奶油冰激凌的做法

本文为您介绍奶油冰激凌的做法的相关知识内容，下面精选奶油冰激凌的做法的相关解答方案，一起来看看吧！

奶油冰激凌的做法【1】

1、准备好的食材。牛奶加淀粉搅拌均匀。放入糖，小火熬煮，不断搅动，以免糊锅。鸡蛋黄打散。牛奶液稍放凉。然后将蛋黄慢慢倒入牛奶液中。不断搅动。6乳脂奶加糖。7将牛奶液慢慢注入奶油中。8搅拌均匀9装入容器，放到冰箱冷冻层，冷冻6小时，中间搅拌几次。。

2、/冰淇淋早是由中国发明的，在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上早的冰淇淋。213世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。。

3、您的问题以为您解答，如果对您有帮助的话，请给我一个赞，感谢对我的支持，祝您生日愉快！。

奶油冰激凌的做法【2】

1、准备好的食材。

2、牛奶加淀粉搅拌均匀。

3、放入糖，小火熬煮，不断搅动，以免糊锅。

4、鸡蛋黄打散。

5、牛奶液稍放凉。

6、然后将蛋黄慢慢倒入牛奶液中。

7、不断搅动。

8、6乳脂奶加糖。

9、7将牛奶液慢慢注入奶油中。

10、8搅拌均匀9装入容器，放到冰箱冷冻层，冷冻6小时，中间搅拌几次。

奶油冰激凌的做法【3】

1、准备好的食材。

奶油冰激凌的做法【4】

1、做法：柠檬挤出汁加入蛋黄中搅拌均匀，牛奶加40克糖小火煮沸后离火，慢慢的加入蛋黄液中，边加入蛋液边快速搅拌，让蛋液充分与牛奶融合而不会被烫成蛋花。做好的蛋奶液放一边备用。。

2、淡奶油倒入无油无水的盆中，加入剩余的糖粉，用打蛋器的一档低速搅打，至奶油浓稠和体积增加，不再流动，也就是所谓的6分发。 。

3、将打发后的奶油加入蛋奶液中，用切拌的方法拌均匀，一定要拌均匀，不要留有奶油块，拌匀后的冰激凌糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。冷冻1-2个小时时拿出来充分搅拌一次，好是每隔一小时都充分搅拌一次，搅拌3--4次，质地会很细腻没有冰。因这一款淡奶油的比例较高，而我做好就晚上了，只搅拌了一次就睡觉了，但是依然没有冰碴，质地还是很细腻的。不过好是多搅拌几次。 。

4、吃的时候拿出来室温放置一会儿，就可以吃多少挖多少啦。我挖了一小碟，并且配了点芒果，以补充水果，也为了颜色好看，毕竟奶油的颜色较淡。  。

奶油冰激凌的做法【5】

1、蛋黄加糖后用打蛋器低速打到浓稠发白的状态。

2、牛奶加热到沸腾立即离火，稍微放凉一下，用勺子一勺一勺加入打发的蛋黄中，加入一勺立即搅匀，然后再加第二勺。以此类推。。

3、将牛奶和蛋黄的混合液体隔水加热，加热到八十度到九十度之间就可以离火，如果没有温度计，根据经验看到迅速冒热气的时候就可以，这时候蛋黄已经熟了而且没有凝结。在加热的过程中也要注意必须一直搅拌。。

4、将淡奶油和盐缓慢加入3中，搅匀，放凉。。

5、将4放入冰激凌机，没有冰激凌机的可以放入冰箱冷冻中，一个小时之后拿出来用搅拌器的和面钩低速搅拌开，防止结成冰碴，以此类推四次即可。我试验过仅搅拌两次之后的冰激凌口感也不错，因为此款冰激凌蛋黄和淡奶油比较多，口感浓郁香醇。不过如果有时间尽量次数越多越好。。

6、原味的奶油冰激凌大功告成了~吃的时候加上一点果酱味道更好哦。

奶油冰激凌的做法【6】

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却​。

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻​。

4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次  。

奶油冰激凌的做法【7】

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。

奶油冰激凌的做法【8】

1、芒果去皮去核切丁，其中150g加冰糖小火熬煮，边熬边搅拌，熬至软烂，凉后加入剩余的100g芒果丁拌匀，备用。

奶油冰激凌的做法【9】

1、主料鸡蛋黄5个牛奶400毫升辅料淡奶油250毫升调料白糖130克奶油冰淇淋的做法将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。