【食材_粽子窍门】食材_粽子馅料大全窍门

本文是食材_粽子窍门、食材_粽子馅料大全窍门的相关知识内容，以下精选食材_粽子馅料大全窍门的相关解答方案，一起来看看吧！

食材_粽子馅料大全窍门【1】

1、香排骨粽子　　馅料配方、糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

2、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽旦和子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

3、蜜枣粽子　　馅料配方、糯米200克、蜜枣80克。

4、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然弊埋后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

5、红豆沙桂花粽子　　馅料配方、桂花红豆沙100克、糯米200克。

6、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

7、猪肉粽　　馅料配方、糯米模卜盯200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。

8、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。

9、还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。

10、纯糯米粽子　　馅料配方、糯米500克。

11、做法、糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。

12、葡萄干粽子　　馅料配方、糯米200克、葡萄干60克。

13、做法、先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。

食材_粽子馅料大全窍门【2】

1、香排骨粽子。

2、馅料配方、糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白拍码糖5克。

3、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

4、蜜枣粽子。

5、馅料配方、糯米200克、蜜枣80克。

6、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

7、红豆沙桂花粽子。

8、馅料配方、桂花红豆沙100克、糯米200克。

9、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

10、猪肉粽。

11、馅料配方、糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。

12、做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。

13、还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量巧桥的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。

14、纯糯米粽子。

15、馅料配方、糯米500克。

16、做法、糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。

17、我喜欢吃的就是袭宽哪纯糯米粽子。

食材_粽子馅料大全窍门【3】

1、粽叶的选用r　　广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。

2、汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

3、上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称徽州伏箬。

4、r　　粽馅的调味r　　咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

5、r　　粽子的捆扎r　　豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

6、咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

7、如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

8、r　　粽的烹煮r　　煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

9、在煮粽过程中不要。

10、r　　要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

11、煮好以后趁热取出。

12、吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

食材_粽子馅料大全窍门【4】

1、粽叶的选用r　　广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。

食材_粽子馅料大全窍门【5】

1、腊肉，肠（辣/甜）腊肉棕真的很好吃。悄悄告诉大家，腊肉棕不止需要每个粽子里面要包一块（方块五花肉或者瘦肉），糯米也需要放调料（这样粽子才有味道）如果是甜香肠，糯米不要放太多盐。。

2、豆沙绿豆沙或者红豆沙都是不错的选择。对了豆沙好炒一下。就是买红糖和豆沙一起炒，小火，这样的豆沙很香！！！包粽子会很好吃哟。

3、咸蛋黄！啦啦啦，这个想必大家都吃过。这个咸蛋黄粽子巨好吃。因为咸蛋黄很美味（感觉蛋黄月饼也很美味，哈哈哈哈）。

4、红枣，花生干红枣需要事先洗干净泡，去核。一个粽子可以包几颗花生，一个红枣。（红枣可以撕成小块，拌蜂蜜）糯米需要加白糖（因为这款粽子是甜粽子呀）。

5、板栗咸肉棕这个需要事先处理板栗，没错板栗和咸肉需要事先用调料拌好，这样做出来的粽子才有味道（香！！）。

6、绿豆没错，糯米和绿豆一起泡，拌均匀。直接做为馅料（不需要再加其他东西）。这样的粽子做好以后，直接拌白糖吃，或者就这么吃（煮一锅白粥，就着咸菜，好吃！）。

食材_粽子馅料大全窍门【6】

1、将糯米用清水浸泡两个小时，然后将糯米清洗干净把水分过滤掉。

2、将洗干净的敏斤花生和红豆放入锅中煮半小时出锅晾干备用，将大枣用清水清洗干净，放置备用即可何趣。

3、将大枣和红豆、花生一起放入糯米中搅拌均匀，可以放一勺白糖搅拌均匀即可。

4、准备好洗干净的粽叶开始包粽子，先将粽叶卷成圆锥形状，将糯米盛入其中压紧，然后按三角形状包好，后用绳子系紧即可。

5、下锅开始煮了，加入适量的水，可以加入一勺碱面这样更快的将粽子煮熟。

6、美味好吃素馅粽子就做好了，其实过程很喝暗八简单享受真的是美味，也好看有食欲。

食材_粽子馅料大全窍门【7】

1、将糯米用清水浸泡两个小时，然后将糯米清洗干净把水分过滤掉。

食材_粽子馅料大全窍门【8】

1、粽子的做法分4步。

2、准备食材。

3、糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。

4、(糯米好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。

5、猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。

6、把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。

7、糯米清洗干净浸泡六个小时。

8、猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。

9、把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。

10、粽子全部包好后，放到锅中煮熟。

11、甜粽子的做法就是将肉粽的材料换成红枣或者红豆，制作步骤基本一致。

食材_粽子馅料大全窍门【9】

1、　粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、耐做干贝鲜肉粽，等等。

2、凡是能想到的，都可以加到馅料里面。

3、下面介绍几种常见的粽子馅。

4、蛋黄鲜肉粽　　原料、糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

5、做法、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。

6、开始包，做成漏斗状。

7、将糯米和馅料放入，两边放米，中贺镇间放蛋黄和五花肉。

8、豆沙粽　　原料、糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

9、做法、箬叶提前泡软冲洗干净。

10、糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的昌拍衡糯米拌匀。

11、将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

12、用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。

13、鲜肉粽　　原料、糯米、五花肉、箬叶等。

14、做法、选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

15、糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。

16、将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。