1、地图名称、傲斗凌天V43不死天凰版地图毁乱类型、防守魔兽版本、24地图作者、杰少、独爱曦支持人颂旅数、1-5(傲斗纤樱档凌天43不死天凰版)。

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1、四川水煮鱼里面需要放辣椒、酱油、白糖等。

2、做四川水冲岁煮鱼的方法、材料仔隐、鱼肉适量、大葱适量、辣椒面适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、油少许、胡椒粉少许、大料适量、花椒适量、干辣椒少许。

3、制作步骤、把鱼洗干净。

4、切成段。

5、放入盘中放少许料酒，盐腌制15分钟。

6、把大葱切段，大料，花椒，干辣椒都准备好备用。

7、辣椒面放碗里备用。

8、锅中放入少许油，油热后放入大料，花椒干辣椒炒香，捞出去不要，留底油继续加热有点冒烟关火。

9、把热油倒入辣椒面碗里念判厅，搅匀再放白糖、盐、酱油、胡椒粉、味精，继续搅匀备用。

10、锅中放水烧开了，放入鱼肉蒸6分钟。

11、等凉后摆在盘中。

12、再放入葱段。

13、再把碗汁浇到鱼身上即可食用。

1、草鱼片成鱼片（在超市里直接找师傅给加工一下：免费的哈），洗净后加入盐、胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉，用手抓拌均匀后，放置一边腌一会。腌鱼片的时候可以做2——6步：。

2、把花椒放入炒锅内（不放油），小火干煸至花椒出香，比较酥的时候关火，用擀面杖擀成花椒碎备用（可以多做一些，放到小瓶里取用）。。

3、把摘洗干净的油麦菜在加了油和盐的开水中焯一下捞出，放入碗底备用。。

4、炒锅中放油，把花生米冷油下锅炒熟后盛出，碾去外皮，用捣蒜器捣成花生碎；把干红辣椒段放入油锅中，小火慢炸至辣椒变色（不要炸糊哈）捞出，和花椒碎放在一起备用。   。

5、炒锅中放入葱姜块煸出香味，加入郫县豆酱炒出红油。。

6、倒入酱油、白糖、料酒和清水煮开。。

7、放入腌好的鱼片煮开后，加盐调味，再煮个3分钟，连鱼带汤倒入放了油麦菜的碗中。  。

8、在鱼片上放花椒碎、炸过的干红辣椒段、花生碎。在炒锅中再放入两勺油，烧热。。

9、把热油浇在鱼片上，如果有香葱末点缀一下。我家里刚好没有，所以就没用香葱了。。

1、草鱼一条，洗净必备（黑色内膜去净）。

2、头尾各一刀，去头、去尾。

3、鱼身，从大骨剃下（这里借助主厨刀）。

4、斜45°鱼身切片5px厚度。

5、鱼片在活水下快速冲洗至半透明状，沥干水放入碗中加胡椒粉、盐腌制。

6、蛋清2/3个，少许干淀粉抓匀备用。

7、准备配菜与调料。

8、姜，去皮，切5px厚度的薄片。

9、多功能刀切5px厚度的丝。

10、切好的姜丝浸泡在冰水中。

11、沸水下入豆芽焯水10-20秒左右。

12、捞出沥干水，放置在大碗底部备用。

13、小火，适量油煸炒干香料（花椒、麻椒、小米椒），出香味后入郫县豆瓣酱炒至出红油，料酒淋锅，清水适量煮开。

14、快速将腌制好的鱼片，一片一片的丢进沸腾的汤汁中，直到后一片入锅，关火。

15、倒入铺好豆芽的碗中，并摆上沥干水的姜丝，撒少许花椒粉。

16、另起锅，油烧至冒烟，淋在姜丝上，撒香菜上桌。

1、 做法：        将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。     将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。     锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。      用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。     把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。     在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。。

1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头;。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下;。

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半;。

4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟; 。

5、开始做五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜用。锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用； 。

6、锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用；。

7、炒锅烧热，放入3汤匙的五香油，放入剁碎的郫县豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香；。

8、加入鱼头和鱼排炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒；。

9、加入清汤（或者开水），没过鱼肉； 。

10、烧沸以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入铺好豆芽的深盆中；。

11、锅洗净，将剩余的五香油倒入（油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少），烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火；。

12、将热油浇在鱼片上即可。 。

1、水煮鱼片做法。

2、1 。

3、片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排留做做其他的菜，再准备好其他菜。

4、2豆芽，切好的青笋，芹菜，蒜苗放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。 。

5、3锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。 然后在锅中，继续加入豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末一起翻炒爆香。 然后加入热水、1勺盐，大火烧开。 。

6、4汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。

7、5把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好蔬菜的盆中。上面放上蒜泥，葱花，辣椒粉。

8、6在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼片就做好了。 。