包粽子的方法与步骤

本文为您介绍包粽子的方法与步骤的相关知识内容，下面精选包粽子的方法与步骤的相关解答方案，一起来看看吧！

包粽子的方法与步骤【1】

1、包粽子的步骤要提前准备好食材。准备好线绳好是比较扎实一点的线绳，防止一扎即断准备好糯米多少自定还可掺一点饭米减少黏度，花生米适量红豆适量红枣适量食用盐适量除以上主要食材外，还可以根据自己的喜好配上腊肠或腊肉或自己喜欢的配料等市场上有荤粽子和素粽子之分。。

2、包粽子的方法。

3、取两片粽叶大的一片即可，搭在一起叠压将粽叶卷成一个圆锥状在圆锥状的筒中装入适量的糯米及配料上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶向一侧折叠用线绳将粽子捆绑结实即可粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下。。

4、然后放入高压锅中加入适量水水不宜太多，否则粽香粽味就淡了煮熟就可食用了因为粽子主料是糯米，所以黏度高不易消化而且含糖量高因此一次不宜吃得太多，粽子在绑的时候尽量绑紧实些，这样煮的时候不易松散吃的时候口感也会较好。。

包粽子的方法与步骤【2】

1、包粽子前的准备工作选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。（如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。）。

2、选米，米要新米，要纯糯米。。

3、准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。。

4、准备好绑粽子的棉线（或五彩线），洗干净。tips：包粽子一定要用草绳或是棉线等，切不可用塑料玻璃绳，因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质。。

5、包粽子的方法与步骤图按下面图示的卷法，将粽叶卷成一个圆锥形。。

6、满满地往里填上馅料，填到溢出来的样子。这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。。

7、按照螺旋的手法，从粽叶的另一端开始按下面图示慢慢的卷起来。。

8、看图示卷到后的样子，留一点尾巴。。

9、后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。。

10、后把卷起来的那一面对折过来。。

11、用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。。

包粽子的方法与步骤【3】

1、包粽子前的准备工作选择粽叶。

2、粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。

3、粽叶越大(宽)越好。

4、先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。

5、(如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。

6、)。

包粽子的方法与步骤【4】

1、包粽子前的准备工作选择粽叶。

包粽子的方法与步骤【5】

1、包粽子前的准备工作选择粽叶。

包粽子的方法与步骤【6】

1、用料、糯米(也叫江米)、粽叶(干，利于保存)、大枣。

包粽子的方法与步骤【7】

1、糯米：补中益气、健脾止泻、解毒绿豆：利水、清热、消暑。

2、糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱。

3、用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶棕绳用水漂干净。

4、将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了。

5、就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）。

6、粽子：将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）。

7、装好米后将叶子压下绑好即可。

8、成品一个，下面教大家，扁式粽子。

9、花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好。

10、大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下。

11、起锅的，没有散掉喔。

12、嘿嘿，美食与你同在，天天好心情。

包粽子的方法与步骤【8】

1、问题求详细的包粽子方法不同地方有不同的粽子馅。

2、芦兜粽、像小孩的腿一样长，一只差不多有四斤重，用淡水芦苇叶包裹的。

3、先洗干净芦苇叶，用芦苇叶卷成竹筒，一个圆筒要用三条长的芦苇叶，每盘之间袭型用竹签固定，把糯米、干贝、咸蛋黄六个、鲍鱼，烧鸭、火腿、果仁、每放一层配料，就用再放一层糯米一直可放六七层厚。

4、后用竹签封口扎草固实拍侍猜。

5、一次过很少家庭能吃完，他们都把粽子放在冰箱里，再吃的时候用刀一片一片切下来，就像火腿一样吃也可以煎来吃的。

6、碱水粽包法、一般有莲蓉、豆沙、等几种先把米浸泡一个晚上，早上把米滤干水加食用碱水捞匀，，竹叶也洗干净，用食用的威化纸先把莲蓉、豆沙各自包起来，不要让它直接粘到米上，如果粘上的米，这样米不容易会熟了，起粒了。

7、把竹叶四片做成一个有三角斗型的兜子，先下一把米后下用威化纸包好的莲蓉u，再盖上一把米，然后再加上一片竹叶，封口用草绳扎紧不要扎太实，否则不会绵化软滑，以包好后摇动时里面只有七成米的感觉好。

