【怎样挑选葡萄酒】如何挑选红酒

本文是怎样挑选葡萄酒、如何挑选红酒的相关知识内容，以下精选如何挑选红酒的相关解答方案，一起来看看吧！

如何挑选红酒【1】

1、怎样挑一瓶好红酒？市面上的红酒品种繁多，什么样的红酒算是好红酒？如何选择一瓶合适的红酒？不少业内人士都认为看酒标是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要环节，正标与背标记录了出产该酒酒庄的讯息，尤其是老牌旧世界，有着严格的分级制度。

2、对于常喝法国葡萄酒的人，“AOC”是很重要的衡量标准。

3、法国法律将法国葡萄酒分为4级，由高到低分别是AOC(法定产区葡萄酒)、VDQS(优良地区餐酒)、VDP(地区餐酒)、VDT(日常餐酒)。

4、其中，VDQS级别的酒在市面买不到。

5、AOC是法国葡萄酒的高级别，只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。

6、其产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，买酒时可在酒瓶标签上看到标示为Appellation+产区名+Controlee。

7、VDP级别的酒可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

8、产量约占法国葡萄酒总产量的15％，酒瓶标签标示为VindePays+产区名。

9、VDT是低档的葡萄酒，作日常饮用。

10、酒瓶标签标示为VindeTable。

11、很多人以为，红酒的好坏，与储存的年份长短相关。

12、事实并非如此，龙灵介绍，衡量红酒好坏的重要指标实际上是当年的葡萄质量。

13、对于法国红酒来说，当年葡萄的质量好差直接决定着当年红酒的成色。

14、如果当年的天气适宜葡萄的生长，那么当年红酒的质量就高，例如波尔多2009年是葡萄的好年份，当年的红酒评价级别很高。

15、另外，挑选红酒也并非越贵越好、名气越响越好。

16、“每瓶红酒都有自己的味道。

17、”在龙灵看来，每个人喜欢的型别不一样，葡萄酒亦如是，讲究个人感觉，并不能单纯只认定波尔多、拉菲。

18、哪怕是一样的酒，同一个人在不同场合，怀着不同心情去喝，味道都不一样。

19、所以，品酒不一定要贵的就好，要根据性格、心情、场合而定。

20、新手怎么在超市挑一瓶好红酒一是从标签标注的内容判断。

21、葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容、产品名称。

22、根据产品的定义，名称应该为“葡萄酒”。

23、酒精度。

24、葡萄酒的酒精度不应低于7％(V／V)。

25、执行标准。

26、我国葡萄酒标准是GB／T15037。

27、二是从内在质量判断。

28、葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。

29、葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现、外观。

30、葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

31、香气。

32、葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

33、口感。

34、葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。

35、法国红酒的种类，怎么样挑一瓶冰酒国法律将法国葡萄酒分为4级、法定产区葡萄酒优良地区餐酒地区餐酒日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

36、——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

37、——只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。

38、——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

39、——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

40、如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

41、——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

42、——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

43、地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)——日常餐酒中好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

44、——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

45、——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

46、——酒瓶标签标示为VindePays+产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)——是低档的葡萄酒，作日常饮用。

47、——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

48、——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

49、——酒瓶标签标示为VindeTable静态葡萄酒(StillWine)，又称不起泡葡萄酒平常人所说的TableWine就属于此类，这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒，酒精浓度介乎9至17度。

50、主要可分为、a.红酒(RedWine)、由红葡萄连同果皮一起发酵而成，通常需至少6年的时间才成熟。

51、b.白酒(WhiteWine)、由白葡萄(黄、绿系)或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成，有甜与不甜之分，成熟时间介乎2至5年。

52、c.玫瑰红酒(RoseWine)、把红葡萄连果皮一起拿来发酵，发酵时在去果皮或把红、白葡萄混合发酵，或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡。

53、香槟汽泡酒(ChampagneSparklingWine).香槟酒(Champagne)、只有出产于法国香槟地(法国东北边一个小区域Champagne)的汽泡酒才可称之为「香槟酒」。

54、b.汽泡葡萄酒(SparklingWine)、在Champagne以外的产区经传统方式酿造而成，因二次发酵会有一些残存的二氧化碳，故开瓶后会剧烈的起泡。

55、加烈葡萄酒(FortifiedWine)，又称强化性酒精压榨的葡萄汁加入酵母后，待其发酵时再新增白兰地，以停止它发酵，因此比一般葡萄酒含有较高的酒精及甜度，如雪利酒(Sherry)，酒精浓度为14至24度。

56、加味葡萄酒(AromatizedWine)，又称混合型葡萄酒主要是把葡萄酒加上药草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。

