清蒸螃蟹如何清洗

本文为您介绍清蒸螃蟹如何清洗的相关知识内容，下面精选清蒸螃蟹如何清洗的相关解答方案，一起来看看吧！

清蒸螃蟹如何清洗【1】

1、1清蒸螃蟹怎么做才好吃清蒸螃蟹时，要准备新鲜螃蟹3到4只，大蒜两头，蒸锅一个。

2、准备的螃蟹必须新鲜，好是活的螃蟹，那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能食用，它有大量的寄生虫与细菌人们食用以后对身体健康不利。

3、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来，专用工具把它夹裂，这样再入锅蒸会让它更容易熟，也更方便人们食用。

4、螃蟹再入锅，以前还要认真清理，应该用废旧的牙刷，把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净，再用清水多洗几次。

5、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能食用，如果把它们一起入锅蒸，还会影响螃蟹其他部位的口感。

6、再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来，让它的身体一分为二。

7、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接洒在处理好的螃蟹上，然后在蒸锅中放水，把螃蟹放在蒸屉上，用大火烧开，再接着蒸十五分钟，这时锅中的螃蟹就能蒸好，关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用，味道肯定特别鲜美。

8、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。

9、2清蒸螃蟹如何清洗清蒸螃蟹前一定要把新鲜的螃蟹洗干净，在洗螃蟹时需要准备一个塑料盆和一个旧牙刷，另外还要准备足量的水和适量的白酒。

10、先把准备好的清水和白酒放入澡盆中，然后再把买回的新鲜螃蟹放到水中。

11、让螃蟹再加入了白酒的清水中，浸泡十分钟，到时在酒的刺激下，螃蟹会把体内的脏东西排出来，而且白酒中的酒精还能把鲜活的螃蟹弄晕过去，方便人们进行下一步的清洗。

12、用手把螃蟹抓起来让它白色的肚皮面向自己，然后用牙刷轻轻刷洗它八条腿缝隙中的泥沙，刷完大腿以后要刷钳子，刷洗干净以后，还要用手把螃蟹的肚脐翻出来，把里面的脏物弄出来，这时又重新换水，把洗好以后的螃蟹放到清水中再养，1到2个小时就能入锅清蒸。

13、3做清蒸螃蟹的注意事项清蒸螃蟹的做法看似简单，但在做的时候，却有一些需要格外注意的地方，一是清蒸螃蟹，让螃蟹出锅时，需要让它肚皮朝上，这样可以防止螃蟹在轻生过程中蟹黄流出。

14、二是清蒸螃蟹的时间要灵活掌握，如果螃蟹个头较大，再开锅以后就要蒸饺，长时间，如果螃蟹的个头中等，那么开锅，以后蒸15分钟左右，螃蟹就能熟透。

清蒸螃蟹如何清洗【2】

1、首先，准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水倒入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜。

2、然后，拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和大段嘴部。

3、之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是关键的一步，打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出。

5、再用牙刷清洗雀坦大闸蟹的腹盖内和蟹钳，然后再用流动水冲洗一下。

6、将刚才清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，然后顷仿桐把螃蟹放在里面浸泡十分钟左右。

7、之后，从盆中取出后再次用水冲洗一遍再冲洗，这样就可以清洗掉洗螃蟹时带入的脏水了。

清蒸螃蟹如何清洗【3】

1、用盐水浸泡等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是安全的，不会被夹到。。

2、白酒醉蟹法把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。。

3、温水烫蟹法把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。这种方法需要注意的是控制好水温，水温太低达不到烫晕螃蟹的效果，而水温太高则会让螃蟹的脚脱落。。

4、准备材料材料:大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。。

5、把螃蟹洗干净将螃蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。。

6、把螃蟹放入热水中蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。。

7、准备材料老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。。

清蒸螃蟹如何清洗【4】

1、工具、一个大盘、刷子、清水步骤、首先，准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜。

2、之后，将螃蟹逐一翻转为肚子向上，等螃蟹自动翻转方向时，已经喝了足够的热水被呛晕了。

3、这样可以有效地防止被螃蟹夹伤。

4、然后，拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。

5、之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

6、如果螃蟹比较脏的话，可以重复第2步和第3步多清洗几次。

7、接下来就是关键的一步，如下图抓住螃蟹的双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳)打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出。

8、后，再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，然后再用流动水冲洗一下。

9、将刚才清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，然后把螃蟹放在里面浸泡十分钟左右。

10、之后，从盆中取出后再次用水冲洗一遍再冲洗，这样就可以清洗掉洗螃蟹时带入的脏水了。

清蒸螃蟹如何清洗【5】

1、清水洗干净将螃蟹放入水中，水要淹没螃蟹壳，用刀子将绑住螃蟹的绳子去掉。。

2、清洗腹部将它的爪子敲碎，避免伤到手，打开螃蟹的腹盖，挤压腹部挤出排泄物。。

3、打开背壳接着把螃蟹的脚尖去掉一点，再将螃蟹的背壳用手打开。。

4、清洗鳃部去掉螃蟹里面的鳃，将绒毛清洗干净，因为绒毛是不能够吃的，用清水冲洗干净。。

清蒸螃蟹如何清洗【6】

1、清水洗干净将螃蟹放入水中，水要淹没螃蟹壳，用刀子将绑住螃蟹的绳子去掉。

清蒸螃蟹如何清洗【7】

1、清水洗干净将螃蟹放入水中，水要淹没螃蟹壳，用刀子将绑住螃蟹的绳子去掉。

清蒸螃蟹如何清洗【8】

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。。

5、这里是关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。。

8、如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐（可多放些）、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2：1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法（如香辣蟹）没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快！对了顺便提醒一下，洗螃蟹时要注意:事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹，以免影响螃蟹的鲜美。。

清蒸螃蟹如何清洗【9】

1、买回的螃蟹好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。

2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。

3、然后刷螃蟹嘴，用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。

4、刷源键螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。

5、接下来再刷螃蟹脚了，大脚，小握袭脚四周都要刷。

6、如此这般按雹皮巧步骤仔仔细细刷三遍并过三遍清水，螃蟹外壳就刷好了。