1、主料：酸萝卜片（白萝卜）12小片各种蔬菜挑你喜欢的白酸汤或自酿酸汤1小汤勺自己种的菜西红柿1个。

2、各种你喜欢的蔬菜洗干净用手掰成块状，莲花白之类的撕成片，菜西红柿洗净切成片备用；。

3、菜西红柿片和1小汤勺酸汤直接放进锅里炒熟（无油油小火慢炒），然后倒入适量生水或山泉水（进水），将准备好的蔬菜放进去煮熟；注意顺序：棒豆、小南瓜（青色圆形）、白菜杆、瓜藤杆、酸萝卜片、莲花白、菜叶。。

4、等食材快熟放入盐、味精、白胡椒粉（可放可不放），煮3秒即可出锅食用；。

5、主料：母鸡鸡脯肉150克熟火腿25克辅料：肥猪肉膘50克水发冬菇25克水发玉兰片50克荸荠50克调料：鸡蛋清2个奶汤800克清汤250克湿淀粉10克精盐25克绍酒15克味精1克姜汁05克葱油10克。

6、将鸡脯肉用刀拍松，砸成细泥，放入碗内，加清水25克搅匀。荸荠入锅加清水在旺火上煮沸，捞出晾凉后，剁成细泥，与肥猪肉膘(剁成细泥)同放一个碗内。玉兰片、冬菇切成薄片，在沸水中焯过，捞出沥干水分。火腿切成片。。

7、将鸡蛋清搅打起泡沫，下鸡泥、湿淀粉、肥肉泥、荸荠泥，加精盐1克，搅匀成馅待用。。

8、炒勺内放入葱油5克在小火上转动，将馅捏成核桃大的丸子，入炒勺内煎至两面硬皮，颜色发白时，压成偏圆形，盛入碗内，加奶汤200克，绍酒10克，精盐0.5克，上笼用旺火蒸5分钟，取出，滗去原汤，扣在汤碗内待用。。

9、炒锅内放入葱油5克，烧至5成热时，放入奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉兰片烧沸，去浮沫，再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。。

10、主料：活元鱼1只辅料：奶汤5叨克熟火腿15克水发冬菇15克调料：精盐5克姜汁5克清汤500克水发玉兰片25克青菜心5克绍酒15克葱油40克。

11、准备工作：将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下，放净血后洗净;放沸水内烫过，刮去黑皮;沿着背甲骨缝拉一刀口，撕下裙边，揭下硬益，取出内脏，剁去四爪和尾巴，用清水洗净;把元鱼肉和裙边剁成4厘米见方的块，用沸水氽过;火腿、玉兰片、冬菇均切成片;青菜心劈成四瓣和玉兰片、冬菇一起用沸水氽过。。

12、烹调：汤勺放旺火上，加葱油烧至六成热，放进清汤、奶汤、精盐、元鱼肉、裙边、绍酒10克烧沸，移至微火上烤熟时，将元鱼肉、裙边捞在场碗内;汤勺内再加玉兰片、冬菇、青菜心、姜汁、绍酒烧沸浇在场碗内，撤上火腿片即成。。

13、主料：光鸭冬瓜米仁辅料：陈皮姜l葱精盐米酒 植物油。

14、将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。。

15、炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。。

16、将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。。

17、主料：牛骨髓片250克辅料：海鲜菇250克。

18、首先在锅里添水，里面加上葱丝，姜片和枸杞。。

19、锅里的汤烧开后下骨髓片，继续煮开后小火炖半小时。。

20、下海鲜菇，烧开，加盐调味，滋补的菌菇牛髓汤就做好了。

21、融入高汤中的牛骨髓，口感滑嫩爽口，蘑菇鲜味十足，汤汁营养丰富。此汤好鲜，无需味精！。

1、主料：酸萝卜片(白萝卜)12小片各种蔬菜挑你喜欢的白酸汤或自酿酸汤1小汤勺自己种的菜西红柿1个。

1、冬季的天气是很寒冷的了，因此这时候是适合我们进补的了，尤其是对于女性朋友们来说就更是如此了，那么我们都适合喝哪些汤呢，这是很多人都想知道的了吧，下面就让我们给女性朋友们推荐几款美味的养生滋补汤吧。

2、茶树菇排骨汤　　材料、茶树菇50克，小排骨200克，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。

