1、热水烫一下，皮就好剥了。

2、具体操作、可以将腊肠放进热水里面泡几分钟，等外面的肠衣变软了之后，再用剪刀或菜刀划一个口子，然后顺着口子一起撕下来就可以了，是比较简单的。

3、腊肠要不要剥皮要看具体情橡物况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。

4、如果是人造肠衣做的，好芹如前嫌清不要食用，薄皮食用好。

1、热水烫一下，皮就好剥了。

1、热水烫一下，皮就好剥了。

1、生活小窍门　　1 、巧用牙膏若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

2、 　　2 、巧除纱窗油腻可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

3、 　　3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

4、 　　4 、和饺子面的窍门在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连 　　5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长。

5、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

6、 　　6 、夹生饭重煮法、如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

7、 　　7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水好尽量利用。

8、如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。

9、 　　8 、炒鸡蛋的窍门、将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

10、 　　9 、如何使用砂锅新买来的砂锅第一次使用时，好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

11、 　　10 、巧用"十三香"、炖肉时用陈皮，香味浓郁。

12、吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。

13、自制香肠用肉桂，味道鲜美。

14、熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

15、 　　11 、和饺子面的窍门面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子 　　12 、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜好在食用前加入，以保留其香气。

16、 　　13 、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。

17、拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。

18、 　　14 、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

19、 　　15 、如何使用砂锅用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

20、 　　16 、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

21、 　　17 、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

22、 　　18 、洗衣粉用量、若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。

23、避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。

24、 　　19 、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

25、 　　20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。

26、比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶解在菜汤里。

27、 　　21 、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。

28、对于衣服上的奶渍，可用洗衣粉进行污渍预处理，然后再进行正常洗涤。

29、 　　22 、如何使用砂锅从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

30、 　　23 、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。

31、烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用 。

32、48 、如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。

33、 　　49 、煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺好把汤也喝掉。

34、 　　50 、热水泡双手可治偏头痛。

35、把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温。

36、半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失.　　51 、忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。

37、而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒 　　52 、风油精的妙用在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳。

38、 　　53 、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。

39、同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。

40、 　　54 、皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效，还有防止伤口化脓的作用。

41、 　　55 、烤肉防焦小窍门、烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。

42、 　　56 、巧洗带鱼、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

43、 　　57 、芥末煮水洗脚可降血压。

44、将80克芥末面放在洗脚盆里，加半盆水搅匀，用炉火煮开，稍凉后洗脚。

45、每天早晚1次，1天后血压就可下降。

46、 　　58 、煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

47、此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

48、 　　59 、巧剥蒜皮、将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。

49、如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。

50、 　　60 、蚊香定时熄灭法、用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香。

51、 　　61 、面包与饼干不宜一起存放。

52、面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感。

53、 　　62 、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减 　　63 、梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹。

54、梨中含有丰富的维生素E，对太阳光的暴晒能起到防护作用。

55、 　　64 、各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽。

56、若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能，不会变质。

57、 　　65 、冷冻食品解冻法肉类、适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失。

58、家禽、宜在水中解冻，但未去内脏的好在室温下自然解冻。

59、 　　66 、彩电不能自行接地线，如果接地线，一旦电源插头接反时，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电，这样会有触电的危险。

60、 　　67 、揭胶纸、胶带的妙法、贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭，会损坏物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。

61、 　　68 、皮鞋霉斑清除法、皮鞋放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水(1)溶液进行擦拭，然后放在通风处晾干。

62、对发霉的皮包也可如此处理。

63、 　　69 、巧制肉馅、将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后，只需用刀剁几下就可以了。

64、 。

65、92 、巧除家电缝隙的灰尘、家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘，且用布不宜擦净，可将废旧的毛笔用来清除缝隙里的灰尘，方便。

66、 　　93 、首饰收藏与保养的窍门、轻拿轻放，避免碰撞与磨擦。

67、避免受高温和酸、碱溶液接触。

68、经常检查，防止宝石脱落。

69、及时取下收藏和清洗保存。

70、 　　94 、牛奶渍鱼格外香！把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制，其味道格外香美。

