【鉴别地沟油】如何鉴别地沟油

本文是鉴别地沟油、如何鉴别地沟油的相关知识内容，以下精选如何鉴别地沟油的相关解答方案，一起来看看吧！

如何鉴别地沟油【1】

1、看油的透明度，优质油清澈，劣质油含有很多的杂质，颜色不清澈。。

2、看油的成分表，不饱和脂肪酸和维生素E含量高的为优质油，相反劣质油的不饱和脂肪酸和维生素E含量低。。

3、将油滴在掌心揉搓，地沟油的味道不纯正，有臭味，若是为优质油有淡淡的香味。。

4、把油滴在冰棒上快速凝固的为地沟油，优质油的凝固点比劣质油低，一般不会凝固。。

5、取油层底部的油一两滴，滴在纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；反之有可能是掺假产品，不能购买。。

6、用筷子稍微蘸一点油细细品尝会发现有一些油的味道是不纯正的，真正的地沟油细细品尝会有一种异味的，而优质油味道清香。

7、购买食用油时，好到正规超市选购正规厂家生产的食用油。这样吃着放心，心里舒服。。

8、劣质的油中有黄曲霉毒性很强，对人的身体健康百害而无利呀，学会简单的辨别食用油的方法，可以说受益终身。。

如何鉴别地沟油【2】

1、观察颜色：地沟油通常呈深色或暗黄色，这是由于它的来源是废弃油脂中提炼而来的。与之相反，新鲜食用油的颜色通常是较浅的。。

2、闻气味：地沟油通常会散发出一种刺鼻的气味，有时还会有腐臭味或霉味。正常的食用油通常没有这种气味。。

3、看澄清度：将一些油滴在白色的纸巾上，如果油的颜色很深且油渍不容易被纸巾吸收，这可能是地沟油，因为地沟油中含有很多杂质和不易被吸收的物质。。

4、使用试纸：一些商店出售能够检测油中潜在有害成分的试纸。如果试纸上显示有废弃油脂中的成分，则可能是地沟油。。

5、选择有信誉的商家和品牌：购买来自有信誉的商家和品牌的食用油，可以降低购买地沟油的风险。。

如何鉴别地沟油【3】

1、地沟油这个词我们应该并不陌生了，其实在我们的父母小时候根本就不会有商家想到用这个东西来炒菜，随着我们科技的不断发展，一些不法商贩用仅仅简单加工过的地沟油来致富。

2、那么什么是地沟油呢？如何鉴别地沟油呢？什么是地沟油？“地沟油”的主要成分仍然是甘油三酯，但却比真正的食用油多了许多的致癌物质。

3、通俗地讲，地沟油可分为以下几类、一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。

4、二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

5、三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

6、地沟油是否有可能导致癌症?“谁做过地沟油的实验?谁敢做?”范志红教授说道，“现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。

7、”范志红教授说，现在能够确定的就是经过长时间加热的油是有害的，这种劣质油对人体的胃、肠、肝、心血管都会有损害。

8、但是由于国家还没有对地沟油的界定，所以这种油是不是网上说的“地沟油”就不知道了。

9、地沟油怎样鉴别?范志红教授称，现在国家没有方法可以鉴别地沟油。

10、没有一个判断方法可以说，这样的就叫地沟油，那样的就不叫，所以现在对地沟油判断不出来。

11、范志红教授强调，少了营养成分的油就已经是不好的油了。

12、正常油类的有效营养成分应该包含维生素E、必需脂肪酸等，这两种是重要的。

13、含有量低，甚至不含这两种营养成分的油都已经是坏油了。

14、如何鉴别地沟油看透明度纯净的植物油通常呈透明状，在生产过程中由于混入了堿脂、蜡质、杂质等，透明度会有所下降。

15、色泽纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油会略带色泽。

16、深沉物其主要成分是杂质。

17、好油看起来一定是透明度高，颜色越透明表明油越好。

18、有深沉的食用油不是很好，建议不要购买。

19、品牌消费者到超市购买食用油，选择大品牌生产的食用油，品质比较有保障，出现品质问题也较容易索赔。

20、成分还同类的有效成为是维生素E，不饱和脂肪酸的含量较高，则油较好。

21、购买时，可对比标注的含量。

22、闻每种油都有各自独特的气味。

23、可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味。

24、比如花生油就会有花生的香味橄榄油就会有橄榄的清香。

25、地沟油就没有油指本身应有的香味，仔细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的味道，甚至是臭味。

