【简阳羊肉汤的做法】正宗简阳羊肉汤做法

本文是简阳羊肉汤的做法、正宗简阳羊肉汤做法的相关知识内容，以下精选正宗简阳羊肉汤做法的相关解答方案，一起来看看吧！

正宗简阳羊肉汤做法【1】

1、经简阳历史上众多师傅的精研细琢，现在简阳羊肉汤鲜美的口感几达极至。

2、沿袭至今，糟粕去尽，精华尽存的“简阳羊肉汤”已成为简阳一绝，并被发扬光大，闻名遐迩。

3、四川各地，乃至省外，凡经营羊肉汤，几乎无一不用“简阳羊肉汤”作为店招，借此名号招徕食客。

4、下面是两个简阳羊肉汤的做法。

6、简阳羊肉汤的做法一　　熬汤、这个很重要。

7、(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)　　羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

8、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。

9、到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。

10、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。

11、放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！)　　起锅，放葱。

12、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！　　其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。

13、鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

15、我父母喜欢吃羊肉汤，冬天会做来吃，但没这么讲究呢，我本人不喜欢吃羊肉的。

正宗简阳羊肉汤做法【2】

1、经简阳历史上众多师傅的精研细琢，现在简阳羊肉汤鲜美的口感几达极至。

正宗简阳羊肉汤做法【3】

1、经简阳历史上众多师傅的精研细琢，现在简阳羊肉汤鲜美的口感几达极至。

正宗简阳羊肉汤做法【4】

1、经简阳历史上众多师傅的精研细琢，现在简阳羊肉汤鲜美的口感几达极至。

正宗简阳羊肉汤做法【5】

1、经简阳历史上众多师傅的精研细琢，现在简阳羊肉汤鲜美的口感几达极至。

正宗简阳羊肉汤做法【6】

1、肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可羊肉(瘦)500克辅料、白萝卜200克调料、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。

2、萝卜改小一字条。

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

7、羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可主料、带骨羊肉1500g辅料、葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤、将带骨羊肉多浸泡一会。

8、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

9、葱切长段，姜切片。

10、葱切末，香菜切末。

11、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。

12、撇去浮沫。

13、倒入羊肉。

14、放入八角、葱段、姜片。

15、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。

16、小贴士、羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。

17、制作要诀编辑羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差。

18、水应一次性掺够，中途不能加水。

19、萝卜不能过早放入，否则汤味差。

20、带骨羊肉1500g辅料、葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤、将带骨羊肉多浸泡一会。

21、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

22、葱切长段，姜切片。

23、葱切末，香菜切末。

24、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。

25、撇去浮沫。

26、倒入羊肉。

27、放入八角、葱段、姜片。

28、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。

29、小贴士、羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。

30、制作要诀编辑羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差。

31、水应一次性掺够，中途不能加水。

32、萝卜不能过早放入，否则汤味差。

正宗简阳羊肉汤做法【7】

1、简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。

2、下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，(主要是差在熬汤方面，制作方法肯定是对的)。

3、但是用了心，应该是不错的。

4、熬汤、这个很重要。

5、(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

6、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。

7、到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。

8、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。

9、放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！)起锅，放葱。

10、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。

11、鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

12、好了，以上是简阳正宗羊肉汤的做法，味道巴士。

13、而且汤味道只鲜，羊肉也好吃。

正宗简阳羊肉汤做法【8】

1、羊肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮沸后再煮几分钟关火，捞出肉洗掉血沫（可以买根羊骨、猪骨、牛骨一起），我家人少所以直接买了羊排，没有单独再买骨头了～。

2、鲫鱼洗净加盐、胡椒粉、姜、捏碎的葱、料酒腌制15分钟。。

3、锅里重新加水，放入姜片，葱结，羊肉，骨头大火煮开。。

4、煮羊肉的同时，将鲫鱼煎至两面金黄～。

5、水开后放入鲫鱼和羊肉一起小火慢熬～这个过程差不多3个小时左右吧～可以根据自己的时间来调节的。。

6、煮到筷子能轻易扎透羊肉并且没有血水冒出，就可以捞出羊肉啦～羊排可以多煮一会，煮至肉可以轻易和骨头分离，捞出扒下肉将骨头丢回锅中继续煮～羊肉冷却后切片备用。。

7、炖汤用的鱼和骨头捞出不要，注意不要把鱼捞破了，否则容易有刺～将汤加入炒肉的锅中，继续煮5分钟～加入胡椒粉和盐调味儿。出锅，洒上香菜，配上辣椒面蘸碟～开吃～一定要煮一锅饭，汤泡饭配上爽脆的泡菜，一碗下肚，全身暖～。

正宗简阳羊肉汤做法【9】

1、熬汤鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮。