1、【准备材料】整个过程不能滴到水哈，蛋黄跟蛋清分离，材料准备好开始打发蛋白。

2、【打发蛋白】先滴2-3滴柠檬汁（起到更好的打发作用），白糖分3次加入，分别是粗泡、细泡、没有泡的时候，打到用筷子提拉有小山尖就可以，也可以在成品插一根筷子，看能不能立起来，立起来就可以。

3、【牛奶拌蛋黄】牛奶倒入蛋黄的碗里，用筷子稍微搅拌一下。

4、【油面条粉】用筛子筛面粉（没有筛子也可以），油放微波炉加热30秒，或者在炒菜锅里热一下，加温过的油倒入面粉里搅拌均匀。

5、【蛋黄面粉】把刚刚搅拌的牛奶蛋黄，加入步骤4的面粉里搅拌，有筛子的可以过滤一下，会有些渣。

6、【蛋黄蛋白结合】把步骤2打发的蛋白，加入步骤5的蛋黄面粉里边，分两次加入，搅拌均匀即可。

7、【蒸蛋糕啦】锅底抹油，倒入步骤6成品，拿块抹布垫一下锅底，震几下，把气泡震出来。我家里的是高压电饭锅，开电源，按煮饭键（按煮饭键之后只会显示如图那样，没有时间显示），电源开启40分钟就可以关闭电源了，煮好就直接关电源开盖子就可以啦。

8、【成品】这是蒸40分钟的成品，底部有点焦，所以之前建议大家蒸30分钟，看个人口味选择哈。

1、准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。。

2、蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要是无水无油的哦）。

3、蛋黄中加入15克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。。

4、用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。。

5、低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）  过筛面粉是为了面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋。

6、低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）  过筛面粉是为了面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋。

7、蛋清中加入三分之一的白砂糖，然后用电动打蛋器低速打发至混浊起泡。

8、再加入三分之一的白砂糖，继续中速打发至蛋白霜流动状，后把白砂糖全部加进去中速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，关键的）。