71、 　　95 、鉴别珍珠的窍门、将珍珠放在阴暗处，闪闪发光的是上等珍珠。

72、珍珠表面的清洁度和颜色决定珍珠的价值。

73、珍珠越大、越圆越有价值。

74、 　　96 、大枣巧去皮、将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。

75、 　　97 、巧选茶叶、看茶叶松紧，紧而重实的质量好，粗而松弛、细而碎的质量差。

76、看净度，茶叶中有较多茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。

77、 　　98 、空腹不宜吃柿子。

78、如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼、呕吐等。

79、 　　99 、巧洗铁锅油垢、炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。

80、 　　100 、瓶子上的塑料瓶盖有时因拧得太紧而打不开，此时可将整个瓶子放入冰箱中(冬季可放在室外)冷冻一会儿，然后再拧，很容易就能拧开。

81、101 、豆腐可用来美容！每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。

82、 　　102 、高压锅烹调火候、牛肉1千克加水2千克，17分钟即可将肉煮烂。

83、大米1500克加水1千克，9分钟即可煮熟。

84、 　　103 、拉链的保养、拉链不能拉得太急、太猛。

85、不能崩得太紧。

86、保持干燥，防止和酸、碱东西接触。

87、拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可。

88、 　　104 、巧选茶叶、看色泽，绿茶翠绿有光的质量好。

89、红茶褐色带油润的质量好。

90、若绿茶含较多白毫，红茶含较多橙黄色芽头，均为高级茶。

91、 　　105 、海参的贮藏、将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，不会变质生虫。

92、 　　106 、在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。

93、蚊子怕橘红色光，用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上，蚊子就不会靠近了 　　107 、在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或在墙上涂点薄荷可驱蚊。

94、在室内栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。

95、 　　108 、碱水去鲜桃毛！在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动脱落，清洗几下毛就没有了，很方便！ 　　109 、白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除 　　110 、切肥肉的窍门、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板 　　111 、抽烟或长时间使用深色指甲油会使指甲变色，可每天用半个新鲜柠檬擦拭，连续擦上两周即可除去污渍。

96、 　　112 、减少洗衣粉泡沫的窍门、往洗涤液中加少量肥皂粉，泡沫会显著减少。

97、若用洗衣机洗衣，可在洗衣缸里放一杯醋，洗衣粉泡沫就会消失。

98、 　　113 、在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐，因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

99、 　　114 、丸子、松肉的配料比例、在烹饪丸子或松肉菜肴时，只要是按50克肉、10克淀粉的比例调料，就能使松肉松酥、丸子软嫩。

100、 。

101、115 、巧除领带上的皱纹。

102、打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了。

103、 　　116 、取适量红糖放口中含十分钟后刷牙2-3分钟，漱口。

104、再用盐碱水(清水掺食盐、食碱各50克)刷牙2分钟。

105、每日2次，1周后烟垢可脱落 　　117 、将废药瓶上的橡皮盖子搜集起来，按纵横交错位置，一排排钉在一块长方形木板上(钉子须钉在盖子凹陷处)，就成为一块很实用的搓衣板。

106、 　　118 、使衣物香气袭人、用完的香水瓶、化妆水瓶等不要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里，会使衣物变得香气袭人。

107、 　　119 、咸肉放时间长了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。

108、若咸肉仅表面有异味，用水加少量醋清洗即可。

109、 　　120 、手表内不小心进水，可用一种叫硅胶的颗粒状物质与手表一起放入密闭的容器内，数小时后取出，表中的积水即可消失。

110、硅胶可反复使用。

111、 　　121 、擀面条时，如果一时找不到擀面杖，可用空玻璃瓶代替。

112、用灌有热水的瓶子擀面条，还可以使硬面变软。

113、 　　122 、用洁厕灵当疏通剂、隔三差五地将适量洁厕灵倒入马桶，盖上马桶盖闷一会儿，再用水冲洗，能保持马桶通畅。

114、 　　123 、被蚊虫叮咬后可将热水瓶盖子(取自约90度水温的热水瓶)放在患处摩擦2-3秒钟，然后拿起，连续2-3次，瘙痒即会消失。

115、 　　124 、将待熟的香蕉放入冰箱内贮存，能使香蕉在较长时间内保鲜，即使外皮变色，里面也一样新鲜如初。

116、 　　125 、巧用84消毒液、洗衣时，白色纯棉织物易被其他衣服染色，可将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用其脱色性，还您衣服的本来面目 　　126 、用墩布拖地很沉，且容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。

117、用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。

118、 　　127 、喝烫过的白酒对人体有益。

119、因白酒中的醛对人体损害较大，只要把酒烫热一些，就可使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。

120、 　　128 、巧用废瓶盖洁墙壁。

121、将几只小瓶盖钉在小木板上，即成一个小铁刷，用它可刮去贴在墙壁上的纸张和鞋底上的泥土等，用途很广。

122、 　　129 、当你口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样能加速开水的冷却。

123、 　　130 、写钢笔字时，如写了错别字，抹点牙膏，一擦就净。

124、圆珠笔芯写字不流利时，将笔头插进吸过香烟的过滤嘴中转一转即可。

125、 　　131 、如果你身边只有温开水而又想喝到浓郁的香茶，可在温开水中放少许白糖或红糖，搅拌溶解，然后放入茶叶，5分钟后，你便能如愿以偿。

126、 　　132 、将废弃无用的橡皮盖子用双面胶固定在房门的后面，可防止门在开关时与墙的碰撞，能起到保护房门的作用。

127、 　　133 、将西瓜浸入15%的盐水中3-5日，捞出揩干，再用西瓜蔓叶中挤出的水汁涂一遍，密封于聚乙稀塑料袋内，放入地窖，可使西瓜保鲜半年 　　134 、鉴别宝石的窍门、将宝石放在衬物上让日光照射，穿透宝石的光线在衬物上呈现金星样子的为真品。

