东坡肉打油诗

1、在苏轼心中，还有比猪肉更重要的食材，那就是竹子。

2、还一本正经的写信告诉儿子：“每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”

3、“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县(今武汉市黄陂区)，当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。我们过年过节确实因苏东坡而有了变化，这让我们的年过得更有韵味，更有年味。

4、就怕吃货有文化，膜拜完前一首，我们再来看第二首~

5、苏轼此诗题的《猪肉颂》，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂。

6、林语堂先生曾用一大串的词汇形容他：“无可救药的乐天派、伟大的人道主义者、百姓的朋友、大文豪、大书法家、巨儒政治家、皇帝的秘书、酒仙、厚道的法官、在政治上专唱反调的人。诗人、小丑。”

7、大火烧开切块铺垫葱与姜

8、“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”。“净洗铛”，虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。煮肉如此，做一切事情，均须如此。读者可以从这小心翼翼的“净洗铛”中，窥见到苏轼平时修养身心之严谨、真诚。

9、编辑：陶然｜审核：刘竹

10、五花绽放玉玲珑，糖色偎依赤璧红。

11、跌倒解学士，笑死一群牛。

12、后两句描写了一黄一白两只狗在雪地里追逐的画面，黄狗被雪染成了“白狗”，而白狗像穿上了一件雪白的白皮大衣，变得更加臃肿庞大。

13、【东坡肉打油诗】释义：曾经有小孩子，到死了也想念肉汁的味道。

14、释义：把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧傍的香芹熬成香羹。

15、苏轼轶闻:东坡肉

16、一群牛就是指那些围观他摔倒还哄堂大笑的路人，

17、难得的是，这本书还以苏轼的词为主题，从当时的社会观念与时代背景出发，对苏轼的生平际遇、诗词艺术、社会活动等进行了深入的分析。

18、虽然全诗没有一个字提到“雪”，却幽默、形象地将纷纷扬扬的雪景描绘地栩栩如生，正如王维所说的“诗中有画”。

19、“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。”

20、其实，三十岁正是风华正茂的年龄，只要肯努力，一定能厚积薄发，

21、作此诗时，是苏轼去世前两个月，作者已年逾花甲，堪堪走到了生命的尽头。回首自己的一生，几起几落，失意坎坷，纵然有忠义填骨髓的浩瀚之气，也不得不化为壮志未酬的长长叹息。作者只能慷慨悲歌，自叹飘零。接下来的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飘泊不定，抒写羁旅漂泊的忧伤情怀。

22、像“东坡肉”的由来，就源于苏东坡任杭州知府时，当时，浙西大雨，太湖泛滥。苏东坡指挥疏浚西湖，筑苏堤，工程闲时，东坡先生便命人制作“东坡肉”招待工人。工程完毕后，杭州百姓感谢他，过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。东坡指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，此后，苏杭一带过年过节，招待客人便爱做一盘“东坡肉”。

23、我早上起来打上两碗，自己吃得饱了您莫要管我。

24、哪句美食诗词，曾触动你的心弦？

25、黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

26、贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

27、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——宋·陆游《蔬食戏书》

28、洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

29、他来到黄州，说：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

30、虽然两股长，其奈脊皴皰。

31、九天开出一成都，先上一份成华猪。

32、心似已灰之木，身如不系之舟。

33、一句句穿越千百年的美食佳句，留给我们今人的，不仅仅是舌尖上的味道，更有历史人记忆，人情事故的感概。诗行间的山珍海味，箪食瓢饮，给我们带来古今通感。快节奏生活的当下，不妨择一闲暇时日，沉下心来，拂去诗集上的尘土，尝试以简单的方式与古人进行一次对话。

34、值得说明的是，在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。

35、一年冬天大雪纷飞，村民们见到皑皑白雪特别兴奋，纷纷让张打油写一首咏雪的诗。张打油望着外面的雪景，看到一黄一白两只狗在打闹，突然兴致一起，吟诵道：“

36、煎焦任油盈冲，

37、苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴，心里更不舒服。他们当中有一个御史，就乔装打扮，到杭州来找岔子,存心要陷害苏东坡。

38、下回有朋友来四川，就可以念一遍这首诗，然后照着吃一遍！

39、虽然是打油诗，但看起来也是让人流口水。

40、县里的父老乡亲们看到个子小的文人身上沾满了泥，狼狈不堪的样子，竟哈哈大笑起来，那笑声如同春雷般响彻云霄、震耳欲聋。

41、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。 我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。

42、绍圣四年(1097年)，年已六十二岁的苏轼被一叶孤舟送到了徼边荒凉之地海南岛儋州(今海南儋州)。据说在宋朝，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。他把儋州当成了自己的第二故乡，“我本儋耳氏，寄生西蜀州(翻译：我原本是儋耳人，这之后有生活在西蜀)”。