8、这样煲出来的粽子像哩糕一样软滑爽口。

9、北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。

10、目前，市场上供应的大多数是糯米粽。

11、在农村，仍然习惯吃大黄米粽。

12、黏韧而清香，别具风味。

13、北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

14、鲜果粽子原料、红枣或者栗子、白糯米做法、首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

15、豆沙粽原料、豆沙、白糯米做法和鲜果粽子相同。

16、亲手制作台湾粽子带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

17、烧肉粽为流行，它的内容丰富多彩，包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。

18、古味肉粽原料、板栗、香菇、五恭猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

19、做法、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。

20、香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。

21、将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。

22、谈掘虾也是过油炒制一下，炒出香味。

23、花生要煮熟了。

24、同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。

25、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。

26、提示、水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。

27、瑶柱肉粽原料、和古味肉粽差不多，只是再加一项原料，即瑶柱。

28、做法和古味肉粽一样。

29、养身粽原料、紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

30、做法、第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。

31、紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。

32、泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。

33、瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。

34、鲍鱼好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。

35、第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。

36、提示、台湾北部也有一些粽子，制作前将糯米先蒸到半熟，然后将所有材料包好了，后蒸制。

37、这几种粽子也可以做成一口粽，吃的时候可以搭配甜辣酱。

38、这三类粽子原料在加工时尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。

39、小贴士、粽子配茶的学问如果你吃白粽子，没有任何馅料，可以搭配......>>问题怎么包粽子的步骤有哪些取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

40、在圆锥的筒中装入糯米。

41、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

42、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

43、用线绳将粽子捆绑结实即可。

44、问题包粽子的步骤怎么包粽子你好，是这样的在此详细向大家介绍一下北方四角粽子的包法、准备阶段把江米(大约1斤江米能包9个粽子，根据自己的需要备料)用水淘几遍后，放入盆中，用自来水浸泡4―5天(目的使米充分发酵)，水量适当多放一点，江米经过几天浸泡后会臌胀，以水面高于臌胀后的米15厘米以上为宜，水一次放足。

45、特别注意，江米在浸泡的过程中，千万不要搅动、不要换水、不要加水、不要加米、敞锅不加盖。

46、备好红枣、马莲、粽叶(芦苇叶)。

47、粽叶当天包当天买，买早了易发霉，若提前买回需要浸过水后捞出装进塑料袋放在冰箱里冻上备用，要买鲜粽叶(不要隔年的)，鲜粽叶香郁味浓。

48、江米浸泡4―5天后即可开始包了。

49、怎样包粽子包之前头一天把干马莲用水泡上(可承受更大的拉力)，包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。

50、再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。

51、先用勺把漂浮在江米水面上的一层发酵物(沫)撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4―5遍以上(此过程注意不要用勺子用力搅动，否则米易碎)，除去发酵味，将米放入水中，随包随捞。

52、取2―3片粽叶，顺向l／3处重叠平放在手心。

53、如果很宽很长的粽叶，2片也可以。

54、将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形，一定要用手握好。

55、在漏斗中舀入江米，放入一半江米时，放入1个红枣(加枣不是为了吃枣，而是为了出味，也可在底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，中间再放一个)，再用其余的江米填满，用手或淋水将江米压实，也可以到锅里的水沉一下。

56、接着将上端多余的两片粽叶(粽叶)折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。

57、用马莲(马莲出味，好不用绳子)环绕粽子数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。

58、(此步骤重要，如果捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)问题包粽子的过程与方法材料、糯米、粽叶、猪肉、蒜、姜、酱油、五香粉、鸡精、少许料酒、盐。

59、做法、主料、1糯米洗净，泡3小时备用。

60、2将新鲜粽叶洗净(如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软)，摘出完整的摆放好备用，将不完整的粽撕成宽5mm的长丝备用。

61、配馅、1将猪肉按肥瘦1的比例剁成肉末。

62、2蒜、姜少许，捣成姜蒜泥。

63、3将1～2两样备料倒入器皿，放入适量酱油、五香粉、盐、鸡精、少许料酒，搅拌均匀。

64、包粽、1粽叶分清正反面(可以叶径区分，径往外鼓的毛的那面为反)，正面朝上摊在两手中，双手外翻，将粽叶卷成圆锥状。

65、2将卷好的粽叶卡在左手虎口，虎口面向自己，有长尾巴的一边靠外。

66、3舀一勺泡好的糯米倒入粽叶卷中，舀一小匙拌好的肉馅放在米上，再盖上一层米，压一压。

67、4将叶尾盖下来，在合口处用右手将叶尾捏笼，盖顶形成等腰三角形，将多余叶尾上卷(注意，卷形时要留少许空隙，米煮后会膨胀，但空间不要太大，否则容易散形)。

68、5将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥，往上绕过盖顶来回两圈，系牢(线圈正好一边两个角对系)。

