1、都说小城故事多，比起大都市的霓虹交错，我们通常更希望有一处宁静祥和地，栖放我们杂乱无章的心绪。

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1、导语、宫保鸡丁是怎么做的呢，我下面介绍它的.做法给你吧。

2、宫保鸡丁怎么做好吃　　做法一　　主料、鸡肉(125克)　　辅料、鸡蛋清(40克)红辣椒(20克)　　调料、大葱(10克)姜(5克)大蒜(5克)淀　　制作材料　　粉(豌豆)(10克)醋(5克)料酒(5克)酱油(5克)盐(5克)植物油(100克)　　制作工艺　　将鲜红尖椒剁碎待用。

3、用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。

4、姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿，再加酱油、料酒、肉汤混合，制成葱姜汤糊待用。

5、鸡脯肉用刀背轻拍，使其松软，易入味。

6、然后切成鸡丁，加入调好的蛋清淀粉糊拌匀、浸泡数分钟。

7、锅中加入植物油，旺火烧至温热，将鸡丁倒入过油，并用勺随时拨散，以免黏连，过油后捞出沥净余油。

8、锅中余油倒出，随即将过油后的鸡丁再倒入热锅中加入红辣椒末略炒，并将已调好的葱、姜汤糊倒入，再翻炒几下，滴入醋汁少许，拌匀即成。

9、做法二　　材料、鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。

10、调料、猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。

11、做法、鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。

12、荸荠去皮，洗净后切丁泡椒去蒂、籽剁碎葱、姜、蒜洗净切末把蛋清、淀粉、水调成稀糊。

13、炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。

14、下入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁，迅速翻炒，并滴入少许醋炒匀即可。

1、导语、宫保鸡丁是怎么做的呢，我下面介绍它的.做法给你吧。

1、导语、宫保鸡丁是怎么做的呢，我下面介绍它的.做法给你吧。

1、首先将鸡腿肉去骨切丁放入碗中备用。。

2、加入酱油料酒腌制5分钟。。

3、然后取小碗放入一勺淀粉，三勺醋，两勺酱油，一勺盐，两勺白糖调成调味汁。。

4、起锅烧火，放入干辣椒葱花姜片炒出香味。。

5、下入腌制好的鸡丁大火翻炒。。

6、后加水淀粉勾芡，盛出装盘，美味的宫保鸡丁就完成了。。

1、首先将鸡腿肉去骨切丁放入碗中备用。

1、简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁。