1、重庆不止美女多，火锅店也多，它以热辣爽口，麻辣鲜香为特点征服了无数食客。

2、火锅店遍布重庆大街小巷，但每一家都是正宗的重庆火锅吗？其实不然，很多都只是打着重庆火锅的招牌，味道却差强人意。

3、而这家火锅店一直坚持自身原则，做正宗重庆牛油火锅——渝中记忆老火锅。

4、对吃货而言蘸料、火锅底料、以及食材都是重要的组成部分，一个不给力的火锅蘸料将会直接毁掉整个火锅的味道。

5、渝中记忆老火锅的调料区有许多调料，满足各种吃货的口味，并且还有应季水果和小吃等，可以在上菜前吃着聊天。

6、特制肥牛可以说是这家店的扛把子，选用澳洲空运过来的牛肉，每一片肉质都得到，红白相间、脂肪的分布均匀，全是现点现切。

7、入锅涮烫捞出，入口细嫩顺滑，特别过瘾。

8、渝中记忆的鸭血新鲜，全是当天宰杀的家鸭。

9、煮熟了的鸭血会浮起来，这时的鸭血吸满了锅底的各种味道，再和蘸料入口即化，不需要过多的咀嚼！手打牛肉丸，精选牛肉剁碎后加入秘制作料搅拌，捏成一只手掌刚好握住的丸子形状。

10、在咕噜咕噜冒泡的火锅里，散发出不输重庆的热情。

11、劲道的牛肉丸，一定要凉一下再吃哦！午餐肉是比较大众的一道菜品。

12、渝中记忆老火锅的午餐肉，精选上等午餐肉，纯瘦肉制作而成，能看到表面的颗粒瘦肉，下锅吸收汤汁，变得膨胀，入口还能飚汁，满满的肉感充实整个口腔。

13、重庆本地人爱去的哪家火锅店？渝中记忆老火锅展现地道、经典的重庆味道，无论是本地人，还是全国各地的游客，对它都情有独钟！。

14、看起不错，需要底料加工吗？。

1、重庆依山傍水，所以被称为“山城”。

2、重庆的早晨烟雾弥漫，所以被称为“雾都”。

3、重庆的夏天很热，所以被称为“火炉”。

4、重庆的火锅世界闻名，所以被称为“火锅之都”！细数了几个关于重庆的称号，作为一个资深的吃货，小编还是喜欢“火锅之都”这个称号，所以今天就为大家隆重推荐一份美食地图，大家都去找找这是家重庆本地人喜欢的火锅店吧。

5、(排名不分先后)重庆麻辣重点老火锅正宗老字号火锅品牌，店家特色跟名字也搭边，以展现重庆热辣的人文气息为主，整体口味麻辣鲜香，偏重口(也有其他锅底比较适合口味清淡的朋友哦)，作为地地道道的重庆人，小编也爱死了这家火锅店。

6、除了味道，环境也是相当具有情调，古色典雅，一进大厅，映入眼帘的仿佛就是一幅老重庆水墨画。

7、地址、重庆市渝中区观音岩临华大厦一楼渝味晓宇火锅自从上了《舌尖2》过后，彻底走上了红红火火的道路，超级重口，辣味十足，一般人真的可能接受不了这种味道，许多外地朋友来重庆旅游吃了一顿过后都被辣的眼泪直流，但尽管如此人们还是挺喜欢晓宇的。