69、6将多余的叶尾剪掉(这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点)。

70、煮粽、1先将锅上倒入清水烧开。

71、2放入包好的粽子，还要放入几粒蒜砣，少许盐，水要完全淹没粽子。

72、3中火煮两小时左右，熟透即可起锅，沥水。

73、问题包粽子的教成图片步骤htitleunfolde问题快速包粽子的方法与步骤图把糯米泡二至三天的，若不泡米包前先用热水烫一下。

74、把竹叶用水煮软，一般水沸腾后十分钟左右。

75、把米放到清水盆中，把竹叶子取出到冷水盆中，拿一块平板，把竹叶平铺在平板上用手抚平，然后拿叶子的两端往回围成三角形，把米放入，中间可以加上红枣、或熟肉、或蛋黄、或果脯等，上面再盖上米，把叶子折回来，用线绳捆好。

76、4放到锅里加水淹过粽子刚好，粽子上面好压上点东西，不让粽子动，用文火渚一小时左右即可。

77、问题怎样包粽子食材明细糯米看个人情况蜜枣甜食绿豆清淡味粽子叶适量棕绳适量白碱半勺原味口味煮工艺半小时耗时简单难度包粽子的做法步骤1材料、糯米(看个人情况下多下少)粽子叶棕绳蜜枣白碱2用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶棕绳用水漂干净3将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了4就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种(温馨提醒、绑粽子的绳子好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧)5粽子、将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧，好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实)6装好米后将叶子压下绑好即可7成品一个，下面教大家，扁式粽子8花样儿、扁式粽子、固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好9大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下10起锅的，没有散掉喔11嘿嘿，美食与你同在，天天好心情小窍门白碱要加，适量糯米需浸泡，为了煮的更烂GoodLuck(*^__^*)使用的厨具、电饭煲、煮锅问题包粽子的方法与步骤材料、糯米、粽叶、猪肉、蒜、姜、酱油、五香粉、鸡精、少许料酒、盐。

78、做法、主料、1糯米洗净，泡3小时备用。

79、2将新鲜粽叶洗净(如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软)，摘出完整的摆放好备用，将不完整的粽撕成宽5mm的长丝备用。

80、配馅、1将猪肉按肥瘦1的比例剁成肉末。

81、2蒜、姜少许，捣成姜蒜泥。

82、3将1～2两样备料倒入器皿，放入适量酱油、五香粉、盐、鸡精、少许料酒，搅拌均匀。

83、包粽、1粽叶分清正反面(可以叶径区分，径往外鼓的毛的那面为反)，正面朝上摊在两手中，双手外翻，将粽叶卷成圆锥状。

84、2将卷好的粽叶卡在左手虎口，虎口面向自己，有长尾巴的一边靠外。

85、3舀一勺泡胆的糯米倒入粽叶卷中，舀一小匙拌好的肉馅放在米上，再盖上一层米，压一压。

86、4将叶尾盖下来，在合口处用右手将叶尾捏笼，盖顶形成等腰三角形，将多余叶尾上卷(注意，卷形时要留少许空隙，米煮后会膨胀，但空间不要太大，否则容易散形)。

87、5将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥，往上绕过盖顶来回两圈，系牢(线圈正好一边两个角对系)。

88、6将多余的叶尾剪掉(这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点)。

89、煮粽、1先将锅上倒入清水烧开。

90、2放入包好的粽子，还要放入几粒蒜砣，少许盐，水要完全淹没粽子。

91、3中火煮两小时左右，熟透即可起锅，沥水。

包粽子的方法与步骤【9】

1、工具/材料、粽叶、糯米、草绳纤游、花生、大枣、燕麦。

2、步骤、将粽叶和草绳放入锅中加水煮半个小时，然后捞出用凉水冲洗干净，去掉竹叶的涩味。

3、糯米加燕麦洗净加水浸泡一个小时。

4、两张粽叶叠加在一起，弯折成锥形。

5、加入一勺糯米，答卖放入一颗枣，再加一清竖逗勺米，放入几粒花生。

6、装好的米要预留1扁指的空隙，留出米膨胀的空间。

7、将上面的粽叶折下来，折成三角形。

8、三个角必须尖尖的不漏米，用草绳扎紧，包好的粽子放入锅中加水，以盖住粽子为准。

9、上面压伤重物，防止绳散米露出。

10、慢火煮3个小时，中间加水，防止干锅。