26、尝用筷子取一滴油，尝其味。

27、口感带酸味的油是不合格的产品，有焦苦味的油则表明该油已经发生酸败，有异味的油可能是地沟油。

28、听取油层底部一到两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后听其响声。

29、燃烧正常无响是合格产口燃烧不正且发出“吱吱”声则表明水分超标，是不合格产品燃烧时发出“劈啪”声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。

30、如何避免地沟油之害呢?减少食用油摄入量，到大超市买正规品牌的、有QS认证或有机认证的食用油。

31、坚决不要购买散装的食用油(顺便说一句，大部分餐饮店都采购散装食用油)。

32、散装食用油(地沟油与花生油、大豆油等混合)是地沟油销售的主要管道。

33、尽量少在餐饮店，尤其是中低档餐饮店就餐。

34、在物价飞涨的年代，它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。

35、在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴(顺便说一句，餐饮店中大部分菜都是要过油的，如果不油炸的话)，或者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。

36、在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，要想到地沟油的可能性极大或者品质距离地沟油不远了(顺便说一句，这是范志红老师大力推荐的鉴别方法)。

37、如果你在单位食堂吃饭，请你索要食堂采购食用油的凭证(发票)，关注、考察一下供应商的资质、信誉和可靠度。

38、当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，要想到地沟油的可能性极大或者品质距离地沟油不远了(顺便说一句，这是范志红老师大力推荐的鉴别方法)。

39、如果你在单位食堂吃饭，请你索要食堂采购食用油的凭证(发票)，关注、考察一下供应商的资质、信誉和可靠度。

如何鉴别地沟油【4】

1、现在国家对什么是地沟油没有明确的认定标准，如果只是按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油搜中符合标准的荒谬结果。

2、鉴别油的质地，可从看、闻、听、尝、问五方面入手。

3、首先，纯净的植物油呈无色透明状，如果生产过程中加入色素或杂质，颜色世耐山和透明度就会改变。

4、其次，每种油都有独特的气味。

5、正常的食用油只会散发出淡淡的香味。

6、将油加热，如果有臭味，就更可能是“地沟油”了。

7、再者，可以用筷子蘸一滴油，品尝味道。

8、如果口感偏酸或者有异味，就很有可能是“地沟油”。

9、此外，可将油点燃并听其响声。

10、燃烧正常无声响的是合格产品。

11、燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，是由于水分超标。

12、燃烧时发出“亩消噼啪”爆炸声的，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。

13、此外，还可以问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检测报告。

如何鉴别地沟油【5】

1、现在国家对什么是地沟油没有明确的认定标准，如果只是按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油搜中符合标准的荒谬结果。

如何鉴别地沟油【6】

1、观其色。一看色泽：正常的油无色。二看沉淀：有沉淀的则是地沟油的杂质。三看透明度：正常的油是透明的。。

2、闻气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。。

3、看凝固。倒一点油在冰棍上，如果很快凝固并附着在冰棍上的，则很有可能是地沟油。。

4、听声音。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。。

5、看流动性。倒一点油在玻璃上，如果流动很慢，则是地沟油的可能性很大。。

如何鉴别地沟油【7】

1、观察颜色，我们在购买食用油的时候，可以仔细的去观察一下食用油的颜色，如果颜色是那种浑浊的，有沉淀物的，颜色是偏橙黄色的话，就很可能是地沟油，因为纯洁的食用油看起来是透明的，呈现淡黄色。。

2、闻气味，每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，闻一闻那个有的气味。如果有一股明显的臭味、难闻的话，就有可能是地沟油，因为食用油闻起来是香的，是不会有难闻的气味。。

3、听声音，取油层底部的油一两滴，滴一些油在纸上，然后燃烧它，如果出现像爆竹一样的噼里啪啦声音的话，则很可能属于地沟油，燃烧正常无响声的话就是合格的产品；因为燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，是水分超标了，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。。

