【自己做辣椒酱】如何自制辣椒酱

本文是自己做辣椒酱、如何自制辣椒酱的相关知识内容，以下精选如何自制辣椒酱的相关解答方案，一起来看看吧！

如何自制辣椒酱【1】

1、用银行卡充值QB方法如下、打开QQ进入我的钱包如下图点击充值如下图选择网银支付就可以使用银行卡支付了。

如何自制辣椒酱【2】

1、首先将从集市买来的熟花生剥皮后，去掉花生米上的薄皮，将其放入事先准备好的器皿中。。

2、接下来将剥好的葱切碎，越碎越好，大葱的量要稍多一些，可以提高辣椒酱的整体味道。。

3、将肉剁成肉末状，以便在辣椒酱中呈现更好的口感，切记不要用搅拌机打碎，而是手工将其剁碎。。

4、将买来的红辣椒洗净切碎，到此所有的素材就准备齐全了，准备开火熬制了。。

5、开火后，倒入食用油，食用油的量要多一些，因为熬制辣椒酱主要用的就是食用油。。

6、食用油熬制之后放入肉，反复翻炒，等待肉基本成型即可。。

7、接着豆瓣酱和葱花，反复翻炒，翻炒一会倒入红辣椒，继续翻炒，大约2-3分钟左右。。

8、当看到锅很热的时候，将火调小，并倒入芝麻，芝麻倒入之后要多次翻炒，使其均匀分布在肉上。。

9、接着再倒入事先准备好的花生米，反复搅拌并进行熬制。。

10、熬制大致5-7分钟就可以出锅了，这样一盘美味的辣椒酱就制作完成了。。

如何自制辣椒酱【3】

1、首先将从集市买来的熟花生剥皮后，去掉花生米上的薄皮，将其放入事先准备好的器皿中。

如何自制辣椒酱【4】

1、首先将从集市买来的熟花生剥皮后，去掉花生米上的薄皮，将其放入事先准备好的器皿中。

如何自制辣椒酱【5】

1、朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；。

2、先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎；。

3、再放入蒜打成碎末；。

4、锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香；。

5、调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅；。

6、炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。。

如何自制辣椒酱【6】

1、朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；。

如何自制辣椒酱【7】

1、朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；。

如何自制辣椒酱【8】

1、主料、辣椒5斤。

2、辅料、菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。

3、步骤、红辣椒去蒂洗净，控净水分。

4、能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，可以根据自己的口味调整。

5、2大蒜去皮洗净控净水分。

6、用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随便什么可以粉碎的设备都可以，实在没有那就切碎也成，只是浪费时间，切蒜和辣椒的时候注意刀先蘸过冷水再切，避免辣眼睛。

7、备齐所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎。

8、取个大盆，除了味素，加入所有的食材。

9、搅拌均匀。

10、炒锅加入油烧开，我用的是外婆小榨菜籽油，这油很香，植物油都可以，没有特别要求。

11、慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒。

12、炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免烫伤，在锅的周边都铺上报纸，哈哈，看看我这锅的周边，这样容易善后处理，卷起来就扔掉了。

