【如何制作红豆沙】如何做红豆沙

本文是如何制作红豆沙、如何做红豆沙的相关知识内容，以下精选如何做红豆沙的相关解答方案，一起来看看吧！

如何做红豆沙【1】

1、速读法。

如何做红豆沙【2】

1、速读法。

如何做红豆沙【3】

1、速读法。

如何做红豆沙【4】

1、红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时，煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。

2、把煮好的红豆放进搅拌机里。

3、搅打成泥。

4、准备好打碎的冰糖和玉米油。

5、将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制。

6、炒制过程中分三次倒入玉米油。

7、将红豆泥炒干后即成红豆沙，将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。

如何做红豆沙【5】

1、红豆洗净提前泡好煮的时候好熟我是提前一晚泡上的。

2、泡好的红豆放到高压锅里加水压10分钟，这部忘记拍照了 水尽量少放些，但是也不能太少，太少容易煳锅，我的红豆是提前泡过的，所以高压锅里水高于红豆一个食指深度，煮出来正好。

3、把煮熟的红豆放到破壁机里打碎，红豆太干破壁机可能转不起来，容易损坏机芯，可以放点水在打。

4、打好的豆沙倒入不粘锅中，我的水有点多，水多要多炒一会儿。

5、等豆沙水分少一点了放一半的油进去，水多油不容易搅进去，一定要等豆沙干一点，我这个就有点水多，等把油完全搅拌进去了再放剩下的一半油。

6、油被完全搅拌到豆沙里继续搅拌直到有阻力以后放入白砂糖和麦芽糖，继续搅拌，糖刚放进去豆沙会变稀，没关系继续搅拌。

7、一直搅拌到豆沙报团，且不粘锅和刮刀时豆沙就做好了 。

8、这些干豆一共做出了9斤豆沙，我分了三锅炒的，我是打算中秋节做月饼和蛋黄酥的，用不了这么多可以减量 。

如何做红豆沙【6】

1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。

4、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。

5、红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之主要材料是红豆和糖。

6、可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可调节小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

如何做红豆沙【7】

1、提前12小时泡豆子，500g红豆泡完称了下大约940g，吸了一倍的水。

2、泡好的豆子，加1500g清水，大火烧开煮15分钟，豆子基本有点开裂。

3、改小火开始煮，前面因为水多，基本不用看锅，30分钟后，水减少到露出豆子了，这时候就要经常翻炒，防止糊锅。

4、大约50分钟后，水基本干了，豆子也煮好了，每个红小豆都变成一包沙了。

5、用料理机打碎豆子，这一步，需要将豆沙放凉到50度以下，所以要浪费20分钟时间，如果没有料理机，这一步可以不做，继续小火翻炒，并且有意识的用铲子压豆子，炒20分钟，也基本可以把豆子弄碎了。

6、加入红糖，翻炒，这时候就比较累了，因为手不能停。

7、持续小火炒40到50分钟，豆沙都炒好了。

8、炒好的豆沙，大约有1500g，这个甜度比较甜，我吃着正好，分成一斤一袋的，放在冷冻可以放一年以上，当然放不了那么久就被吃掉了。。

如何做红豆沙【8】

1、红豆洗净，放入高压锅压50分钟，水量一定要大，至少是红豆量4倍，因为红豆是干的，吸水性特别强，水不够就会煮出夹生的豆子。。

2、到时间打开锅看一下豆子已经煮开花了，放入料理机打碎。一斤豆子煮出来很多的，可以适当放点水少量多次打，变得细腻！水尽量少放，会延长炒的时间。 。

3、有一种方法就是把红豆放在筛子上，用手挤压一下把豆沙过滤出去，豆皮不要，把豆沙放进锅里炒就可以了，这样水分少，很快就炒好了！。

4、打好的豆沙倒入锅中，放入白糖和麦芽糖（不喜甜可少放）不停翻炒，一开始中小火，10分钟以后改小火，一定不要停，停的话就先关火，因为如果打得时候放的水多，一停下豆沙会迸溅。。

5、炒到从中间铲一下不会合在一起，做甜品这样就可以了，做馅用要炒的再干一些，要炒到翻动有些费力的程度。。

6、一斤豆子做出来真的好多，留出一次吃的，其他的冻起来，放两三个月没问题。我是用保鲜袋装的，装完一份从中间打个结，一个袋子可以装两小份，用的时候剪下来就可以了，虽然丑但是比盒子装省地方，用起来也方便！。