如何鉴别地沟油【8】

1、观察颜色，我们在购买食用油的时候，可以仔细的去观察一下食用油的颜色，如果颜色是那种浑浊的，有沉淀物的，颜色是偏橙黄色的话，就很可能是地沟油，因为纯洁的食用油看起来是透明的，呈现淡黄色。

如何鉴别地沟油【9】

1、您好亲！我们现在就来说说如何鉴别地沟油。

如何鉴别地沟油【1】

1、菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。。

2、排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。。

3、新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。。

4、菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。。

5、明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。。

6、街边小摊、小店，特别是无照经营的馆子，通常是地沟油重灾区，商家为了降低成本往往会从油上下手。另外，一些川菜馆、火锅店，因为用油量大，很有可能使用地沟油，而且其菜品味道重，调料遮掩了劣质油的味道，让消费者更难分辨，尽量少吃为好。。

如何鉴别地沟油【2】

1、在购买油的时候，首先要看油的透明度。优质油是透明，澄清的，油中没有沉淀物。而劣质油中由于含有其他的杂质，所以看起来是浑浊的。。

2、在购买油的时候，好到正规超市选购正规厂家生产的食用油，因为这样的油品质比较有保障。在购买油的时候，还要看油的成分表，含有不饱和脂肪酸，维生素E量比较高的油，一般属于优质油。尽量不要购买散装油。。

3、要辨别所购买的油是否是地沟油，可以在手掌心滴上1到2滴新购买的油，然后双掌合拢，不断地揉搓，在发热后，闻一闻油的味道，如果是地沟油，油的味道不是很纯正，并且还有可能闻到臭味。。

4、辨别是否是地沟油，可以把新买的油滴几滴到正在食用的冰棒上面，如果油很快发生凝固现象，就说明这种油是劣质油，好不要食用。也可以把炒好的菜放入冰箱中，过一段时间后，如果在菜的表面发现有凝固物，有可能所使用的油是地沟油。。

5、要辨别所购买的油是否为地沟油，还可以在炒菜的时候通过油的味道来辨别。优质油的味道纯正，而劣质油在炒素菜的时候，可以闻到一股肉的味道。。

6、优质油在炒完菜洗锅的时候，不黏腻，容易清洗干净，而劣质油，在洗锅的时候，用热水很难清洗干净。。

7、在进食用地沟油炒的菜后，通常会出现嗓子发涩，想咳嗽的感觉，严重者，还有可能会出现腹痛，腹泻等现象。。

如何鉴别地沟油【3】

1、一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。窍门二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。  二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。  三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。 。

2、四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品，不能购买。 。

3、五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。  地沟油的理化检验。

如何鉴别地沟油【4】

1、一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 。

2、二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 。

3、三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 。

4、四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。 。

5、五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。。

如何鉴别地沟油【5】

1、一看。

2、看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

3、 。

如何鉴别地沟油【6】

1、等着看呢。

2、什么时候说？。

3、话说现在无良商人越来越多，很多人为了赚钱，根本不管卫生不卫生。

4、比如说有些餐馆，为了省钱，专门用地沟油炒菜。

5、说的地沟油，其实就是从下水道里边或者剩饭剩菜里边提炼的费油，这个东西，常吃身体要倒霉。

6、尽量少吃。

7、我也是深受其害，在小餐馆有时吃了菜就闹肚子，不舒服，估计就是地沟油里边不卫生所致。

8、不过经过我长期的观察和研究，发现地沟油和好的油是有所区别的，也算是因祸得福，自己的发明吧。

9、下边简单说说、第一种方法，首先地沟油是剩油，包括人的口水油，里边很杂，但总体说，动物性油脂成分比例很高。

10、就像咱们平时见的动物油，它比较容易固化凝结。

11、而优质的植物油凝结没那么快，需要比较低的温度。

12、所以如果吃饭时，在菜汤里倒出一些油放到干净的小碗里，观察凝结的快慢，如果再1分钟之内就固化变白凝结的，那就说明油品不纯，是剩油地沟油，这个准确率在95%以上。