57、　诗尼冰酒购买后即可享受，也能贮藏五至八年间，同其它葡萄酒贮藏方式一样，冰酒在阴凉、恒温下贮藏，不宜振动。

58、恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。

59、理想的采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得理想的糖度和风味。

60、采收时，必须用手工小心仔细地采摘。

61、这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵的原因。

62、这个问题有点意思。

63、法国葡萄酒各个种类都是全的，红葡萄酒，白葡萄酒，气泡酒等等，除了几种加强型葡萄酒如雪莉酒，波特酒没有之外，各种葡萄酒的型别基本都是有的。

64、但是，法国是没有冰酒的。

65、世界知名的冰酒产地主要是德国、加拿大、奥地利。

66、瑞士偶尔也有冰酒。

67、挑选冰酒一定要注意的是，酒标上要有Eiswein(德国)Icewine(加拿大)字样，其中Icewine当中没有空格。

68、加拿大的冰酒上还有vqa标记，这个也是很好认的认证标志。

69、用不同葡萄酿造的冰酒，价格也不一样。

70、好也是贵的，是用雷司令葡萄酿造的冰酒。

71、加拿大的特产是用vadal葡萄酿造的冰酒。

72、如何挑一瓶适合自己的红酒你首先得明白自己喜欢什么口味，能接受那个价位。

73、适合不适合，就跟鞋子一样，你得试过才知道怎样挑一瓶好牛奶市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。

74、含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右。

75、而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水(复原乳除外)，其蛋白质含量一般在3%以上。

76、两者是不同型别的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。

77、在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品，不仅具有牛乳的营养价值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品。

78、巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌(60℃-82℃)即巴氏杀菌制成的液体产品，只是杀死微生物的营养体，充分保持牛乳的营养与鲜度，但与酸牛乳一样，保质期短，且须低温贮存(2℃-6℃)，有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装。

79、灭菌乳是牛乳经超高温瞬时灭菌，完全破坏其中可生长的微生物，是商业无菌，可在常温下长期储存，有利乐砖、利乐枕等包装。

80、一直以来，各种乳制品的高低之争不绝于耳，我会认为各种乳制品各有优缺点，就营养而言，牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙，而本次比较试验结果表明，在同等条件下三种牛乳制品的蛋白质和钙相差微小，消费者可根据自身需要选择不同的乳制品。

81、许多消费者关注“复原乳”(又称“还原乳”)的问题。

82、“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉，再新增适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。

83、国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料，而巴氏杀菌乳不能用复原乳，同时还规定，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。

84、但有些生产企业却隐瞒真相，明明使用了复原乳为原料，却不明示，也没有在配料表中注明“水、乳粉”，有关部门必须加强监管。

85、虽然复原乳营养如何有许多争议，但事实上国家标准对用复原乳为原料和用生鲜乳为原料生产的乳制品的营养要求是一样的，只是必须在标签上标示清楚，尊重消费者的知情权。

86、消费者可从标签来辨别复原乳。

87、按含脂肪量的不同，牛乳产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。

88、国家标准规定，巴氏杀菌乳、灭菌纯牛乳和纯酸牛乳的脂肪含量全脂为≥1%、部分脱脂为1%-2%、脱脂为≤0.5%，灭菌调味乳和调味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂为≥5%、部分脱脂为0.8%-6%、脱脂为≤0.4%。

89、牛乳产品中的脂肪品质高，容易消化吸收，供给人体能量，其中，部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者,特别是需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用。

90、近年来，乳制品市场上概念迭出，有“特浓奶”、“高钙奶”，还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等，令消费者颇为迷惑，不知如何选择。

91、专家指出，在牛奶中新增脂肪、钙等并非不可，但应按国家标准规定新增，且应明示，让消费者明白消费。

92、此外，牛乳本身就是天然的理想食品，人为地新增能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大仍然没有结论。

93、消费者在选购牛乳产品时，好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，注意不要与其它饮品混淆，特别要注意是否有生产日期和保质期，要留意不同种类、不同包装的产品其保质期和储存方法也不一样，若储存方法不当或包装破损时好不要购买。

94、辨别纯牛奶与含乳饮料纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。

95、鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标、总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。

96、这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。

97、此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

98、含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。

99、国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。

100、因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

101、酸奶与酸奶饮料有什么不同？酸牛奶是在牛奶中加入发酵剂乳酸菌时，乳酸菌就会在适宜的温度中大量生长繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。

102、随着乳酸的酸度不断地增，牛奶的性质逐渐发生了变化，酸蛋白开始沉淀，凝结成酸牛奶。

103、酸奶饮料则奶味较淡，突出多样的水果风味。

104、但二者的差别主要还在于营养成分的多寡上。

105、酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而产生的大量活性物质和VB。

106、酸奶饮料中的营养成分含量仅有酸奶的1/3左右，并且很少含有活体乳酸菌。

107、山梨酸钾这种防腐剂也是乳酸饮料通常使用的。

108、有些乳酸饮料使用一种由食用明胶经酶制剂作用生成的蛋白部分替代牛奶原料，还有的采用植物蛋白水解液替代多达15%的牛奶原料，而在配料表中对这些替代品大多只字不提。

109、选购牛奶避免3个误区面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告，消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。

110、业内人士提醒消费者，在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑，要避免三个误区。

111、消毒灭菌温度不是越高越安全。

112、目前，市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。

113、前者是采用135-152摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死。

114、后者是在62-75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。

115、有人认为超高温灭菌奶更安全，其实不然。

116、因为，牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下甚至会焦化，所以超高温灭菌奶并非是好的选择。