3、做法、待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。

4、沙参玉竹鱼尾汤　　材料、沙参、玉竹各4克，南北杏5克，蜜枣1枚，花鲢鱼尾1条(约750克)，瘦肉200克，姜1片。

5、做法、先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)，两边煎成金黄色。

6、水烧开，将所有材料放入开水中，大火烧半小时，然后中火煲5小时即可，后根据口味放盐。

7、蜜瓜螺头鸡汤　　材料、蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克，生姜1小片。

8、做法、好用传统的高且深的瓦罐，如果没有，不锈钢锅也行。

9、先将水烧开(水量超过材料一倍)，再将姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜(切成小块)放入，再用中火煲半小时即可。

10、此时的汤水约为初水量的一半。

11、后根据口味放盐。

12、韩式猪血汤　　材料、猪血块、白菜帮、黄豆芽、韩式大酱、韩式辣椒酱、葱姜蒜、食盐、香油、胡椒粉。

13、做法、将白菜清洗干净之后放入锅中焯一遍，然后取出沥干水分。

14、猪血块也放入开水中大火煮两分钟后取出。

15、在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的大酱以及辣椒酱，再放入准备好的蒜、葱、白菜、黄豆芽、姜以及少量的酱油，然后盖上盖子熬煮二十分钟。

16、将猪血块切小块之后放入锅中煮五分钟，后加入食盐以及胡椒粉、香油就可以起锅了。

17、这就是我们给大家推荐的几款食物了，这些美味的养生汤滋补功效是很出色的了，尤其是对于女性朋友们来说，是适合吃的了，大家不要错过哦。

18、在寒冷的冬季，我们大家都知道喝汤是好的了，不仅可以起到御寒保暖的作用了，同时对我们的身体也是同样很有好处的了，我们上面就给女性朋友们推荐了几款美味的养生汤，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

1、冬季的天气是很寒冷的了，因此这时候是适合我们进补的了，尤其是对于女性朋友们来说就更是如此了，那么我们都适合喝哪些汤呢，这是很多人都想知道的了吧，下面就让我们给女性朋友们推荐几款美味的养生滋补汤吧。

1、鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。。

2、将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。。

3、在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。。

4、腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。。

5、取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。。

6、腌好的鸡翅放在冬瓜上。。

7、将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。。

8、加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。。

9、后撒入姜丝。。

10、碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。。

11、碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。。

12、预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。。

1、冬季煲汤食谱冬季气候很干燥，人们喝上一碗热乎乎的滋补汤，该是多美的事情。

2、精通厨艺的人都知道，要煲出一锅靓汤，需要用各种辅料，通过多种渠道，将美味合一。

3、通过喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时一定要遵循科学原则，否则就可能出现偏差。

4、选料要适宜这是制好鲜汤的关键所在。

5、用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、火腿、鱼类等。

6、采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。

7、这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜的主要来源。

8、炊具要选择制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果佳。

9、瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料合成的陶土，经过高温烧制而成，其透气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。

10、煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界的热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味越鲜醇，食品质地越酥烂。

11、火候要适当煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。

12、这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。

13、只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多。

14、操作要精细注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。

15、因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。

16、通常60℃至80℃温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃至100℃。

17、故在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C破坏。

18、汤中适量放入味精、香油、胡椒、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味.冬季瘦身美颜的煲汤方法栗子煲老鸭汤材料、栗子300克老鸭1只陈皮一小片(去腥味的)姜3片做法、栗子连壳洗擦干净鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分陈皮渗软刮去瓤水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。

19、竹蔗红罗卜猪骨汤用料、竹蔗250克红萝卜500克猪骨500克陈皮、精盐各少许做法、将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。

20、在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。

21、菜干豆腐咸鱼头汤用料、咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片做法、(1)咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干。

22、豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时已有咸味，无须加盐调味冬瓜珍肝汤用料、新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙调味料、酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙做法、(1)鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段。

23、鸡肝去筋切小粒。

24、鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净。

25、全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净。

26、冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时。

27、放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可附注、鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味鸭梨南北杏瘦肉汤用料、新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两(约四百克)，南北杏共一两(约四十克)，花生油，盐各少许，清水十二碗做法、(1)鸭嘴梨洗净，去皮除心。

28、南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。

29、(2)烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。

30、附注、本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉青红萝卜猪肉汤用料、青萝卜一斤(约六百四十克)，红萝卜四两(约一百六十克)，蜜枣四个，猪腿精肉十两(约四百克)，陈皮一小块，清水适量做法、(1)把萝卜去皮，切角块。

31、猪肉原块洗净。

32、陈皮浸软，洗净(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。

33、附注、(1)购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好(2)这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功。

