【泡茶的学问】泡茶的学问，如何泡茶

本文是泡茶的学问、泡茶的学问，如何泡茶的相关知识内容，以下精选泡茶的学问，如何泡茶的相关解答方案，一起来看看吧！

泡茶的学问，如何泡茶【1】

1、看电影无聊时，上网看电影肯定是一个不错的选择，喜剧，武侠，言情，打斗随您挑选。

泡茶的学问，如何泡茶【2】

1、岩茶当中的学问，不仅体现在口感的活甘清香，也体现在泡茶过程中对茶叶掌控，让一泡好茶在你手中体现出它的价值，是泡茶者对一泡茶的尊重。

2、泡岩茶，一定要100°C沸水吗?冲泡岩茶，好用100°C沸水，高温能使茶叶中的内含物质更充分、迅速地溶于水中，所以泡出的茶不仅滋味丰富,香气也更高。

3、若是低温冲泡，用七八十度的水，岩茶条索无法舒张，内含物质析出变慢，相较而言泡出的茶汤就变得滋味淡、香气弱，更缺少韵味。

4、泡岩茶为什么多用白瓷盖碗?使用白瓷盖碗泡茶不会吸收茶叶的香气和滋味，而且能更好的还原岩茶的本真滋味。

5、不仅如此，用盖碗泡岩茶能够更加清楚地展示岩茶的茶汤和叶底。

6、而且用盖碗冲泡会使香气附着在盖碗上，便于直接对比一泡茶的干茶香、杯盖香、杯底香、叶底香。

7、茶汤为什么有泡沫?有必要刮去这些泡沫吗?现代科学研究证明，茶叶冲泡后产生的“白沫”，是茶叶的内含物质茶皂素，属于一种天然的糖苷化合物。

8、茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆.固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效，同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有良效，所以茶皂素对人体是有益的。

9、茶汤上的泡沫并不是不卫生，而是茶皂素丰富的体现，在可以所喝茶叶生产条件是干净卫生的情况下，是可以不必刮去泡沫哟。

10、武夷岩茶冲泡为什么讲究出汤时间要快?武夷岩茶的冲泡常用盖碗，在使用盖碗冲泡的过程中，需要快速出水，尤其是前三泡，因为使用这种方式，更能茶叶内含物质徐徐释放，达到七泡有余香若是对其闷泡，内含物质会过多损耗，不仅使得-开始的滋味苦涩不堪，还会让茶叶变得不耐泡。

11、岩茶出汤为什么要沥干?武夷岩茶每一泡茶汤都要求出汤干净，盖碗碗底不留茶汤，因为水与茶叶接触的时间长了，容易造成汤水苦涩,影响口感滋味，还会影响到对-泡茶汤浓淡的把控。

12、那如何将茶汤沥干呢?只需保持出水动作待大部分茶汤倒出,可以选择自然停顿让茶汤流出等待出汤干净，或者利用腕力将茶叶里的水完全沥干。

13、岩茶茶汤出水后，盖碗需要加盖还是揭盖?香气是一种结构不稳定的小分子，易受空气流动影响，所以在出汤后，有一些人认为盖上盖子，会便于闻香，更好地感受“岩骨花香”还有些人认为如果把盖子盖上，茶叶会被闷坏，所以对于有些易出闷味的茶叶，可以将盖子揭一个小口，这样既可保留香气，也可以防止闷味出现。

14、#武夷岩茶##茶##武夷岩茶好喝吗#。

泡茶的学问，如何泡茶【3】

1、茶的冲泡关系到、泡茶用水。

2、器皿。

3、泡茶三要素。

4、喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不泡出来的茶汤会有不同的效果。

5、要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性及艺术性。

6、(1)所谓”实用性”。

7、就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶。

8、(2)科学性。

9、就是瞭解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式，使茶叶的品质能充分的表现出来。

10、(3)艺术性。

11、选择合适的器皿以及优美的冲泡程序。

12、泡茶用水水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。

13、古人十分注重泡茶用水之选择。

14、(1)水要甘而洁。

15、(2)活而清鲜?古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重”(3)储水要得法。

16、容器要洁净，忌晒阳光。

17、现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化(1)感官指标、色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。