43、东坡肉的美味是众所周知的。肥瘦结合，肥而不腻，软糯合口，入口即化，配上料酒和调料味道妙不可言。

44、他吃过“东坡肉”，觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听，知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜，于是，他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了。

45、它早起源于唐代民间，历久弥新,焕发出旺盛的生命力。是一种富于趣味性的俚俗诗体,相传为唐代张打油所创，在以诗词歌赋取士的唐朝，张打油的诗独树一帜，格外引入注目。

46、富者不肯吃贫者不解煮多吃很滋补

47、释义：天底下没有像新津的韭黄这样的，颜色鹅黄，长三尺；东门的猪肉更是绝妙，肥美的程度不比胡羊酥少。

48、【东坡肉打油诗】洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

49、成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

50、白居易可谓是唐朝士大夫阶层中对饮食敏感的人。在他的诗歌中，从主食、荤素菜式到饮料都有不少精妙的描述。“鱼香肥泼火，饭细滑流匙。”“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”“青青芹蕨下，叠卧双白鱼。”“净淘红粒窨香饭，薄切紫鳞烹水葵。”每每读来，不觉口齿噙香，生津五味。恍惚间穿越回大唐盛世，做一介子民，——回唐朝，依然是吃货一枚。

51、有人问我平生的功业在何方，那就是黄州、惠州和儋州。

52、决定用我那日臻成熟的厨艺来挑战这道名菜。

53、这两句将被白雪覆盖住的江山与小小的井口做对比，看似有点夸张，实则更加突出雪下得大且白。

54、红烧肉带三分瘦，黄豆芽烹半碗油。——《中秋寄高旅》民国末当代初·聂绀弩

55、几经贬谪，本应是失意的人生，却被他吃出了精彩。这中豁达的心态，不得不让人佩服。

56、七绝·东坡肉错解诗云当煮肉，珍珠禾草透香心。苏堤醉柳何须酒，小巷微风送酱熏。

57、对于肉食动物来说，文火慢炖的东坡肉必是他们心头好之一。

58、未曾提笔泪涟涟，苦读寒窗十几年。

59、苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。读者应该从他的叹息中，理解猪肉之情以外的深意——真善美就在我们每日每时的生活当中。

60、竹篱茅舍出青黄。香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手留香。

61、就这样，这首诗被口口相传，村里人都对张打油百般赞扬，而张打油的名号也被传开了。

62、吃了东坡肉，来游西子湖。——《携毓女及外孙一洪至天香楼吃东坡肉，复同游西湖》近现代·洪传经

63、再来看几首比较有意思的打油诗

64、苏轼还曾写下一首打油诗名曰《猪肉颂》，来总结东坡肉的烹饪方法：“净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

65、明代大才子唐伯虎曾因生活困顿不堪，到了除夕年货还没置办齐全，一首打油诗生动地体现出一种别样的“除夕”味道。

66、人有真乐，虽至苦亦不能使之不乐。吃，就是苏东坡的快乐。走到哪儿，吃到哪儿，苏东坡简直就是一个大吃货。他也自谑自己为“老饕”，饕餮原本在古代传说是一种贪吃的野兽，如此比喻，说明自己是个极爱吃、极贪吃之人。

67、发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐。联想到苏轼在以上所举《答毕仲举书》里把吃猪肉比为修养身心的象征，将那虚无缥缈的(佛学)“龙肉”之类的玄谈加以屏弃的哲理思考，我们或许能更深层理解“黄州好猪肉”这四句诗歌的另一番味道。

68、柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。

69、对于东坡肉，其实还有另一种说法。据说苏东坡在杭州任职之时，元祐五年六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。

70、作为生活的大师，苏东坡总在构建一个完整的生活世界，其中就不乏对美食的探索，相传苏东坡发明改进的菜肴有“三十二味”，而在每一道菜的背后都浓缩着苏东坡不同的故事。

71、他确实这么做了，将竹笋和猪肉一起炒制，做成了一道竹笋焖猪肉，竹笋的鲜美与肉的嫩滑融合在一起，让两种普通的食材也拥有了独特的风味，几百年后的今天，这两种食材依然是佳拍档。

72、《满江红》宋代：黎廷瑞

73、▲相思鲈鱼(摄影孙孙Boy)

74、雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

75、村民们一听，纷纷拍手称奇，这首诗看似没有一个字提到“雪”，实则通篇都在描写雪景，由全景慢慢转移到特写，由表及里，面面俱到。

76、饮酒不尽樽，啜肉不尽汁。——《东坡作戒》明·王衡

77、欧阳公在一家新开张的酒家吃过饭后，店主询问味道如何，大文豪用猜谜语和谐音的手法，题了这首诗。第一句无檐(盐)，第二句无算(蒜)，第三句无缰(姜)，第四句无将(酱)。