34、红萝卜竹蔗煲猪腱汤材料、红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。

35、制作、用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段竹蔗洗净后砍成小段猪腱肉洗净切成粗件。

36、然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1-2小时，调味即可。

37、功效、本汤能养阴生津，滋养肌肤。

38、核桃肉煲牛月展汤用料、牛月展(带筋的牛肉，下同)450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

39、做法、核桃肉放入锅中(不用油(油食品))，慢火炒5分钟取起。

40、或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。

41、淮山、杞子、龙眼肉洗净。

42、牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

43、核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

44、把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

45、冬天食谱之－葱爆羊肉标签家常菜、单身食谱、气血双补调理、补虚养身调理、冬季养生调理菜品分类葱爆调味类型葱香味主料、羊肉(后腿)150克大葱150克调料、植物油25克香油5克酱油15克大蒜15克料酒10克醋5克姜汁5克各适量口感肉嫩，略带葱香味。

46、制作方法将羊肉去筋切成5厘米长的薄片。

47、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。

48、蒜去皮洗净剁成蒜米。

49、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味。

50、后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。

51、制作提示此菜可配食火烧。

52、健康提示羊肉补气养血，温中养胃。

53、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B与葱同食，可促进其吸收。

54、此菜中补益气血，适于体弱者食用。

55、冬天食谱之－萝卜炖牛肉标签北京菜、冬季养生调理、贫血调理、补血调理、健脾开胃调理、菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料、白萝卜450克牛肉(瘦)100克调料、大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克各适量口感质地软烂，醇香清鲜。

56、制作方法将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。

57、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

58、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

59、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。

60、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

61、制作提示本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

62、冬天食谱之－羊肉萝卜汤标签私家菜、补虚养身调理、营养不良调理、冬季养生调理、菜品分类煮调味类型咸鲜味主料、羊肉(瘦)400克白萝卜300克配料、香菜10克调料、酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克各适量制作方法羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

63、萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

64、用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

65、冬天食谱之－砂锅豆腐标签四川菜、养颜美容调理、冬季养生调理、菜品分类砂锅调味类型咸鲜味主料、豆腐800克配料、牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇(鲜)50克虾米15克调料、盐10克味精10克各适量制作方法豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块。

66、蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状。

67、笋洗净，去壳，切成薄片。

68、猪肚搓洗干净，切片状。

69、洋菇对切成半。

70、以上各材料用热水氽烫一下，备用。

71、鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

72、准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

73、制作提示猪肚清洗法、生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。

74、冬天可以加个小炉子，当火锅用。

75、冬天食谱之－番茄羊肉汤标签补虚养身调理、冬季养生调理、便秘调理、健脾开胃调理、养颜美容调理菜品分类煮调味类型咸鲜味主料、羊肉(肥瘦)500克土豆250克番茄100克胡萝卜50克白菜150克洋葱50克配料、香菜10克调料、番茄酱50克胡椒粉1克盐8克花生油50克各适量制作方法羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用。

76、马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块。

77、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁。

78、取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁。

79、待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

80、健康提示这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。

81、补益身体，促进排便，开胃除烦。

82、冬天食谱之－青蒜焖火腩标签私家菜青少年食谱老人食谱运动员食谱冬季养生调理菜品分类焖调味类型微辣主料、叉烧肉180克青蒜90克豆腐400克调料、大蒜5克酱油15克白砂糖5克盐2克胡椒粉1克植物油40克各适量制作方法青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用。

83、北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用。

84、烧肉斩成小块。

85、烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。

86、制作提示火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。

87、冬天食谱之－沙锅杂碎名称沙锅杂碎标签私家菜、冬季养生调理、肢寒畏冷调理、气血双补调理、补肾益精调理、品分类砂锅调味类型奶汤咸鲜主料、羊肉(熟)50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥肠(大肠)50克配料、香菜15克调料、大葱15克芝麻酱50克姜3克八角2克盐4克辣酱油2克胡椒粉1克各适量口感汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。

88、制作方法将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。

89、羊肉、羊肺、羊心、分别切成片。

90、羊肚板切成宽长条。

91、羊肥肠切成象眼块。

92、芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鹅毛葱，调配成佐料。

93、沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。

94、制作提示食用时，按自己喜好放佐料。

95、冬天食谱之－胡椒炖老鸭汤标签食欲不振调理、健脾开胃调理、补虚养身调理、胃炎调理、冬季养生调理菜品分类炖调味类型咸鲜味主料、鸭1500克猪肘640克配料、火腿40克调料、胡椒12克姜5克各适量制作方法鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水。