117、巴氏消毒法不会破坏牛奶的营养成分，且灭菌率可达3%-9%，只要将牛奶置于4-8摄氏度的温度下，所残存的少量细菌会被有效抑制，不会影响人体健康。

118、超高温灭菌奶保质期比较长，通常可达6个月-9个月，故有人称其为保久奶和长寿奶。

119、巴氏消毒奶的保质期是7天到15天，长不超过16天，存放时间较短，且必须置于4-7摄氏度的温度之下，对存放的条件要求较高。

120、怎样区分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶呢？除通过保质期长短来区分外，还可根据产品标志来鉴别，正规厂家的产品包装上会注明“超高温灭菌消毒”或“巴氏消毒”的字样。

121、目前市面上的奶粉都采用超高温灭菌加工而成，液态的超高温灭菌奶都采用纸盒包装，而巴氏消毒奶均为液态奶，多采用瓶装，不过近期市面上也出现了纸盒包装的巴氏消毒奶。

122、含钙量和浓度不是越高越有营养其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大，但有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶当中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石。

123、牛奶越浓越香，口感越好，许多厂家在牛奶中勾兑奶油和香精，其实这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利。

124、成分不是脱脂就利减肥很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。

125、其实，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。

126、所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。

127、脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体的健康。

128、业内人士介绍，天然牛奶自身便是一个搭配相当合理的营养体系，任何人为增加或者减少其成分都是不科学的。

129、怎样判断一瓶红酒是否好酒判断是否好酒方法很简单，只要酒含在口中感觉舒服就是好酒。

130、每一瓶酒都有它的特点，只要适合自己的就是好酒，无需要收到其他人意见的影响。

131、何为舒服？我们从视觉上和味觉上来说，首先管颜色是否深澈透明、有光泽。

132、然后是闻其香味是否浓郁，品其味柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次。

133、后回味是否平衡、优雅和长久。

134、品质越是好的葡萄酒越能让人一次难忘！来自、广东帝豪酒业怎样才算是好红酒？葡萄味道很很浓香，酒味很淡。

135、喝着能感觉到葡萄的香味，喝下红酒后有余香！先从酒标说起、『酒标』　如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。

136、葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。

137、正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露著关于葡萄酒味道(特色)的讯息。

138、一般卷标上通常会标示、葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。

139、卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以资料所书写的位置也不同。

140、收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→MisEnBouteilleAuChateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的APPELLATIONCONTROLEE原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。

141、举例、APPELLATIONBORDEAUXCONTROLEE或APPELLATIONMARGAUXCONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。

142、MISENBOUTEILLE解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。

143、在酒庄装瓶的葡萄酒品质佳，称为“酒庄原装酒”。

144、NEGOCIANT葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。

145、酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。

146、英文称酒商为SHIPPERGRANDCRUCLASSE优秀葡萄酒的分级。

147、波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRANDCRUCLASSE。

148、AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。

149、法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。

150、而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。

151、例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高阶。

152、又如有村名的葡萄酒则又高一级。

153、若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高阶。

154、除了酒庄名以外又加上GRANDCRU制分级标示的话，便是高阶的葡萄酒了。

155、『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』A.O.C.Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。

156、其标示方式如APPELLATIONROMANEECONTICONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEECONTI则是酒园名称。

157、VinDePays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。

158、其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！　『如何储存酒』储存葡萄酒忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。

159、你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。

160、如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。

161、理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，溼度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。

162、保持干净，以免其它异味渗入酒内。

163、『醒酒』由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(TannicAcid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是丰富的。

164、而要分辨一瓶酒的变化好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至后才饮用，就能很清楚的感觉出来。

165、每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。

166、如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

167、『过酒(Decenting)』过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?其实有一是借此将陈置多年的沉淀物去除。

168、虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

169、另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。

170、因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

171、怎样在餐厅喝到好红酒红酒有许多分类方式。

172、以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

173、其中红葡萄酒又可细分为乾红葡萄酒、半乾红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

如何挑选红酒【2】

1、黑比诺PinotNoir 学习品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度（acidity）对葡萄酒口感结构的影响。黑比诺（PinotNoir）可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体轻盈的类型，颜色也比较清淡；将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑比诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加“清瘦”，酸度也会更加突出；相比之下，新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。因此，好选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材。

2、西拉Syrah初步了解酸度之后，接下来就可以了解一下“酒体”。所谓“酒体”，其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。如同浓墨一样的西拉（Syrah）葡萄酒，带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香，以及一点点巧克力和烟草的味道，厚重的酒体带来饱满强劲的口感，入口的同时也不失柔滑，是体验厚重酒体的佳选择。。

3、赤霞珠CabernetSauvignon 接下来，我们来测试一下自己对“单宁”的接受程度。所谓单宁（Tannin）是一种源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，其主要作用在于建立葡萄酒的“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满，同时增加口感的复杂性。单宁对口感的显著的影响，就是带来“干涩”的感觉，让口腔显得有褶皱之感，这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们不喜欢的一点。不过，单宁带来的好处是极强的陈年能力——像赤霞珠（CabernetSauvigonon）这样高单宁的葡萄酒，在经过长时间的陈酿之后，可以发展出复杂的风味，带给爱好者无穷的享受。。

如何挑选红酒【3】

1、黑比诺PinotNoir 学习品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。

2、黑比诺(PinotNoir)可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。

3、黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体轻盈的类型，颜色也比较清淡；将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。

4、由于黑比诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。

5、旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加“清瘦”，酸度也会更加突出；相比之下，新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。