78、早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

79、净洗锅，少注水，柴头罨烟焰不起。

80、打油诗是诗坛中一种独特的体裁，它不要求对仗平仄，只求幽默有趣，能够逗人一笑。这类诗虽然没有那么高大上，却贴近生活，能够引起大家的共鸣，有时候比正规的古诗词更受人欢迎。

81、东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。平生寓物不留物，在家学得忘家禅。门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。铜驼陌上会相见，握手一笑三千年。

82、羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。

83、昔有愚小儿，垂死思肉汁。——《次韵和东坡岐亭诗五首》明·黄淳耀

84、苏轼一生在各种身份至今切换自如，他虽然做不到“不以物喜，不以己悲”这种人生大的豁达，但他可以像蹒跚学步的孩子一样，摔倒后，再爬起来。

85、关公跑了赤兔马，刘备抡刀上战场。

86、猪肉颂黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。这首咏猪肉诗，大家想必耳熟能详！而说到这首诗背后的那道菜，更是“垂涎三尺”了！这道菜就是大江南北人人喜爱的东坡肉！苏东坡性喜吃猪肉，在贬谪黄州期间，他创造了东坡肉的制作方法并写下这首《猪肉颂》教百姓以此法制作。东坡肉肥而不腻、酥香味美，百姓纷纷赞不绝口，戏称此为“东坡肉”！

87、据说这首打油诗写于一次饭后。欧阳修到一家新开张的酒家吃完饭后，店主询问菜的味道如何。欧阳修于是用猜谜和谐音的手法题写了这首打油诗，巧妙地道出了“缺滋少味”：第一句“无檐”即无盐;第二句“无算”即无蒜;第三句“无缰”即无姜;第四句“无将”即无酱。

88、有一次，朱元璋约解缙一起钓鱼，皇帝一条都未钓到，解缙却钓了好几条，见朱元璋面有不悦，解缙乐呵呵地为朱元璋送上一首打油诗：数尺丝纶落水中，金钓抛去永无踪。凡鱼不敢朝天子，万岁君王只钓龙。

89、当时有个叫作张打油的读书人

90、一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。

91、03该怎么去形容你贴切？

92、夜雨剪春韭，新炊间黄粱。

93、好家伙，苏东坡吃东坡肉一吃就吃两碗。即使人生遭遇挫折，但胃口还是照样得好。无论何时，吃饱肚子都是一件重要的事。短短两句，不仅透露着苏东坡豁达的胸襟，更展现出他根深在骨子里的开朗乐观。

94、在我国的俗文学中,打油诗有其独特的地位.这类诗一般通俗易懂，诙谐幽默，有时暗含讥讽，风趣逗人。

95、凌波不过横塘路，烧烤韭菜需添醋。

96、东坡肉的来历和典故：北宋元年，苏轼被贬黄州，在东坡过起了农耕生活，并自称“东坡居士”。在那里，苏东坡每天除了劳作和赋诗下棋，还在闲暇时间琢磨起了烹饪技术，苏东坡有一道糯而不腻的烧猪肉博得了客人的高度夸赞。后来，苏东坡四处为官，东坡肉也随之传遍大江南北。

97、倘若说起苏东坡，世人都会想到那个才情过人的大诗人，想到他的各种诗歌。作为唐宋八大家之苏东坡用自己的文采征服了许多人。但是很多人都不知道的是，苏东坡除了文学水平突出之外，还是一个不折不扣的吃货，为经典的例子便是东坡肉了。

98、各种学习加心得，开启红烧肉之旅：清洗、切成几大块，锅内放水，撒进刚剪下大把花椒叶，除腥；水沸腾后放入肉块，大火煮至断生，捞出过下凉水，切成麻将块。看来看去嫌大，每块改刀成三份，装入大碗，撒上一点豌豆粉，酱油，红酒(料酒用完)腌制入味，再洗锅，小火，小勺油，放大块冰糖，慢慢炒熔化，倒入五花肉快速翻炒。看着看着颜色变得红亮，甜香味已经出来了，再倒入一大勺子豆瓣酱，啊，扑鼻的香味呀！这时候的颜色已经足足能够勾起人的食欲，但是还没有得很呢！又倒一勺生抽，撒一把花椒，切好的大蒜、姜块，全部倒锅里面，翻炒后加大碗热水，锅盖盖上开焖。十分钟后翻炒一遍，转入小火，慢炖。

99、东坡肉早在徐州创制，在黄州得到进一步提高，在杭州时这道＂东坡肉＂成了一道名莱，后来闻名全国了。

100、绍圣四年(1097年)，年已六十二岁的苏轼被一叶孤舟送到了徼边荒凉之地海南岛儋州(今海南儋州)。据说在宋朝，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。他把儋州当成了自己的第二故乡，“我本儋耳氏，寄生西蜀州(翻译：我原本是儋耳人，这之后有生活在西蜀)”。