【家常茶叶蛋的做法】家常版茶叶蛋怎么做

本文是家常茶叶蛋的做法、家常版茶叶蛋怎么做的相关知识内容，以下精选家常版茶叶蛋怎么做的相关解答方案，一起来看看吧！

家常版茶叶蛋怎么做【1】

1、茶叶蛋的家常做法　　茶叶蛋顾名思义主角是茶叶和蛋，茶叶可以使用绿茶和红茶，但好的搭档还是红茶，红茶香而不涩，浓而不苦，色泽。

2、做茶叶蛋可快可慢，但味道的茶叶蛋一定需要长时间在卤水中浸泡。

3、所以这就是茶叶蛋好吃的关键所在，那么有没有小伙伴想要知道茶叶蛋怎么做的呢？不妨跟随我的步伐一起看看下面的内容吧，喜欢的话就收藏。

4、茶叶蛋的家常做法1　　制作时间、20分钟　　难易程度、一般　　口味、卤香　　分类、卤菜　　主食材、红茶5克、鸡蛋6个　　辅料、花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块　　步骤、鸡蛋洗净后冷水入锅。

5、水开后煮8分钟，捞出鸡蛋。

6、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

7、锅内重新入水。

8、烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内。

9、水开后放入敲碎的鸡蛋。

10、放入姜片、盐、老抽、生抽、白糖。

11、煮5分钟，盛出即可。

12、鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味。

13、茶叶蛋的家常做法2　　茶叶蛋做法　　原料、6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。

14、这个茶叶蛋适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

15、做法、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

16、所有的调料放入慢炖锅内。

17、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用小火炖一晚上。

18、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！　　茶叶蛋做法　　准备好鸡蛋几只。

19、茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

20、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。

21、盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。

22、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。

23、注意、蛋壳不用脱离鸡蛋！　　再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1-2分钟。

24、烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，好第二天再吃，汁水才比较入味。

25、茶叶蛋做法　　材料、鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。

26、调味料、酱油半杯。

27、做法、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

28、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

29、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

30、茶叶蛋做法　　食品用料、八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

31、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

32、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋(20张)茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

33、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

34、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的.在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

35、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

36、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

37、茶叶蛋做法　　原料、鸡蛋8个、红茶2包(或普通干红茶15克)八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干(香料参考分量、八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个。

38、不吃辣的不要放，花椒20粒)。

39、做法、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹。

40、锅中放入香料加入水至锅的高水位线。

41、汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包。

42、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了。

43、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，的香和入味。

家常版茶叶蛋怎么做【2】

1、茶叶蛋的家常做法　　茶叶蛋顾名思义主角是茶叶和蛋，茶叶可以使用绿茶和红茶，但好的搭档还是红茶，红茶香而不涩，浓而不苦，色泽。

家常版茶叶蛋怎么做【3】

1、茶叶蛋是许多人都爱吃的一种食瞎毁物，下面一起来看看如何制作吧。

2、1准备材料、茶叶蛋30个、肉桂粉1茶匙、八角2个、花椒2茶匙、香叶2片、茶叶少许、五香粉半茶匙、盐5茶匙、老抽半碗、糖半碗、鸡精1茶匙。

3、2鸡蛋洗净放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，水开后立刻调成小火，继续煮两分钟。

4、3关火焖2-3分钟，焖好后汪神纤把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋，冲至手能忍受鸡蛋温度了，立刻开始敲鸡蛋。

