【做白酒的设备】做白酒的设备有哪些

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做白酒的设备有哪些【1】

1、炸洋芋的配料有、生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋，洋芋的蛋白质含量很高，其茎块含有2%左右的蛋白质，品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消返缺困化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

做白酒的设备有哪些【2】

1、白酒的制作方法、所用设备、原料处理及运送设备。

2、有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。

3、拌料、蒸煮及冷却设备。

4、有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。

5、发酵设备。

6、水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。

7、蒸酒设备。

8、蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。

9、我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。

10、制作方法、原料粉碎。

11、原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。

12、根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

13、配料。

14、将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。

15、配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.润料水分48～50%为宜。

16、蒸煮糊化。

17、利用蒸煮使淀粉糊化。

18、有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。

19、蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。

20、一般常压蒸料20～30分钟。

21、蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

22、将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

23、若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。

24、冷却。

25、蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。

26、扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

27、拌醅。

28、固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。

29、酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。

30、为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。

31、入窖发酵。

32、入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。

33、装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

34、发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。

35、发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。

36、一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

37、蒸酒。

38、发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。

39、通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。

40、蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

41、原酒储存一段时间，勾兑成品，符合国家相关标准就可以出售了。

做白酒的设备有哪些【3】

1、白酒的制作方法、所用设备、原料处理及运送设备。

做白酒的设备有哪些【4】

1、酿酒设备较好的品牌厂家有曲阜融达金属制造有限公司、曲阜融兴机械设备有限公司、永州市雅大科技实业有限公司、上海扬诺锅炉制造有限公司、山东赫尔曼生物工程有限公司。

2、曲阜融兴机械设备有限公司曲阜融兴机械设备有限公司是农业机械，林业机械，饲料加工设备的优良生产制造厂家，提供全新的大型自动化酿酒设备、传统工艺酿酒设备融兴设备厂，云和高粱酒酿酒设备白酒设备干料家庭烧酒设备定制，四川五粮直烧式酿酒设备批发直销等系列产品。

3、永州市雅大科技实业有限公司永州市雅大科技实业有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的高新技术企业。

4、可提供酿酒项目整体解决方案，包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训，酒类产品设计、包装瓶定制、酒品营销策划，编制可行性报告等方面。

5、上海扬诺锅炉制造有限公司扬诺专注锅炉事业，自主研发了冷凝式燃气蒸汽发生器、电蒸汽锅炉、蒸汽锅炉、电加热热水锅炉，燃油燃气热水锅炉、蒸汽清洗机??十多个系列一百余种产品，并将多台集中控制系统、远程监控系统应用于锅炉领域。

6、山东赫尔曼生物工程有限公司山东赫尔曼生物工程有限公司是酿酒设备，啤酒设备，饮料设备的优良生产制造厂家，提供全新优良的精酿啤酒设备、德国工艺304不锈钢啤酒设备灌装设备，济南啤酒饮料包装设备、山东赫尔曼酒水饮料设备，济南精酿啤酒设备、发酵设备等系列产品。

7、曲阜融达金属制造有限公司曲阜融达金属制造有限公司是酿酒设备，不锈钢储罐，收获机的优良生产制造厂家，提供全新优良的黄芪苗二次移栽机、防风甘草种植机，达州500斤粮食固态传统酿酒设备、大型酿酒设备，200斤白钢酿酒锅、白酒酿酒设备、小型家用蒸馏烧酒锅等系列产品。

做白酒的设备有哪些【5】

1、检验白酒需要：固形物：电子天平，烘箱。甲醇：分光光度计或气相色谱仪。酒精度：酒精计或蒸馏瓶、量筒、电炉己酸乙酯（乙酸乙酯）：分析天平、气相色谱仪。

2、氰化物：分光光度计总酸：碱式滴定管总酯：酸式滴定管重金属：原子吸收设备。

3、检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。。

4、亲亲上面就是检验白酒需要哪些仪器的呀亲亲，你这边可以参考和了解一下的呀亲亲，和一些检测的项目呀亲亲。

做白酒的设备有哪些【6】

1、酿酒要用到的设备发酵罐、对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。

2、粉碎机、出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。

3、建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。

4、也可找他人代为粉碎。

5、酿酒设备、其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。

6、购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或贴牌，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和售后服务很难有。

7、过滤设备、酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈过滤机即可，瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。

8、储酒罐、白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。

9、一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。

做白酒的设备有哪些【7】

1、对的，咐慎白酒蒸馏设备可以蒸馏各种纯粮食酒、香型酒、水果酒、衡滑敬特色酒等等，具体可以网上找让镇一下唐三镜赖燕。

做白酒的设备有哪些【8】

1、发酵缸或者发酵池、小型酿酒厂用发酵缸就可以，如果是大型酒厂可以考虑制作发酵池。

2、净水设备、用于除去水中杂质，让水质更符合酿酒需要。

3、粉碎机、粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后容易与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。

4、酿酒设备、酿酒设备一般选择不锈钢酿酒设备两种。

5、按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。

6、购买酿酒设备时还需根据自身规模，考虑设备的容量。

7、过滤设备、用于滤除液体中杂质和宽体菌类储酒缸、白酒酿制完成之后需要储酒罐储藏。

8、扩展资料、注意事项要看你家周围的生态环境是否合适，水源则是主要的问题。

9、山泉水酿造白酒很不错的，如果附近没有山泉水，至少也得有要有好的井水或者干净无污染的河水，用自来水也可以，不过这是差的选择，酒质比起其他水源来说就差了很多，水为酒之血。

10、环境问题解决后，合适的场地也是至关重要的，也包括酿酒的必要设备。

11、投资肯定是必要的，费用的话，大家自己可以根据实际情况进行估算，不过至少也是上万的。

12、虽然说酿酒的步骤听起来简单，但是其过程枯燥且繁琐。

13、酿造工艺的学习，也是需要很多的时间成本，如果没有3年到5年的时间，那就要考虑是否要放弃的问题了。

14、没有足够的经验，就算能把酒酿出来，但其品质自然好不到哪里去。

15、除此之外还要有十足的耐心，保持良好的心态，才能一点点进步。

做白酒的设备有哪些【9】

1、发酵缸或者发酵池、小型酿酒厂用发酵缸就可以，如果是大型酒厂可以考虑制作发酵池。