6、因此，好选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材。

如何挑选红酒【4】

1、黑比诺PinotNoir 学习品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。

如何挑选红酒【5】

1、第一步，观察酒瓶外观　　酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。　　酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。　　酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能。　　从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以8字打头的，是西班牙产地，以6字打头的，是中国制造，等等。　　部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。　　酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。。

2、第二步，观察葡萄酒体　　葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。　　葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。　　葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。。

3、第三步，酒塞标识　　打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。。

4、第四步，闻葡萄酒的气味　　通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。。

5、第五步，观察葡萄酒的挂杯　　　将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。。

6、第六步，品尝葡萄酒　　　喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

如何挑选红酒【6】

1、红酒是葡萄酒的一种叫法。

2、红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒森宴，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。

3、以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

4、挑选红酒的方法如下、色泽度、不管是年头多的红酒还是年头少的红酒，只要品质优，色泽度就会很纯净的，不会出现有浑浊的情况。

5、颜色、购买红酒的时候，可以观察一下酒的颜色，如果有人告诉你，那一瓶红酒是多少年前的，可是颜色深，那么你不要相信，越是年头久的红酒颜色越浅。

6、气味、真正品质有的红酒闻一下此猛银味道，就会闻到一种淡淡的果香味，然后是酒的醇香，而如果红酒打开是一种浓浓的香料味，那么这种红酒一定是勾兑出知亮来的。

7、口感、品尝一下红酒，真正的好红酒会有酸甜的味道，细细品尝还有一点点葡萄的涩味，入口香浓的红酒是掺入过多人工制剂的酒。

如何挑选红酒【7】

1、看  错误动作：将酒杯倾斜45%，放在与眼睛平视的地方。这种错误在大庭广众下比比皆是，它使肉眼所见的葡萄酒颜色比标准色度表偏深。 正确动作：找一份好光线，以白色作为背景(品鉴葡萄酒时好是白色桌布，或者桌上有张白纸)，将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置，仔细鉴别酒的颜色。 看些什么：葡萄酒的颜色对它的品质有多大启示呢？路易·非奈斯主演的电影《美食家》中，失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜色、挂杯、沉淀就能确定它的品种、酒庄和年份。作为普通的爱好者，紫红色预示着酒体年轻，宝石红象征活力，砖红代表岁月悠长；宝绿色象征白酒的青涩简单、琥珀色也许暗示氧化过快。但这都不是的，葡萄酒太复杂，妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验证。 。

2、闻 正确动作：先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的佳品尝温度是10到14摄氏度，红酒是15到18摄氏度。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。 闻些什么： A，闻一闻酒坏了没——确定酒里面有没有木塞味，二氧化硫味，或者美洲葡萄酒常见的狐臭味？入门级的酒客都必须牢记这些不愉快的味道，如果有，请侍酒师换一瓶。 B，发掘酒里的香气——人们把葡萄酒的主要香气分门别类地放进几十个小瓶子，这种工具叫“酒鼻子”(Lenezduvin)。真正的品鉴专家，脑子里藏着酒鼻子。他们一闻就知道白酒里面有没有番石榴味、杏子味、苹果味，红酒里面是否有咖啡味、黑醋栗味、干草味。鉴别酒香是一场嗅觉和记忆的比拼。高手仅凭一款酒的香气，就能推测出葡萄品种和产地。例如浓郁的荔枝香和玫瑰花瓣香象征Gewurtztraminer，专家再根据其它细微的特征，他能确定它是来自法国、德国、还是意大利。 香味和酒质的关系：香味不一定预言酒的味道，但香味就是葡萄酒价值本身。一瓶酒香气怡人的酒，很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在。 。

3、尝 正确动作：抿10ml的葡萄酒，用舌头搅动并吸气。请别担心发出“啧啧”声，这能使酒的味道随着升温尽可能发散出来。如果情况允许，请把葡萄酒咽下去，使舌根的味蕾感受到酒的凛冽。 尝些什么： A，味道是否平衡(balance)——尝葡萄酒时，请在心中画一个十字坐标轴，四个方向分别代表酸味、甜味、酒精味、单宁味。举杯间感觉这四种味道哪一个更突出，彼此之间是否平衡。太不平衡的酒，一定不是好酒。 B，酒体(body)是否厚重——葡萄酒从舌尖直到喉咙，是否在味觉线上留下了久久不散的痕迹？如果一切转瞬即逝，那么酒体过于单薄，如果酸味、甜味、酒精味、单宁味组合的葡萄酒香味久久萦绕，口中始终有质感，则是酒体厚重。 C，口感是否柔和(souple)——优质的葡萄酒在口里的质感像天鹅绒，如丝般与味蕾摩擦，这就是柔和。它相对的是粗糙(coares)，表示入口不细腻，后尾还发苦。 。

如何挑选红酒【8】

1、作为对葡萄酒拥有极大兴趣且准备入门的朋友，如何挑选一瓶合适自己的红酒?让九歌来帮你。

2、对于一般人来说，刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯，因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的，单宁含量比较高，所以尝起来口感会比较涩，会造成不愉悦的品尝体验。