18、(2)化学指标、正常PH值为5~总硬度不能高於25度。

19、(3)氟化物不能超过0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升。

20、(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。

21、泡茶用水，一般多用天然水。

22、其来源以山泉水、溪水、井水等佳！泡茶用水的选择陆羽曾在>中明确指出、"其水，用山水上，江水中，井水下。

23、"一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质好。

24、但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。

25、中国号称五大名泉。

26、镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。

27、选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系。

28、天然水可分硬水和软水。

29、含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水。

30、不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。

31、如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。

32、暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。

33、平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。

34、(A)水的硬度会影响水的PH值(酸硷度)，而PH值又影响茶汤色泽。

35、当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。

36、(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度。

37、软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓。

38、而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。

39、如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。

40、所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。

41、在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。

42、泡茶器皿之选择冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。

43、冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。

44、炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。

45、乌龙茶宜紫砂茶具。

46、西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯为理想。

47、品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。

48、用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。

49、上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。

50、茶具之配套如下、茶船、供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。

51、茶盅、又叫茶海，盛放茶汤之用。

52、茶荷、赏茶时盛茶用具。

53、茶巾、用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水。

54、茶匙、舀茶叶。

55、杯托、放置茶杯。

56、评审茶叶用之器具、评审盘、又名样茶盘，评审茶叶外型。

57、评审杯、用来泡茶与评审茶叶香气用。

58、评审茶汤与滋味之用。

59、样茶秤、天枰。

60、计时器、计量茶叶冲泡使时间。

61、泡茶三要素要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。

62、泡茶技术包括三要素、(1)茶叶用量、要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。

63、每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。

64、泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓。

65、茶少水多，味淡。

66、(2)水温、泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。

67、以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。

68、此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。

69、泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。

70、绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。

71、茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。

72、在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

73、(3)时间、茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。

74、据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%。

75、第二次能浸出30%左右。

76、第三次能浸出10%。

77、第四次则所剩无几。

78、所以，就如我们常讲的。

79、"品茶。

80、三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。

81、"水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。

82、水温高，用茶多，冲泡时间要短。

83、反之则冲泡时间要长。

84、但是，重要的是,以适合饮用者之口味为主。

泡茶的学问，如何泡茶【4】

1、大多数男生都喜欢喝茶，我也不例外。

2、饮茶不仅是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。

3、因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。

4、茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。

5、但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。

6、一般来说，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。

7、一般，人们说喝茶还指喝水。

8、泡茶是一门艺术，现代人讲究很多，比如说跑法，饮用等。

9、喝茶是一种休闲方式，泡茶则是一门艺术。

10、如何泡茶，相信很多喜欢喝茶的朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，但愿能给大家带来一点帮助。

11、温壶、用热水淋茶壶，提高茶壶温度，以免泡茶时水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。

12、置茶、等待茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则，茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器。

13、温润泡、将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。

14、醒茶、将温润泡用的水完全倒到茶海当中，静待一段时间让茶叶舒缓。

15、冲泡、置茶入壶后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。

16、倒茶、冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中即可。

17、泡茶的注意事项头泡茶不能喝茶叶在生长和采摘过程中，表面会有些滞留的农药、手渍或微尘杂物。

18、在采摘炒制前不能经过冲洗，且明前牙茶多用手工炒制。

19、因此，头泡茶就起到“洗茶”的作用(尤其功夫茶类)，用低于80℃的开水半杯冲泡(明前清茶类冲泡需60～65度，雨前清茶需70度左右。

20、红茶、普洱类需用二沸蟹眼水90～95度左右。

21、乌龙类茶需三沸水100度)，过10秒～半分钟左右将茶水倒掉。

22、这样洗过的茶叶就可以冲泡了。

23、不能都用沸水泡茶、有人认为，泡茶的水温越高越好。

24、其实不然。

25、沸水泡茶，维生素等有效成分会遭到破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱也大量浸出，茶叶的营养价值降低，有害物质增多，茶叶失去芳香。

26、适宜的泡茶水温是60度～80度～90度～100度之间(茶的不同)。

27、应视茶叶的质量而定。

28、茶叶嫩，水温宜低些。

29、茶叶老，水温可适当高些。

30、茶宜现泡现饮茶叶冲泡1—3分钟，茶叶慢慢下沉杯底，即可趁热慢慢品饮。

31、第一杯茶不能喝完，需留1/待再次冲泡(清、花茶类)。

32、乌龙、普洱类要用紫砂壶或盖碗泡茶，需10-20秒泡好倒干(口味轻重)，再次续水后每一泡时间增加5-10秒，以保持茶水色泽及口味的一致性。

33、一般茶叶，冲泡2-3次，至茶叶淡而无味为止。

34、好的茶叶可冲泡6-8次(清茶6次，普洱可达十次以上)。

35、茶叶切忌长时间浸泡，更不能喝冷茶。

36、长时间浸泡茶叶中的有害物质渗透出来，喝后不利于健康。

37、茶杯不宜加盖有人认为，冲泡好的茶，盖上茶杯盖，可使茶叶迅速泡开。

38、其实，盖上茶杯，使茶叶处于高温环境，同样会使维生素等有效成分受到破坏，影响茶汁质量。

39、有些人喜欢用保温杯泡茶，害处更大。

40、茶贵新而惧潮每年的新茶在五月份以后，如一时不喝，为防止高温和潮湿。

41、好将茶叶放在防潮茶叶筒内，外用食用塑料袋包好(防潮及异味)，放在冰箱内(5-15度)随时取用。

42、新茶的色、香、味会保持1-2年而不会变质。

43、但是生活有品味的人应该在新茶制成后尽快品尝(一月后，新茶炒制后要放放，去除薪火味)。

44、这才是新茶色、香、味俱佳的好时刻。

45、喝茶禁忌不饮过浓茶浓茶会使人体"兴奋性"过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。

46、有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

47、睡前不饮茶临睡前不饮茶。

48、这点对于初期饮茶者更为重要。

49、很多人睡前饮茶后，入睡变得困难，甚至严重影响次日的精神状态。

50、有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

51、进餐不大量饮茶进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。

52、应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。

53、茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

泡茶的学问，如何泡茶【5】

1、需要增加氟的摄入量应该多饮用一泡茶汤。但高氟地区的居民为避免氟摄入过多，可饮用二泡或三泡茶汤。但是和氟元素的流失相仿，对健康有益的，营养价值较高的微量元素，也都随浸泡次数增加而锐减。所以也不建议高氟地区将茶叶冲泡多次再饮用。。

