【鲜鲍鱼的家常做法】家常鲜鲍鱼怎么做

本文是鲜鲍鱼的家常做法、家常鲜鲍鱼怎么做的相关知识内容，以下精选家常鲜鲍鱼怎么做的相关解答方案，一起来看看吧！

家常鲜鲍鱼怎么做【1】

1、（2）先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。

2、（3）鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

3、（4）把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露。

4、（5）蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

5、红煨鲍鱼（1）材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

6、（2）将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。

7、五花肉、鸡肉各切成3条。

8、（3）将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

9、（4）将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。

10、压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

11、山寨斋鲍鱼（1）材料：鲍鱼2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。

12、（2）洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

13、（3）用小刀划成鲍鱼的大概形状。

14、（4）下油锅过油。

15、（5）在锅里放高汤、蚝油、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

16、鲍鱼粥（1）材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

17、（2）将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后，再加入所有配料同煮，沸腾后改小火熬煮约2-3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，后取出鲍鱼切薄片备用。

18、（3）洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

19、（4）将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

家常鲜鲍鱼怎么做【2】

1、材料、鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

2、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。

3、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

4、把泡软的`粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底，码上小鲍鱼再放调料粉丝。

5、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

家常鲜鲍鱼怎么做【3】

1、洗净及清洁鲍鱼。

2、姜切丝葱切粒葱切粒。

3、添加绍兴酒。

4、蒸熟后洒上葱花。

5、蒸熟后淋上热的熟油。

6、添加豉油作调味清蒸鲜鲍鱼。

家常鲜鲍鱼怎么做【4】

1、首先鲍鱼要洗干净，将肉和壳分开，鲍鱼要用水冲，壳子表面用刷子刷干净。。

2、葱姜蒜准备好，有点小葱切碎撒上也挺好。。

3、橄榄油爆炒葱姜蒜即可，料酒、蚝油、海鲜酱油调味用，可以根据个人口味有增减。

4、暴雨肉切花口。。

5、鲍鱼焯水三分钟，捞出，鲍鱼壳也要焯水，卫生。。

6、锅里放适量橄榄油，放入鲍鱼肉，蚝油、海鲜酱油、料酒，加入适量清水，放入少许胡椒粉，片刻捞出鲍鱼肉，加入淀粉汁，勾芡。装盘的鲍鱼肉浇上汁，完成。。

7、希望对你有帮助。

家常鲜鲍鱼怎么做【5】

1、第一种做法：葱香鲍鱼食材准备：鲍鱼适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。葱香鲍鱼的做法：第一步：将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净第二步：然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用第三步：壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋，葱姜蒜和红椒切末第四步：鲍鱼上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟第五步：出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。。

2、第二种做法：剁椒蒸鲍鱼食材准备：新鲜鲍鱼，椒酱，大蒜，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺剁椒蒸鲍鱼的做法：第一步：大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用第二步：黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香第三步：然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用第四步：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀第五步：鲍鱼壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。。

3、第三种做法：蒜蓉蒸鲍鱼食材准备：小鲍鱼适量，粉丝、青红辣椒、料酒，盐，鲍鱼汁适量蒜蓉蒸鲍鱼的做法：第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右第四步：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。。

4、第四种做法：鸭腿鲍鱼汤食材准备：鸭腿2个，鲍鱼干适量，海米1小碗，高汤适量，大葱段适量，姜盐少许鸭腿鲍鱼汤的做法：第一步：将鸭腿洗净剁成小块，干海米用清水漂洗干净第二步：鲍鱼干提前泡发，高汤准备好，鸭腿放入锅中加入水，葱白，姜片飞水第三步：温水冲洗干净鸭肉，砂锅换凉水，下入鸭肉，大火烧滚撇去浮沫第四步：然后加入高汤，将泡发好的鲍鱼片也倒入锅中，大火煮沸第五步：加入适量的海米，转为中小火，煲煮1小时后加少许盐调味即可。。

家常鲜鲍鱼怎么做【6】

1、清蒸鲍鱼　　(1)材料、鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

2、(2)先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。

3、(3)鲍鱼刷洗干净，搭型氏把肉小心取出去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

4、(4)把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露。

5、(5)蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

6、红煨鲍鱼　　(1)材料、鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

7、(2)将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。

8、五花肉、鸡肉各切成3条。

9、(3)将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

10、(4)将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。

11、压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

12、山寨斋鲍鱼　　(1)材料、鲍鱼2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。

13、(2)洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

14、(3)用小刀划成鲍鱼的大概形状。

15、(4)下油锅过油。

16、(5)在锅里放高汤、蚝油、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

17、鲍鱼粥　　(1)材料、鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大租键匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

18、(知散2)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后，再加入所有配料同煮，沸腾后改小火熬煮约2-3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，后取出鲍鱼切薄片备用。

19、(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

20、(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

家常鲜鲍鱼怎么做【7】

1、①蒜茸蒸鲜鲍鱼x0dx0a原料、x0dx0a鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

2、x0dx0a做法、完整的鲍鱼。

3、(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。

4、)x0dx0a将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下。

5、x0dx0a蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

6、x0dx0a②蚝油鲍鱼x0dx0a材料、x0dx0a新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

7、x0dx0a做法、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。

8、洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，(想吃嫩的8分钟，老的10分钟)x0dx0a时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁、是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。

9、后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

10、x0dx0a锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！x0dx0a③清蒸鲍鱼x0dx0a原料、x0dx0a鲍鱼200克。

11、x0dx0a盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

12、(其实这些根据实际状况来就好)x0dx0a做法、x0dx0a将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。

13、x0dx0a葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。

14、x0dx0a将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。

15、x0dx0a蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

16、x0dx0a碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

17、x0dx0a食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

18、x0dx0a(还有鲍鱼粥之类的，很多可以自己在日常下厨中琢磨出来)希望能帮到你！O(∩_∩)O~。

家常鲜鲍鱼怎么做【8】

1、鲍鱼的家常做法如下、蒜茸蒸鲜鲍鱼原料、鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖做法、完整鲍鱼。

2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下。

3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。

4、蚝油鲍鱼材料、新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、蚝油、生抽、鸡精、糖、葱丝做法、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除黏液，洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟(想吃嫩8分钟老10分钟)。

5、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁、由蚝油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝。

6、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即。

7、清蒸鲍鱼原料、鲍鱼200克盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克(其实些根据实际状况来好)做法、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开。

8、葱姜洗净葱切条姜半切末另半切片。

9、鲍鱼摆盘加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸。

10、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒。

11、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

12、食时姜汁与鲍鱼起上桌蘸姜汁吃。

13、香菇鲍鱼材料、鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐做法、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

14、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

15、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

16、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

17、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

18、青红椒鲍鱼材料、鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉做法、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。

19、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。

20、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。

21、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

家常鲜鲍鱼怎么做【9】

1、准备材料 。

2、准备鲍鱼。

3、油下锅，蒜和大蒜暴香。。

4、倒入鲍鱼炒干水分，捞起。。

5、油下锅，放入姜片，五花肉，鸡块，炒至稍微有点金黄色。。

6、倒入鲍鱼，花胶，翻炒，放入生抽，老抽，胡椒粒，鸡粉，冰糖，喜欢辣的宝宝可以放点干辣椒。。

7、倒入水，淹没所有材料5厘米。。

8、盖上锅盖，煮开后，小火焖4小时。或者可以高压锅焖一个半小时。。

9、完成啦！。

10、浇上汤汁，拌饭十分美味！。