128、若是假宝石，衬物上会呈现一块黑影 　　135 、怎样烧鱼鱼不碎？1烧鱼之前，先将鱼下油锅炸一下。

129、如烧鱼块，应裹一层薄薄的淀粉再炸。

130、炸时注意油温宜高不宜低。

131、 　　136 、怎样烧鱼鱼不碎？2烧鱼时汤以刚没过鱼为宜，待汤烧开后，要改用小火煨焖至汤浓放香时即可，煨焖时要少翻动鱼，可将锅端起轻轻晃动。

132、 　　137 、鸡肉与芹菜同食会伤元气。

133、牛肉与栗子同食后会呕吐。

134、兔肉与芹菜同食会伤头发。

135、蟹与柿子同食会中毒。

136、洋葱与蜂蜜同食会伤眼睛。

137、 。

138、138 、戳伤手指的救护窍门、用冷湿布冷却患处，用厚纸作夹板固定受伤手指，再用绷带包扎好。

139、普通扭伤或脱位，可自行将患处整复好，恢复原状 　　139 、面粉能洗净葡萄！葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。

140、 　　140 、车船行驶途中，将鲜姜片随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中，可以防晕车。

141、将姜片贴在肚脐上，用伤湿止痛膏固定好，有相同效果。

142、 　　141 、旅途中处理脚泡的方法、先用热水烫脚十分钟，用消过毒的针刺破脚泡，使泡内液体流出、排干，再将脚泡部位消毒。

143、忌剪去泡皮，以防感染 　　142 、旅途中小腿抽筋的防治、扳脚法、取坐姿，一手用力压迫痉挛的腿肚肌肉，一手抓住足趾向后扳脚，使足部背曲，再活动一下，即可缓解。

144、 　　143 、旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产生电弧，击伤避雨者。

145、若山洞很深，可躲在里面 　　144 、受潮软化的饼干放入冰箱冷藏几天，即可恢复原状。

146、切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。

147、 　　145 、酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，经常适量饮点红酒，能增加好的胆固醇，减少血管硬化。

148、 　　146 、熬粥加碱的做法是不科学的，加碱熬出来的粥虽然显得粘稠、滑口，但粥内的一些重要的营养成分大部分都被破坏了，因此，熬粥不宜加碱。

149、 　　147 、调节风湿症的窍门、生姜皮晒干研末，装入瓶内储存备用。

150、每次取姜皮末半茶匙冲酒(低度白酒)饮服，可缓解症状。

151、 　　148 、吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞"烧"掉人体多余的脂肪。

152、 　　149 、炒青菜脆嫩法、在炒黄瓜、莴笋等青菜时，洗净切好后，撒少许盐拌合，腌渍几分钟，控去水分后再炒，能保持脆嫩清鲜。

153、 　　150 、鱼刺卡喉的救治窍门吞咽橙皮。

154、鱼刺卡喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼刺。

155、151 、鱼刺卡喉的救治窍门用维生素C软化。

156、细小鱼刺卡喉，可取维生素C一片，含服慢慢咽下，数分钟后，鱼刺就会软化清除。

157、 　　152 、皮肤粗糙者可将醋与甘油以1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。

158、在洗脸水中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效。

159、 　　153 、晾晒衣服要诀衣服好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命。

160、 　　154 、晾晒衣服要诀晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶。

161、 　　155 、西红柿、黄瓜不宜放冰箱储存。

162、将西红柿、黄瓜放入冰箱存放，其表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用 　　156 、常吃苹果可防治口腔疾病，因为苹果的纤维质能清除牙龈中的污垢。

163、但有一点需注意，吃完苹果后应漱口，以防龋齿的发生。

164、 　　157 、巧除室内怪味、室内通风不畅时，经常有碳酸怪味，可在灯泡上滴几滴香水或花露水，待遇热后慢慢散发出香味，室内就清香扑鼻了。

165、 　　158 、炒洋葱宜放面粉、酒。

166、切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。

167、炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。

168、 　　159 、巧除软刺、仙人掌之类的植物软刺扎进皮肤时，可用伤湿止痛膏贴在扎刺的部位，在灯泡下烘烤一会儿，然后快速将其揭去，刺就会被拔出。

169、 　　160 、巧识香油是否掺假看颜色。

170、颜色淡红或红中带黄为正品。

171、机榨香油比小磨香油颜色淡。

172、如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油 。

173、183 、糕点的保存、保存糕点时，可在贮藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样糕点能保鲜较长时间 　　184 、日光灯管使用数月后会两端发黑，照明度降低。

174、这时把灯管取下，颠倒一下其两端接触极，日光灯管的寿命就可延长一倍，还可提高照明度 　　185 、圆珠笔油弄到手上很难洗掉，可用酒精棉球(也可用白酒)放在手上被污染处，圆珠笔油很快就被吸附，再用清水冲洗即能洗净。

