1、第一步：将买回来的龙虾清理干净。小贴士：首先将小龙虾用刷子清洗干净；接着用剪刀在龙虾的三角区域剪开，去除龙虾的胃。。

2、第二步：锅中放入适量的食，待油冒烟，倒入除啤酒以外的调料，翻炒3分钟。。

3、第三步：倒入处理好的龙虾，翻炒五分钟。。

4、第四步：往锅中倒入半瓶的啤酒。小贴士：倒入啤酒的目的是为了锁住食材中的水分。。

5、第五步往锅中加入青椒、白开水、十三香，盐和味精，开大火焖八分钟就可以了。。

6、后将煮好的蒜泥小龙虾装盘并撒上一些葱花就可以了。一道美味可口的蒜泥小龙虾就做好了，希望大家能够喜欢。。

7、总结：将买回来的龙虾清理干净；锅中放入适量的食，待油冒烟，倒入除啤酒以外的调料，翻炒3分钟。倒入处理好的龙虾，翻炒五分钟。往锅中倒入半瓶的啤酒。往锅中加入青椒、白开水、十三香，盐和味精，开大火焖八分钟。后将煮好的蒜泥小龙虾装盘并撒上一些葱花就可以了。。

1、原料、新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

2、做法步骤、第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

3、第2步、准备好蒜蓉。

4、我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。

5、第3步、把小龙虾下水焯水。

6、第4步、小龙虾，沥干水分备用。

7、第5步、大葱切段。

8、第6步、西芹和青椒切成斜刀。

9、第7步、热锅起油。

10、放入八角。

11、花椒。

12、香叶以及紫苏炒香。

13、再放入大葱爆香。

14、第8步、泡好的蒜蓉用一多半。

15、小火慢慢炒香。

16、第9步、放小龙虾料。

17、炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

18、第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。

19、煮开以后，大火转中火焖20分钟。

20、第11步、大火收汁。

21、沿着锅边淋点生抽第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

1、原料、新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

1、主料龙虾3000g辅料蒜2斤生姜数片香葱小搓花椒少许黄酒少许盐适量糖适量啤酒小罐蒜香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度蒜泥龙虾的做法步骤1龙虾前期处理、去爪，去须，用牙刷刷，洗几遍，去肠。

2、2蒜两斤，拨粒剁泥待用，生姜切片，葱一部分切断。

3、3起锅，热油，放入生姜，葱段，花椒，蒜泥翻炒香。

4、4放入龙虾，翻炒匀后，放入少许黄酒了，冰糖，盐，翻炒会倒入一罐啤酒，烧开后转小火煮15分钟，若是汤汁多，中大火收汁，撒入香葱米，出锅。

1、把小龙虾倒入大容器中，加入盐和水，泡一会，会吐出泥沙，再用刷子一个个刷干净。。

2、大蒜切末，生姜去皮切片，大葱切片，准备好干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角备用。

3、锅里加入油，七成热时倒入沥干的小龙虾，炒至变色捞出。。

4、锅洗净加入油，可以没过蒜泥为准。五成热时加入干辣椒花椒爆香，然后加入蒜泥不断翻炒，倒入姜片继续翻炒。蒜泥出香味后加入香叶、桂皮、八角。。

5、倒入小龙虾，不断翻炒。然后加入啤酒，四斤的龙虾我加了一听半啤酒，倒入生抽、盐、冰糖，焖15分钟。

6、出锅前加入大葱翻炒，装盘。

1、主料大龙虾600g粉丝80g金针菇100g辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量料酒适量香葱适量生粉适量步骤蒜泥大龙虾的做法步骤在活好腔龙虾尾部位插入一支筷子，放尿蒜泥大龙虾的做法步骤梁袜烂在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了蒜泥大龙虾的做法步骤顺虾脊剪开至尾部，取出沙线蒜泥大龙虾的做法步骤就象除鱼腮一样的把头两面的橡漏壳稍微翻起把腮摘除蒜泥大龙虾的做法步骤洗干净后放进盆子里蒜泥大龙虾的做法步骤加入适量的料酒蒸五分钟左右即可蒜泥大龙虾的做法步骤把金针菇去根后洗净蒜泥大龙虾的做法步骤把粉丝在温水里浸泡半个小时蒜泥大龙虾的做法步骤准备一锅热水，加入金针菇焯熟蒜泥大龙虾的做法步骤10然后再焯粉丝，把两者沥干蒜泥大龙虾的做法步骤11码进盆子里蒜泥大龙虾的做法步骤12浇上适量的生料蒜泥大龙虾的做法步骤13蒸龙虾的汤汁倒进锅里蒜泥大龙虾的做法步骤14加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁蒜泥大龙虾的做法步骤15把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形蒜泥大龙虾的做法步骤16浇上煮好的汤汁蒜泥大龙虾的做法步骤17然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香蒜泥大龙虾的做法步骤18龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了。

1、 首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。。

2、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。。

3、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。。

4、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。。

5、接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）。

6、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。。

7、出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！。

1、小龙虾用刷子刷干净，要是家庭吃，可以把虾头掰开，把腮去掉，捏住尾巴中间那条，把虾线拔出来。大蒜子切碎成蒜泥。。

2、油锅烧热，倒入葱、姜、蒜泥炒香。倒入小龙虾翻炒至变色。。

3、倒入一听啤酒，加盐、味精、十三香调味。煮开，改小火焖8分钟左右。改大火收汁即可。。