【朝鲜冷面汤的做法】朝鲜冷面汤的做法大全

本文是朝鲜冷面汤的做法、朝鲜冷面汤的做法大全的相关知识内容，以下精选朝鲜冷面汤的做法大全的相关解答方案，一起来看看吧！

朝鲜冷面汤的做法大全【1】

1、朝鲜冷面汤做法一主要配料、矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=1)，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精(依个人口味而定)。

2、次要配料、韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。

4、备用。

5、煮冷面。

6、先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。

7、浇上冷面汤即可。

8、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改良口感。

9、汤料、必须成分、清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油(不宜过多)盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝次要成分、依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。

10、制作二用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定，但一定要有至少一种)泡菜、选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用。

11、辣酱、冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱。

12、一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。

13、两种配合在一起好。

14、辣椒油、用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香。

15、做法三冷面汤制作过程、在纯净水中放入冰块．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐，可以按照个人口味酌情添加。

16、放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜，可以炒葱蒜汁放入增加口感。

17、(1)做法四制作朝鲜冷面的汤，是用牛肉文火熬制而成，1牛肉文火熬制的时间稍长，汤味鲜美。

18、2在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入10的冰水(冷面汤1份，兑10份冰水)。

19、3干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用。

20、4把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

21、5在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。

朝鲜冷面汤的做法大全【2】

1、主要配料、矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=1)，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精(依个人口味而定)樱手。

2、次要配料、韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放冲纳入冰箱。

4、备用。

5、煮冷面。

6、散颂没先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。

7、浇上冷面汤即可。

8、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改良口感。

朝鲜冷面汤的做法大全【3】

1、主要配料、矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=1)，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精(依个人口味而定)樱手。

朝鲜冷面汤的做法大全【4】

1、材料先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。

2、一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜(或者半棵大白菜，大包菜)。

3、一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。

4、一包冷面调料。

5、做法把冷面放到水里面浸泡。

6、将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。

7、洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。

8、大概一小时左右(看你的牛肉快有多大了)牛肉煮熟。

9、牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。

10、对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。

11、煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。

12、然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。

13、这几样切好后放到一个容器里。

14、然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。

15、鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。

16、这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。

17、把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。

18、把辣椒面做成辣椒油(先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀)肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。

19、然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。

20、花椒面，辣椒油。

21、(边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加)。

22、再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。

23、这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。

24、焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。

25、面熟后放到水龙头下冲洗。

26、洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。

27、上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。

朝鲜冷面汤的做法大全【5】

1、冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之其作法别具一格，真正做起来有些麻烦哦。

朝鲜冷面汤的做法大全【6】

1、主要配料、矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)樱手、姜片冲纳、糖(1勺)、白醋、(糖醋=1)，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精(依个人口味而定)。

朝鲜冷面汤的做法大全【7】

1、韩国冷面的做法原料、韩国荞麦面配料、葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量调料、胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽做法、将葱、哪和姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。

2、加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。

3、往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。

4、后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，(浸泡两天时间后再用，这样味道更清香中缓搭。

5、)将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。

6、准备好配菜、熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。

7、将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。

8、朝鲜冷面简易做法原料、汤料黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。

9、(如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里)配料煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果，西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好面选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面制作过程、将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。

10、将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

11、朝鲜冷面的做法配料、辣椒面，白醋(其实醋精好了，没找到卖的)，芝麻，大喜大(韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个、))配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的切好的关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加哈)好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话、超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿吉林·延吉冷面，附做法荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。

12、这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是正宗。

13、冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的。

14、凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。

15、材料、全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜煮肉料、葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许做法、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。

16、4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。

17、取出肉块，待冷后切成薄片。

18、牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中。

19、水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。

20、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段朝鲜冷面做法原料、菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。

21、朝鲜泡菜和专用的面汁。

22、作法、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括、菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。

23、这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。

24、朝鲜泡菜取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。

25、两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。

26、朝鲜冷面专用的面汁的做法准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

27、然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉卖拿即可。

28、朝鲜冷面的做法原料、荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果(削皮、切片)、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水(和面用)100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。

29、制作方法、1)荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。

30、牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条(包入布袋内)，再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。

31、辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。

32、2)锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。

33、3)将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。

34、朝鲜冷面的做法这个方法的配料量很大，在做时，好按照自己家的量做哈。

35、原料、精牛肉50000克，大白菜2000克，苹果梨3000克，鸡蛋20只，酱油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜泥350克，醋精250克，精盐750克，味精25克，胡萝卜、大葱各适量。

36、制法、精牛肉剔去筋模，切成大块，放入沸水锅中，用旺火煮至八成熟时，加入精盐、酱油，用微火煮熟。

37、胡萝卜切去根、顶，削去外皮，洗净沥水。

38、姜末同大葱均放锅里用微火煸黄后，装入纱布袋里，扎紧袋口。

39、锅置火上，加入煮牛肉汤，放入纱布袋、牛肉块，一起煮至牛肉熟烂。

40、捞出晾凉，切3厘米宽、5厘米长的薄片。

41、牛肉汤用两层纱布过滤缸内，冷却后加入醋精、味精，即成冷面汤，约得汤量为40000克。

42、苹果梨削去把、脐、外皮和核，切成薄片。

43、辣椒面250克，蒜泥100克，放入净盆中，加入冷面汤500克，调匀呈粥状，即为调味酱。

44、鸡蛋磕入碗中，搅匀，用锅摊成鸡蛋皮，再切成丝。

45、锅置旺火上，加入清水烧沸，下入冷面，煮至表面呈现光泽时，即熟，捞出用清水投洗，至到无黏液为止。

46、把煮好的冷面装入碗内，上面盖上辣白菜，浇1匙调味酱，再放上牛肉片25克，苹果梨片2－3片，鸡蛋丝、撒上熟芝麻，浇入冷面汤，滴上香油即成。

朝鲜冷面汤的做法大全【8】

1、朝鲜冷面汤的做法，矿泉水、汤汁料和酱料调配成酱汁备用。

朝鲜冷面汤的做法大全【9】

1、朝鲜冷面的制作方法　　延边朝鲜族喜吃冷面。