9、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。。

10、再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。。

11、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。。

12、轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡。

13、将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（中途不要打开盖子）。

14、时间到了闷5分钟再开盖。

15、然后取出来马上倒扣，就完成啦！。

16、松松软软，口感细腻。

1、材料：鸡蛋、面粉、油、糖、牛奶，还有少量油。

2、将蛋清和蛋黄分开。。

3、蛋白里放一匀糖，开始顺着一个方向打蛋白。。

4、打啊打啊，一直打到奶油状。。

5、蛋黄里加1勺半油、3勺面粉，1勺糖，3勺牛奶和一点点盐，搅拌均匀。。

6、搅蛋黄比较容易。。

7、在搅拌好的蛋黄糊中倒入一半蛋白，上下划十字拌匀。。

8、再倒入剩下的一半蛋白，还是划十字拌匀。。

9、将电饭锅预热，在锅内刷油，倒入蛋糕糊。。

10、0上下振两下，振掉大气泡，然后盖上盖子，按下煮饭键。。

11、大概3分钟后煮饭键自动弹起，不用管它，用毛巾堵住出气口，过20分钟后再次按下煮饭键。。

12、再等20分钟后，就可以出锅了。。

13、趁热倒扣出来，切成块。。

14、内部组织还是很不错的的，大家来尝尝吧。。

1、打鸡蛋用的容器洗净擦干不能有水；。

2、蛋黄蛋清分离（蛋清不能混有蛋黄）；。

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺一个方向继续不停地打；。

4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打打至奶油状；。

5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了；。

6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀；。

7、搅匀后分两次加入打好的蛋白搅匀搅拌的时候应上下搅动不能打圈不然打发好的硬性泡会被搅掉；。

8、电饭煲预热烘干水分底下倒好一层油倒入搅好的面浆盖上盖按下煮饭键大概2分钟就会跳用毛巾堵住出气口焖20分钟后再次按下煮饭键跳键后再焖个20分钟左右就可以啦；。

9、蛋糕就做好了倒扣在盘子里就可以了吃的时候可以加上喜欢的水果更美味。。

1、准备一个大一点的碗，6个鸡蛋，半碗清水，300g蛋糕粉，倒入碗中搅拌。。

2、通过搅拌把它打发至白色细腻状，再用小碗凉半碗的油大概75g，花生油、玉米油都可以，不要用菜籽油，因为颜色不适合做蛋糕。。

3、往电饭锅里面刷上油，让蛋糕比较好脱模，把搅拌好的面糊倒入电饭煲，装好插上电，按煮粥键或煲汤键四十分钟就完成一个美味电饭锅蛋糕了。。

1、用餐巾纸把两个碗里的水和油擦干净。把蛋白液和蛋黄分离，分装到两个碗内。 。

2、在蛋白液里依次加入1/4勺的盐、1勺糖，用筷子打蛋白，当碗里起了很多泡泡的时候，再加1勺糖，继续打，直到蛋白变硬跟奶油一样。 。

3、在蛋黄里面依次加入2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶，用筷子搅拌均匀。 。

4、用勺子把打好的蛋白泡挖一半倒进蛋黄里面，用勺子“上下式”拌匀。然后加入另一半蛋白，用勺子“上下式”拌匀，直到变成糊状。 。

5、将糊倒进电饭锅，按下煮饭键。2分钟后跳到保温状态。然后把电饭锅的上面的出气孔用布堵上，闷20分钟。然后再按一次煮饭键，再闷20分钟即可。 。

1、将鸡蛋分成两碗，一碗蛋清，一碗蛋黄。。

2、注意事项：1：蛋清和蛋黄一定不能混起。2：碗里不能有油。3：蛋清打发后要赶紧使用，否则会化掉。

3、蛋清打发到不下掉就可以了。

4、1勺糖，8勺牛奶和入蛋黄里待用做成蛋黄糊待用。面粉3勺筛3次，筛完后一点一点筛入蛋黄糊。注意一定要慢慢加入面粉，否则会起块。备注：我就是加快了，起块，就只有将和好的蛋黄糊再筛一次。。

5、将锅里刷上油，加热电饭锅待用。这时就将做好的蛋清分2-3次加入做好的蛋黄糊里，要十字型搅拌，融合后倒入加热完成的电饭锅，轻摇晃几下，按到煮饭，跳档后再次按一道煮饭，就好了〖一定不能消泡，否则做出来的蛋糕就不泡了〗。

6、切出来的成品还是可以，。

1、鸡蛋打开分离蛋清和蛋黄。。

2、把40毫升牛奶，30克白糖，3克瓜子油倒入蛋黄中，再筛入70低粉面粉。。

3、搅拌均匀至无颗粒而且可以流动的面糊，放一旁备用。。

4、用电动打蛋器打发蛋清，先打30秒然后加入10克白糖，再打一分钟后再加10克白糖继续打一分钟再加10克白糖再打一分钟。。

5、打至这样，拿起打蛋器蛋清不会掉下来就可以了。。

6、打发好的蛋清分两次放入蛋黄面糊中，上下拌匀，不可以画圈圈拌哦，不然蛋清会消散泡泡，拌匀后再加另一半进来拌匀。。

7、空电饭煲加热3分钟后刷上一点瓜子油防粘。。

8、倒入面糊，抖两下电饭煲把气泡抖出来，然后放入煲中按煮饭键，用湿毛巾敷在气孔处。。

9、第一次跳到保温后不要开盖，闷个十五分钟后再次按煮饭键煮至跳保温，然后再闷十五分钟后开盖用牙签插进去拨出来如果没有粘牙签就证明熟了，如果粘就还要再闷个十五分钟再煮多一次。。

10、煮饭键跳至保温时，记住不能马上开盖，一定要闷完才能开盖，一开盖好香吖。。

1、料理机中加入80克纯牛奶，6个鸡蛋，300克蛋糕专用面粉。搅打三分钟。

2、面糊中加入70克食用油，搅拌均匀。

3、电饭煲提前预热，刷油。倒入蛋糕糊，按蛋糕键。一小时左右即可出锅。