8、地址、重庆市渝北区龙湖三路6号大虎老火锅一家老重庆苍蝇馆子，地道的口味深得人心，一口下去满是麻和辣。

9、据说这家的辣和晓宇有得一拼，菜品的话就相对没那么多样性了，不过好在味道还是很不错。

10、地址、重庆九龙坡区杨家坪直港大道34号附6号。

11、南山枇杷园火锅这家店相信很多人都知道，近两年在重庆很出名，其特色就是环境，在枇杷园中的小亭吃火锅，给人一种十分新颖的感觉，创意十足。

12、地址、重庆南山奇火锅作为零几年盛行的新派火锅品牌之虽然被传统老火锅再次颠覆，但也足以说明奇火锅的实力，其菜品花样繁多是它一大特色，是目前年轻人喜欢的风格。

13、地址、重庆两路口轻轨站旁珮姐火锅又一个网红火锅店，经常能看见门口排着长龙。

14、珮姐也是重庆老派火锅的代表，味道厚重、菜品并无太多多样性，胜在地理位置好，宣传到位。

15、地址、渝中区较场口猪圈火锅店铺装修清新浪漫，随处可见的绿色藤条让人心情愉悦，还有情调满满的秋千座椅。

16、这里口味也很赞，食材新鲜，毛肚爽脆，鸭肠也干净，鹌鹑蛋、无骨凤爪也颇受好评。

17、地址、沙坪坝区天马支路71德庄火锅火锅界的龙头老大，品牌做得很大，自认也吸引了很大一批顾客来光顾。

18、味道偏向全国化，麻辣味始终，以自助餐形式为主。

19、地址、重庆市渝中区长江二路174号秦妈火锅秦妈火锅算是十分正宗的渝味火锅了，味道不错，锅底很赞，涮着羊肉不错，而且价格不贵，菜品从质量到数量上都是一点都不逊色的。

20、地址、沙坪坝区美丽熙街1号楼2层王五老灶火锅同样是重庆很负盛名的一家火锅店，常年占据前几强位置。

21、对得起传统老火锅的名号，锅底越煮越辣，越煮越香，煮菜入味，油碟十分的香。

22、地址、杨家坪直港大道上江城天兴路。

1、味道做餐饮的人都知道，一家餐饮店味道乃是立足之本。虽说现在有很多网红火锅店，顾客因为网红热度好奇来吃一次，发现味道不行，就不会再来了。再加上热度一过，生意肯定是萧条。龙江码头老火锅传承百年火锅精髓，一口正宗地道重庆风味，在全国各地征服了不少食客，正是因为其口味正宗，才能一直风靡下去。味道好，才能做到口口相传。龙江码头老火锅店不仅有重庆正宗老火锅味道，还有各种火锅口味，满足各种消费群体需求。。

2、扶持做火锅连锁加盟，扶持肯定要跟的上加盟商。龙江码头老火锅考虑到许多投资人都是初次踏入餐饮行业，为了降低他们创业风险，龙江码头老火锅总部从店面选择、装修、人员培训、物资配送、驻店支持、经营管理、核心技术传授等多个维度为加盟商服务，让他们能快速掌握技术和经营管理，让成功变的更快速。。

3、公司实力如果公司实力不够强大，这些扶持反而会显得鸡肋。龙江码头老火锅成立至今已有20年，在这20载中，广纳海内外餐饮英才，成立了品牌部、设计部、运营中心、培训部、物配部、市场部、研发部、技术管理等八大部门，为全球500家门店保驾护航，让加盟店走得更远，发展更好。。

4、重庆老火锅排名前十强加盟选哪家？龙江码头老火锅万千投资者的心头好。因其味道、扶持、自身实力被500位加盟商信赖，形成全国知名火锅品牌。。

1、海底捞海底捞相信大家并不陌生，中国名气大的火锅店了，以超人性的服务而出名，味道其实不是这里的重点，重点是去享受的服务。

2、海底捞以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎，目前已经在全球多个城市开设有近千家直营餐厅。

3、小肥羊小肥羊是一家诞生于1999年并于2012年加入百胜餐饮集团的国内十大知名火锅品牌之是一家专注于打造高品质火锅品牌为目标，出不蘸小料涮羊肉的吃法，并凭借着新鲜高品质的羔羊肉和久涮不淡的汤底多年来始终吸引着众多消费者来店。

4、大龙燚大龙燚是一家以经营地道四川老火锅为品牌特色的成立于2013年的大型全球餐饮服务企业，经过多年发展，目前旗下还先后推出了随身锅、火锅、包煮婆火锅冒菜等品牌，旗下门店几乎覆盖了全球所有一二线城市。