3、因此，作为新手来说，如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为的重要。

4、对于入门的红酒爱好者来说，口感柔顺，简单易饮的红葡萄酒可能更适合。

5、因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。

6、酒体轻盈的红葡萄酒在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，梅洛(merlot)葡萄酒风格相对柔和，单宁含量和酸度中等，以红色水果风味为主。

7、在智利，梅洛也是广泛种植的葡萄品种，面积达13,280公顷，主要集中在中央山谷(CentralValley)产区。

8、在早些年间，很多人都把一些葡萄园里的佳美娜与梅洛混淆。

9、好的智利梅洛葡萄酒表现极好，甘美可口。

10、其次，黑皮诺(PinotNoir)是简单易饮的葡萄酒之一。

11、它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可乐的清爽微甜。

12、你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。

13、此外，搭配巧克力、牛奶等是不错的选择，的美味。

14、给刚入门的朋友建议的另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。

15、歌海娜主要产自于西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如说墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。

16、比如说果味浓郁的博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)，它是由的佳美(Gamay)酿造，在每年的11月份的第三个星期四进行发售。

17、它的特点是酒体轻盈，酸度较低，是一款简单易饮型葡萄酒，建议立即饮用，因为该酒不适宜陈年。

18、这款果味突出的红葡萄酒佳试饮温度均在10摄氏度左右。

19、酒体饱满的红葡萄酒喝多了轻酒体的红葡萄酒，是不是也想尝试一下风格不一样的葡萄酒类型呢？那么，我们就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。

20、仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒，它带有浓郁的覆盆子风味，余味中蕴藏着巧克力的风味，适合搭配披萨和菲力牛排。

21、西拉(Syrah)，也被称作设拉子，原产自澳大利亚。

22、该款红葡萄酒酒体丰满，它带有明显的胡椒味。

23、除此之外，还带有浓郁的黑莓酱风味，余味中蕴藏着咖啡的香味。

24、它适宜搭配火鸡，是感恩节晚餐的佳选择。

25、此外，赤霞珠(CabernetSauvignon)也是一款酒体丰满、风味浓郁的大酒。

26、它散发着黑莓、香草的香气，还蕴藏着一丝烟草的气息，口味丰富，层次复杂。

27、单独饮用口感佳，同时也可以搭配炖菜以及烤肉等这些比较重口味的菜肴。

28、选酒法则我们在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。

29、如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体稍重的葡萄酒。

30、反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。

31、在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统才能相得益彰，衬托出各自的美味。

32、此外，一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。

33、酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象，从而满足你对该酒的期待。

34、如果你喜欢草莓、巧克力，那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。

如何挑选红酒【9】

1、对于一般人来说，刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯，因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的，单宁含量比较高，所以尝起来口感会比较涩。

2、因此，作为新手来说，如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为重要。

3、对入门级的葡萄酒爱好者来说，口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。

4、因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。

5、在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，黑皮诺是简单易饮的葡萄酒之一。

6、它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有草莓的清爽微甜。

7、你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。

8、此外，搭配巧克力、牛奶等是不错的选择。

9、更多关于新手如何挑选红酒，进入、https、//www.abcgonglue.com/ask/a362b416158244html?zd查看更多内容。

如何挑选红酒【1】

1、看配料表。

如何挑选红酒【2】

1、看配料表。

如何挑选红酒【3】

1、要选择适合自粗念己的葡萄酒也比较难！只能教大家如何品尝红酒的小知识，但是对葡萄酒种类和味道自己喜不喜欢？就要大家自己去品尝过才能知道了！在这里教大家怎样去品尝红酒。

2、品尝红酒的“5个S”、第一个“S”、观看(See)、酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。

3、好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。

4、通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。

5、　　第二个“S”、旋动(Swirl)、旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。

6、　　第三个“S”空凳悄、闻(Sniff)、在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。

7、如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。

8、　　第四个“S”、细尝(Sip)、细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。

9、让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。

10、当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。

11、大家斗渣要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。

12、　　第五个“S”、品尝(Savor)、要试想着口中所品尝红酒的味道(香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香)，感觉一下红酒属于是浑圆柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样你就能选择自己喜欢的红酒了！那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了。

如何挑选红酒【4】

1、挑选红酒基本的看其产地是哪里，可以看到实物的话也可以看下其色泽，产地在一定程度上决定了葡萄酒的品质，作为葡萄酒天堂的智利出口葡萄酒主要的国家之其产出的葡萄酒不管是口感和品质都，因为关税为零，其葡萄酒性价比也极高。

2、一般好的酒，在色泽上会泛一层光，色泽均衡，透明度良好。

如何挑选红酒【5】

1、挑选红酒基本的看其产地是哪里，可以看到实物的话也可以看下其色泽，产地在一定程度上决定了葡萄酒的品质，作为葡萄酒天堂的智利出口葡萄酒主要的国家之其产出的葡萄酒不管是口感和品质都，因为关税为零，其葡萄酒性价比也极高。

