1、1牛腩。 。

2、2土豆、杏鲍菇、蒜、姜。 。

3、3韩式辣酱。 。

4、4土豆、杏鲍菇切成小小的滚刀块。 。

5、5牛腩入水浸泡去除血水，入水焯一下，洗净。 。

6、6牛肉入锅，加少许黄酒、姜片、水，焖至酥而不烂时捞出。 。

7、7锅中放少许油，加姜片、蒜片煸香。 。

8、8放牛腩煸炒一下。。

9、9加入韩式辣酱，牛肉高汤。。

10、10加入杏鲍菇、土豆加盖焖15分钟左右，加少许糖，鸡精，大火收浓汤汁出锅。。

1、1牛腩。

2、 。

1、材料、鲜牛骨、牛杂、辣椒油、酱油、花椒面、册棚八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒。

2、做法、将牛骨、牛杂洗净，牛骨打碎与牛杂一起信昌放入锅内，加入清水，以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

3、加入味精、辣椒油、酱油、州坦则花椒面调成味汁。

4、将晾凉的牛杂分别切。

1、牛肉洗净，切大块。

2、放入锅中加清水烧开焯水后，冲洗干净浮沫。

3、然后把牛肉改刀切成厚片。

4、准备好姜片、辣椒、八角、花椒和一勺郫县豆瓣酱。

5、炒锅倒油先放入姜片、辣椒、八角、花椒小火炒出香味。

6、然后放入豆瓣酱小火炒出红油。

7、再倒入牛肉煸炒，使牛肉里的水分收干。

8、牛肉里水干后，大火喷入料酒，加少许酱油调色。

9、倒入适量开水(以水能漫过牛肉为准)，改小火焖炖40分钟后即可。

10、炖牛肉的同时准备其它食材，蛋饺上蒸锅蒸熟备用。

11、鹌鹑蛋洗净外壳，放入清水中加少许食盐烧开，小火焖5分钟后倒入凉水盆中沁凉，剥壳备用。

12、大白菜洗净切丝。

13、黄豆芽洗净备用。

14、青蒜和香菜分别切段。

15、40分钟后，牛肉炖好，炒锅倒少许油放入一小块火锅底料小火炒化。

16、然后倒入炖牛肉的汤汁烧开。

17、先把白菜放入小汤锅垫底。

18、再把黄豆芽倒入汤中烧至断生。

19、连汤一起倒入汤锅中。

20、再放入蛋饺、鹌鹑蛋和牛肉。

21、撒上香菜和蒜，锅底坐酒精炉即可。

22、准备一些烫菜、菠菜、粉丝、馓子等等。

1、牛骨头汤的做法牛骨头汤(原味)、炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。

2、回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇四次才能将血沫除尽)。

3、把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，从中午开始炖，一直炖到你下午下班。

4、牛骨汤炖罗卜好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。

5、好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了。

6、注意事项、炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加。

7、炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)。

8、牛骨头汤(营养做法)、牛骨汤牛骨头(砸碎)1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样有营养.牛骨头汤(又白又浓的汤)、骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水.在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！牛骨头汤(补钙汤)、汤料做法、选牛腿骨一根，砸成两断(关键步骤)，再加几片牛肉，一起先滚水后再冷水洗干净，入锅先大火烧开，再小火煮2小时左右。

9、调料做法、香菜辣椒粉香葱牛杂切碎爆炒汤好后放以上调料、放盐即可了！。

1、把牛肉用高压锅压好加入花椒辣椒油桂皮等一煮就可以了好是有大蒜。

1、把牛肉用高压锅压好加入花椒辣椒油桂皮等一煮就可以了好是有大蒜。

1、用料主料番茄500克瘦牛肉400克豆角100克木耳(水发)50克辅料盐4克番茄酱30克葱2片蒜1瓣胡椒粉2克水量1000-1500毫升番茄牛肉锅的做法牛肉切薄片，番茄切块，嫩豆角去两头切段，木耳洗净撕成片。

2、锅中先放调料，再分别放木耳，豆角，牛肉和番茄等主料后，启动(锅仔)功能键。

3、烹饪结束后即可出锅。

1、材料、鲜牛骨、牛杂、辣椒油、酱油、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒。

2、做法、将牛骨、牛杂洗净，牛骨打碎与牛杂一起放入锅闷漏内，加入清水，以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、备派牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾仿罩贺凉。

3、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

4、将晾凉的牛杂分别切。