【做汉堡包】怎么做汉堡包

本文是做汉堡包、怎么做汉堡包的相关知识内容，以下精选怎么做汉堡包的相关解答方案，一起来看看吧！

怎么做汉堡包【1】

1、我住在中山门这边，一般我从这里打的到火车站大概十五-十八分钟携搏，十八块钱从我们型吵这里到中山陵大概十分钟左右十一块钱，这样推算，从火车站到中山陵大概要三十分卜隐侍钟左右。

怎么做汉堡包【2】

1、准备食材、汉堡包150g，生菜5g，花生油10g，盐5g，肉50g，西红柿10g。

2、仿贺山西红柿洗净切片，生拍宏菜洗净，肉剁成泥放入葱和盐，锅中加油，备中放入腌好的肉饼。

3、煎至两面金黄取出，把肉饼西红柿生菜加入汉堡面包中就可以了。

怎么做汉堡包【3】

1、面包的用料中种面团、高筋面粉210克牛奶150克酵母5克主面团、黑全麦粉50克高筋面粉40克奶粉15克细砂糖25克蛋白32克水38克酵母1克盐3克黄油12克面包的做法步骤1将牛奶加热至温热(冬天)加入酵母搅拌融化后，和中种袭庆面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。

2、室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。

3、步骤2中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。

4、步骤3面团揉至扩展阶段后虚禅或加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

5、步骤4将揉好的面团整理好后放容器内盖保鲜膜置温暖的地方松弛发酵30分钟。

6、步骤5松弛发酵好的面团轻压排气，分成八等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

7、步骤6松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下稍微擀开。

8、步骤7翻面，上下分别向中间对折。

9、步骤8再从两侧向中间对折。

10、步骤9滚圆。

11、步骤10逐个完成后排入烤盘。

12、步骤11烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至两倍大后表面刷一层薄薄的蛋液，撒一层芝麻。

13、步骤12烤箱170度预热，中层烤18分钟左右。

14、出炉后烤网上晾凉。

15、步骤13成品松软。

16、步骤14汉堡坯对半切开，放生菜、鸡排、芝士片。

17、面包的烹饪技巧液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。

18、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，差伍中途上色满意后需加盖锡纸。

19、中种面团如达不到两倍大，但冷藏发酵满17小时内部有明显的蜂窝组织也可。

怎么做汉堡包【4】

1、工具/材料高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少许、芝士片4片、沙拉酱2勺、生菜适量、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺、烤箱、餐盘。

2、方法/步骤混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，等待发酵。

3、等待面团发好。

4、将面团按压排气，分成2份，等待后发酵。

5、面团表面刷牛奶，撒芝麻。

6、烤箱烤18分钟，烤至表面金黄出炉，等待面包冷却。

7、火腿切片，煎制。

8、在汉堡里摆放原料，然后盖上顶部的面包。

9、美味汉堡包做好了，再来一杯牛奶就是一顿不错的早餐了。

怎么做汉堡包【5】

1、主料、高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少许。

2、辅料、芝士4片、沙拉酱2勺、生菜适量、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。

3、混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵。

4、面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可。

5、将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待后发梁缓升酵。

6、面团发至原来的5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。

7、烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。

8、火腿切片，煎制。

9、将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。

10、后在西红柿片上挤适量番茄沙司，盖上顶部的面包即可完成。

11、烹饪技巧食材的分量正好12个面橡老包胚，一次吃不完可以装袋放冰箱冷藏，吃的时候拿出现做即可，早哪岩餐可以搭配一杯牛奶吃。

12、如果家里只有火腿和鸡蛋，可以换成肉类的食材。

怎么做汉堡包【6】

1、汉堡包的做法　　原料、鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋如闷2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

