【草莓酱制作方法】自制草莓酱的做法

本文是草莓酱制作方法、自制草莓酱的做法的相关知识内容，以下精选自制草莓酱的做法的相关解答方案，一起来看看吧！

自制草莓酱的做法【1】

1、主料、草莓800g。

2、辅料、白糖60g、柠檬半个。

3、自制草莓酱的做法草莓洗净去蒂。

4、草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。

5、切大块的可以吃到草莓果肉。

6、加入白糖混合均匀。

7、待半个小时，草莓出汁。

8、小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。

9、煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。

10、继续再煮10分钟，待铲子上能挂上草莓酱即可，不需要太过浓稠，因为冷却后会比热的时候凝固些。

11、装瓶，放凉后放入冰箱冷藏。

自制草莓酱的做法【2】

1、主料、草莓800g。

自制草莓酱的做法【3】

1、主料、草莓800g。

自制草莓酱的做法【4】

1、家庭自制草莓酱的做法　　家庭自制草莓酱的做法，草莓酱的用处可谓是多多，不但可以涂抹在面包上，而且可涂在馒头上吃，有时还可以用它来制作各种甜品，那草莓酱如何自己在家做呢？来看家庭自制草莓酱的做法。

2、家庭自制草莓酱的做法1　　　　草莓酱如何做　　草莓酱的做法特别简单，只需要选择那些自然成熟，颜色鲜红，而且没有腐烂的新鲜草莓就可以，另外要准备适量的冰糖，草莓准备好以后，要放在淡盐水中浸泡并把它底部的蒂去掉。

3、草莓放在淡盐水中浸泡半小时以后取出用流水冲洗干净，再晾干表面的水分，放在无油无水的干净面板上，　　用刀把它切碎放在干净的`小盆中，加入准备好的冰糖调匀腌制，三四个小时以后里面的冰糖能全部化开，这时把草莓和果汁一起倒到不锈钢锅中用大火煮开，再用小火慢慢熬，熬成红色的浓稠酱状就能关火出锅。

4、家庭自制草莓酱的做法　　平时在家庭中制作草莓酱，如果有料理机可以利用起来，它在制作时需要准备800克新鲜的草莓，150克冰糖，在准备适量柠檬汁和麦芽糖，把准备好的草莓要提前用清水，洗干净再空调表面的水分。

5、把草莓和冰糖放在一起调匀，等冰糖全部化开以后，直接把草莓放入到料理机，让料理机工作把它搅成泥状，取出以后入锅煮开，再放入准备好的麦芽糖和柠檬汁一起煮，用小火煮十几分钟煮到草莓果肉发粘，　　成为酱状时才能关火，这时自制草莓酱就能做好，做好以后的草莓酱，可在降温后取出装入的干净玻璃瓶装密封放入冰箱保存，它能保存较长时间，方便人们随时取出食用。

6、家庭自制草莓酱的做法2　　草莓酱怎么做　　草莓酱可以用新鲜成熟的草莓和冰糖制成。

7、做的时候，提前清洗草莓，控制水面，压碎糖，然后用刀捣碎草莓或用煮食机制作泥，然后用冰糖腌制。

8、腌制后，慢慢将其倒入锅中。

9、用餐后，您可以获得美味的草莓酱。

10、家庭自制草莓酱的做法　　在家制作草莓酱时，需要准备1公斤新鲜草莓，150克冰糖，少量柠檬做饭，将准备好的盐放入锅中，加入适量水调匀。

11、制作淡盐水，然后放入草莓浸泡在淡盐水中，20分钟后取出。

12、洗完后，取出草莓中的茎，放入烹饪机中煮泥。

13、取出后，加入冰糖调匀，然后腌制。

14、酸洗半小时后，将其放入不锈钢锅中煮。

15、继续搅拌以防止在烹饪过程中粘连。

16、在锅中，在煮沸的过程中，从中间切下柠檬，将挤压的柠檬汁直接放入锅中并充分混合。

17、将其揉成浓稠的酱汁后，将其取出并冷却，然后放入干净的玻璃瓶中。

18、密封并将其放入冰箱。

19、如果你想吃它，你可以随时把它拿出来。

20、每次吃草莓酱时，都要使用无油无水汤匙。

21、取出后，将其密封并尽快存放。

22、否则，剩余的草莓酱容易变质。

23、当你在家里制作草莓酱时，如果你没有烹饪机器，你也可以用刀砸碎洗过的草莓，但是当你舔时，刀和面板必须没有油和水。

24、为了节省很长时间。

自制草莓酱的做法【5】

1、洗干净，用盐水泡过，再清洗，去除咸味。

2、去绿叶柄，然后自然滤干水分/厨房纸吸干水分。切丁，加白沙糖腌渍2h。

3、期间会略搅拌下，糖是分层加的。一层草莓一层糖，这样会均匀些。比例：配自制酸奶，果肉：白砂糖大概2：1或者糖略多些。如果配吐司，糖分不用太高，果肉：白砂糖大概3：或者5：可以自己试一下口感，基本两三次就知道自己想要的味道在哪里了。。