175、 　　186 、要防止毛线衣缩水，洗涤时水温不要超过30度，用中性肥皂片或洗涤剂洗涤，过后一遍水时加少许食醋,，能有效保持毛衣的弹性和光泽 　　187 、浴室用电注意事项、宜用12伏低压电源，用防潮照明灯，里面的任何电气设备都要有足够高度(2米以上)，以不会有人误触电源 　　188 、识别优质酱油、摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度高流动慢。

176、瓶底无沉淀物。

177、颜色呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。

178、 　　189 、米饭做好后，挑些比较软、温热的揉成团，放在面部轻揉，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。

179、 　　190 、珍珠的保养、不宜在阳光下曝晒，少与香水、油脂以及强酸强碱等化学物质接触，防止珍珠失光、褪色。

180、佩戴时要常用洁净的软布擦抹。

181、 　　191 、识别优质酱油、打开后未触及瓶口就可闻到浓香，劣质的则香气少或有异味。

182、优质酱油品尝起来味道鲜美，咸甜适口，醇厚柔和，口味绵长。

183、 　　192 、活窍门、心绞痛病人的急救、让患者保持舒适坐姿，头部垫起。

184、如随身携带药品则给患者用药。

185、松开紧身的衣服使其呼吸通畅。

186、安慰患者。

187、 　　193 、将一头大蒜切成薄片，与三百毫升凉开水一起装入密封容器内6-7小时，然后加入三十克碎冰糖，每天早晚漱口一次，可防感冒。

188、 　　194 、购买保暖内衣应选内外表层均用40支以上全棉的产品，用手轻抖不出现"沙沙"声，手感柔顺无异物感，有优良回弹性，好选知名品牌。

189、 　　195 、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于低值，适合饮用。

190、 　　196 、电毯失火时应先拔掉插头，然后向床泼水灭火，切勿揭起床单，否则空气进入，冒烟的床容易着火。

191、如情势严重，则立即通知消防队。

192、 　　197 、巧煮牛肉、在头天晚上将牛肉涂上一层芥末，第二天洗净后加少许醋煮。

193、或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，都可使牛肉易熟快烂。

194、 　　198 、西红柿可治病，每天生食1-2个鲜熟西红柿可防癌，每早吃1-2个鲜熟西红柿蘸白糖可降血压，西红柿汁和西瓜汁各半杯混饮，可退烧。

195、 　　199 、煤气中毒的急救、迅速打开门窗使空气流通。

196、尽可能把中毒者转移至通风处，同时注意保暖。

197、呼吸道通畅，及时给氧，必要时做人工呼吸 　　200 、专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒。

198、每天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用。

199、201 、巧刮鱼鳞、将鱼装一较大塑料袋里，放到案板上，用刀背反复拍打鱼体两面的鳞，然后将勺伸入袋内轻轻地刮，鱼鳞即可刮净，且不外溅。

200、 　　202 、鲜蛋与生姜、洋葱不能混放，生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。

201、粮食与水果混放，则水果易干瘪、粮食易霉变。

202、 　　203 、巧煮面条、煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

203、 　　204 、买肉常识、看肉色，新鲜肉肥肉乳白，瘦肉粉红。

204、如肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血，不能要。

205、含瘦肉精的肉则特别鲜亮，色泽红艳。

206、 。

207、205 、煮挂面时不要等水沸再下，当锅底有小气泡往上冒时就可下面，搅几下盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸即熟。

208、这样煮出的面，面柔而汤清 　　206 、毛巾科学消毒法、将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净，后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟。

209、 　　207 、将白菜帮叶切斜片，锅内油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，紧跟将一小酒杯米醋入锅，翻炒后勾淀粉少许，此菜有助防流感。

210、 　　208 、亮光可以帮助你早起，在床头准备一盏明灯，闹钟一响就打开，坚持下去，有一天你会发现，每天起床后你都会精神奕奕。

211、 　　209 、9种让你笑容绽放的食物、芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄荷、水。

212、常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙。

213、 　　210 、背阴客厅的"亮"招、补充人工光源。

214、厅内色调统忌沉闷。

215、选白榉、枫木饰面哑光漆家具并合理摆放。

216、地面砖宜亮色，如浅米黄色光面的 　　211 、识别假蜂蜜、在蜂蜜中加入少量冷开水，也可滴几滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、绿或红褐色的，就是假蜂蜜。

217、 　　212 、头皮屑过多可通过饮食改良。

218、多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等。

219、多吃含维生素BB6食物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等 　　213 、挑选瓷器餐具时，用食指在瓷器上轻轻拍弹，如发出清脆的罄一般的声响，表明瓷器胚胎细腻、烧制好，如拍弹声发哑，则有破损或瓷胚质劣 　　214 、枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损伤。

220、如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头 　　215 、鉴别香油、纯正香油色泽透明鲜亮，不纯香油有混浊物。

221、冰箱中低温存放24小时后，纯正香油保持晶莹剔透液体状，不纯香油则有明显结晶 　　216 、表面多刺、多斑、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

222、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具 　　217 、冬季当心"低热烫伤"！热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。

