薯条怎么炸才脆

本文为您介绍薯条怎么炸才脆的相关知识内容，下面精选薯条怎么炸才脆的相关解答方案，一起来看看吧！

薯条怎么炸才脆【1】

1、洒点水进去.然后等油烧热.薯条就会比较脆哦,我是厨师,个人的小秘诀.。

薯条怎么炸才脆【2】

1、在选择土豆的时候，好选择荷兰土豆。因为本地土豆没有荷兰土豆适合用来炸薯条，炸出来的口感更脆、更香，实际上荷兰土豆价格也更贵。。

2、想要把薯条炸得香脆的话，一个重要的步骤是必须要放进冰箱里冷冻。首先，把削了皮的土豆切成长条状，之后放进冷水中浸泡。。

3、在切完土豆之后，需要重新给土豆换一次水，并且在清水中加入适量的盐，接着把土豆放进去浸泡十分钟左右的时间。。

4、随即捞出土豆条，倒入烧开水的锅里煮，需要注意的是煮的时间不能太长，一般煮三分钟左右即可。如果煮的时间太长的话，可能会使得土豆软烂而碎掉。。

5、将土豆从锅中迅速捞出，立即倒进冷水中冷却。冷却之后将土豆中的水分晾干，晾干之后就是能将薯条炸脆重要的步骤。。

6、那就是将晾干的土豆条装进盘子里，然后覆盖上保鲜膜;接着放入冰箱里面冷冻两个小时左右，直到土豆条完全变硬才可以拿出来炸薯条。。

7、后就是将冻硬的薯条拿出来之后，直接放进油锅中炸熟就行了。想要炸得酥脆，好是能够再炸一遍，这样炸出来的薯条就十分的酥脆了。。

薯条怎么炸才脆【3】

1、这样炸薯条比较脆、将薯条撒上盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

2、锅中倒油，放入薯条进行油炸。

3、待薯条炸至金黄时即可。

4、薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。

5、是现在常见的快餐食品之流行于世界各地。

薯条怎么炸才脆【4】

1、您好亲，在制作炸薯条时要注意，挑选马铃薯的时候尽量选择老马铃薯，它的水分比较少，炸出来的薯条更脆。在马铃薯切条后，应该用清水彻底将马铃薯淀粉浸泡干净，同时马铃薯条煮好后好捞出来控干水分。锅里加点水煮开，放两小勺子盐融化，马铃薯条下锅煮两分钟。煮好后把水倒掉，再用清水冲冷却薯条。冲好后用筛子装起薯条，用东西架空漏干水分，如果赶时间可以用干净布弄干上面的水分。。

2、等水分弄干后，筛入面粉到薯条，并不断的翻抛一下尽量让每根薯条粘上面粉。筛好的薯条密封起来放进冰箱冰冻起来，我冰的时间是一下午。油锅烧干水分，倒油下锅烧热到180度左右，把薯条下锅炸到有点焦黄捞起，用吸油纸吸去油。注意火候的调节哟。小贴士：。

3、薯条煮好后，水分一定要弄干。我之前那两次就是因为弄不够干，炸的时候很多都融在油里成土豆泥了。冰冻一下炸起来比较好。。

薯条怎么炸才脆【5】

1、把土豆洗干净携渣雹去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

2、然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。

3、提醒亲千万可别煮过头了梁姿，这土豆煮化了那可就不成型了。

4、把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平辩帆铺开来晾凉。

5、速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。

6、锅中加油加热，用小火炸。

7、分2次，先炸5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。

8、趁热撒上盐之类的调料。

9、还可以配上番茄酱一起吃。

薯条怎么炸才脆【6】

1、你好！想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。

2、淀粉与面粉的比例为这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。

3、(炸薯条)食材、准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

4、制作方法、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。

5、切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。

6、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。

7、再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用。

8、然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉。

9、起锅烧油炸薯条，锅内烧油，四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制。

10、油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象，大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金黄色时夹出来控油。

11、紧跟着把油温升高至6成热，复炸薯条，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出。

12、薯条控过油以后摆放在盘中，配上番茄酱吃酸甜又开胃。

薯条怎么炸才脆【7】

1、把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

2、然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。

3、提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。

4、把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。

5、速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。

6、锅中加油加热，用小火炸。

7、分2次，先炸5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。

8、趁热撒上盐之类的调料。

9、还可以配上番茄酱一起吃。

10、是不是很简单呢？快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！。

薯条怎么炸才脆【8】

1、把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

薯条怎么炸才脆【9】

1、把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。