13、大火炒制约20分钟左右，没有水分就OK了。

14、关火后加入味素，配方是2两味素，家里没有味素，我用的是鸡粉，大约用了50g，自己尝一尝，感觉味道足够鲜就好了。

15、冷却后装入事先处理好的罐头瓶里，放入冰箱冷藏，我还送给亲戚朋友品尝，一致超赞呢，喜欢的朋友不妨试一试，美味的调味料，凉拌热炒加点它，真是浪费了不少米饭。

如何自制辣椒酱【9】

1、姜、蒜搅碎。

如何自制辣椒酱【1】

1、首先在盆中倒入剁好的青椒、小米椒、还有蒜末，再撒上食盐和黑豆豉。。

2、倒入52度的高度白酒，然后用勺子搅拌均匀备用。。

3、锅中烧油，放入洋葱片、胡萝卜片、葱段、香菜根、香叶、生姜片、八角、桂皮炸香。。

4、将炸至金黄之后捞出残渣，然后在辣椒末上撒上白芝麻，再倒入炸好的油，搅拌均匀即可。。

如何自制辣椒酱【2】

1、先放1勺粗辣椒面，再放1勺细辣椒面和1勺白芝麻。。

2、再加入1勺盐和1勺油，将它们搅拌均匀。。

3、准备桂皮、香叶、大蒜、葱段、姜片、、花椒、洋葱和香菜，倒入油锅小火慢炸。。

4、炸干捞出，留下底油，将热油浇到辣椒面上。。

如何自制辣椒酱【3】

1、辣椒?️ 清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）。

2、备好其他辅料（豆豉忘记拍照片了?花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的 ?‍♀️如图：左上角  白芝麻也得炒熟的 ?‍♀️如图：右下角。

3、辣椒去蒂后 大辣椒去籽  辣椒?️我用料理机打碎的?‍♀如图右下角   姜蒜也用料理机打碎?‍♀️如图左下角   （有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）备用?‍♀️如上图。

4、辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖 花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。

5、锅中烧食用油400克 八成热倒入姜末蒜末炒香  。

6、锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒?，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎?‍♀️如上图 继续炒3分钟放入鸡精搅匀辣椒酱就做好了。

7、趁热装入干净无水密封容器。

8、美味的辣椒酱就做好了 面条  夹馍 炒菜……下饭喔  味道赞?。

如何自制辣椒酱【4】

1、青红辣椒洗干净控干水分。

2、用料理机打碎（一定要颗粒感分明不然影响口感。

3、姜蒜打碎备用。

4、起锅倒油放入：洋葱小葱八角桂皮香叶花椒小火炸出香味捞出食材留底油。

5、底油开小火放入：芝麻和姜蒜碎炒一分钟，蒜香被激发。

6、倒入青红辣椒翻炒。再放糖盐鸡精生抽。

7、基本炒成这样尝一尝再确认下口味咸淡就可以关火。等凉一点就可以入罐子了（怎样是不是超级好吃。。有没有被自己的手艺惊到。

8、真的是又辣又好吃真的是忍着口水盖盖子的。放冰箱冷藏随吃随拿！！。

9、就算是厨房小白都能完成的事情！还有自给知足的成就感！！。

如何自制辣椒酱【5】

1、辣椒?️ 清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）。

2、辣椒去蒂后 大辣椒去籽  辣椒?️我用料理机打碎的?‍♀如图右下角   姜蒜也用料理机打碎?‍♀️如图左下角   （有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）备用?‍♀️如上图。

3、辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖 花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。。

4、锅中烧食用油400克 八成热倒入姜末蒜末炒香  。

5、锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒?，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎?‍♀️如上图 继续炒3分钟放入鸡精搅匀辣椒酱就做好了。

6、趁热装入干净无水密封容器。

如何自制辣椒酱【6】

1、辣椒?️ 清洗干净晾干水份备用(我用了三种椒结合，这样辣度出来适中)。

如何自制辣椒酱【7】

1、朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；。

如何自制辣椒酱【8】

1、朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；。

如何自制辣椒酱【9】

1、自制辣椒酱、原料、红辣椒2斤。

2、调料、生姜1头、盐35克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油65克。

3、做法、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分。

4、在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块，把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎。

5、将所有打碎的辣椒倒进大锅里。

6、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油。

7、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了。

8、凉后就装进玻璃瓶保存(玻璃瓶好事先开水烫过，擦干水，装好瓶在瓶口抹点白酒)。

9、特点、保存、装辣酱的瓶子一定要消毒，装好后要密封。

10、这个辣椒酱炒茄子，回锅肉，土豆丝，肉丝等等都是很好吃的，用它来下面条也很带劲！。