223、糖尿病人或末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿好不用热水袋取暖 　　218 、挑选熟透的西红柿，将柿肉挖出，搅拌均匀，敷在眼睛上，约十分钟后用湿毛巾擦掉。

224、此法可淡化黑眼圈，同时还可延缓眼周皮肤的老化。

225、 　　219 、苹果的另类疗效、调节头痛！头痛时，把苹果磨成泥状，涂在纱布上，贴在头痛部位，头痛症状可减轻。

226、 　　220 、减少电脑伤害策略、连续工作1小时后应休息十分钟左右。

227、室内光线要适宜，且保持通风干爽。

228、注意正确的操作姿势。

229、保持皮肤清洁。

230、 　　221 、苹果的另类疗效、消除口臭！用苹果汁刷牙，可消除口臭，还可保持牙齿洁白，但切记刷完后要再用牙膏刷一遍牙。

231、 　　222 、用大号针头的废旧注射器，把胶水或其他无色、无腐蚀、流动性较好的粘合剂，均匀适量注入西服的气泡处，再熨干、熨平，西服会挺括如初 　　223 、开启干白葡萄酒的软木瓶塞、将酒瓶握手中，用瓶底轻撞墙壁，木塞会慢慢向外顶，当顶出近一半时，停，待瓶中气泡消失后，木塞一拔即起 　　224 、仰卧位是护送急症病人的常用体位。

232、如病人处于昏迷状态，还应将其头部偏向一侧，以免咽喉部分泌物或呕吐物吸入气管，引起窒息。

233、 　　225 、毛巾常洗且每隔一段时间用肥皂、洗衣粉或碱液煮沸数分钟，可防发硬。

234、煮沸时毛巾应全部浸水中，以免与空气接触发生氧化而降低柔软度 　　226 、将急症病人护送医院时，心力衰竭或支气管哮喘病人适用坐位。

235、一侧肺炎、气胸、胸腔积液病人适用侧卧位，且歪向患侧，有利保持呼吸功能 。

236、227 、袋装牛奶冬季或冰箱放置后，其油脂会凝结附着在袋壁上，不易刮下，可在煮之前将其放暖气片上或火炉旁预热片刻，油脂即溶。

237、 　　228 、冬季室内湿度不够易诱发疾病！家中应配备加湿器，此外，向地上洒些水、用湿拖把每天拖几次地，或在室内养几盆水仙花也能增加湿度！ 　　229 、毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，可用醋、水各半的混合液在发亮部位喷洒一下，再洗涤，就可恢复原样。

238、 　　230 、辨识鲜鱼、鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整无损害、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味、肌肉坚实有弹性。

239、冻鱼除以上要求外，表层要无干缩、油烧状 　　231 、巧克力不宜放冰箱中冷存！巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。

240、 　　232 、清洗钻石、先将钻饰放盛有温和清洁剂或肥皂的小碟中约半小时，再用小软刷轻刷，用自来水冲洗后擦干即可，冲洗时将水池堵住，以防万一 　　233 、市场上的海蟹以梭子蟹为多，也称枪蟹，优质的枪蟹蟹体暗紫发青，比较重，蟹甲有青白色云斑，两尖角无损，四对足硬朗。

241、 　　234 、很多除油烟机上有油盒，油满倒掉后，油盒很难清洗，可在干净油盒里先放点水再安在油烟机上，让油滴在水上，快满时一倒，油就全出来了 　　235 、白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白如新。

242、 　　236 、钻石保养、不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花。

243、做粗重、剧烈活动时，先将钻饰脱下。

244、每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗。

245、 　　237 、选择睡衣、棉质睡衣柔软、贴身、透气性能好。

246、睡衣忌色彩鲜丽，浅色有安眠宁神作用。

247、要足够肥，不能过小或刚刚好，要易穿、易脱。

248、 　　238 、防止涂料变色、对易发生变色情况的虫胶清漆，用非金属容器盛装。

249、使用清漆前再加入金粉、银粉，不要过早加入清漆中存放。

250、 　　239 、据报道市场上有废毛发为原料制成的劣质酱油。

251、消协提醒、合格酱油必须有QS标志，且标签规范，标明生产日期、生产厂家、酿造或配制等 　　240 、不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调，但如果是供烹调用的，则千万别用于凉拌菜。

252、 　　241 、专家指出，学生用纸应注意、纸并非越白越好！有些厂家为使纸色更白，加入大量超标的荧光增白剂，该物质含多种致病物，且危害视力！ 　　242 、纸的重量和厚度不是鉴定纸质的标准，劣质原料只须加入适量机油、漂白粉等，就可做出厚纸，而机油含铅等毒害神经系统物质，危害极大！ 　　243 、辨识驼毛、优质驼毛纤维长、有光泽，毛色有杏黄色、棕红色、银灰色、白色等，较差的呈黑色，毛也较粗。

