土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园

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土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【1】

1、大部分朋友都知道土豆发芽了之后，是不能吃的，因为发芽的生长期里，会产生很多龙葵碱，这个是有毒的。如果吃的过多还有危险。。

2、如果一个比较大的土豆，发了一点点的芽，不大的芽，扣掉后再吃也不会有什么问题。。

3、如果整个土豆都有变色发青，长了好多芽，就应该马上丢掉。就算这样的土豆吃掉了之后，没有中毒，但是也没有什么营养，更不好吃。。

4、如果在吃土豆的时候，炒之前用水泡一泡，可以更加安全。减少中毒的可能。。

5、另外在炒土豆吃的时候，可以适量加点醋，也可以防止危险，把土豆尽量煮熟一些吃。。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【2】

1、蚂蚁庄园土豆发芽答案是不能吃。

2、正常的土豆也会含有一定毒素，主要是龙葵素，但是这种毒素可溶于水，进入体内被吸收后可溶于血中，对胃肠黏膜有一定的腐蚀、刺激作用，严重时可麻痹呼吸中枢，导致脑水肿。

3、而发了一点小芽的土豆含有的毒素较少，在食用时注意将芽眼厚厚挖出，一般不会有中毒的问题，可以食用。

4、但如果是发芽较多、变色较重的土豆则不能食用，因为这类土豆含龙葵素的量较多，如果食用可能会发生口腔黏膜瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等症状。

5、轻者可自愈，重者症状会加重，甚至可能会因呼吸麻痹而死亡。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【3】

1、首先土豆如果发芽了就一定要注意，根据发芽的情况来进行甄别是否能吃，通常如果芽小，那么很大程度上还可以通过处理后吃，但是如果芽很大伴有发青严重就只能扔掉，因为芽中的龙葵素是剧毒的神经毒素，不能食用。。

2、土豆发芽很浅且没有发青的，就要进行进一步处理了，首先要先将土豆压及周围的部分削掉，所有的发青部分也都要削掉，一定要去得深。。

3、将挖掉芽及芽眼周围的土豆去皮放到清水中浸泡，一定要浸泡至少半小时以上。。

4、浸泡后的土豆水要倒掉，重新换新的清水煮，煮透后才能进行下一步的烹饪。。

5、烹饪时要加入适量的食醋，加速龙葵碱的分解，这是因为龙葵碱在醋酸的作用下容易分解。。

6、土豆的龙葵碱多集中在芽及周围，但是由于土豆的发芽程度和削掉程度并不是那么好判断，而且去除之后也不能其余的土豆部分是不是还残留有龙葵碱，所以保险起见，如果不是特别有把握或者很有经验，发芽的土豆还是扔掉更好，之后注意尽可能避免土豆发芽就好了。。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【4】

1、1土豆刚刚发芽了还能吃吗可以吃，但是要经过处理。

2、当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。

3、虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。

4、这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食，烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。

5、2土豆发芽吃了有什么危害长芽的土豆含有大量致命的龙葵素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。

6、龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

7、吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

8、因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

9、发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

10、3如何预防土豆发芽放入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里。

11、把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里，上面撒一层干燥的沙土，放在阴凉、干燥处保存。

12、就能延缓土豆的发芽。

13、将未成熟的土豆放在一起。

14、将土豆放在旧纸箱中，并在旧纸箱中放几个未成熟的，这些土豆在成熟的过程中会散发一些乙烯气体，乙烯气体可以使土豆长期保鲜。

15、储存时不要用密实的塑料袋。

16、使用密实的塑料袋，会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。

17、放入地窖保存。

18、有条件的，可以挖一个小地窖，使温度适当，且隔几天就通通风，可以使土豆保存几个月不坏。

19、把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期。

20、避光。

21、避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【5】

1、当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。

2、因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。

3、一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。

4、但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。

5、这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

6、扩展资料、土豆的营养价值土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。

7、大米白面中几乎不含维生素C。

8、土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。

9、但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。

10、土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。

11、其他矿物质含量亦高于大米白面。

12、参考资料来源、人民网——土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【6】

1、土豆的营养价值一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质5～3%，脂肪0.1～1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1mg。【土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果】【土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面】【土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果】【土豆富含膳食纤维，大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。】。

2、新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害。。

3、食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。。

4、如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉就太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。。

5、但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当直接地扔掉。。

6、土豆发霉、发青或者发芽，说明土豆中已有大量龙葵素，如果芽不大可以挖掉吃，对健康影响不大，另外还可以烹饪过程中泡水加醋，并注意多煮几分钟以加速毒素破坏；但如果发青严重、发芽较多，则不应再吃，扔掉为好。。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【7】

1、土豆发芽能吃吗？相信很多的农村小伙伴都有这样一个经历，那就是都吃过发芽的土豆，而且还并没有出现中毒的情况。

2、我就是其中那一个，在我读书之后，学到了发芽的土豆有毒的时候，就再也没有吃过发芽的土豆了。

3、但我就很好奇，发芽的土豆我都吃了那么多年，为什么没有出现中毒的情况呢？从我个人的实践来告诉大家，发芽的土豆是可以吃的。

4、那个时候的我才五六岁。

5、我深刻的记着我吃过很多的土豆都是发芽的，因为在我们家里都是我削土豆皮的。

6、那么土豆发芽了，吃下去会对身体造成哪些影响呢？我们就来说一说这个话题。

7、会对身体产生哪些影响？土豆在干燥的环境下保存是不会发芽的，由于很多的厨房都比较潮湿，在这种环境下，土豆很容易发芽。

8、科学证明土豆发芽是有毒的，这样的说法并没有错。

9、发芽的土豆体内会产生一种生物碱，这种生物碱被称之为龙葵碱。

10、我们将这种物质吃进肚子里面会对人体造成很大的影响。

11、如果食用过多的话，我们会发生呕吐，头晕以及腹泻等多种不良的症状。

12、我小时候还看过一篇新闻，那就是有一个家庭吃了发芽的土豆，导致一家三口全部丧命。

13、也是从那个时候开始，我不再吃发芽的土豆了。

14、总结。

15、总的来看，虽然说发芽的土豆是有毒的。

16、但是发芽以后的土豆并不是不能吃，我就是一个很好的例子，吃了这么多年的发芽土豆也并没有发生过什么事儿。

17、土豆产生的这种有毒物质主要存在于土豆的表皮，土豆发芽的时候，只要将这些发芽的地方扣掉，将土豆多削几层皮，那就可以将这个龙葵碱去除掉，在烹饪的时候完全煮熟，吃起来就没有任何问题了。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【8】

1、土豆发芽能吃吗？相信很多的农村小伙伴都有这样一个经历，那就是都吃过发芽的土豆，而且还并没有出现中毒的情况。

土豆发芽后还能吃吗蚂蚁庄园【9】

1、土豆发芽能吃吗？相信很多的农村小伙伴都有这样一个经历，那就是都吃过发芽的土豆，而且还并没有出现中毒的情况。