5、呷哺呷哺呷哺呷哺是一款诞生于中国台湾，成立于1998年并于2014年在港交所上市的时尚小火锅品牌，因一人一锅的形式而深受消费者的青睐与喜爱，凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。

6、谭鸭血谭鸭血是一家创办于2018年集火锅研发、火锅加盟、火锅商超、物流配送、开发有机农产品于一体的成都美食标杆品牌，目前已经在中国大部分一二线城市开设有门店，并凭借着有料锅底和互联网营销方式而风靡全国，走向世界。

7、　德庄德庄是一家创立于1999年，以麻辣鲜香口味特色著称于业内的重庆火锅典型代表品牌，以德庄毛肚、德庄汤、德庄酒、水三脆毛肚和青青草鹅肠均是这个火锅品牌备受欢迎的菜品，目前这个火锅品牌的销售网络已经遍布全国各地。

8、东来顺东来顺是一家成立于1903年的清真餐饮品牌，目前旗下业务覆盖了销售清真食品、加工肉类产品、发展餐饮连锁店等众多业务，旗下拥有肉串类、肉片类、调料类、熟食类和礼盒类五大系列产品，经过数百年发展，目前品牌已经在全国设有超过4000家销售网点。

9、捞王捞王是一家以胡椒猪肚鸡火锅闻名于国内的知名煲汤火锅品牌，成立于2009年以“一煲四味”的独特吃法著称于业内，店内胡椒猪肚鸡、马蹄竹蔗水、捞王卤香三宝、爆浆手打虾丸均是较受欢迎的菜品。

10、小龙坎小龙坎是一家创办于2014年，专注于经营餐饮和研究饮食文化的国内知名连锁火锅品牌，自问世以来就迅速成为川式。

1、重庆小农女火锅、正宗的重庆老火锅，麻辣味很浓，特别纯正，霸道的是他这里的毛肚和鸭肠，又新鲜口感又好吃起来又化渣，除了就餐环境差了一点之外其他毫无挑剔之处。

2、　重庆十七门火锅、闻着香吃起来更香，火锅底料上面浮着厚厚的一层辣椒和花椒，真是看着都流口水，真的想不到这样毫不起眼的店面居然味道却如此霸道，点100个赞！　情满山城火锅、酒香不怕巷子深，虽然说情满山城火锅这个地方挺不好找，但是依旧阻挡不了吃货们的热情，大家爬山涉水都要来一品这个位于半山腰上的美味，但也是值得的，情满山城火锅味道纯正，辣度适中，底料久煮不稠、不变味，没有任何添加剂的味道。

3、渝宗老灶火锅、店铺的位置比较好找，这家火锅在吃货里面可谓无人不知，这里好吃的菜品是现炸酥肉，又香又脆，全都都是食客点好以后马上下过煎炸，另外这里的毛肚口感很好，吃起来特别脆，火锅底料加入了浓郁的大骨汤，吃起来味道特别鲜。

4、临江门洞子老火锅、香浓重口味老火锅，味道不错，但是麻辣味特别重，底料里面有半锅基本上都是红油，喜欢大麻大辣的朋友可以一试！　　解放碑老火锅、用的铁锅和上好红油，菜品十分新鲜，味道实在是辣的很霸道！老板很耿直，经常都是帐后的零头不收，这么可爱的老板也难怪生意好到爆！　记忆老灶火锅、记忆老灶火锅大概是重庆有特色的一家火锅店了，不仅味道巴适，连店面的装修风格都独特，全部采用上世纪文化大革命时期的装饰风格，点里的服务员也是清一色的红卫兵，霸气外露啊！还有这里的小菜全部是一起装载簸箕里面的哟！　　乱劈柴火锅　、乱劈柴火锅是重庆老火锅的代表，它们的特点是锅底特别鲜香，而且麻辣味没有那么重，相对来讲要比其他类型的重庆火锅要清淡一些。