13、如果较长时间不凝结，说明油品好，纯正。

14、具体我测到得数据、好的植物油要零度左右凝结，而地沟油在8摄氏度左右就会凝结固化。

15、如果有条件，将购买油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，地沟油的概率就很大了。

16、第二中方法是看粘度。

17、地沟油因反复使用，其中的胶质粘度比较高，拉粘的程度高。

18、如果将几滴油放到手指上，拇指和食指来回捏，如果发现沾手或者有来劲的就是地沟油了，如果没有黏糊劲，比较松散的感觉说明油品质量不错。

19、。

20、话说现在无良商人越来越多，很多人为了赚钱，根本不管卫生不卫生。

21、比如说有些餐馆，为了省钱，专门用地沟油炒菜。

22、说的地沟油，其实就是从下水道里边或者剩饭剩菜里边提炼的费油，这个东西，常吃身体要倒霉。

23、尽量少吃。

24、我也是深受其害，在小餐馆有时吃了菜就闹肚子，不舒服，估计就是地沟油里边不卫生所致。

25、不过经过我长期的观察和研究，发现地沟油和好的油是有所区别的，也算是因祸得福，自己的发明吧。

26、下边简单说说、第一种方法，首先地沟油是剩油，包括人的口水油，里边很杂，但总体说，动物性油脂成分比例很高。

27、就像咱们平时见的动物油，它比较容易固化凝结。

28、而优质的植物油凝结没那么快，需要比较低的温度。

29、所以如果吃饭时，在菜汤里倒出一些油放到干净的小碗里，观察凝结的快慢，如果再1分钟之内就固化变白凝结的，那就说明油品不纯，是剩油地沟油，这个准确率在95%以上。

30、如果较长时间不凝结，说明油品好，纯正。

31、具体我测到得数据、好的植物油要零度左右凝结，而地沟油在8摄氏度左右就会凝结固化。

32、如果有条件，将购买油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，地沟油的概率就很大了。

33、第二中方法是看粘度。

34、地沟油因反复使用，其中的胶质粘度比较高，拉粘的程度高。

35、如果将几滴油放到手指上，拇指和食指来回捏，如果发现沾手或者有来劲的就是地沟油了，如果没有黏糊劲，比较松散的感觉说明油品质量不错。

36、。

37、你干吗一样的帖子总是要发两片？这样是不是加分更快啊？。

38、在群里看到的，不知是否正确食用油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油.。

39、有时粘不上帖子，所以有失误的原谅我。

40、话说现在无良商人越来越多，很多人为了赚钱，根本不管卫生不卫生。

41、比如说有些餐馆，为了省钱，专门用地沟油炒菜。

42、说的地沟油，其实就是从下水道里边或者剩饭剩菜里边提炼的费油，这个东西，常吃身体要倒霉。

43、尽量少吃。

44、我也是深受其害，在小餐馆有时吃了菜就闹肚子，不舒服，估计就是地沟油里边不卫生所致。

45、不过经过我长期的观察和研究，发现地沟油和好的油是有所区别的，也算是因祸得福，自己的发明吧。

46、下边简单说说、第一种方法，首先地沟油是剩油，包括人的口水油，里边很杂，但总体说，动物性油脂成分比例很高。

47、就像咱们平时见的动物油，它比较容易固化凝结。

48、而优质的植物油凝结没那么快，需要比较低的温度。

49、所以如果吃饭时，在菜汤里倒出一些油放到干净的小碗里，观察凝结的快慢，如果再1分钟之内就固化变白凝结的，那就说明油品不纯，是剩油地沟油，这个准确率在95%以上。