96、胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。

97、起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄。

98、猪肘洗净。

99、全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟。

100、加盐调味，可供饮用。

101、健康提示此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等。

102、瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。

103、胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕。

104、常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。

105、冬天食谱之－三辣狗肉标签北京菜、冬季养生调理、肾调养调理、补阳调理、菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料、狗肉500克配料、调料、大葱25克姜25克大蒜25克酱油25克花椒2克味精1克白砂糖3克辣椒(红、尖、干)10克盐2克黄酒25克大豆油75克各适量口感浓汁红亮，肉烂，味香咸辣。

106、制作方法将带皮狗肉放在锅内煮十分钟，捞在凉水盆内洗净血沫。

107、锅内加1500克水放入狗肉盖上盖，再煮三小时，熟后捞出，用刀改成一寸见方的块。

108、勺内加入油，油热放入葱、姜、蒜、辣椒末，炸成黄色时加入鸡汤、花椒水、精盐、味精、酱油、白糖、绍酒，倒入狗肉，用小火炖五分钟，将勺移到旺火上，待汁焖到浓时出勺即成。

109、制作提示花椒水制作方法、制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

110、冬天食谱之－腊鹅标签补气调理、咳嗽调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养不良调理菜品分类腊调味类型原本味主料、鹅10000克调料、盐150克花椒10克白砂糖30克各适量制作方法鹅(壮鹅)宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。

111、精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。

112、擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。

113、取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。

114、食用时切割部分采用适宜的方法烹制。

115、制作提示有的地方加工时采用干拔羽毛的办法,注意不要把皮搞坏.多数人对腊鹅的吃法是,皮和脂肪蒸食,瘦肉煎食,骨头煮食,煮时入芸豆或花生米味道更佳.鹅宰杀时前禁食1至2天,可喂一些淡盐水.冬天食谱之－羊肉片汤标签北京菜、补虚养身调理、营养不良调理、冬季养生调理、肢寒畏冷调理菜品分类红烧调味类型清香味主料、羊肉(瘦)100克白菜200克调料、花生油25克味精4克大葱3克姜3克酱油20克盐5克各适量口感清香可口制作方法羊肉洗净，切成薄片。

116、白菜洗净，切成3厘米长条。

117、汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅。

118、然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。

119、汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成。

120、制作提示本品需老汤1000克。

121、冬天食谱之－六味牛肉饭标签胃炎调理、脾调养调理、气血双补调理、补虚养身调理、冬季养生调理菜品分类煮调味类型原本味主料、牛肉(后腿)500克粳米500克配料、草果3克砂仁3克荜茇3克高良姜3克陈皮3克调料、胡椒3克姜30克黄酒10克盐5克味精2克各适量制作方法牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片。

122、将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用。

123、生姜切片。

124、粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭。

125、健康提示暖脾和胃，理气宽中。

126、适用于脾虚虚寒胃痛、胸闷不适等。

127、冬天食谱之－黑椒拌牛柳菜品分类葱爆调味类型香辣主料、牛里脊肉500克配料、洋葱50克鸡蛋50克调料、料酒8克盐5克味精3克葱汁3克姜汁2克胡椒粉5克小麦面粉5克大葱5克辣椒油3克香油5克各适量口感外酥里嫩，香辣可口。

128、制作方法牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条。

129、牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉。

130、洋葱洗净切成丝待用。

131、大葱去皮洗净切成葱花备用。

132、油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油。

133、原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉(黑胡椒粉)翻匀。

134、淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。

135、冬天食谱之－糟扣肉菜品分类蒸调味类型糟香味主料、猪肋条肉(五花肉)500克调料、酱油100克香糟120克料酒100克白砂糖75克姜15克小葱15克各适量口感色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。

136、制作方法姜洗净，切片。

137、葱洗净，打结。

138、将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净。

139、皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油100克、白糖、料酒、葱结、姜片和猪肉汤200毫升，用圆盘压住，盖上砂锅盖。