5、店铺特色、乱劈柴火锅应该是全重庆就餐环境好、亲近大自然的一个火锅店。

6、麻辣重点火锅、想品尝麻辣的重庆火锅吗？这里就是了！这是一家大冬天里都可以吃得汗流浃背的火锅，又麻又辣的味道可以征服你的味蕾，而且锅底越煮越辣，味道特别正，刺激惨了，想尝试一下的话一定记住要提前订座！　　朝天门防空洞老火锅、老火锅的底蕴十足，不以辣味取胜，一口下去，鲜香味十足，然后就是老火锅的底蕴慢慢熬出来！越吃越麻辣，让人欲罢不能！加上特色十足的菜品，两个字！巴适！。

7、你是做自助火锅店菜品保鲜柜的吗？。

1、一、重庆德庄火锅（三峡广场店）推荐指数：★★★★推荐菜品：德庄毛肚、香菜丸子、撒尿牛丸网友点评：重庆德庄三峡店装修具有田园的典雅风格。所有菜品都干净、有型。锅底红锅麻辣的微辣、中辣控制较好，即使吃到后都没有涩口的味道。蘸碟配料选择很多，还是推荐传统的黄喉、牛肚和嫩牛肉真的不错，另外鸭血很嫩。美食地址：华宇广场时代星空6楼。

2、二、重庆港九码头老火锅（观音岩店）推荐指数：★★★★★推荐菜品：双椒牛肉、屠场鲜毛肚、九尺鹅肠网友点评：港九码头老火锅作为重庆火锅排名前十强品牌，它的味道是每一个土生土长的重庆人都认可的。环境是属于现代小清新风格，店内搭建了一个舞台，经常会有节目演出，店内四周用各种鲜花点缀，时不时散发处淡淡的花香，让人仿佛置身花海中。菜品摆盘精致，看着就让人食欲大增，是一家不错的火锅店。美食地址：观音岩公交车站往前走200米（工商银行旁）。

3、三、重庆川美老火锅（南坪店）推荐指数：★★★★★推荐菜品：鲜椒嫩牛肉、麻辣牛舌、一米鸭肠网友点评：听说这家店的餐具样式、菜品摆盘等都是老板亲自设计，可以看出老板确实是一个用心的人，菜品摆盘别出新裁，精致得都不忍心吃掉。味道也是比较正宗的重庆老火锅味道，吃起来“油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃”。服务员很贴心的为我们送上围裙和手机袋子。美食地址：五小区桃源路26号附4号(五小区车站)。

4、四、重庆小天鹅火锅（英利店）推荐指数：★★★推荐菜品：相间肥牛、鲜猪黄喉、脆毛肚网友点评：开在商场里，整体环境还是不错，桌椅摆放比较宽松，不会显得拥挤。菜品比较新鲜，黄喉很脆、毛肚、鸭肠吃起来口感都比较新鲜，整体味道属于中规中矩那种，没有特别惊艳的感觉。美食地址：民权路26号英利国际金融中心6楼。

5、五、重庆山城小龙女火锅（观音桥店）推荐指数：★★★★★推荐菜品：上上签牛肉、秘卤肥肠、双椒排骨网友点评：一进门就被他家的装修吸引住了，店内装修满满的都是少女心，灯光搭配显得格外的温馨。菜品也新鲜，锅底色泽纯正、锅底越煮越有味，并且不会越吃越苦的感觉，地道的重庆老火锅。美食地址：北城天街48号九街东区4楼。

6、六、重庆解放碑老火锅（解放碑店）推荐指数：★★★★★推荐菜品：大刀腰片、玫瑰丸子、手工虾滑网友点评：以重庆地标而命名，店内确实名副其实的大气，走的是偏复古的路线，整体环境看起来古香古色，很好的体现了采取传统老火锅文化。味道也不错，比一般的老火锅香味更浓郁，各种菜品也新鲜。美食地址：邹容路50号半岛酒店楼下海逸酒店正对面。

7、七、重庆秦妈火锅（南滨路店）推荐指数：★★★★推荐菜品：鲜鸭肠、麻辣牛肉、梅林午餐肉网友点评：第一次来南滨路这家店吃，环境不错，外面搭的露台有很多花草，大堂的风格属于中国风。各种菜品也新鲜，尤其是鸭胗，每一片鸭胗都切得薄，摆盘也很有创意，一次很好的用餐体验。美食地址：南滨路海棠晓月小区1号楼3楼。

8、八、重庆骑龙火锅（江北店）推荐指数：★★★推荐菜品：老肉片、鲜毛肚、麻辣牛肉网友点评：环境还不错，服务员态度好，主动为我们推荐一些特色菜品，在用餐时会及时收走桌上的空盘，菜品比较新鲜，而且分量比较足。美食地址：北滨一路367号附3号。

9、九、重庆白乐天火锅（较场口店）推荐指数：★★★★推荐菜品：鲜毛肚、特色鹅肠、白家肥肠网友点评：店内装修很有重庆传统文化特色，长板凳、四方桌，时常有二胡表演和歌曲演出。毛肚是他家特色，毛肚每一片都比较大，七上八下烫熟了，脆嫩爽口。另外鸭血的味道也不错，可以试一下。美食地址：民生路四贤巷石灰市棉花酒吧旁。

10、十、重庆孔亮火锅（江北店）推荐指数：★★★推荐菜品：香菜嫩牛肉、爽脆黄喉、现杀鳝鱼网友点评：店铺的装潢古色古香，很古典，古黄色的招牌，红色的店名十分醒目。点了一个鸳鸯锅，让店家推荐了几个招牌菜，毛肚，鳝鱼和鸭血好吃，鸭血是那种水水的，很嫩，煮出来很入味。美食地址：龙溪镇龙华大道1862号。

1、重庆火锅不仅在重庆有名，更是在全国各地乃至全世界有拥有着超高的人气与口碑，如今重庆火锅成为网红之后，更是在圈了无数粉丝，每天慕名而来品尝重庆火锅的多不胜数。

2、下面小编就来给大家盘点一下重庆网红火锅十大排名有哪些？这十家每天都要被网友挤爆了！重庆临江门洞子老火锅自从抖音即位后，重庆临江门洞子老火锅这家火锅店也彻底“疯了”，不仅味道正宗纯正，而且各式各样的奇葩点子真是层出不穷！每天都有“网红熊”玩偶在店里面，摸摸这个小朋友，调戏那个小姐姐的，优势还卖萌耍小脾气，让人忍俊不禁，许多网友都慕名而来拍照留念。

3、这家店的老板是一个抖音铁杆粉，他放出话去，只要是抖友，到临江门洞子老火锅店里吃火锅，一律全部9折，引起了众多抖友的共鸣，都蜂拥而至去临江门洞子老火锅吃火锅，这件事在抖友之间广为流传！佩姐火锅典型的网红火锅，因为许多大明星前去就餐而彻底在网络上流传开来了，吸引了大量的消费者前去品尝，其实味道也就一般般。

4、赵二火锅同样也是在网络上广为流传的一家火锅店，家店还是比较不错的，品种繁多，东南西北通吃，且时有创新特色东西尤其地道。

5、黄姐火锅同样是网红火锅店，地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉。

6、朱氏胖子烂火锅别看朱氏胖子烂火锅的门帘不怎么起眼，但是一到吃饭时间，三层楼桌桌爆满，是地道的老火锅，第一天赶了个大早避开人潮，一锅凝固的红油直接上桌，油锅烧开之后，一阵麻、辣、香、醇的味道扑鼻而来，拿筷子沾一滴入嘴，立刻两眼放光，心情就无比快乐了起来！枇杷园火锅在著名的南山火锅一条街，大大小小的火锅林立，不论味道孰强孰弱，食为鲜的环境一定能拔得头筹。