2、将鸡胸肉切块，用葱、姜末谨大、精盐、料酒腌制。

3、将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

4、在汉堡胚子中夹入祥橡竖鸡柳、西红柿、生菜即可。

怎么做汉堡包【7】

1、面先揉腊侨到扩展阶段，滚圆后放到不超过20度环境进行基础发酵，约一小时。用手指沾面粉或水，面团中插个洞，洞口不回缩，不塌陷，或有轻微的回缩就说明发酵好了。。

2、一发结束，排气，分割成60g小剂子 两次收口，滚圆，两次动作中间松驰15分钟。。

3、第二次滚圆结束后，放在不超过35度，湿度85％的环境下，进行二次发酵。 面团发酵到两倍大小，手指沾面粉，按压面团，能留下手指印，面团不回缩，不塌陷，说明已发酵好。大概60分钟左右。 往面团表面刷一层蛋黄液，可往蛋黄滴几滴水。 往上面洒芝麻，或即食麦片。。

4、烤箱提前预热15分钟。 上火涛国屈1下火1先烤9分钟。转上火2下火1烤13分钟，共计22分钟。。

5、烘烤时间结束，用温度计从底部插入，中心温度不低于94度，就是熟了。准备汉堡包材料：芝士，生菜，鸡蛋，午餐肉。。

6、汉堡包此凤胚，从中间切开，放平底锅里煎到有点脆。 一层层码上材料。开吃啦，干净又美味，不比外面差。。

怎么做汉堡包【8】

1、首先先准备一个汉堡胚。

2、然后在汉堡胚的两面抹上沙拉酱。

3、放入生菜。

4、将煎好的鸡蛋放在生菜上，再放入番茄沙司。

5、将汉堡的后盖盖上。

6、里面的东西除了鸡蛋以外还可以根据孩子的口味放入培根、香肠或鸡腿肉都可以。。

7、希望对你们有所帮助。

怎么做汉堡包【9】

1、拉面汉堡你居然没听过？这可是从纽约“飞”来的超级网红，一露面就刷爆了吃货的朋友圈！这回终于可以在家自己做啦~。

怎么做汉堡包【1】

1、面先揉到扩展阶段，滚圆后放到不超过20度环境进行基础发酵，约一小时。用手指沾面粉或水，面团中插个洞，洞口不回缩，不塌陷，或有轻微的回缩就说明发酵好了。。

2、一发结束，排气，分割成60g小剂子 两次收口，滚圆，两次动作中间松驰15分钟。。

3、第二次滚圆结束后，放在不超过35度，湿度85％的环境下，进行二次发酵。 面团发酵到两倍大小，手指沾面粉，按压面团，能留下手指印，面团不回缩，不塌陷，说明已发酵好。大概60分钟左右。 往面团表面刷一层蛋黄液，可往蛋黄滴几滴水。 往上面洒芝麻，或即食麦片。。