如何挑选红酒【6】

1、红酒选购标准一：红酒的产地红酒的产地必须是适合葡萄生长的地区，首先，在气温方面，地区的年平均气温在10-20℃ (酿酒葡萄的话,10-16℃合适)相对来说是比较理想的，说到具体的代表性产地,很多人会想到澳大利亚，法国，智利，阿根廷等红酒出产地。沃顿庄园坐落在法国圣爱美隆旁边的一个小镇，这里的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，葡萄的种植技术包括红酒的酿造技术都的成熟，对于红酒口感的把控十分到位。在传统的葡萄酒的酿制过程中，庄园中的葡萄都是人工进行采摘的。而现在，很多葡萄园实现了机械采摘，比起人工的确存在很多优势，速度快，成本低（一台采摘机和50个采摘工人的工作量相当），并且更加及时（采摘机在夜间也可工作），但是机械采摘无法将其中的坏葡萄挑选出来，酿制出的葡萄酒及其容易影响葡萄酒的品质和口感，因此，沃顿庄园始终保持着人工采摘的模式，每一颗都是好葡萄。为了解决大家喝酒时遇到的一些问题，沃顿庄园专门为大家提供了专业的红酒疑问解答，除了给大家分享专业的红酒知识，还会告知如何鉴别劣质酒，避免买到假酒，如果您想避免踩雷。。

2、红酒选购标准二：红酒的品质分类红酒的产地与上述的酿酒葡萄的产地看似重复，实则是两个不同的选购标准。红酒分为酒商酒和酒庄酒，以及灌装酒等。酒庄酒即在酒庄内部拥有自家葡萄园，并且葡萄种植采摘，以及酿造包括后续的装瓶全部过程在酒庄进行，对品质的要求极高，而且口感精致，是红酒中的精品。沃顿庄园作为酒庄酒其中的一员，在法国当地备受好评，曾多次荣获国内外葡萄酒奖项，更是受到了法国当地红酒爱好者的关注，由于庄主在当地以酷爱音乐出名，经常在葡萄园中播放悠扬的巴赫及舒伯特的小夜曲给种植的葡萄听，因此又被当地人称之为“老板之酒”“音乐之酒““财富之酒“。在国内市场，沃顿庄园也凭借着自身的品牌知名度与高品质受到广大消费者的欢迎，其中的伯爵干红葡萄酒更是一路畅销，顺利拿下年度畅销红酒单品冠军。。

3、红酒选购标准四：掌握自己的口感嗜好说到口感，很多人首先想到的是口腔内部的味觉，但是一款高品质葡萄酒我们更不能忽视的还有口腔的嗅觉和触觉。假如不认清自己的嗜好，盲目挑选红酒其实就是碰运气，有的人可能会说挑一瓶贵的，肯定好喝!但其实不是，如果你所选择的酒不太适合自己的口感嗜好，那么酒再贵你也不会喜欢。很多人认为“品酒”是个高大上的词，其实不然，即使是初尝者，也明白自己的喜好，品酒就像你吃一个鸭梨还是雪梨一样，一口就知道喜欢哪个品种。什么是好酒呢？从专业的角度，是果香馥郁，酒体丰腴有层次感，单宁深刻，让人回味无穷的是好酒。但从个人的角度，酒就是单纯让人觉得好喝，可能并每一太多的形容词去描述，但是会让你在咽下去的那一刻由衷的感叹一声“好酒”，这就是适合自己的。所以选酒的前提是认清自己的嗜好，根据这一步就能排除掉许多选泽，防止误进雷区。。

4、严选红酒沃顿庄园专注原装原瓶进口红酒每一颗葡萄都是我们人工采摘每一桶酒都是我们人工酿制每一瓶都是经过我们严格筛选每一杯都是优质葡萄品种酿制每一口都是精品！！！。

如何挑选红酒【7】

1、红酒选购标准一：红酒的产地红酒的产地必须是适合葡萄生长的地区，首先，在气温方面，地区的年平均气温在10-20℃ (酿酒葡萄的话,10-16℃合适)相对来说是比较理想的，说到具体的代表性产地,很多人会想到澳大利亚，法国，智利，阿根廷等红酒出产地。

2、沃顿庄园坐落在法国圣爱美隆旁边的一个小镇，这里的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，葡萄的种植技术包括红酒的酿造技术都的成熟，对于红酒口感的把控十分到位。

3、在传统的葡萄酒的酿制过程中，庄园中的葡萄都是人工进行采摘的。

4、而现在，很多葡萄园实现了机械采摘，比起人工的确存在很多优势，速度快，成本低(一台采摘机和50个采摘工人的工作量相当)，并且更加及时(采摘机在夜间也可工作)，但是机械采摘无法将其中的坏葡萄挑选出来，酿制出的葡萄酒及其容易影响葡萄酒的品质和口感，因此，沃顿庄园始终保持着人工采摘的模式，每一颗都是好葡萄。

5、为了解决大家喝酒时遇到的一些问题，沃顿庄园专门为大家提供了专业的红酒疑问解答，除了给大家分享专业的红酒知识，还会告知如何鉴别劣质酒，避免买到假酒，如果您想避免踩雷。