253、假驼毛一般毛纤维短且粗。

254、 　　244 、辨识驼毛、优质驼毛手感柔软，富有弹性，干燥，假驼毛手感和弹性一般较差，有的还有潮湿感。

255、取适量毛浸泡或水煮几分钟。

256、假驼毛会褪色 　　245 、清除黄金饰品污渍、放冷开水与中性洗衣粉调和水中浸泡15分钟(忌用自来水和偏酸碱洗衣粉)，再用软毛刷轻刷表面，后用冷开水过清 　　246 200冬瓜五百克、赤豆40克加水两碗煮沸再小火煨20分钟，不加或少加盐，日服2次，利小便、消水肿、解热毒。

257、慢性肾炎、脾肾虚寒者不宜 　　247 、春节前四五天菜价高，可提前储备蔬菜，如大白菜、卷心菜、芹菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、胡萝卜、青萝卜、马铃薯、大葱、生姜、山药等 　　248 、不宜提前购买的蔬菜、青椒、豆角、菜花、韭菜、菠菜、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等，即使温度适宜，好也别存放三天以上。

258、 。

259、249 、街头散装炒货慎买！看起来有光泽且摸时有油状物的黑瓜子，很可能表面涂有矿物油，用漂白剂漂过或硫磺熏过的白瓜子、开心果有异味。

260、 　　250 、购年货当心"洗衣粉"鱼！卫生部门提醒、用甲醛和洗衣粉泡过的海产品颜色偏白，鱼的肉与刺粘连较紧，肉质僵硬，入口腥涩，闻之有药味。

261、251 、春运期识破犯罪伎俩、看票、罪犯利用同乡和同程的借口同乘客搭讪，借故拿过乘客的票来看，看完后还给对方的是张已被调换了的过期车票 　　252 、春运期识破犯罪伎俩、碰瓷、一些罪犯走过旅客身边时故意将自己物品扔到地上，然后诈骗旅客钱财。

262、旅客不要被吓住，糊涂就范，应报警。

263、 　　253 、春运拥挤，乘客易遭受疾病侵袭，可适度打开车窗，或靠站间隙多到站台走动，也可乘车前服用些抗感染或增加免疫力的药物，注意饮食卫生 　　254 、营造节日气氛、可买些鲜艳可爱的卡通靠垫等小摆设来装饰房间，鲜花和植物更是永不过时的装饰品，也可在灯下、窗上挂些彩色玻璃吊球。

264、 　　255 、节日应酬多，易导致营养过剩和肥胖，应注意肉类等避免过量，适当多吃豆制品和鱼类，不挑食，不偏食，后要吃点米饭，饭后再吃点水果 　　256 、炒菜时冒出的油烟中含有害物质，若整天泡在厨房做菜，会导致腰酸背痛、乏力，应注意一打开燃气开关就打开排气设备，炒完菜再抽一会。

265、 　　257 、个人使用毛巾数量低标准为男二女用完后及时清洗，每周消毒一次，晾挂通风处，毛巾使用期限一般为3个月，忌一巾多人、一巾多用 　　258 、宜鲜吃的食物每次要少做。

266、剩菜应用保鲜膜包好，放冰箱内冷藏。

267、厨房好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。

268、 　　259 、轻度烫伤，可涂紫药水，不必包扎。

269、皮肤若起泡，不要把泡弄破，可用涂有凡士林纱布轻轻包扎。

270、病人要注意保暖，多喝开水，吃点止痛药。

271、 　　260 、烹调时要少油、少糖、少盐分，有利健康。

272、烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，可减少油脂吸收。

273、鸡汤、高汤置于冰箱，可去浮油 　　261 、哮喘、过敏性疾病患者，应少吃"发食"，如鸡、羊、鱼、虾、蟹等。

274、水肿病人少吃碱性食物，皮肤病患者忌食虾、鱼、羊肉等 　　262 、被子晒法、以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到。

275、 　　263 、每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算，喝饮料不要加糖，充足水分可促进和改良便秘，对高血压的人特别重要。

276、 　　264 、羽绒被吸湿性能和排湿性能都十分好，不需频繁晾晒，若在户外晒时，也需盖上一块布，经一小时的"通风"即可，也可在阴凉处晾一个小时 　　265 、漱口能按摩大脑，连续漱口5-10分钟，可引起中枢神经系统兴奋，这些复杂的变化是一种特殊的大脑按摩，对大脑起到良好的保护作用。

277、 　　266 、晒好的被子切忌拍打，因棉花纤维粗而短，易碎，拍打棉被会使里面的纤维断裂，变成棉尘跑出来，如被子上落了灰尘，用刷子刷刷就干净了 　　267 、冬季装修时，木材要注意保湿，以免变形。

278、木工制品要及时封油，以防收缩。

279、施工过程要注意保暖。

280、木地板要留出2毫米左右的伸缩缝儿。

281、 　　268 、识虾、海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美。

282、鲜对虾色青、皮亮、身硬、头体相连。

283、如虾体发灰，体软发散，说明鲜度差。

284、 　　269 、中药食物搭配禁忌、薄荷，忌食鳖肉。

285、茯苓，忌食醋。

286、蜂蜜，忌食生葱。

287、白术，忌食大蒜、桃子、李子等。

288、 。

289、270 、鉴别珍珠、真珍珠看上去有不均匀的彩虹，假的色调单一。

290、真珍珠摸起来有清凉感。

291、相互摩擦，有粗糙感的是真珍珠，明显光滑感的是人造珠 　　271 、将大葱葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂，还会生长呢！将大葱叶晒蔫，然后带着叶子捆好放在阴暗处，就可存放长久。

