【怎样做泡椒鸡爪】如何做泡椒鸡爪

本文是怎样做泡椒鸡爪、如何做泡椒鸡爪的相关知识内容，以下精选如何做泡椒鸡爪的相关解答方案，一起来看看吧！

如何做泡椒鸡爪【1】

1、首先把鸡爪的指甲剪掉，依次做完。。

2、全部剪好指甲的鸡爪，冷水洗干净。。

3、调味料:可依个人口味及喜欢来放调味料。。

4、锅中加水没过鸡爪，加入调味料。。

5、加入料酒，盐，糖，大火烧开后撇出沫子，转中小火约13分钟。(可以根据自己喜欢来定时间，喜欢软一点的就多煮一会。同样喜欢有嚼劲的就少煮一会。)。

6、泡椒:可以依个人口味增减，我是超市买的，自己做泡椒也可以的。。

7、煮好的鸡爪捞出用冷水反复冲洗，洗去赃物，晾凉备用。。

8、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，可以适量加一些凉开水。盖上盖子放入冰箱冷藏泡一夜，会很入味。。

9、美美的开吃吧！自己做的小零食，棒棒哒！。

10、吃不完可以装入密封罐，放入冰箱。。

如何做泡椒鸡爪【2】

1、准备原料，鸡脚好是买没有上面关节的，这种肉多。小米辣根据自己的口味准备。

2、处理鸡脚，去指甲，将鸡脚剖成两半（更容易入味），生姜切片。

3、鸡脚煮沸去血水，然后重新加水，加入适量花椒，生姜片继续煮十五分钟（花椒和生姜片可以去腥）。

4、趁煮鸡脚的时间，将洋葱切丝，小米辣切成小粒，萝卜和莴笋切条。

5、当当当，鸡脚煮好了，用清水清洗干净，这个时候秘诀来了，冰块上场，和清洗干净的鸡脚混子一起（冰块可以给鸡脚快速降温，还可以让鸡脚变的更脆，更白。妈妈再也不用担心我在外面买到加了漂白剂的鸡脚了），冰块融化之后，把水倒掉。

6、后一步，准备好一个可以密封的容器，将之前准备好的配料全部混合在一起，注意，泡脚的水也要倒到里面哦，直到刚刚淹没鸡脚。如果水不够多的话，可以加点凉开水。后密封放在冰箱保险室，三天之后就可以吃啦。

