【如何做平鱼】怎么做家常平鱼

本文是如何做平鱼、怎么做家常平鱼的相关知识内容，以下精选怎么做家常平鱼的相关解答方案，一起来看看吧！

怎么做家常平鱼【1】

1、这个嫌誉很简谨正单。

2、把鱼洗干净。

3、切成段。

4、用盐腌制半个小时。

5、然后。

6、到处多余水分。

7、放入。

8、淀粉。

9、记得。

10、搅拌一下。

11、放在平底祥者悔锅里煎就可以了。

怎么做家常平鱼【2】

1、食材用料、平鱼600g，笋、干辣椒少许，香菇3朵，大料2个，姜片5克，葱花少许，葱段10克，大蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。

2、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。

3、锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

4、锅中的底油继续使用，将准备好的姜片、干辣椒、大料、葱段、蒜瓣炝锅，待闻到出香味后加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和适量水，使用大火烧开，将之前炸过的平鱼放入锅中、香菇、笋丁一起放进去，用小火焖熟，待出锅前撒上葱花即可。

怎么做家常平鱼【3】

1、平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。

2、炸前可在鱼身上划二道刀花。

3、家常烧平鱼原料、平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。

4、做法、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀。

5、香菇用温水发开后切条。

6、冬笋切长片。

7、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。

8、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。

9、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。

10、心得、平鱼要新鲜。

11、在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深。

12、烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味。

13、注意不要糊锅。

14、要用小火烧透，其味才浓。

15、家常炖平鱼主料、平鱼配料、韭菜葱姜大料盐味精酱油郫县豆瓣酱做法、放油预热后加入葱姜(大块即可)大料，然后加入少量的郫县豆瓣(去腥提味)和酱油炒香将收拾好的平鱼放入锅中，加开水(不能用凉水不然会腥的)，大火炖开，然后用中火炖10分中左右，汤汁粘稠后放入切成段的韭菜，一点就好了，在炖一会就可以出锅了。

16、蒜烧平鱼原料、平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。

17、辅料、姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

18、做法、平鱼治净，控水。

19、香菇泡软洗净，去蒂，对切两半。

20、笋洗净，切丁。

21、干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。

22、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

23、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

24、红烧平鱼原料、平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。

25、辅料、姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

26、做法、①平鱼治净，控水。

27、香菇泡软洗净，去蒂，对切两半。

28、笋洗净，切丁。

29、干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。

30、②锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

31、③锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

32、沙茶平鱼原料、平鱼1条、姜蒜末1匙、葱2根、葱花少许、姜2片调味料、(1)黄酒(或料酒)1大匙、盐适量(2)沙茶酱3大匙、黄酒1匙、生抽2大匙、盐、糖适量、清汤(或清水)4大匙、水淀粉适量、植物油2大匙做法、平鱼洗净，两面都倚上菱形花刀，加入调味料(1)腌十几分钟，铺上2根葱、2片姜，中火蒸10分钟。

33、用2大匙油爆香葱姜蒜末，放入(2)料(植物油除外)，做成沙茶料，取出蒸好的平鱼，将汤汁倒掉淋入炒好的沙茶料。

34、撒入葱花即可。

35、注意、炒沙茶料的火不要太大，以免炒焦了。

36、香烤平鱼原料、平鱼1条、葱1根切段、姜4片调味料、(1)黄酒(或料酒)1大匙、盐1茶匙、胡椒粉适量、李锦记香蒜辣椒酱3大匙(2)李锦记香蒜辣椒酱2大匙、蜂蜜1大匙做法、平鱼洗净从中间片成两片，一平底容器中放入葱段姜片，再放入片好的平鱼，加调味料(1)腌制20分钟。

37、烤箱预热250度，调味料(2)搅拌均匀，涂抹在鱼表面(大概用去一般的量)，将鱼放在烤架上。

38、10分钟时再刷一遍调味料再烤8－10分钟即可。

39、吃的时候可挤上几滴柠檬汁，味道鲜美。

40、清蒸平鱼、如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，可以采用这种方法、原料、平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油做法、1)先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘。