4、腌渍2h后可入锅熬，我家灶台火特别旺，所以五分钟大火，期间不停撇沫儿，然后转15min小火绰绰有余。待凉后可入罐子。尽量不用铁锅熬，不要加任何水。。

5、好放入冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感特别好。

6、后一张大图。微博上的教程会比这里略详细些。详见微博号“反射弧长歪”。

自制草莓酱的做法【6】

1、先准备材料，草莓300g，白砂糖100g，白砂糖可用冰糖代替，分量一样。。

2、准备一个不粘锅，将1碗水倒进去大火烧开，水烧开后将草莓放进去盖上锅盖一起煮。。

3、水再次烧开后转小火，转小火后煮5分钟左右，草莓变软慢慢的熟了。。

4、将熟了的草莓用勺子压碎，然后将白糖放进去搅拌均匀，盖上锅盖继续用小火煮。。

5、加白砂糖后再煮10分钟，把锅盖打开，用勺子把浮起来的白色泡沫去掉，泡沫去掉后用勺子一边煮一边搅拌。。

6、煮到草莓酱慢慢变稠，可以粘在勺子上，不是水状就可以倒在碗里放凉装瓶，后放在冰箱里冷藏，吃的时候拿出来用干净的餐刀、勺子弄出来就可以了。。

自制草莓酱的做法【7】

1、草莓酱香气浓郁，色彩美观，在烹饪中常用作酸味调料。

2、其芦世制作也很简单，家庭即可自制食用，现介绍如下。

3、草莓酱工艺流程、原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。

4、选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟(果皮红色占果皮面积的70％以上)，组织硬，耐煮。

5、陪指肢以果皮红色或深红色以及果胶量多、果酸多、芳香味浓郁的品种为好，果实大小要求不严。

6、　清洗。

7、将草莓倒入流动水中，浸泡3-5min，小量分装于带孔筐中，在流动的水槽中清洗干净，逐个拧去蒂把，除去萼片。

8、　加热浓缩。

9、(1)配方、草莓100kg、柠檬酸200g左右、山梨酸75g、砂糖115kg，砂糖使用前需配成75％的糖液。

10、(2)浓缩方法、将草莓倒入夹层锅内，并加入一部分糖液(配方量的一半)，使果肉和糖充分混合后，加逗枣热浓缩，加热过程中适当搅拌，使充分软化，再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸，继续加热浓缩至可溶性固形物达5％-67％，出锅。

11、装罐。

12、果酱趁热装入已消毒的罐中，每锅酱要求20min装完。

13、应留有顶隙，内容物与罐盖间的距离在4-6之间。

14、　密封。

15、封口时温度宜在85℃以上，以隔绝草莓与外界的接触，防止二次污染。

16、杀菌。

17、净质量343kg的马口铁罐头，放在70℃水中加热至水沸，在100℃下杀菌15min，玻璃罐头宜采用连续蒸汽加热杀菌器杀菌。

18、净质量454g的马口铁罐头在70℃加热至水沸后，在100℃下灭菌20min即可。

19、冷却。

20、杀菌后应立即冷却至罐内温度38-40℃为宜。

21、成品检验。

22、质量要求颜色呈紫红色或红褐色，有光泽，均匀一致。

23、味甜酸，无焦糊味及其他异味，酱体胶粘状，可保留部分果块。

24、总糖量不低于57％，可溶性固形物达65％。

自制草莓酱的做法【8】

1、草莓是一个很好的水果，除了直接食迹族旅用外还能制成草莓酱，草莓酱的制作特别简单，自己在家里就能操作，买来新鲜的草莓洗干净切成小块然后加入白糖熬制就行了~草莓酱的做法第一步，将草莓清洗干净，切成小块。

2、第二步，放入适量白糖，腌制一晚上。

3、第三步，放入锅中，加热直到变成浓稠的果酱即可。

4、小提示、建议可以将草莓放入榨汁机中榨成果汁后，再放入锅中加热加入白糖成为果酱。

5、可以添加适量白醋，可以帮助减少制作时间。

6、冻草莓罐头的制作方法消毒装果酱的瓶子、将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓,将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开,再开大火煮开后即可关火,将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。

7、盖上瓶盖,倒扣放凉即可。

8、如何清洗草莓草莓表面有很多细小的籽，凹凸不平，表皮很薄，容易破损，且草莓在种植过程中经常使用农药，如果清洗不干净，农残和细菌进入体内很可能引起腹泻，所以草莓一定要洗干净食用。

9、草莓应该用流动的自来水不断冲洗，然后用淡盐水或者淘米水浸泡5分钟后捞起再用自来水冲洗一遍方可食用。

10、清洗草莓的时候不要去掉草莓蒂，也不要洗涤剂、洗洁精等清洁剂浸泡。

11、草莓吃多了易患3种疾病腹泻草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。

12、因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。

13、可是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉穗纳水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。

14、腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。

15、过敏现在正是草莓大量上市的季节。

16、草莓的外观姿凳就是鲜嫩诱人，而且它吃起来也是的爽口好吃。

17、不过，由于草莓是寒性的，如果吃的多了，胃没有及时的分解掉。

18、就会被吸收进血液。

19、有的人的过敏原就会导致过敏。

20、脱钙草莓中因为含有很多含量的草酸，如果吃多了的话，是会导致脱钙的现象的。

21、刚吃完草莓不用急着刷牙，像草莓中这种酸性的食物中含有的草酸，是会是的牙齿表面脱钙，减少牙齿的表面硬度。

22、如果刚吃完就刷牙的话，就会导致牙面的损伤。

23、时间长了就会导致牙齿过敏。

自制草莓酱的做法【9】

1、草莓去蒂，用清水，加少许面粉浸泡几分钟，再用清水洗净，沥去多余的水。

2、将草莓，细砂糖，柠檬裤改游汁一起倒入锅中(好是不锈钢锅胡销)。

3、开大火煮沸后转小火，期间不停搅拌，撇去浮沫，直到没有浮沫出现(变成草莓汤)。

4、草莓要煮烂，接下去要不停搅拌，以免粘锅～煮到粘稠，取一小粒草莓酱放入冷水中草莓酱不会化开的时候就可以。

5、冷却后装瓶，瓶子好热水消毒晾干歼备，可以加长保质期。