如何挑选红酒【8】

1、看配料表。

2、如今市场上有许多红酒是勾兑出来茄空的，有添加剂的红酒不能选择，当然二氧化硫除外，这是为了延长保质期。

3、选材来源。

4、购买进口红酒，比较推荐智利、美国、澳大利亚等新世界产国，拍粗性价比较高，也比较容易饮用。

5、葡萄品种选择。

6、推荐黑皮诺、歌海娜、其次西拉/设拉子和仙粉黛，后慢慢颤贺瞎尝试赤霞珠这种酒体丰满、风味浓郁的大酒。

7、选择糖分含量。

8、依据酒的含糖量，将其分为干型、半干型、半甜型、甜型，比较推荐从半甜或半干开始，酸涩的感觉就没有那么强烈，比较好接受。

如何挑选红酒【9】

1、怎样挑一瓶好红酒？市面上的红酒品种繁多，什么样的红酒算是好红酒？如何选择一瓶合适的红酒？不少业内人士都认为看酒标是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要环节，正标与背标记录了出产该酒酒庄的讯息，尤其是老牌旧世界，有着严格的分级制度。

如何挑选红酒【1】

1、新手买红酒可以通过看酒标来了解关于这瓶红酒的各种信息。

2、因为酒标是红酒的“身份证”，里面有红酒的各种信息，例如产地、年份、度数、葡萄品种、酿造者、等级排名等等。

3、注意红酒的价格和品牌、并不是说，价格贵的红酒就是好的，也并不是说没有品牌效应的红酒就是不好的，只是有品牌的红酒起码在质量方面，几乎不会出现问题的。

4、看酒标辨酒品、酒瓶上的标签是每一瓶红酒的身份证。

5、酒标上不仅有酒名、品牌，按规定同时还记载着关于这支红酒的各种资讯，比如产地、年份、度数、葡萄品种、酿造者、等级排名等等。

6、注意红酒的含糖量、一般新手喝红酒的时候，会觉得酸不拉几的口感不好，那么你可以首先选择甜型的红酒，再到半甜的，然后习惯半干与干型的。

7、注意真假的分辨、新手可能会说了，我去哪儿知道如何辨别红酒的真假？可以根据红酒的价格，根据红酒的产地，根据红酒的外包装，假冒伪劣的红酒在出厂日期以及配料表等等这些方面都会打马虎眼的。

如何挑选红酒【2】

1、１.酒体轻盈的红葡萄酒　　在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可乐的清爽微甜。你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。此外，搭配巧克力、牛奶等是不错的选择，的美味。。

2、酒体饱满的红葡萄酒　　喝多了轻酒体的红葡萄酒，是不是也想尝试一下风格不一样的葡萄酒类型呢？。

3、选酒法则　　我们在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统一，才能相得益彰，衬托出各自的美味。。

4、此外，一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象，从而满足你对该酒的期待。如果你喜欢草莓、巧克力，那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。。

5、　除此之外，还带有浓郁的黑莓酱风味，余味中蕴藏着咖啡的香味。它适宜搭配火鸡，是感恩节晚餐的佳选择。。

6、此外，它散发着黑莓、香草的香气，还蕴藏着一丝烟草的气息，口味丰富，层次复杂。单独饮用口感佳，同时也可以搭配炖菜以及烤肉等这些比较重口味的菜肴。。

如何挑选红酒【3】

1、要选择适合自粗念己的葡萄酒也比较难！只能教大家如何品尝红酒的小知识，但是对葡萄酒种类和味道自己喜不喜欢？就要大家自己去品尝过才能知道了！在这里教大家怎样去品尝红酒。

2、品尝红酒的“5个S”、第一个“S”、观看(See)、酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。

3、好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。

4、通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。

5、　　第二个“S”、旋动(Swirl)、旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。

6、　　第三个“S”空凳悄、闻(Sniff)、在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。

7、如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。

8、　　第四个“S”、细尝(Sip)、细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。

9、让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。

10、当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。

11、大家斗渣要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。

12、　　第五个“S”、品尝(Savor)、要试想着口中所品尝红酒的味道(香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香)，感觉一下红酒属于是浑圆柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样你就能选择自己喜欢的红酒了！那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了。

如何挑选红酒【4】

1、要选择适合自粗念己的葡萄酒也比较难！只能教大家如何品尝红酒的小知识，但是对葡萄酒种类和味道自己喜不喜欢？就要大家自己去品尝过才能知道了！在这里教大家怎样去品尝红酒。

如何挑选红酒【5】

1、作为对葡萄酒拥有极大兴趣且准备入门的朋友，如何挑选一瓶合适自己的红酒?让九歌来帮你。

2、对于一般人来说，刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯，因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的，单宁含量比较高，所以尝起来口感会比较涩，会造成不愉悦的品尝体验。

3、因此，作为新手来说，如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为的重要。

4、对于入门的红酒爱好者来说，口感柔顺，简单易饮的红葡萄酒可能更适合。

5、因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。

6、酒体轻盈的红葡萄酒在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，梅洛(merlot)葡萄酒风格相对柔和，单宁含量和酸度中等，以红色水果风味为主。

7、在智利，梅洛也是广泛种植的葡萄品种，面积达13,280公顷，主要集中在中央山谷(CentralValley)产区。

8、在早些年间，很多人都把一些葡萄园里的佳美娜与梅洛混淆。

9、好的智利梅洛葡萄酒表现极好，甘美可口。

10、其次，黑皮诺(PinotNoir)是简单易饮的葡萄酒之一。

11、它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可乐的清爽微甜。

12、你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。

13、此外，搭配巧克力、牛奶等是不错的选择，的美味。

14、给刚入门的朋友建议的另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。

15、歌海娜主要产自于西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如说墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。