7、火锅店倚山而建，枇杷园中，亭台楼阁，错落有秩，仰首枇杷树，低头即美味。

8、夏日，石桌、绿荫、枇杷.....原来吃顿火锅也可以如此风雅。

9、安胖老火锅算是城中“蛮高档”的火锅店，通常来了“外地”朋友就会往那儿带。

10、环境“好”，“古色古香”，看起来“很有底蕴”。

11、红汤火锅适合大众口味，“不会太辣”。

12、白汤火锅“鲜美不腻”，涮到后也“不会变色”。

13、老妈牛肉和毛肚“每次必点”，没有不踏实。

14、何王氏串串香火锅无论是底料，还是各种食材都新鲜美味、绿色环保，让消费者品味麻辣鲜香的同时，吃的更放心。

15、在提供优良产品的同时，更在服务上做到热情周到，在环境上做到优雅大方、干净整洁，所以这里也是追求生活品质的时尚一族聚会的理想场所。

16、莽子火锅莽子火锅、莽子在重庆话里既有憨厚可爱的打趣，也有鲁莽笨拙的怪罪，场景不同，褒贬不一。

17、就像现在霸都这么多家火锅店正在营业，要非要说出哪一个好吃，地道，相信“一千个人心中就有一千家好吃的火锅店”。

18、十七门火锅十七门火锅代表重庆典型老火锅店，坚持传统正宗老火锅做法，火锅底料采用辣椒、花椒、豆瓣、豆豉、老姜、牛油六种原材料土法制作，无任何添加。

19、其味道纯正带劲，汤色红亮，辣而不燥，油而不腻，芳香四溢。

20、关键是吃了健康。

1、海底捞海底捞相信大家并不陌生，中国名气大的火锅店了，以超人性的服务而出名，味道其实不是这里的重点，重点是去享受的服务。

1、海底捞海底捞相信大家并不陌生，中国名气大的火锅店了，以超人性的服务而出名，味道其实不是这里的重点，重点是去享受的服务。

2、海底捞以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎，目前已经在全球多个城市开设有近千家直营餐厅。

3、小肥羊小肥羊是一家诞生于1999年并于2012年加入百胜餐饮集团的国内十大知名火锅品牌之是一家专注于打造高品质火锅品牌为目标，出不蘸小料涮羊肉的吃法，并凭借着新鲜高品质的羔羊肉和久涮不淡的汤底多年来始终吸引着众多消费者来店。

4、大龙燚大龙燚是一家以经营地道四川老火锅为品牌特色的成立于2013年的大型全球餐饮服务企业，经过多年发展，目前旗下还先后推出了随身锅、火锅、包煮婆火锅冒菜等品牌，旗下门店几乎覆盖了全球所有一二线城市。

5、呷哺呷哺呷哺呷哺是一款诞生于中国台湾，成立于1998年并于2014年在港交所上市的时尚小火锅品牌，因一人一锅的形式而深受消费者的青睐与喜爱，凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。

6、谭鸭血谭鸭血是一家创办于2018年集火锅研发、火锅加盟、火锅商超、物流配送、开发有机农产品于一体的成都美食标杆品牌，目前已经在中国大部分一二线城市开设有门店，并凭借着有料锅底和互联网营销方式而风靡全国，走向世界。

7、德庄德庄是一家创立于1999年，以麻辣鲜香口味特色著称于业内的重庆火锅典型代表品牌，以德庄毛肚、德庄汤、德庄酒、水三脆毛肚和青青草鹅肠均是这个火锅品牌备受欢迎的菜品，目前这个火锅品牌的销售网络已经遍布全国各地。

8、东来顺东来顺是一家成立于1903年的清真餐饮品牌，目前旗下业务覆盖了销售清真食品、加工肉类产品、发展餐饮连锁店等众多业务，旗下拥有肉串类、肉片类、调料类、熟食类和礼盒类五大系列产品，经过数百年发展，目前品牌已经在全国设有超过4000家销售网点。

9、捞王捞王是一家以胡椒猪肚鸡火锅闻名于国内的知名煲汤火锅品牌，成立于2009年以“一煲四味”的独特吃法著称于业内，店内胡椒猪肚鸡、马蹄竹蔗水、捞王卤香三宝、爆浆手打虾丸均是较受欢迎的菜品。

10、小龙坎小龙坎是一家创办于2014年，专注于经营餐饮和研究饮食文化的国内知名连锁火锅品牌，自问世以来就迅速成为川式。