292、 　　272 、购物谨防发票七陷阱、借口无发票。

293、发票无品名。

294、不注明换货日期。

295、以购销合同代替发票。

296、消费者承担税金。

297、不盖公章。

298、加盖"不退"图章。

299、 　　273 、春季为流行病高发期，家里可多做些提高人体免疫力的凉拌菜、海带丝、芦笋丝、萝卜丝、鱼腥草、枸杞菜等，适当多吃，可预防感染疾病。

300、 　　274 、红木家具宜阴湿，忌干燥，不宜曝晒，切忌空调对着家具吹。

301、每三个月用少许蜡擦一次。

302、用轻度肥皂水清除表面的油垢，忌用汽油、煤油。

303、 　　275 、衣橱里可喷些普通香水，去除霉味。

304、用棉花蘸点香水，塞在文胸里，使人通体透香。

305、洗头后一次用清水冲时，放少许香水，头发会洋溢香气。

306、 　　276 、煮熟的鸡蛋晾凉后，置入冰箱1-2分钟，再用刀切时，切口整齐，不易切碎。

307、因受潮而软化的肥皂，放在冰箱中，就可恢复坚硬。

308、 　　277 、将各种花瓣晒干后混合置于一匣中，放在起居室或餐厅，就能使满室飘香。

309、将其置于袋中，放在衣柜里，能把柜内的衣物熏上一股淡淡的幽香 　　278 、塑胶地板忌水，清洁刷洗后，必须尽快让水分蒸发，以防清洁剂及水分和胶质起化学作用，造成地板面脱胶或翘起现象。

310、 　　279 、不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可以防止它掉毛了。

311、 　　280 、在流感流行期间，在服用维生素C的同时，应多吃一些杏、苹果、香瓜、蘑菇、牛肝等富含铜元素的食物，两者结合才能起到预防流感的作用 　　281 、如何知道蒸锅内食物是否蒸熟？打开蒸锅锅盖，用划燃的火柴凑近热蒸汽，若火焰奄奄一息甚至熄灭了，就说明食物基本熟了。

312、 　　282 、用100克左右的食盐投入半盆温水中，先浸湿头发，再按通常的方式洗净头发，每周洗一次，仅二三次后，梳头洗发就再不大把脱落了。

313、 　　283 、做三明治时，应先把吐司放在冰箱内冰一下，这时吐司会变硬，不但好切也易涂奶油，等到三明治做好要吃时，吐司已恢复原来膨松的弹性 　　284 、德国专家试验表明，在催眠效果方面，通俗的摇篮曲竟使各种安眠药物甘拜下风，人们在摇篮曲陪伴中睡得特别香甜。

314、 　　285 、意外烫伤后，用大葱叶劈开成片，将有粘液的一面贴在烫伤处，面积大可多贴几片，并轻轻包扎，既止痛，又防止起泡，一二天基本痊愈。

315、 　　286 、意外烫伤后，还可用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油，混合调匀涂敷在受伤处，有消炎止痛作用。

316、 　　287 、要睡觉的时候，拿小黄瓜切薄放置脸上过几分钟拿下来，由于皮肤吸收了天然瓜果中的营养成分，一个月后您的脸就会变得白嫩。

317、 　　288 、恢复羊毛衫光泽与柔软度的方法、洗涤时在温水中加放适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可以帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度。

318、 　　289 、防止羊毛衫衣物缩小的方法、把洗衣服的水温控制在35摄氏度左右，用高级中性洗涤剂洗涤，水与洗涤剂的比例应为1。

319、 　　290 、若一侧的鼻孔内塞入异物，可用一张纸条，刺激另一个鼻孔，人就会打喷嚏，鼻子里的异物自然会被喷出来。

320、 　　291 、睡前用便宜的化妆棉加上化妆水完全浸湿后，敷在脸上20分钟，每周3次，您的皮肤会有想不到的水亮清透喔！ 　　292 、羊毛衫不掉毛的窍门、用半盆凉水溶解一汤匙淀粉，把羊毛衫浸透后拿出来，不要拧，沥净水后放在溶有少量洗衣粉的水中，浸泡5分钟漂净 　　293 、铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢。

321、将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右，即可除去。

322、 　　294 、厨房地面油污多，不易擦净。

323、擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后给拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。

324、 　　295 、打开煤气开关点火后，火苗如呈绿色飘火，则说明煤气燃烧不完全，这样浪费煤气，这时应将空气调节阀调到火苗"呼呼"发响的位置为宜。

325、 　　296 、使用热水器时，好把温度调节在50-60度之间，这样能防止热水器水垢的生成。

326、当水温超过85度时，水垢的生成会加剧。

327、 　　297 、蒸东西时，蒸锅水不要放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜，这样做，可大程度节约煤气。

