1、第一步、浸泡炖燕窝的方法很重要，事前准备也是同样重要，要不然就是事倍功半了。

2、浸泡燕窝要分好几次，因为燕窝的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不干净。

3、第一次用温水泡，泡1-2小时，这时水面上会浮起一层绒毛，可以牙签挑掉。

4、然后再用清水浸泡1-2小时，此时水不宜过多，覆盖到燕窝即可。

5、若还嫌有腥味的话可再泡两次，但时间需控制好，因为浸泡燕窝的时间不宜过短也不易过长，控制在4个小时左右即可。

6、第二步、炖炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。

7、隔水文火炖是好的方法。

8、因为过高的水温会破坏燕窝的营养。

9、炖燕窝的温度在80度左右好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养好。

10、需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。

11、收纳燕窝、不管是刚买回的还是炖完剩下的燕窝用保鲜盒或者密封保鲜袋，放到通风无潮的地方保存，避免阳光暴晒，否则会令其营养流失。

1、第一步、浸泡炖燕窝的方法很重要，事前准备也是同样重要，要不然就是事倍功半了。

1、任意拿一盏燕窝，放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右。。

2、等燕窝呈半透明状，就说明泡发完成了！。

3、用漏勺换水多次，先过滤燕窝中的杂毛，再用镊子去除燕窝中的小毛。

4、泡发完成，用手将燕窝撕开。。

5、泡发好的燕窝放入炖盅，加水高过燕窝即可，加入适量的老冰糖（冰糖在出锅前5分钟放入也可）。

6、把炖盅放入锅里，然后再炖盅外加水，大约在炖盅1/3的高度。。

7、将燕窝放入如图炖盅内，炖50分钟左右即可。若使用自家的锅，小火隔水炖燕窝，仅需25分钟左右就可以了。。

1、任意拿一盏燕窝，放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右。

1、任意拿一盏燕窝，放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右。

1、用纯净水泡三四个小时，我比较糙，一般就泡一个晚上，盖上炖盅的盖子放冰箱了。

2、发的足够大了就开始挑一下一些细小的毛出来。

3、顺着纹理把燕窝撕成一缕一缕的。

4、以能盖住燕窝为准，不要太多，不然没效果。

5、炖半个小时左右。具体也看看燕窝的种类吧。我的燕窝，是普通白燕盏，炖半个小时左右。炖久了，营养会流失。。

6、炖完以后，放密封玻璃瓶里，放冰箱就好啦，要吃的时候挖一点。一般不要超过七天，毕竟是食物。。

1、做法：燕窝的处理：燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。 冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。。

2、吃法：吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食 若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：每星期进食一至两碗每天吃一至两汤匙空腹食用。

3、燕窝的功效：《本草再新》说燕窝能"大补元气"，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。燕窝作为滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中理想的选择。。

4、小贴士：千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。切勿用微波炉加热，以免破坏养分。。

1、取适量干燕窝放入炖罐中，倒入纯净水，刚好没过鉴铲燕窝即可，浸泡5-8小时。不同的燕窝浸泡时间不同，根据实际情况选择，中途可以换2-3次水。。

2、燕窝泡开后，挑除其中的一些杂质。。

3、将燕窝中的杂质挑除后，按照燕窝的纹路，将其撕成一低没根根的。。

4、燕窝弄好后，再将适量的红枣洗净放入炖罐中，倒入适量的纯净水，盖好。。

5、往炖锅中放入适量的水，将炖罐放入其中攀喝散，调好时间。有些炖锅有明确表明燕窝这个功能，所以只有调到这个功能即可；如没有一般1个小时左右。。

6、燕窝炖好了，往燕窝中放入适量冰糖。这样，美味的燕窝就完成了。为什么不将冰糖一起放入炖呢？这是因为放入冰糖一起炖会破坏燕窝营养。。