如何做红豆沙【9】

1、把红豆洗干净，倒点水。

2、浸泡5个多小时。

3、一般来说，我晚上睡觉前把它放好，第二天起床。

如何做红豆沙【1】

1、红豆泡一夜（天热放冰箱泡），然后放入高压锅，高于红豆一指节的水放入，喜欢喝红豆汤的可以多放些也无所谓，启动高压锅，煮豆功能，压30分钟。。

2、红豆煮熟后，捞出来，与汤分离。。

3、个个开花且还保持完整，有料理机可以放料理机里打碎，我这里省略了这一步。。

4、平底锅放少许黄油，没有黄油可以放没有味道的食用油也行，黄油和红豆更搭配，味道且更香，放入煮好的豆子，小火翻炒。。

5、大约十几分钟左右，水分耗干，加入适合自己口味量的白糖，可以尝一下甜度，继续小火翻炒成团。。

6、盛入小碗备用，用不完可以放冰箱，有微微颗粒的红豆沙，我更喜欢，朋友你学会了吗？^o^。

如何做红豆沙【2】

1、红豆泡一夜(天热放冰箱泡)，然后放入高压锅，高于红豆一指节的水放入，喜欢喝红豆汤的可以多放些也无所谓，启动高压锅，煮豆功能，压30分钟。

如何做红豆沙【3】

1、红豆加清水提前泡一晚。

2、盒子太小泡发涨出来了，哈哈，建议用大盒子，后来换烤盘装。

3、第二天清洗几次。

4、红豆放入高压锅，倒入比红豆2倍多的水。

5、煮好的红豆，能捏碎即可（这样可以打得很细）。

6、（用上次的图）这次用沙冰机打红豆更加细腻，加一些清水或者煮红豆的水。

7、（用上次的图）老公帮我打豆沙，不太细腻就用滤网过滤。这次超级细腻都不用过滤了，不过好用纱布过滤掉水分，炒的时候没那么累。

8、锅里倒点油，倒入红豆沙翻炒。

9、一直翻炒，加入白糖，糯米粉水，盐，中途加了几次油，要一直翻炒。

10、炒到水分减少，比较干就可以。

11、豆沙炒好放凉后，盛起放干净无水容器里储存，上面封一层保鲜膜，盖盖子放冰箱冷藏。

12、口感沙沙的，比上次做的更好吃，上次比较干。

13、包馅料时再揉成一个个小圆球。

14、可以做糯米糍，面包，烤包等的馅料。

15、赞！。

如何做红豆沙【4】

1、红豆提前清水浸泡一晚。。

2、红豆放入锅里加入清水大火烧开后转小火焖煮10分钟，关火加盖闷30分钟，在开小火不盖盖子煮至红豆全部开花。。

3、将红豆以及煮红豆的水放料理机里分次打成红豆泥。红豆水不要加的太多，加太多红豆水后续炒豆沙需要炒很久才能将豆沙里的水分炒干，如果红豆水加的太水料理机转不动，所以红豆水适量就好。。

4、将打好的红豆泥加入全部的糖小火炒至糖融化。糖融化以后豆沙会变得很稀，而且锅里会不停的翻泡豆沙泥四溅，这个时候要开小火，锅铲快速不停的翻炒花圈才不会别滚烫的豆沙泥烫到。。

5、小火炒豆沙，中间分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被豆沙吸收后再加下一次。加入全部的花生油后小火炒至红豆沙变得干干的。豆沙炒不干，则很粘手，无法做馅，做月饼烤制以后很容易出现开裂。如果炒的太干成渣渣状月饼则无法回油也容易开裂。要是想做出成功的月饼大家不要随意减糖减油。看似糖和油都高，但是烤好的月饼甜度都刚刚好！。

如何做红豆沙【5】

1、红豆提前清水浸泡一晚。

如何做红豆沙【6】

1、红豆浸泡六个小时以上。

2、加适量清水。

3、放几颗冰糖。

4、炖到红豆软烂。

5、红豆豆开花了。

6、放进料理机。

7、搅拌红豆成为豆沙。

8、倒到小碗里。

9、炼乳登场。

10、红豆沙里加入适量炼乳，怕胖的少加一点。

11、搅拌均匀。

12、即可享用热乎乎的红豆沙，好味！。

如何做红豆沙【7】

1、煮红豆：红豆洗净后泡上一天一夜，然后在清洗干净加足够的冷水大火煮开，中火煮1个小时左右即可。。

2、去豆皮：煮好的红豆凉着，接着另外准备一个干净的盆倒入干净的水，再放上一个有小孔的过滤盆，然后把晾凉的红豆放入过滤盆内，用手捏啊捏，直到后豆沙都到水里，过滤盆里只剩下捏干的豆皮。重复这一步直到全部豆沙都去皮为止。。

3、豆沙去水：去完豆皮留下的豆沙含水量是杠杠的啊，这个时候就要用到纱布来去水了。把纱布叠成4-5层，然后放在锅中或者碗中，将豆沙倒入到纱布中间，后用力把拧干水分就可以了。。

4、煮红豆沙：将拧干的红豆沙放入锅中，中火，倒入适量的食用油(100ml左右)拌匀，然后再加入10勺白糖(200克左右)拌匀，等到白糖融化，豆沙噗噗的时候即可出锅。。

如何做红豆沙【8】

1、红豆沙的做法　　红豆沙作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，其中所富含的营养价值丰富，而且还有很多的功效和作用，吃起来口感也特别好，受到很多人们都喜欢，它作为一种比较常见的甜品类食物，做法也有多种，今天就来跟大家介绍一下红豆沙的做法。

如何做红豆沙【9】

1、红豆淘洗干净，用水浸泡4⃣️小时以上，好过夜。