328、 　　298 、擦水龙头的窍门、用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，后用干布擦，可擦得光亮，又不损伤金属表面。

329、 　　299 、残茶妙用、用干净的残茶叶煮茶鸡蛋，味道清香可口。

330、吃生葱、蒜后，弄一些残茶叶在口里嚼一会儿，葱、蒜味便能慢慢消除。

331、 　　300 、点蜡烛时，在烛芯周围撒上几粒盐，可以防止蜡油淌流，从而延长蜡烛的点燃时间。

332、生炉子时撒上一把盐，会使烟雾消散，火苗旺盛。

333、 。

334、啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊。

1、生活小窍门　　1 、巧用牙膏若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

1、生活小窍门　　1 、巧用牙膏若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

1、腌料、肉串类、5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

2、配方味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

3、将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

4、将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

5、注意、以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。

6、有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

7、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。

8、5公斤食品需要加入、精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。

9、如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。

10、这些都是生料烤制。

11、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

12、鱼类、各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。

13、5公斤鲜鱼所加入的原料、十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。

14、将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

15、特别提醒、为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而口味。

16、排骨类、5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。

17、上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤蔬菜类、南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为、红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。

18、紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。

19、蘸料、飘香酱的调制配料、泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

20、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

21、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

22、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

23、回答人的补充2009-07-2309烧烤腌制秘方大全烤鸡翅，鸡腿、葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。

24、腌制一日即可。

25、可串上烤，也可上烤箱烤，上火1下火1约45分钟。

26、鸡脯肉、葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。

27、腌制即可。

28、猪里脊肉、里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。

29、各适量，腌制一日即可。

30、)绝味叉烧、叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖(3)色拉油，耗油，香油，麻油，老抽(10斤肉约4勺)。

31、腌制即可。

32、猪肝、清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。

33、腌制即可。

34、蒜香排骨、30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。

35、腌制即可驼峰、盐1勺，味2勺，鸡精3勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2勺，生抽2勺，红油，安多夫少量。

36、腌制即可。

37、羊肉、30斤，盐4勺，味精4勺，鸡精，酱油，生抽王(生抽，耗油各4勺)，松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。

38、腌制一日即可。

39、羊腿、盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，红油。

40、腌制即可。

41、羊排、羊排，芹菜，胡萝卜，葱，姜同下锅焯水除味备用。

42、油烧热，将姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干红椒，白寇，当归煸香，下豆瓣酱，辣妹子炒出香味，调盐，味，糖，酱油，下膏汤，香葱，烧开，加少许辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。

43、再将熬制好的羊排稍烤一下，撒上烧烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。

44、此道为招牌菜。

45、牛肉、牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，不能漏气，上上层烤架烤半天即可。

46、此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，为各巴西烧烤店镇店招牌。

47、因烤制时间极长，若锡纸漏气，就会肉老干硬，无法下咽。

48、牛舌、盐，味，葱，姜，芹菜，美极鲜汁，五香粉，炸粉，孜然粉，红油，腌制即可。

49、牛筋、30斤，盐3勺，味4勺，鸡精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美极味汁，生抽，葱，蒜，辣椒粉，炸粉(多放一点)，红油，麻油。

50、腌制即可。

51、.爪鱼、盐2勺，味2勺，鸡蛋1个，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，葱，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，红油腌制即可。

52、鹌鹑、鹌鹑半件，盐2勺，味2勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。

53、田螺、盐，味，鸡精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美极鲜，芝麻酱，陈醋，八角，花椒，紫苏，小茴香，红油，麻油。

54、腌制即可。

55、香肠、上火烤制即可。

56、热狗、上火烤制即可。

57、玉米、蒸好的玉米，上火烤制，出炉前刷蜂蜜或奶油均可。

58、、香蕉、小火慢慢烤制，烤出糖浆即可。

59、味道很不错。

60、菠萝、切片穿好，刷蜂蜜烤制。

61、滚揉工艺采用的是一种叫做滚揉机的设备，生产操作人员将整块的肉切成丁后(也可以整块)，用、复合料水、油、小苏打、素肉粉等等辅料，在滚揉机中按摩滚揉左转10-20分钟后，停10分钟，再右转20分钟左右。

62、就可出料，并将原料肉装在料车或料盘中，入保鲜库腌制12个小时。

63、素肉粉是一种吸水性较大的食品胶，它含有大量的可溶性膳食纤维，这些素肉粉与辣椒粉、及其它的鲜味剂是先混合干拌后加水，与肉料一起滚揉的，由于抽真空0.09MPa，肉料会吸收大量的辅料及水份，使肉质变嫩，并且出品率也增多，重要的一点是，这些素肉粉中所含的多糖类物质可以使肉串不用加太多油就会有脂香感，是更加低热值的一种加工模式。

1、不用去皮。

1、不用去皮。