4、烤箱提前预热15分钟。 上火1下火1先烤9分钟。转上火2下火1烤13分钟，共计22分钟。。

5、烘烤时间结束，用温度计从底部插入，中心温度不低于94度，就是熟了。准备汉堡包材料：芝士，生菜，鸡蛋，午餐肉。。

6、汉堡包胚，从中间切开，放平底锅里煎到有点脆。 一层层码上材料。开吃啦，干净又美味，不比外面差。。

怎么做汉堡包【2】

1、炸鸡的就不用说了吧悄碧。

2、一般来说做汉堡的肉馅，用牛肉和猪肉两种，比例大概是七比牛肉猪肉三。

3、再加上洋葱切成茉，再加上蛋黄，盐，胡椒和一些香料搅匀(根本个人口味自己搭配吧)，搅到东西都和在一起有粘粘的感觉就可以了。

4、然后再用手拍成形，注意一定要用拍的，拍成圆形的，这样才可以把中间的悄运郑空气拍走。

5、拍好后就可以用平底锅煎了，一般来说是要用黄油来煎的，实在没有用食用油也OK。

6、如果有烤箱的话煎到一半可以上烤箱烤一会，没有也无所谓，直接煎熟就可以了。

7、配料的话根本个人喜好，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，蛋什么都可以。

8、酱的话美奶滋，塔塔酱，蛋黄酱，也随意，市面上有什么就买什么，回家自己再做也OK，直接做启颂也可以。

怎么做汉堡包【3】

1、首先，我们先把倒入适量的水到高粉里，揉成光滑起筋膜的面团，揉好后加入发酵粉，使面团发酵变大。

2、接着，我们把发酵好的面团排气，揉圆成一个个小的面团，刷一层蛋液，撒上芝麻，放进烤盘里。

3、设定烤箱温度，大概烤10-20分钟。

4、烤好后取出面团，稍微放凉后，把面团对半切开。

5、在面团上放入生菜叶，挤上适量的沙拉酱。

6、再放入肉排及煎好的鸡蛋，再挤上适量的沙拉酱 。

7、后，把切开的面团盖上去就可以吃啦。

怎么做汉堡包【4】

1、首先，我们先把倒入适量的水到高粉里，揉成光滑起筋膜的面团，揉好后加入发酵粉，使面团发酵变大。

怎么做汉堡包【5】

1、拉面汉堡你居然没听过？这可是从纽约“飞”来的超级网红，一露面就刷爆了吃货的朋友圈！这回终于可以在家自己做啦~。

怎么做汉堡包【6】

1、牛肉馅加入适量盐、酱油、花椒面、姜粉、胡椒面、葱花、食用油、水淀粉搅拌至上劲！。

2、蔬菜洗净控水备用，现在开始来制作放心汉堡！。

3、手洗净抓出大概稍稍大于鸡蛋的肉馅，两手之间来回轻轻摔打至圆形，主要是再一次使肉馅上劲，以防下锅时松散！。

4、两手之间来回拍打成略比汉堡坯大一些的肉饼，因为在煎肉饼时，肉饼会缩小变厚！。

5、锅中倒入比平时炒菜多两倍的食用油，待油七八成热时，放入肉饼连炸代煎，勤翻面以防肉饼表面焦黑，大概来回翻面五次左右就可以盛出了，当然，还要看你肉饼的厚度而决定盛出的时间！。

6、汉堡坯从中间横向切开，两面均匀抹上沙拉酱！。

7、在汉堡坯的底层依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，肉饼，再来一片生菜叶，盖上汉堡坯的上层，汉堡就算制作完成！怎么样？简单又美味吧？。

怎么做汉堡包【7】

1、牛肉馅加入适量盐、酱油、花椒面、姜粉、胡椒面、葱花、食用油、水淀粉搅拌至上劲！。

怎么做汉堡包【8】

1、牛肉馅加入适量盐、酱油、花椒面、姜粉、胡椒面、葱花、食用油、水淀粉搅拌至上劲！。

怎么做汉堡包【9】

1、面包的用料中种面团、高筋面粉210克牛奶150克酵母5克主面团、黑全麦粉50克高筋面粉40克奶粉15克细砂糖25克蛋白32克水38克酵母1克盐3克黄油12克面包的做法步骤1将牛奶加热至温热(冬天)加入酵母搅拌融化后，和中种袭庆面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。

怎么做汉堡包【1】

1、原料、鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

2、制作材料(12张)　　将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

3、将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

4、在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

怎么做汉堡包【2】

1、用后油法将面团揉至扩展进行1次发酵面差并团排气后松弛10分钟将面搜唯团排气后分割，每份60克捏住面团的一端，另一面蘸水然后粘上芝麻将面团摆入烤盘，并用手轻轻按压面团表面2次发酵烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟做内馅，煎世庆培鸡蛋、生菜、西红柿、火腿加入汉堡即。

怎么做汉堡包【3】

1、用后油法将面团揉至扩展进行1次发酵面差并团排气后松弛10分钟将面搜唯团排气后分割，每份60克捏住面团的一端，另一面蘸水然后粘上芝麻将面团摆入烤盘，并用手轻轻按压面团表面2次发酵烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟做内馅，煎世庆培鸡蛋、生菜、西红柿、火腿加入汉堡即。

怎么做汉堡包【4】

1、汉堡包的做法　　原料、鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋如闷2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

2、将鸡胸肉切块，用葱、姜末谨大、精盐、料酒腌制。

3、将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

4、在汉堡胚子中夹入祥橡竖鸡柳、西红柿、生菜即可。

怎么做汉堡包【5】

1、面包的用料中种面团、高筋面粉210克牛奶150克酵母5克主面团、黑全麦粉50克高筋面粉40克奶粉15克细砂糖25克蛋白32克水38克酵母1克盐3克黄油12克面包的做法步骤1将牛奶加热至温热(冬天)加入酵母搅拌融化后，和中种袭庆面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。