如何做泡椒鸡爪【3】

1、洗干净鸡爪下锅鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。。

2、大火煮好过水加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。。

3、准备调料准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。。

4、放入盒子泡鸡爪搅拌均匀后倒入盒子里面，用保鲜膜保护起来不要串味，浸泡两个小时左右即可。。

如何做泡椒鸡爪【4】

1、准备好主要食材。

2、鸡爪洗净沥干水分。

3、去掉脚趾。

4、鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒去腥。

5、水沸后除泡沫，转小火煮15分钟。

6、关火，沥干水分。

7、放入冰水中浸泡至冷却。

8、用川香汁，鸡精和清水调制泡椒水，可以放少量泡椒，将泡椒水倒入鸡爪中浸泡一晚。

如何做泡椒鸡爪【5】

1、鸡爪煮熟对半切开，热锅放油爆香姜蒜大葱。。

2、倒入泡椒翻炒加入鸡爪，加料酒 生抽 盐老抽糖翻炒。。

3、出锅前放蚝油撒上葱花末即可。。

如何做泡椒鸡爪【6】

1、鸡爪洗净，冷水下锅，放姜片、花椒、八角，盐、煮熟捞出洗净。

2、放入泡椒，白醋、盐，拌匀。

3、放入冰箱，腌制的时间久一点更入味，好吃泡椒凤爪就做好了。

如何做泡椒鸡爪【7】

1、相信有不少小伙伴都吃过泡椒鸡爪吧，这是一种开胃的美食，可是在市场上卖的泡椒鸡爪，卫生不那么让人放心，那么泡椒鸡爪自己在家应该怎么做呢？今天小编就来告诉大家。

2、凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟。

3、筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。

4、白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等佐料。

5、均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

6、以上就是泡椒鸡爪的做法啦，希望可以帮到大家。

如何做泡椒鸡爪【8】

1、鸡爪用清水浸泡出血水，一个鸡爪剁成三块 。

2、锅里放适量的水，生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，大火烧开。

3、放入准备好的鸡爪，烧5分钟 。

4、烧好的鸡爪，撩起放入篓子里用清水冲洗掉浮沫，在放入提早准备好的冰水里激下，这样激过后的鸡爪很Q 。

5、把鸡爪，泡椒，胡萝卜，放入瓶里，在倒入凉开水，放入适量的盐，糖，冰箱里放上一个晚上就可以吃了 。

6、成品。

如何做泡椒鸡爪【9】

1、先准备好制作食材。

2、将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。

3、锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。

4、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟。

5、煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感。

6、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒。

7、倒入泡椒水，没过鸡爪。

8、放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些。

9、再加入点白醋增加鸡爪的Q口感。

10、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内。

11、腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳。

12、美味开吃喽！。

如何做泡椒鸡爪【1】

1、首先将鸡爪清洗干净放入水里加葱姜白酒等焯水12分钟，捞出放冰水里。

2、然后将鸡爪脱骨，在碗里放姜片小米辣柠檬泡椒等。

3、后将鸡爪放进去加麻油抓匀即可。

如何做泡椒鸡爪【2】

1、鸡爪洗净。。

2、放入生姜葱桂皮八角。。

3、加入适量水。。

4、烧开煮12分钟。。

5、煮好后放入凉白开中。。

6、取出切小块。。

7、放入干净的盆中。。

8、倒入一包小米辣。。

9、加入适量盐。。

10、加入适量凉白开，入冰箱密封冷藏12小时以上。。

11、装盘即可开吃。。

如何做泡椒鸡爪【3】

1、将西芹切片。。

2、把姜切片。。

3、把鸡爪放入高压锅。。

4、放入西芹、姜片、泡椒。。

5、加入盐、白糖、八角粉、花椒，拌匀。。

6、锅内倒入水。。

7、将高压锅盖上盖，煮15分钟。。

8、用水将锅冲凉。。

9、鸡爪出锅装盘，即可完成。。

如何做泡椒鸡爪【4】

1、先将鸡脚的死皮去干净。。

2、洗净后在倒入烧开的沸水中过滤几分钟，去除腥味后再捞起。。

3、将之前的水除去，加入干净的水，将水烧开，把鸡脚倒进，煮熟捞起。。

4、冷却后倒入盆中，将之前准备好的食材全部放入其中，泡制一天就可以食用了，呵呵，新鲜美味的泡椒凤爪就好了。。

如何做泡椒鸡爪【5】

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。。

2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。。

3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂。。

4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉。。

5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。。

6、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它自己入味吧。。

7、​自家口味觉得泡了2天的够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。 。

如何做泡椒鸡爪【6】

1、买回来的鸡爪解冻，洗净。

2、洗净后的鸡爪，去指甲，再切开。

3、切好后的鸡爪放入锅内焯水一遍，加入适量料酒，姜片，焯水后鸡爪捞出洗净浮末，用冷水冲凉。

4、准备好调料再煮熟鸡爪。

5、再一次烧水等水开后放盐，桂皮，香叶，八角，花椒等调料，再放入鸡爪于锅中，煮数分钟至鸡爪熟（辨别鸡爪是否熟简单的方法，用筷子插入鸡爪，能否轻易插入，能轻易插入证明鸡爪已熟，可捞起，反之则在煮至熟为止）。

6、把煮熟鸡爪洗净，用水冲数分钟凉透鸡爪，取容器放入泡椒。

7、由于泡椒水不够，我加了一些冷开水（一定要冷开水），再加了适量白醋（根据个人喜好加入白醋多少），再加入适量花椒，盐的话可加可不加，本来泡椒水中有一定的咸度，水直至没过鸡爪，然后密封放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃饭美味的泡椒等爪了。

如何做泡椒鸡爪【7】

1、挑选好的鸡脚，回家洗干净装在盆子里泡一个小时，泡去里面的血水。。

2、然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。。

3、准备好所有要用的配料，洗净备用。。

4、需用的材料---泡椒和白酒，洋葱。。

5、在洗净剪好的鸡脚里加入生姜、花椒、八角、香叶、三耐、桂皮、干辣椒、白酒、盐搅拌均匀，腌一个小时。。

6、腌好后倒入锅中加清水开煮。。

7、水煮开后再煮15分钟。。

8、然后关火再泡10分钟。。

9、10分钟后捞起来用准备好的冷开水冲洗一遍鸡脚去除多余的胶质（稍微洗一下就可以，不用太久），沥干。。

10、0将洋葱切成丝（也可不用，也可用别的蔬菜，因为俺喜欢吃这样泡过的洋葱，所以每次都加点在里面一起泡），小红椒洗净备用。。

11、然后开始剔鸡骨了---方法就是在鸡脚背上划一刀，除掉大骨再用刀子慢慢的在每个指上划一小刀剔除里面的小骨头，要有耐心哦~~~，剔掉的骨头。。

12、将剔好的鸡脚再用凉开水冲一下沥干。然后放在盆子里加入瓶装泡椒和水一起、洋葱丝、小红椒，再加入适量的白糖，白醋，盐，味精，拌均匀。。

13、如果泡椒里面的水不够淹没鸡脚就用白醋和凉开水加盐/白糖兑好放进去，份量自已看着来加吧。。

14、拌均匀后放入保鲜盒里放进冰箱冷藏柜中。。

15、第二天就可以吃了。。

如何做泡椒鸡爪【8】

1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。

5、同时，把火力调至小，将凤爪慢慢地浸熟。

6、此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

7、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

8、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

9、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。

10、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀。

如何做泡椒鸡爪【9】

1、首先将鸡爪对半切开，冷水下锅，加入葱姜、料场召酒，光板趣煮出血沫之后捞出过冷水。。

2、将鸡爪控干水分，番争放入碗中，加入盐、白糖、陈醋、泡椒和泡椒水。。

3、碗中倒入没过鸡爪的清水，然后泡6个小时，腌制入味即可。。