140、置中火上烧沸5分钟，再移小火上焖约30分钟，将肉取出凉透。

141、用一碗，倒入酱油5克，将肉切成长约9厘米、厚约0.9厘米的块，皮朝下排入碗内。

142、把香糟用l00克焖肉原汁调匀，铺在肉面上，用玻璃纸封住碗口，上笼蒸约1小时，将肉翻扣在盘中即成。

143、制作提示猪肉先用水煮，断血水即捞出。

144、加调料后焖30分钟，使之入味。

145、再加酱油、香糟蒸至酥烂，约需2小时。

146、经煮、焖、蒸三道工序。

147、成品色、香、味、质皆佳。

148、希望采纳。

1、山药小排汤用料、小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。

2、功效、黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

3、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

4、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

5、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

6、红枣乳鸽汤用料、炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

7、功效、炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。

8、要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

9、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

10、橄榄雪梨炖瘦肉用料、橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

11、功效、清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥。

12、将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

13、银耳雪梨炖瘦肉用料、银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

14、功效、养阴润肺，生津润肠，降火清心。

15、将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

16、花旗参炖水鸭用料、花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。

17、功效、益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。

18、将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

1、清炖甲鱼汤食材明细、主料、甲鱼、辅料、猪脊骨当归姜蒜葱香菇、调料、油盐胡椒粉料酒制作步骤、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、鹌鹑蛋适量(可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以)，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

9、小提示、甲鱼肉味鲜美，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，可以养阴清热，平肝息风，软坚散结等。

10、甲鱼还有较好的净血作用，常食可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

11、它对多种疾病都有很好的疗效，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等症。

12、甲鱼放锅里焯二分钟即可，捞出以后，把外面的膜撕掉，整个甲鱼都要撕哈。

13、放蒸锅里隔水清炖，营养又美味哈。

14、奶汤鸡脯主料、母鸡鸡脯肉150克熟火腿25克。

15、辅料、肥猪肉膘50克水发冬菇25克水发玉兰片50克荸荠50克调料、鸡蛋清2个奶汤800克清汤250克湿淀粉10克精盐25克绍酒15克味精1克姜汁05克葱油10克将鸡脯肉用刀拍松，砸成细泥，放入碗内，加清水25克搅匀。

16、荸荠入锅加清水在旺火上煮沸，捞出晾凉后，剁成细泥，与肥猪肉膘(剁成细泥)同放一个碗内。

17、玉兰片、冬菇切成薄片，在沸水中焯过，捞出沥干水分。

18、火腿切成片。

19、将鸡蛋清搅打起泡沫，下鸡泥、湿淀粉、肥肉泥、荸荠泥，加精盐1克，搅匀成馅待用。

20、炒勺内放入葱油5克在小火上转动，将馅捏成核桃大的丸子，入炒勺内煎至两面硬皮，颜色发白时，压成偏圆形，盛入碗内，加奶汤200克，绍酒10克，精盐0.5克，上笼用旺火蒸5分钟，取出，滗去原汤，扣在汤碗内待用。

21、炒锅内放入葱油5克，烧至5成热时，放入奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉兰片烧沸，去浮沫，再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。

22、奶汤元鱼主料、活元鱼1只。

23、辅料、奶汤5叨克熟火腿15克水发冬菇15克调料、精盐5克姜汁5克清汤500克水发玉兰片25克青菜心5克绍酒15克葱油40克准备工作、将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下，放净血后洗净放沸水内烫过，刮去黑皮沿着背甲骨缝拉一刀口，撕下裙边，揭下硬益，取出内脏，剁去四爪和尾巴，用清水洗净把元鱼肉和裙边剁成4厘米见方的块，用沸水氽过火腿、玉兰片、冬菇均切成片青菜心劈成四瓣和玉兰片、冬菇一起用沸水氽过。

24、烹调、汤勺放旺火上，加葱油烧至六成热，放进清汤、奶汤、精盐、元鱼肉、裙边、绍酒10克烧沸，移至微火上烤熟时，将元鱼肉、裙边捞在场碗内汤勺内再加玉兰片、冬菇、青菜心、姜汁、绍酒烧沸浇在场碗内，撤上火腿片即成。

25、冬瓜煲汤主料、光鸭冬瓜米仁。

26、辅料、陈皮姜l葱精盐米酒植物油将光鸭洗净冬瓜去皮切块葱洗净。

27、炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。

28、将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。

29、扩展资料、冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。

30、根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。

31、如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物。

32、参考资料来源、百度百科-养生汤。

1、适合冬季的家常煲汤食谱　　适合冬季的家常煲汤食谱，我的口水都要流下来了，这味道简直让人回味无穷，家常菜是容易上手的菜谱，食不厌精脍不厌细，以下是适合冬季的家常煲汤食谱的参考，学会了就快快行动起来吧。