【清蒸大闸蟹的做法步骤】清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门

本文是清蒸大闸蟹的做法步骤、清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门的相关知识内容，以下精选清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门的相关解答方案，一起来看看吧！

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【1】

1、打开箱子是保鲜袋，里面有冰水，看到了新鲜的大闸蟹。

2、赶快找个盆加点水，让大闸蟹洗个澡，透透气，真的每个都达到5两有的甚至达到了150克，个头均匀，大闸蟹轻易不会死，有时候捆的时间太长，看起来没有活力，那水盆让螃蟹缓一会就会缓过来。。

3、怕大闸蟹真的ove了，解开苇草，小家伙在吐泡泡，可以放心了。

4、锅里烧开水，把大闸蟹用水冲洗几遍，带着苇草一起蒸。

5、盖上盖子大约蒸10分钟即可。

6、关火，打开盖子，呈现在眼前就是诱人红亮的大闸蟹。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【2】

1、首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量轿轿羡热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。

3、这样有助于更好的完整保留蟹黄。

4、把姜切片，再把姜片码在蒸帆棚屉上以及蟹的上面闭拍，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。

5、时间到，蒸好后就可以翻起来，解开绳子就可以开吃啦。

6、酱汁可以按照自己喜欢的来调。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【3】

1、买来的大闸蟹不要解开绳子，剪掉塑料牌，放到清水下面洗刷干净。锅里倒水，将紫苏倒进去。。

2、把大闸蟹肚子朝天放到蒸锅上面，姜切大片放在大闸蟹肚子上面，大火清蒸15-20分钟即可！蒸的时候千万要记住，螃蟹一定要仰面蒸，否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的好时节，把螃蟹翻过来，圆脐的是雌蟹，雄蟹是尖脐的。。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蘸汁要提前勾兑，让姜的味道和功效得到更大的挥发。。

4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。。

5、大闸蟹死了就丢弃别吃了，切记要新鲜，一定要蒸熟。。

6、口水口水~~~。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【4】

1、买来的大闸蟹不要解开绳子，剪掉塑料牌，放到清水下面洗刷干净。

2、锅里倒水，将紫苏倒进去。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【5】

1、买来的大闸蟹不要解开绳子，剪掉塑料牌，放到清水下面洗刷干净。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【6】

1、买来的大闸蟹不要解开绳子，剪掉塑料牌，放到清水下面洗刷干净。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【7】

1、八只活的大闸蟹放到盆里逗一逗。

2、悄悄用老公的牙刷将大闸蟹的腿，嘴，盖儿，钳子刷干净。

3、锅中放入足量的水，加入多些姜片，香葱大火煮开。

4、用绳子重新将大闸蟹绑好并肚子朝上依次码放在蒸屉中。

5、肚子朝上可以大限度蟹黄和蟹汁的鲜美。

6、盖上锅盖调中火蒸16分钟。

7、蒸螃蟹的同时我们调个料汁，将姜切丝再切小块放入碗中，按照醋和生抽比例4:1放入碗中搅拌均匀。

8、16分钟已到，打开蒸盖。哇，迎面扑来的蒸汽好鲜美！。

9、剪掉绳子摆放到盘中。

10、将大闸蟹和料汁摆放整齐。

11、打开一只母蟹，哇！蟹黄满满，超级鲜！。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【8】

1、八只活的大闸蟹放到盆里逗一逗。

清蒸大闸蟹的做法和步骤窍门【9】

1、做法原料主料、螃蟹，1000克。

2、辅料、黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。

3、做法一①将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

4、共20张各式清蒸螃蟹成品②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

5、另取一小碗，放醋待用。

6、③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

7、上桌时随带油调味和醋。

8、做法二①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。

9、我家做法是、葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

10、共12张制作材料②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

11、③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

12、其他做法食材主料螃蟹1000g辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量步骤螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

13、把冲洗干净的螃蟹搜租凳里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

14、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

15、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

16、螃蟹蒸好后打开盖子。

17、取一个碟子，里面放入切碎的姜和世旅蒜，倒入生抽和醋。

18、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行啦。

19、小贴士螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

20、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

21、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

22、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

23、螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

24、营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

25、螃蟹型薯还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

26、每100克营养成分∶能量103千卡蛋白质5克脂肪6克碳水化合物3克胆固醇267毫克维生素A389微克硫胺素0.06毫克核黄素0.28毫克烟酸7毫克维生素E09毫克钙126毫克磷182毫克钾181毫克钠15毫克镁23毫克铁9毫克锌68毫克硒72微克铜97毫克锰0.42毫克。