1、放入牛肉，两面沾取酱汁，用筷子戳牛肉让其渗透进去。

2、热锅不放油，直接放入牛排，电陶炉1600w、及时翻面，中途多次翻面，撒入洋葱丝翻一下出锅。

3、您可以参考一下哦~。

1、亲亲您好，很高兴为你解答，这边为您查询到关于牛排怎么做好吃又简单牛肉洗好去水分，切片将生粉、鸡精、糖、均匀加入油和生抽拌匀。

1、亲亲您好，很高兴为你解答，这边为您查询到关于牛排怎么做好吃又简单牛肉洗好去水分，切片将生粉、鸡精、糖、均匀加入油和生抽拌匀。

1、亲亲您好，很高兴为你解答，这边为您查询到关于牛排怎么做好吃又简单牛肉洗好去水分，切片将生粉、鸡精、糖、均匀加入油和生抽拌匀。

1、亲亲您好，很高兴为你解答，这边为您查询到关于牛排怎么做好吃又简单牛肉洗好去水分，切片将生粉、鸡精、糖、均匀加入油和生抽拌匀。

1、 牛排一定要提前解冻，好是冷藏自然解冻，才能大化地保留牛排的品质。赶时间的话，可以用流动冷水解冻，一定要包装完整。尽量别去热水解冻、微波解冻等。。

2、 一整块牛排肉拿回来后，如果无法当天用完，好及时分切密封储存，并加入一些香草料，比如大蒜和迷迭香/百里香，用真空压缩机抽真空后更利于保存。。

3、 刚解冻好的牛排温度是比较低的，好在常温环境下再缓一会儿，这样煎牛排的时候，里外温度才不至于差得太多，肉也不会外熟里生、汁水也不会流失太多。。

4、 牛排拆除外部包装后，千万不要去冲洗牛排，直接用厨房纸吸一下表面的血水就行。不要让水直接接触牛排，破坏了牛肉的纤维，也破坏了牛肉的风味，是很不值当的行为。。

5、 牛排的厚度得看自己的设备情况 ， 只有平底锅的话 ， 厚度 5cm 就够了 。 如果有烤箱的话 ， 可以稍微厚一些 ， 平底锅两面煎烤后 ， 再放入预热好的烤箱内烤几分钟 。。

6、 虽然菲力牛排比之其他的牛排 ， 价格更贵 、 口感更嫩 ， 但也不是所有人都会喜欢的 。 而想要口感更丰富的 ， 还是吃眼肉 、 西冷 、 板腱 、 上脑等更有滋味 ， 有油花 、 有嚼劲 ， 吃起来满口留香 。。

7、 一定要用现磨黑胡椒 ， 有研磨瓶的可以直接购买整粒黑胡椒 。 整粒黑胡椒比现成的胡椒粉贵 ， 一分价钱一分货的道理大家都懂 。 现磨的风味才够足 、 逼格够高 ， 滋味也够天然原味的 ， 和牛排也超搭 。。

8、 海盐也是一定要用的 ， 它的咸度很低 ， 不会齁 ， 还带有淡淡海鲜味 ， 可以让牛排肉质口感提升好几个层次 。 腌制 、 煎烤和装盘的时都可撒上一些现磨海盐 ， 更能凸显牛排的鲜香 。。

9、 牛排一定要搭配一些蔬菜 ， 根据牛排的口感差异来选择更合适的配菜 。 常见的选择有小番茄 、 小土豆 、 蘑菇 、 芦笋 、 手指胡萝卜 、 节瓜 、 大蒜 、 彩椒 、 柠檬 、 沙拉菜等 。。

10、 牛排一定要用大火煎 ， 不需要太多油 ， 煎牛排一定要大火将锅子烧烫至冒烟 ， 高温能快速锁住肉汁 ， 产生奇妙的美拉德反应 ， 才能产生令人垂涎欲滴的浓郁肉香 。。

11、 煎牛排翻面次数不用多 ， 稍厚的牛排除了正反两面 ， 也别忘记将牛排竖立起来 ， 将周围一圈也煎烤一下 ， 整块牛排吃起来的口感才会更加均匀美味 。。

12、 如果是上好的牛排原料 ， 就无需加入酱汁调味腌制 ， 保留食材原味才能享受到好牛排的滋味 ， 如果想稍微腌制一下 ， 只需要一点点海盐和黑胡椒就 OK 了 。。

1、牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。

2、用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。

3、网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解。

1、牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。

1、牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。