41、2)葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝。

42、3)将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽和食用油，再蒸2-3分钟。

43、(时间上，如果买到的平鱼比较大的话，时间应再稍长些。

44、)4)起锅，将葱段和姜丝拿掉。

怎么做家常平鱼【4】

1、材料、葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜各适昌激模量、料酒和蚝油少许、平鱼一条。

2、将平鱼处理干净内脏并清洗干净。

3、把各种食材切好备用。

4、用料酒和蚝油均匀涂抹在平铅御鱼的表面，腌制半小时。

5、将腌制好的平鱼放入开锅中，蒸15分钟取出。

6、在鱼表面撒上配料，锅中热油耐缓浇到表面，一道简单又好吃的清蒸平鱼就做好了。

怎么做家常平鱼【5】

1、先把平鱼处理干净，控干水份后，抹上一层细盐和面粉，腌制十分钟以上。。

2、生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。。

3、锅烧七成热放适量花生油，小火煎鱼，因为平鱼皮子很薄，总是煎得不够。不过放了面粉会好一点。。

4、一面煎好后翻一面再煎，虽然煎得不是很漂亮，但也没怎么煎破皮。接着把姜和辣椒，葱花都放下去。。

5、再用生粉，白糖，酱油，加少量清水搅拌成淀粉水。。

6、把淀粉水倒进去，再小火烧至收汁即可。。

7、关火装盘，好吃又有营养的红烧平鱼做好了。又十分的简单，有兴趣的朋友也可以尝试一下。。

怎么做家常平鱼【6】

1、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

2、下面我为大家整理了平鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。

3、平鱼的家常做法一　　食材用料、平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。

4、制作过程、将新鲜的平鱼清洗干净，并准备好需要的辅佐材料。

5、将洗干净的平鱼切花刀。

6、鸡蛋打匀。

7、食用油倒入锅中，待油冒烟时即可用。

8、将平鱼均匀的涂抹上蛋液，放入锅中中小火煎。

9、准备好葱、姜、蒜。

10、平鱼煎成金黄色以后，将葱姜蒜放入锅中，用酱油、醋调料，辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可，香喷喷的红烧平鱼就制作好啦。

11、平鱼的家常做法二　　食材用料、平鱼600g，笋、干辣椒少许，香菇3朵，大料2个，姜片5克，葱花少许，葱段10克，大蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。

12、制作过程、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。

13、锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

14、锅中的底油继续使用，将准备好的姜片、干辣椒、大料、葱段裂斗、蒜瓣炝锅，待闻到出香味后加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和适量水，使用大火烧开，将之前炸过的平鱼放入锅中、香菇、笋丁一起放进去，用小火焖熟，待出锅前撒上葱花即可。

15、怎么样?屏幕前的你闻到了红烧平鱼的香味了吗?　　平鱼的家常做法三　　食材用料、平鱼600g、香菇。

16、姜、葱、蒜、八角、干红辣椒、小茴香、花椒、盐、白糖、醋、酱油、绍酒。

17、制作过程、平鱼洗干净，注意洗净腹内黑膜，蒜切片、姜切片、葱切段、香菇切丁、香葱切末、干辣椒剪成小段。

18、热锅下冷油，待油热至5成后，将平鱼下入锅中，使用小火慢煎。

19、平鱼煎至底面和四周变黄，翻面，继续使用小火慢煎。

20、待平鱼的双面都煎黄后，开始下入佐料葱、、干红辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。

21、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，使用大火烧开。

22、开始放盐和酱油，白糖加入并使用大火收汁，撒上香菇丁，大火肆蚂磨入味。

23、大火烧制至汤汁浓稠，撒香葱末淋少许香油出锅装盘。

24、色香味俱全的红烧平鱼就可以食用啦。

25、猜你喜物蚂欢、怎么做平鱼比较好吃怎样简单炖鱼好吃又简单怎样炖鱼好吃又简单怎样炖小鱼好吃又简单怎么做好吃的平鱼。

怎么做家常平鱼【7】

1、原料、平鱼3条，葱段15克，姜片。

2、准备食材羡判。

3、平鱼去内脏清洗干净，把绝派扒鱼身切花刀，要两面切。

4、大蒜切末。

5、平鱼放入盆并昌中，加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油和生抽。

6、抹匀后腌制4-6小时左右。

7、鱼入味后，放入铺上锡纸的烤盘中，刷上一层食用油，并用锡纸将鱼尾盖上。

8、烤箱上下200°提前预热，将鱼放入，设置20分钟进行烤制。

9、烤好后，将鱼取出，撒上孜然粉和辣椒粉，和葱花末，即可食用。

怎么做家常平鱼【8】

1、我用的是冷冻平鱼，也可以用新鲜平鱼。

2、这条平鱼比较大，如果小的平鱼可以根据锅的大小，一次做两条。

3、冷冻平鱼要完全室温解冻，外部清洗干净备用。