2、室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。

3、步骤2中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。

4、步骤3面团揉至扩展阶段后虚禅或加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

5、步骤4将揉好的面团整理好后放容器内盖保鲜膜置温暖的地方松弛发酵30分钟。

6、步骤5松弛发酵好的面团轻压排气，分成八等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

7、步骤6松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下稍微擀开。

8、步骤7翻面，上下分别向中间对折。

9、步骤8再从两侧向中间对折。

10、步骤9滚圆。

11、步骤10逐个完成后排入烤盘。

12、步骤11烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至两倍大后表面刷一层薄薄的蛋液，撒一层芝麻。

13、步骤12烤箱170度预热，中层烤18分钟左右。

14、出炉后烤网上晾凉。

15、步骤13成品松软。

16、步骤14汉堡坯对半切开，放生菜、鸡排、芝士片。

17、面包的烹饪技巧液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。

18、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，差伍中途上色满意后需加盖锡纸。

19、中种面团如达不到两倍大，但冷藏发酵满17小时内部有明显的蜂窝组织也可。

怎么做汉堡包【6】

1、面包桶里放200克高筋面粉+50克低筋粉+鸡蛋一个（57克蛋液）+牛奶108克+30克白糖（见图）放入冷冻3-5分钟，拿出来选择合面功能揉成面团。

2、碗中有一点点水珠。

3、放入揉好的面团，封保鲜膜，放入冰箱冷藏。

4、冷藏6小时之久已经有面筋了。

5、4克温水化开3克酵母。

6、冷藏面团+化开的酵母进行搅拌。

7、见图+3克盐+20克黄油继续搅拌出类似手套膜。

8、整圆形，分成8等份。

9、整圆形，碗中刷油，放入碗中，封两层保鲜膜室温醒15-20分钟放入冰箱冷藏一晚（晚上10点中入冰箱）早上6点拿出来室温发酵一会儿。

10、烤箱底盘加入一点水，上下180度预热几分钟每个面包刷水，撒上白芝麻烤箱上下火180度烤定型时，再把每个面包背上刷一层蛋液总时长烤20分钟（我的偷了个懒，没有刷水，面上炸开了）。

11、煎腌制好的鸡肉。

12、奶酪片+番茄片+生菜叶+鸡肉片，简单版～早餐。

13、早餐任务完成。

怎么做汉堡包【7】

1、面包桶里放200克高筋面粉+50克低筋粉+鸡蛋一个(57克蛋液)+牛奶108克+30克白糖(见图)放入冷冻3-5分钟，拿出来选择合面功能揉成面团。

怎么做汉堡包【8】

1、炸鸡的就不用说了吧悄碧。

2、一般来说做汉堡的肉馅，用牛肉和猪肉两种，比例大概是七比牛肉猪肉三。

3、再加上洋葱切成茉，再加上蛋黄，盐，胡椒和一些香料搅匀(根本个人口味自己搭配吧)，搅到东西都和在一起有粘粘的感觉就可以了。

4、然后再用手拍成形，注意一定要用拍的，拍成圆形的，这样才可以把中间的悄运郑空气拍走。

5、拍好后就可以用平底锅煎了，一般来说是要用黄油来煎的，实在没有用食用油也OK。

6、如果有烤箱的话煎到一半可以上烤箱烤一会，没有也无所谓，直接煎熟就可以了。

7、配料的话根本个人喜好，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，蛋什么都可以。

8、酱的话美奶滋，塔塔酱，蛋黄酱，也随意，市面上有什么就买什么，回家自己再做也OK，直接做启颂也可以。

怎么做汉堡包【9】

1、食材、小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。

2、将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。

3、然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。

4、将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。

5、当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵。

6、将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻。

7、烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉。

8、用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼。

9、待面包完全的冷却之后，再用刀拦腰把它切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用，很美味。