2、洗茶的习惯。一般认为这样做是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。茶叶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了，二泡茶汤含氟量明显下降，而到了三泡茶汤中含氟量就和白开水相近了。。

3、喝茶补氟好冲泡15分钟。茶泡时间越长，茶汤里含氟量越高。在浸泡15分钟的茶汤中测得的含氟量占全部可浸泡出的水溶性绝大部分。15分钟后即茶叶中氟浸出速度就放慢，同时茶水温度会迅速下降，因此如果利用饮茶来增加氟摄入，建议浸泡15分钟即可。。

泡茶的学问，如何泡茶【6】

1、茶的冲泡关系到、泡茶用水。

2、器皿。

3、泡茶三要素。

4、喝茶人人都會，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不泡出来的茶汤會有不同的效果。

5、要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性及艺术性。

6、(1)所谓”实用性”。

7、就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶。

8、(2)科学性。

9、就是瞭解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式，使茶叶的品质能充分的表现出来。

10、(3)艺术性。

11、选择合适的器皿以及优美的冲泡程序。

12、泡茶用水水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。

13、古人十分注重泡茶用水之选择。

14、(1)水要甘而洁。

15、(2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重”(3)储水要得法。

16、容器要洁净，忌曬阳光。

17、现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化(1)感官指标、色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。

18、(2)化学指标、正常PH值为5~总硬度不能高於25度。

19、(3)氟化物不能超过0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升。

20、(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。

21、泡茶用水，一般多用天然水。

22、其来源以山泉水、溪水、井水等佳！泡茶用水的选择陆羽曾在>中明确指出、"其水，用山水上，江水中，井水下。

23、"一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质好。

24、但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。

25、中国号称五大名泉。

26、镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。

27、选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系。

28、天然水可分硬水和软水。

29、含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水。

30、不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。

31、如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。

32、暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。

33、平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。

34、(A)水的硬度會影响水的PH值(酸硷度)，而PH值又影响茶汤色泽。

35、当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就會自动氧化而损失。

36、(B)水的硬度會影响茶叶有效成份的溶解度。

37、软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓。

38、而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。

39、如水中铁离子含量高，茶汤會变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。

40、所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。

41、在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。

42、泡茶器皿之选择冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。

43、冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。

44、炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。

45、乌龙茶宜紫砂茶具。

46、西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯为理想。

47、品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。

48、用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。

49、上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。

50、茶具之配套如下、茶船、供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。

51、茶盅、又叫茶海，盛放茶汤之用。

52、茶荷、赏茶时盛茶用具。

53、茶巾、用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水。

54、茶匙、舀茶叶。

55、杯托、放置茶杯。

56、评审茶叶用之器具、评审盘、又名样茶盘，评审茶叶外型。

57、评审杯、用来泡茶与评审茶叶香气用。

58、评审茶汤与滋味之用。

59、样茶秤、天枰。

60、计时器、计量茶叶冲泡使时间。

61、泡茶三要素要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。

62、泡茶技术包括三要素、(1)茶叶用量、要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。

63、每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。

64、泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓。

65、茶少水多，味淡。

66、(2)水温、泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。

67、以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。

68、此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。

69、泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。

70、绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。

71、茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。

72、在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

73、(3)时间、茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。

74、據测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%。

75、第二次能浸出30%左右。

76、第三次能浸出10%。

77、第四次则所剩无几。

78、所以，就如我们常讲的。

79、"品茶。

80、三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。

81、"水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。

82、水温高，用茶多，冲泡时间要短。

83、反之则冲泡时间要长。

84、但是，重要的是,以适合饮用者之口味为主。

泡茶的学问，如何泡茶【7】

1、茶的冲泡关系到、泡茶用水。

泡茶的学问，如何泡茶【8】

1、泡茶需要注意的事项1：泡茶之投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习气、冲泡办法、茶叶的特性有着亲密的关系，富于变化。

2、就饮茶习气而言，港台、福建、两广等地习气饮酽茶；云南也以浓饮为主，不过投茶量略低于前者。

3、江浙、南方喜爱淡饮。

4、 。

泡茶的学问，如何泡茶【9】

1、泡茶需要注意的事项1：泡茶之投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习气、冲泡办法、茶叶的特性有着亲密的关系，富于变化。