5、4重新加水后，加入调料，大困仿火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，小火煮15分钟。

6、5开盖翻动一下鸡蛋，下面的鸡蛋翻转到上面，让鸡蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。

家常版茶叶蛋怎么做【4】

1、将鸡蛋清洗干净放入锅内开火煮水开后煮约三分钟后关火闷五分钟。

2、准备茶叶八角花椒香叶。

3、鸡蛋捞出水倒掉用勺子敲打出纹路如图把所有调料装进调料盒内倒入清水老抽冰糖食用盐。

4、开火在煮十分钟关火自然冷却鸡蛋泡一晚第二天就能吃了如果等不及至少要泡四个小时才能入味吃起来闻到才香。

5、做好了成品。

6、剥掉皮切开的效果。

家常版茶叶蛋怎么做【5】

1、将鸡蛋清洗干净放入锅内开火煮水开后煮约三分钟后关火闷五分钟。

家常版茶叶蛋怎么做【6】

1、准备材料：鸡蛋12只、五香粉、胡椒粉、茶叶；。

2、鸡蛋洗净、放入锅中，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。。

3、加入3茶匙食盐、适量的胡椒粉和五香粉；。

4、加入茶叶；。

5、开始煮蛋；。

6、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）。

7、将鸡蛋捞起，用水冲至手能忍受鸡蛋温度；。

8、立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。。

9、.再将敲好的鸡蛋重新放入锅中，大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，然后小火煮15分钟，关火后至少浸30分钟再吃。。

10、将鸡蛋装上碟。。

11、完成。。

家常版茶叶蛋怎么做【7】

1、茶叶蛋的制作方法及步骤洗鸡蛋把鸡蛋放入盆中，加入清水，挨个洗去蛋壳上的污渍。

2、洗过的鸡蛋，煮的时候更不容易破。

3、就算为了卫生也早把鸡蛋洗干净。

4、不要嫌麻烦哦！煮鸡蛋每个鸡蛋都洗干净我们就开始煮鸡蛋了！鸡蛋放入锅中。

5、注意每一个鸡蛋都要轻拿轻放，以防鸡蛋破裂，加入没过鸡蛋的清水。

6、煮3—6分钟左右鸡蛋就熟了。

7、然后捞出鸡蛋，把蛋壳用勺子敲碎。

8、倒掉煮鸡蛋的水，放锅中加入八角、桂皮、香叶、红茶、姜、水、白糖少许、鸡精、食盐、老抽、生抽、料酒，大火煮开够关火。

9、后放入煮熟的鸡蛋，盖上盖泡上。

10、如果是超市买的卤蛋料，根据鸡蛋的多少适当的加入卤料包煮开即可泡鸡蛋。

11、泡鸡蛋煮好的鸡蛋和汤汁一起可以泡上三小时到8小时左右，泡好的茶叶蛋才更入味。

12、当然浸泡的时间看你料汁的，咸淡程度，要是汤汁的味道比较重一些，可以少泡一段时间，汤汁的味道比较当一些，可以多泡几个小时。

13、茶叶蛋泡的越久，吃起来就越香，颜色也越好看。

14、茶叶蛋的蛋黄吸收了茶香与香料的香气，浓郁的香气充斥在口鼻里，即便已经咽下去了，仍然回味无穷。

15、煮茶叶蛋小诀窍、煮鸡蛋好用冷水煮，容易剥皮。

16、鸡蛋和茶叶不好不要同时一起长时间煮。

17、经过长时间煮出来的茶叶蛋。

18、蛋黄所呈现出的颜色是灰绿色的，只是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合形成难以融和的硫化亚铁所造成的，这种硫化亚铁是不会被人体所吸收的，人们食用后会出现吸收不良的现象，甚至会导致缺锌性的贫血症状。

19、温馨提示、茶叶蛋虽然好吃，尽量少吃尽量不要吃隔夜的茶叶蛋，自己在家做的家常茶叶蛋，吃多少做多少。

20、因为完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。

21、由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。

22、吃隔夜蛋对肠胃和消化系统都没有好处。

23、一般鸡蛋没有变质大多数不会对身体不好，吃隔夜茶叶蛋一定要吃加热的鸡蛋，能够使里面的细菌或是有害物质破坏，防止食物中毒和肠道细菌滋生。

24、鸡蛋中含有蛋白质和多种矿物质，每天摄入可以增加自身免疫力和抵抗力，可以减少疾病感染。

家常版茶叶蛋怎么做【8】

1、首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。

家常版茶叶蛋怎么做【9】

1、准备材料。