正宗糖蒜的腌制方法

本文为您介绍正宗糖蒜的腌制方法的相关知识内容，下面精选正宗糖蒜的腌制方法的相关解答方案，一起来看看吧！

正宗糖蒜的腌制方法【1】

1、食材、蒜10斤、白糖350克、白醋7斤。

2、要想腌制出爽口的糖醋蒜就得选用鲜_的白皮蒜为原料，老蒜腌制出的糖醋蒜会有辣味，所以要口感好还得选鲜_的新蒜，选择新鲜皮光，无破损的蒜头。

3、将大蒜剥掉外皮，留下2层鲜皮，切去大蒜的根部，茎部留下三四厘米的茎，去根时可以将根部挖深一点，方便入味。

4、腌制的容器可以选用陶瓷罐子，玻璃瓶或是其他可以密封的容器，使用前用开水消毒，使用的容器中要无油，无生水密封的容器。

5、接下来就开始熬制腌制糖醋蒜的水了，以10斤大蒜的量做参考，放入10斤蒜，需放入白糖350克，白醋7斤，在锅中放入适量的水加糖和醋，熬制滚开，放凉备用。

6、其他方法红糖，陈醋，以同样的方法熬制，白糖，醋，酱油，熬制，白糖，盐，醋来熬制，熬制汤汁时如果原料大蒜没有那么多的话可以选择适量糖醋，熬制时可以边尝边加入合适的糖醋来调味。

7、把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁，淹没大蒜2寸为宜，在加盖密封后放在阴凉处，腌制一个月左右即可食用。

正宗糖蒜的腌制方法【2】

1、将新蒜用清水清洗干净，剪去上面的把和根须，剥掉外层的皮，留下内里2层皮，沥干备用。

2、把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水，比例为1:倒入罐总没过蒜，浸泡半小时后倒掉盐水。

3、锅中水烧热，倒入白醋、糖和盐等调味料，加热烧开关火，晾凉，这就是腌糖蒜的汁啦，倒入放置蒜的罐中，阴凉处密封腌制15天就可以食用啦。。

4、糖醋汁比例，糖与醋比例4:5。

5、每年的四月份到五月份是腌制糖蒜的黄金季节，只要在这个时候先算下来，以后我们才可以腌糖蒜，腌制大同小异个有所长，每家都有每家的配方。唐山的腌制可以用红醋和白醋两种腌制方法。一般我们市面上见到那些糖酸都是用白醋和白糖腌制成的，有些家里面的一些腌制方法就是用红醋跟白糖腌制的，还有用红醋，酱油，白糖大料腌制出来的。不过我们家腌制糖酸，一般都是用白醋跟白糖时经的糖蒜用时间的醋和三斤的白糖。这么来算处跟他么比例应该是1:0.3我们把白醋和白糖放到一起上锅熬要把白糖熬化，然后等白醋冷却以后倒入我们放蒜的罐子里密封好，大概15到20天就可以吃了。。

正宗糖蒜的腌制方法【3】

1、将新蒜用清水清洗干净，剪去上面的把和根须，剥掉外层的皮，留下内里2层皮，沥干备用。

正宗糖蒜的腌制方法【4】

1、将新蒜用清水清洗干净，剪去上面的把和根须，剥掉外层的皮，留下内里2层皮，沥干备用。

正宗糖蒜的腌制方法【5】

1、正宗糖蒜的腌制方法比例是怎样的呢？我来说一个在家里就可以制作的简单的方法吧。

正宗糖蒜的腌制方法【6】

1、正宗糖蒜的腌制方法比例是怎样的呢？我来说一个在家里就可以制作的简单的方法吧。

正宗糖蒜的腌制方法【7】

1、食材、新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g。

2、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以剥好后很干净。

3、先剥掉外面的一层。

4、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

5、剥到下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

6、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。

7、剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。

8、剥好的蒜凉2个小时后腌制。

9、备好腌制的辅助料(白糖红糖，醋)。

10、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。

11、煮好的水凉凉。

12、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要无水无油把蒜头码放在坛子里。

13、后倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。

14、盖上盖子放阴凉干燥处。

15、腌制4周就可以吃了。

正宗糖蒜的腌制方法【8】

1、准备材顷基料雀简谨熬煮配料腌制大蒜完成菜品咐慧。

正宗糖蒜的腌制方法【9】

1、准备材顷基料雀简谨熬煮配料腌制大蒜完成菜品咐慧。