16、比如说果味浓郁的博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)，它是由的佳美(Gamay)酿造，在每年的11月份的第三个星期四进行发售。

17、它的特点是酒体轻盈，酸度较低，是一款简单易饮型葡萄酒，建议立即饮用，因为该酒不适宜陈年。

18、这款果味突出的红葡萄酒佳试饮温度均在10摄氏度左右。

19、酒体饱满的红葡萄酒喝多了轻酒体的红葡萄酒，是不是也想尝试一下风格不一样的葡萄酒类型呢？那么，我们就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。

20、仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒，它带有浓郁的覆盆子风味，余味中蕴藏着巧克力的风味，适合搭配披萨和菲力牛排。

21、西拉(Syrah)，也被称作设拉子，原产自澳大利亚。

22、该款红葡萄酒酒体丰满，它带有明显的胡椒味。

23、除此之外，还带有浓郁的黑莓酱风味，余味中蕴藏着咖啡的香味。

24、它适宜搭配火鸡，是感恩节晚餐的佳选择。

25、此外，赤霞珠(CabernetSauvignon)也是一款酒体丰满、风味浓郁的大酒。

26、它散发着黑莓、香草的香气，还蕴藏着一丝烟草的气息，口味丰富，层次复杂。

27、单独饮用口感佳，同时也可以搭配炖菜以及烤肉等这些比较重口味的菜肴。

28、选酒法则我们在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。

29、如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体稍重的葡萄酒。

30、反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。

31、在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统才能相得益彰，衬托出各自的美味。

32、此外，一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。

33、酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象，从而满足你对该酒的期待。

34、如果你喜欢草莓、巧克力，那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。

如何挑选红酒【6】

1、袅袅的夜风下，乌黑的眼眸中透着一层看不清，说不明的雾气，雾气之中，是心仪之人的打动，是对爱情的向往，是对美好生活的期待。

2、少女懵懂的心在这一刻融化了，融化在酣畅的星座红酒杯里，融化在爱人的怀抱中，试想这么浪漫的场景怎么能少了星座红酒的点缀，一副浪漫的画卷，一个美好的爱情故事，是一个个儿浪漫氛围的烘托才能形成的。

3、今天sissone星座红酒就与大家来说说浪漫的制造者——星座红酒，如何选择一款精致的红酒？挑选一款性价比比较高的进口红酒，逻辑上的第一步，首先是要不要买到假货、冒充货，或者是国内的勾兑货。

4、要在这一点，重点要看两个地方和三个方面、第观察是否有中文背标。

5、按照中国食品进出口规则，凡正规渠道进口的星座红酒必须要有中文背标，如果没有中文背标，则必然是走私货甚至假货。

6、如果要是既有中文背标，又有英文背标(不是必须的)则不是国内灌装勾兑几率更高。

7、第观察被标条形码。

8、背标条形码第一个数字能够较为准确的反映星座红酒的产地，一般第一个数字是3产地为法国，澳大利亚是美国、加拿大是0，西班牙是而以6开头的则必然是中国制造的。

9、第看瓶底。

10、在星座红酒底部一般会印有红酒的容量。

11、红酒一般多为750ML，但是法国进口红酒一般没有ML这个单位，而会在瓶底印有75CL字样。

12、因此，如果你发现红酒瓶底是750ML则很可能不是原装进口。

13、而在选择红酒产地上，个人还是建议刚开始接触红酒的时候选择法国产的星座红酒。

14、理由主要有两条、第法国红酒历史久远，工艺精良，制作工艺及水准能得到较好的。

15、第法国的红酒文化对红酒的品级要求严格，并能在红酒的标签上对这些信息进行有效的反映，会使刚开始接触红酒的人在挑选的时候更加容易。

16、所以我们要想挑选一瓶精致的星座红酒，那么一定要擦亮双眼，不以假酒为先，其次是星座红酒的质量和产地，sissone星座红酒也会努力为大家讲解更多的知识，以供大家在生活上使用。

18、很实用的技巧，学习了，感谢楼主分享。

19、挽尊~~楼主幸苦了，顶一记！。

如何挑选红酒【7】

1、袅袅的夜风下，乌黑的眼眸中透着一层看不清，说不明的雾气，雾气之中，是心仪之人的打动，是对爱情的向往，是对美好生活的期待。

如何挑选红酒【8】

1、挑红酒看产地首先我们挑红酒的时候一定要看产地，看看是哪里出产的，目前来说法国的红酒是比较好喝的，毕竟可以说法国那里的专门产红酒的国家。

2、拿起红酒摇晃我们可以拿起红酒瓶使劲的摇晃几下，然后我们再仔细的观看，洒中是否有一些渣质，如果有的话，证明这个巧蚂兆酒不是很好，如果没有沉积物或渣质说明是好酒。

3、把红酒瓶倒放等酒在沉静一段时间后，把洒瓶倒过来，看看瓶内的酒有没有挂壁的现象，如果有的话，证明不是好酒，不是酿制的酒，而是勾兑的酒。

4、观察酒的颜色接下来，我们可以仔细观察红酒的颜色物斗，如果说红酒孝租的颜色越深，说明这个酒就越好，口感就越好。