50、如果较长时间不凝结，说明油品好，纯正。

51、具体我测到得数据、好的植物油要零度左右凝结，而地沟油在8摄氏度左右就会凝结固化。

52、如果有条件，将购买油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，地沟油的概率就很大了。

53、第二中方法是看粘度。

54、地沟油因反复使用，其中的胶质粘度比较高，拉粘的程度高。

55、如果将几滴油放到手指上，拇指和食指来回捏，如果发现沾手或者有来劲的就是地沟油了，如果没有黏糊劲，比较松散的感觉说明油品质量不错。

56、。

57、俺得马上去试试家里的油。

58、学而所用可以的。

59、地沟油很难鉴别的,你说的有道理但没有依据,买来后如果怀疑是地沟油我们扔了吗?去退还商家同意吗?。

60、大品牌还是可靠的。

61、太麻烦我来个简单的喝一口不拉肚子就是好油。

62、太麻烦我来个简单的喝一口不拉肚子就是好油哈哈哈啊。

如何鉴别地沟油【7】

1、“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。

2、根据经验真假食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

3、一看、看透明度，纯净的植物油埋野仔呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。

4、看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。

5、看沉淀物，其主要成分是杂质。

6、二闻、每种油都有各自独特的气味。

7、可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。

8、有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油若有矿物油的气味更不能买。

9、三尝、用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。

10、口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

11、四听、取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

12、燃烧正常无响声的是合格产品。

13、燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品。

14、燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。

15、五问、问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

16、另外、利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。

17、多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。

18、附、辨别真假食用油的方法、一是色泽、一般高品德食用油色彩浅，低品德的食用油色彩深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的色彩略有区别，加工出来的劣质油比合格食用油色彩要深。

19、二是气味、不同品种的食用油有其奇特的气味，但都无酸异味。

20、三是沉淀物、高品德食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。

21、四是透明度、一般高品德食用油透脊卜明度好，无浑浊，如果油中水分多，或油脂产生变质，或掺了假的油脂，油质就会浑浊，透明度低。

22、“地沟油”的味道和色彩都很难除掉，并且“地沟油”和宾馆酒楼的煤油、洗洁精、辣椒等混在一起，有很重的气味，这种气味用一般的技巧不易去掉。

23、“地沟油”与菜、红辣椒等混在一起，黑的、红的甚至别的色彩混在一起，很难提纯，况且，制售“地沟油”的人一般的没能力进行“高科技深加工”。

24、鉴于此，分辨“地沟油”首要把握以下几点、正常的食用油清亮有光泽，而“地沟油”浑浊黏稠，色对比暗。

25、正常的食用油有香味，“地沟油”则有异味。

26、正常的食用油食物下锅马上会沸腾，而“地沟油”因为沸点太低，食物下锅后要等较长光阴才有反应。

27、也有“地沟油”在经过粗加工之后再精加工，通过蒸馏、过滤提炼和勾兑、加香掺入散装食用植物油，其外表色彩和味道都很难直观地辨认出来。

28、建议消费者购置食用油，好到大超市或者正弯汪规的粮油经营单位购置，购置时，还要认清商标和厂家、厂址。

如何鉴别地沟油【8】

1、看看的主要目的是看食用油的透明度，通常情况下纯净的植物油多半呈透明状，这种食用油你可以放心的购买食用。

2、但如果食用油看上去比较浑浊的话，则表示这种油类肯定质量有问题，或者根本就是地沟油。

3、之所以会浑浊，原因是生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物杂物所致。

4、除此之外还要注意看食用油的色泽，纯净的油为无色，如果生产过程中油料中的色素溶于油中的话，那么油脂才会带有一些颜色。

5、同时还要注意看沉淀物，纯净的植物油不会有沉淀物。

6、闻通过闻的方式同样能够帮助我们快速有效的鉴别是否是地沟油，可以说每种食用油都有自己特殊的气味。

7、在闻的时候可以在手掌上滴一两滴油，然后将双手合拢摩擦，直到手掌发热后再仔细的闻它的气味。

8、如果气味明显刺鼻或者是是异常的话，就表示油的质量有问题。

9、如果有臭味的话，则表示很有可能是地沟油，这种油好是尽量避免购买。

10、通常情况下纯净的食用油香味是芬芳的，不会有任何的异味在里面，但如果有臭味或者是矿物油味道的话，则表示都有质量问题。

11、听平时生活中还可以通过听的方法来鉴别是否是地沟油，取油层底部的油一两滴然后涂在易燃的纸片上，然后用火点燃。

12、这个时候可以听其声响，如果燃烧正常无响声的话就表示是合格产品。

13、而如果燃烧不正常同时还发出“吱吱”声音的话，则表示其中水分超标，是不合格的食用油。

14、在燃烧的时候如果出现有“噼啪”爆炸声，则表示油中的含量谁严重超标。

如何鉴别地沟油【9】

1、    如何鉴别地沟油？这是所有人都关心的事情，相信没人想吃到这种对健康危害很大的油类食材，所以，我们每个人都应该学会辨别地沟油的一些方法，这样才能够让自己放心地享受美味同时远离地沟油的伤害。