【韭菜花的腌制方法】腌制韭菜花怎么做

本文是韭菜花的腌制方法、腌制韭菜花怎么做的相关知识内容，以下精选腌制韭菜花怎么做的相关解答方案，一起来看看吧！

腌制韭菜花怎么做【1】

1、想要腌制韭菜花，需要先去地里采摘韭菜花，采摘的时候，我们要有所选择，不要见花就摘，好吃营养价值高的时候，并非花儿完全开放的时候，而是含苞待放之时，我们在采集的时候，尽量选择刚绽放的那种，此时口感鲜嫩，营养价值也高。。

2、不少人觉得韭菜花很干净，不用怎么清洗，我们可以将采集回来的韭菜花放在水盆里，就会看到盆里的水变黑了，其实上面还是有大量的尘土的，需要反复清洗几次，等到盆里的水不脏了，才说明清洗干净了。。

3、将清洗干净的韭菜花放进一个器皿里，加上清水，清水要没过韭菜花表面，然后撒上一些盐，简单的说就是用盐水浸泡韭菜花，盐的多少以一碗韭菜花一小勺盐为准，将韭菜花在盐水中浸泡两个小时左右。。

4、两个小时后，将用盐水浸泡过的韭菜花捞出来，放在沥水篮里面沥掉水分，但是要放在厨房一角的阴凉处，不要放在阳光下面晒着，否则会将韭菜花晒蔫吧了，那样口感就不好了。。

5、水分控的差不多的时候，将韭菜花倒在案板上面，因为韭菜花都是整个的，吃起来不太方便，也不能够更好的吸收调料，我们需要将它切一切，将它剁开，剁成比较碎的韭菜花即可。。

6、后一个环节就是腌制，如果韭菜花少就吃几顿的话，可以放在一个小盆里面，如果腌制的多，可以用一些玻璃瓶装起来，在里面放上一些盐，姜丝，喜欢吃辣的可以放上一些红辣椒，然后放在冰箱里保鲜，过两三天就可以拿出来吃了。。

腌制韭菜花怎么做【2】

1、3斤韭菜花放150克盐自制韭菜花酱材料韭菜花500克、盐50克做法韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。

2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。

3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状。

4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好。

5、之后也可以冰箱冷藏储存。

6、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是好吃的下饭佐粥小菜了。

腌制韭菜花怎么做【3】

1、3斤韭菜花放150克盐自制韭菜花酱材料韭菜花500克、盐50克做法韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。

腌制韭菜花怎么做【4】

1、先洗净韭菜花，把韭花洗干净，放在通风处把水控干再洗干净嫩姜芽，不要选老姜，老姜太辣，口感也不好，这时候正好有嫩姜当然容器也要洗干净控水。

2、控干水后的韭菜花可以用料理机打，打的碎碎的就好了，不需要打成泥。嫩姜芽是要打的碎一点，这样掺在一起比较好吃，将油加热，做成熟油，放凉备用。。

3、接下来就是搅拌加调料了，姜芽和韭菜花的比例一定要是姜芽占韭菜花的二分之一，少了不出味。。

4、这些食材很简单，调料也简单，主要是放油要多放一点，怎么看油的多少呢，搅拌的时候用勺子压一下，油乎乎的，而且不往下滴油就差不多了，盐放调羹四勺，（同等韭花分量下四勺，我的还要加味达美，所以放了四勺）要自己尝一下，好确定盐量。味达美根据自己口味添加，不放也行，蚝油放上三勺提鲜，后装容器就好，放在冰箱，想吃了就吃点。

腌制韭菜花怎么做【5】

1、购买新鲜的韭菜花500克，再准备适量的大蒜鲜姜以及苹果和食用盐，后再准备少量的香油。

2、把韭菜花洗净以后去掉水分，蒜去掉外皮，苹果去掉外皮切成块儿状，生姜洗净切碎，把它们一起放到小石臼中捣碎，制成泥状，取出以后加入食用盐和香油调匀以后装入可以密封的瓶子中，一两天就能入味，而且这样腌好的韭菜花保质期特别长，保存得当一年也不会变质。

腌制韭菜花怎么做【6】

1、购买新鲜的韭菜花500克，再准备适量的大蒜鲜姜以及苹果和食用盐，后再准备少量的香油。

腌制韭菜花怎么做【7】

1、购买新鲜的韭菜花500克，再准备适量的大蒜鲜姜以及苹果和食用盐，后再准备少量的香油。

腌制韭菜花怎么做【8】

1、韭菜花腌咸菜，俗称腌韭菜花、韭花酱等。

腌制韭菜花怎么做【9】

1、腌韭菜花做法食物材料韭菜花、苹果、白醋、盐、红辣椒、姜、黄瓜制作步骤将韭菜花摘去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。

2、将洗净的韭菜花放入蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。

3、将捣制好的韭菜花放入碗中备用。

4、将苹果洗净去皮切成丝，黄瓜洗净切片，姜切丝，红辣椒切碎备用。

5、把切好的黄瓜、苹果个姜丝于韭菜花混合，加入盐，倒入白醋搅拌均匀。

6、加入切碎的红辣椒放入，腌制出水放入冰箱冷藏一会就可以食用了。

7、腌韭菜花做法食物材料新鲜韭菜花、高度白酒、盐制作步骤将韭菜花摘洗干净，晾干表面水分。

8、把韭菜花的老梗去掉，将准备好的韭菜花切成碎末。

9、将切碎的韭菜花中放入适量的盐，再加入白酒，搅拌均匀腌制五分钟，再次搅拌。

10、将腌制好的韭菜花装入准备好的干净瓶中，盖上盖子放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

11、腌韭菜花做法食物材料韭菜花、盐制作步骤将韭菜花洗净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐浸泡十分钟，用淡盐水浸泡可以韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。

12、将泡好的韭菜花用清水多清洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。

13、把洗净的韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状。

14、加入盐搅拌均匀，即可装入干净的瓶子中，放入阴凉避光的地方保存即可。