1、清炒小油菜是一道好吃又清淡得家常素菜，做法和食材都简单，下面分享它的做法给大家参考。

2、工具/材料小油菜1斤，蒜米适量。

3、01首先把小油菜清洗干净，沥干水份。

4、02开火下油，放蒜米进去爆香。

5、03油菜下锅，加适量的盐大火翻炒2分钟左右。

6、04然后下几粒味精翻炒均匀，熄火。

7、清甜油滑的小油菜就做好了。

1、提起小油菜大家都知道是一道家常的大众菜，营养美味，价格美丽，做法又很简单，基本上家家户户就是用来炒着吃，比如“香菇炒油菜，海米炒油菜，豆腐炖油菜，油菜炒粉条，吃火锅的时候李悔再加入点油菜进去，味道也是很不错。

2、在我们胶东这里，也的用小油菜包包子吃的。

3、朋友们，是不是一提起油菜，你首先想到的就是如何的去炒，其实，小油菜不光是营养价值很高，而且它的做法又是多种多样的。

4、周末，呆在老妈家聚在一起，陪老妈打理家中小阳台上面的花花草草和自已种的小菜。

5、老妈前段时间种的小油菜，现在到了丰收的时候啦，摘了一大盆，我和老妈说等着一会炒着吃，老妈说，天天吃炒油菜不腻吗？今天给你们换个做法，你们学会了，在家天天这么吃。

6、我也是很好奇，小油菜家里一直是炒陵吵着吃的，换个吃法真的能好吃吗？帮老妈把小油菜摘洗好以后，就跟在她身旁，看看到底是怎么做的，边给老妈打下手，边偷着学手艺。

7、不到五分钟的时间，老妈就把这道小油菜做好啦，味道的确清爽又鲜香无比，平时我只吃哪汪正一碗米饭，今天又多吃了一碗。

8、今天就把这道“凉拌小油菜”简单快速做法分享给大家。

9、《凉拌小油菜》的特点、清爽解暑，味道鲜香，做法简单，好吃价不贵(准备所有原料)小油菜500克，大蒜5瓣切成碎末，芥末1勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，盐和味精各适量，白糖半勺，熟白芝麻1勺，清水2勺。

10、(具体制作方法)第一步，首先我们来处理小油菜，小油菜买回来以后，先把它他们摘洗干净，然后在准备一个盆，能把小油菜全部入进去的就可以，里面加上清水和一小勺的食用盐，要先把食用盐在水中搅融化，再把摘洗干净的小油菜加入进盐水里面，泡8到10分钟左右，泡好以后再用清水冲洗两遍，我们用盐水泡蔬菜的目的，是为了去除蔬菜表面的农药残留和我们肉眼看不见的小虫子。

11、接着我们起锅烧水，锅中加入适量的清水，再滴上几滴食用油和少许的盐，这样做的目的，是可以让小油菜经过水烫过以后不会变色发黄，等水开以后下入小油菜，焯水1分钟以后捞出。

12、第二步，焯好水后的小油菜捞出来，再用凉水冲两遍就可以，用凉水的目的是为了让小油菜快速的变凉，然后我们把做好的小油菜先摆入盘里面备用。

13、第三步，现在我们开始做凉拌汁，首先，准备一个小碗，然后我们依次放入提前准备好的调料，芥末1勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，盐和味精各适量，白糖半勺，清水2勺，接着再把它们搅拌均匀。

14、第四步，现在把切好的大碎末撒在小油菜上面，然后淋上做好的凉拌汁，后再撒上准备好的熟白芝麻，等到吃的时候，拌一下就可以啦。

15、夏季这样吃小油菜，简单又省事，清爽又鲜香，做这道菜全部制作过程只用了不到五分钟，夏天不用开火炒菜，天太热也不怕出汗了，味道就是比炒着吃要好吃。

1、食材、虚笑油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。

2、蒜米洗净切好。

3、油菜清洗干净备用。

4、起锅，倒油2勺火麻油。

5、差手含　　再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

6、薯含翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。

7、翻炒均匀就可以出锅了。

1、油菜洗净，入开水锅焯2分钟，捞出备用。

2、准备葱碎和蒜末。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入葱碎和蒜末爆香。

4、倒入焯好的油菜稍翻炒。

5、倒入味极鲜酱油提鲜，翻炒均匀。

6、后放盐，翻炒均匀后关火出锅。

7、成品。

1、小油菜摘洗干净，生姜切丝、蒜切片、干辣椒切小段。。

2、炒锅放油烧热，放姜丝、蒜、干辣椒爆香，放入小油菜，大火爆炒，快速翻动。。

3、油菜断生后，加盐和鸡精调味，出锅。。

1、食材明细油菜适量大蒜适量盐适量味精适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度家常清炒油菜的做法步骤1主料、油菜(炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一部很重要)配料、盐、味精(蔬之鲜)2大火热油放入油菜翻炒。

2、3然后放入大蒜。

3、4少许盐。

4、5少许蔬之鲜。

5、6这样清炒油菜就炒好了。

6、(清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤)。

1、先将小油菜用手掰开或用剪刀将小油菜的根部剪掉装盆接清水洗一下油菜然后在水里泡一会清除残留的农药和泥沙。

2、接着烧水，三碗水倒入锅中，等水开之后把洗小油菜的水倒掉控净水然后将烧开的水倒入装小油菜的盆中用烧开的水烫一下菜，用漏勺捞出控净水的油菜装盘待用。

3、这时要把4瓣蒜先切成蒜末。

4、炒勺倒入10克油。

5、之后先放入切好的两瓣蒜的蒜末炒出香味。

6、倒入烫好沥净水的油菜。

7、后放入省下的蒜末和2克盐继续翻炒两下出锅，哈哈美味的清炒小油菜炒好了配一碗香喷喷的米饭好好吃呀!。

1、油菜摘好洗净，蒜切末，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

2、油菜怎么清炒主料、油菜300克，蒜2瓣辅料、盐半勺，鸡精半勺清炒油菜的做法、油菜摘好洗净，蒜切末。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

4、小贴士炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

5、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。

6、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

7、爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果喔，清炒油菜的做法你们学会了吗?。

1、油菜掰开去根，洗净控干水分，葱姜切小片。

2、锅烧热倒油，炒香葱姜，下入油菜快速翻炒。

3、加入1勺陈醋，1勺生抽。

4、少许文蛤粉和适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

5、清炒小油菜成品图。