喝着很醇厚，顺滑的像吃果冻似的感觉。

52、(年货季“佳品”推荐)

53、◆(秋茶预售)彩农茶｜2021秋•老布朗，开始优惠预订

54、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上)

55、勐库茶既得益于正宗勐库大叶种茶的种子优良，更得益勐库茶区生态环境、气候、水质、土壤的区位优势。勐库大叶种茶它作为云南大叶茶正宗，在全省许多地区都在推广，可生产出的茶与勐库茶相比还是有差距。因此，勐库茶之所以成为优质茶，它既有种质优势，更得于区位优势。勐库的冰岛五寨、懂过、磨烈、大户赛、小户寨、垻糯、那焦、正气塘等等都是响有盛誉的名茶。

56、新年特惠，送礼收藏佳品

57、▽如何判定古茶树的树龄？

58、那么，问题来了，如果非得让你从中选择一款您钟意的普洱茶，你哪一款呢？接下来我先分享一下我喝到的铜箐河古树茶口感特点，喝过百花潭普洱茶的茶友可以对比一下，以供大家参考抉择。

59、生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富，茶味浓厚，汤感醇厚，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功。

60、◆(秋茶预售)彩农茶｜2021秋•易武青饼，开始优惠预订

61、普洱茶，天下茶！茶马世家，香飘千万家普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性。

62、冰岛地界是冰岛村委会的一个自然村，坐落在美丽的冰岛湖畔。那里山青水秀，云雾缭绕，四周都是密茂的森林，海拔1750米，土壤、气候、自然环境很好，日照充足，一个个镶嵌在森林里的古茶园格外夺目，每到之人，无不为这天然的生态环和古老而充满生机的茶园所震撼。

63、青味是自然界植物都具备的原味，茶叶都含有植物的青草味、青涩味等，所以某些茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，杀青会散发水分让青味萎缩退化，在一定的热化学变化除去青草味，显露香气。普洱茶在制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足也会造成青味。或者茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行，也是茶中带有青味的原因。

64、江城，境内发现古老的一株野生古茶树。经测量计算，这株野生古茶树根径围有68米，长有三个岔枝，岔枝径围分别有06米、1米、0.64米，树高2米，古茶树枝叶茂盛、长势良好。

65、至于它的山野气韵更显纯粹直接，通常裹挟着一股强劲的茶气汹涌而来，再加上厚重浓郁的茶味加持，茶味上既有易武茶特有的温润柔和一面，同时又有如同畅饮老班章一般的酣畅之感。

66、茶质肥厚度大，香型特殊，劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。

67、生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

68、是个不错的茶叶品牌，是云南“20佳创新企业”，而且我经常买这个牌子的茶叶，他家的普洱茶甘冽、醇厚，香味浓郁，回味很足，也是云南“十大名品”，有时候可以品出不同的味道，酸、甜、苦、涩等等，越品越觉得有味道，尤其跟懂茶的人坐在一起品一品七彩云南庆沣祥的普洱茶，真是人生一大乐事。

69、聚宝龙普洱专业收藏机构看到有的网友谈起普洱茶，认为嫩度越高品质越好。这实在是一个理解上的误会。茶菁的嫩度越高则级别越高，但级别高并非品质好。茶菁的级别只是用来区分粗老与细嫩的，不是用来衡量品质的。嫩的为特级宫廷普洱，往下为一级、二级、三级，从七级往上越来越粗老，十级粗老。

70、比如我们所熟知的：薄荷塘1类、凤凰窝高杆、天门山高杆，都是生长在大山深处。

71、我们看到的高杆古茶树，普遍高度都是在5米以上更高的有近20米，它在众多茶树中是独树一帜的存在。

72、其双江1904年才改土归流，少数民族人口比汉族人口多，拉祜族、佤族、布朗族、傣族、彝族各个民族各说各的语言，各信各的宗教，民族起义才平息了30来年，各民族之间摩擦较多。

73、特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段带苦有甘韵。

74、品质优良的普洱茶，茶汤初入口，苦、涩交叠；随后回甘、生津。由于普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶经陈化发酵而成。茶叶经过多年的存储内含成分不断转化，茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素因氧化而聚合，所以滋味通常苦涩、甘甜、生津。

75、茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶多，所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。

76、美篇号37472099

77、1960年，双江种植新茶园12342亩

78、大茶树(宋代树龄500~1000年)

79、普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然发酵而成的，熟茶却是人工渥堆发酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、涩，回甘生津为主，香气有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏，从而使得茶性变的温和。熟茶对护胃养胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用。

80、三级：一芽三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下。

81、孟连古茶树主要分布在孟连县勐马镇的腊福大黑山。据悉，该山高海拔2603米，现存原始森林58万平方公里，是普洱市境内中缅边境线上面积大、保存完整的原始森林。其中有8万多亩的面积上分布着古茶树。而古茶树的标准是至少100年以上。

82、比如说，百花潭的茶，它的山野气韵更像是花香野韵，以丰富的“百花香”著称，茶味风格上偏柔和、甜醇型；

83、邦骂雪山野生古树茶群落

84、百里遥2021春茶预售，火热进行中！

85、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感。

86、不管是国内高杆古树还是国外高杆古树,受到越来越多的人追捧，都是基于茶树的生长环境优异、无污染、。以及茶树稀有、茶品产量稀少、茶品优质这些综合的原因。

87、高杆古茶树物竞天择，终以强的形态存活于世，存世的高杆古树大多树龄大，制成的茶品品质很高。

88、生茶口感微涩，回甘较快!熟茶口感顺滑，养胃!个体有差异!同意几位朋友的说法。生茶降压好不过贵在坚持!注意:生茶消脂空腹建议不要饮用尤其是老人家!一般新的生茶就可以的……

89、铜箐河普洱茶品质特征：

90、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

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92、打开心结之后，我们又陆续在更多的寨子里完成了试茶，当然，都用的是重闷的泡法，这种泡法才容易把握茶叶的底质，底子好，存下来必有惊喜。之前的札记中，我们讲过新制毛茶的试茶经验，青味、杂味、水重、香弱……这些都必须接受，因此，对于新制毛茶来讲，以上细节的感知，至少也要放在毛茶发汗结束后。也就是说，至少也要一个月后，才能对毛茶进行细节评测。

93、特色：易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。

94、判断茶树树龄得从这三个方面来看：

95、茶质醇厚，香气扬荡，入口润度、绵润感、细腻感好，蜜香沁人心脾，口感稠滑生津，妙不可言

96、淘宝店铺号：81181881

97、例如，百花潭，尽管同样扎根于宛如仙境的易武秘境，常年经受高山云雾的自然滋养、少有人为干预且茶树无矮化......茶味中天然具有一股野性之美，我们姑且暂时将这种野性称之为山野气韵。

98、西盟，据考察，西盟县境内存活有古茶树共五大群落总面积5平方公里(28500亩)，均混生在阔叶原始森林中经测量，大的一棵古茶树树高18米，基部树围8米、胸经0.89米，冠幅5米。树形高大，树姿直立，茶树树龄待考。

99、1957年，双江有初制所17个，产红茶4313市担

100、2：如果单株尤其苦涩，我们喝着还不如普通的古树，淘汰；