1、答。

2、15-20分钟左右即可。蒸螃蟹的具体时间，需根据烹饪工具和螃蟹数量决定，如蒸一盘螃蟹，大约7个左右，水开后计时中火15分钟即可蒸熟，想要蒸快一些的，可以用高压锅蒸螃蟹，大约3-5分钟就能蒸好，如螃蟹数量多的话，可适当延长蒸制时间3-5分钟，具体判断螃蟹熟没熟，可观察其表壳有无变红，如外壳变红，闻到蟹肉香味，则是熟透的标志。但不要蒸太久，否则螃蟹肉质会变柴，口感降低，肉变得不够鲜嫩多汁，尤其是冷冻螃蟹，蒸久了还会导致肉质松散软烂，甚至空壳的现象。。

1、答。

1、答。

1、时间不能低于15分钟。

2、蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。

3、由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

4、根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

5、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。

6、一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

7、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

8、扩展资料、螃蟹(pángxiè)、动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。

9、是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

10、在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

11、绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

12、它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。

13、螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

14、螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。

15、它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。

16、这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。

17、百度百科--螃蟹。

1、时间不能低于15分钟。

1、一般蒸20—30分钟。

2、家庭食用螃蟹以蒸为主。

3、蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。

4、要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

5、一般蒸20—30分钟。

6、蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。

7、要即吃即蒸，吃多少蒸多少，好不吃剩蟹。

8、扩展资料、吃螃蟹要注意、买蟹看活力。

9、死蟹不能要，即使煮熟了也对健康不利，河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

10、买螃蟹时可逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强。

11、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。

12、螃蟹的鳃和胃吃不得。

13、打开蟹壳，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。

14、不要吃剩蟹。

15、蟹肉容易腐败变质，好即吃即蒸，不要吃剩蟹。

16、螃蟹不能和茶水、柿子同食。

17、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。

18、茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

19、柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻，还可能引起结石症等。

1、一般蒸20—30分钟。

1、锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖。。

2、先用大火蒸5分钟，再改小火蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。 。

3、(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸20分钟才能比较完全的杀菌)在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。。

4、然后挤点姜汁、蒜汁进去即可。 。

5、如果是大螃蟹，个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。 。

1、01螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了，但是这个时间并不是的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，以及螃蟹的大小也会存在差异。

2、螃蟹的大小不一样，所以蒸熟的时间也是不一样的。

3、一般小号的毛蟹入锅后，开锅十五分钟就蒸熟了。

4、而中号的螃蟹则需要十五分钟以上，而稍大一些的则要半个小时，大家可以自己进行调控时间。

5、蒸螃蟹的时候，壳要朝上，肚子要朝上，这样可以让到螃蟹内部的汤汁不流失，也可以让螃蟹的味道更可口。

6、蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。

7、螃蟹是在淤泥中长大的，体内带有毒素，为了防止这些致病微生物侵入人体，我们在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，用高温杀死这些细菌，才能放心入口。

8、一般在蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右，3～4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右。

9、总的来说就是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

10、但是时间也不宜过长，螃蟹的肉吃起来水分少，肉质不鲜嫩了，就是因为蒸过头了。

11、所以蒸螃蟹，一定要把控好时间，千万不能蒸过头了。

12、螃蟹不可以吃没有熟的，特别是大家所说的醉蟹，这样的螃蟹，所带有病菌较多，对身体是会造成危害的。

13、螃蟹也不可与柿子之类的水果一起吃，易造成不易被人体消化的物质，在吃螃蟹的时候，要多加注意。