五仁馅的做法

励志句子
评论 2023-06-01 20:11:46 浏览
一、小月饼的做法,小月饼怎么做好吃,小月饼的家常做法

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二、五仁月饼的家常做法大全怎么做好吃视频

1、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。

2、再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。

3、各种果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎(不需要很细碎,有颗粒感更好吃),这次做的时候有部分是用料理机打碎的,感觉有点太碎了。

4、将擀碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,麦芽糖,熟面粉,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可。

5、将松弛好的饼皮分成30克/个,揉圆。

6、五仁馅分成50克/个,团成圆形。

7、取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。

8、将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在模具里。

9、手均匀用力压下,抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

10、烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

11、月饼凉透后,放入保鲜袋子里,密封回油2-3天后食用更好。

三、家常做法的广式五仁金腿月饼

1、在转化糖浆中加入健水,充分搅拌,然后进行下一步。。

2、加入花生油拌匀。。

3、果仁进烤箱160度烤几分钟,烤到果仁微微发黄并且有香味飘出即可。一般建议分开烤,但是我每次都全部一起扔进去烤,觉得也没什么问题。。

4、烤坚果时,我可以拿出金橘糕、冬瓜棒和金华火腿。我用火腿片。。

5、果仁烤好之后也切碎,新手建议切碎一点,不然包的时候果仁容易把饼皮戳破。切好后加入到第六步的材料中混合均匀。。

6、加入细砂糖和糕粉混合均匀,再将馅料中的液体部分全部加入,充分混合均匀,现在馅料看起来还比较散,但是不用担心,待会捏一下就可以成团。。

7、馅料分为约52g一份,捏的紧一点。。

8、全部刷好之后,进烤箱继续烤15分钟左右,注意观察,烤到月饼表面金黄即可。。

9、月饼完全冷却后密封,室温放置2-4天饼皮会回油,变得油润柔软。当然烤好就直接吃也很好吃啊,饼皮酥酥脆脆的,香!。

四、家常小吃:五仁月饼

1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。。

2、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份,并静置松弛15分钟左右。。

3、取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁,包入油酥面团。包好的面团收口朝上放在案板上。包好的面团醒发20分钟。。

4、取一醒好的面团用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片,从外往内卷起来。。

5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。和第4步一样,再次把面片卷起来。。

6、将卷好的面团用手压成圆形的面片。将五仁馅放在面片中央,并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上。。

7、依次做好所有的月饼面团以后,在面团表面刷一层蛋黄。再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。。

8、把烤盘放进200度预热好的烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。。

9、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份,并静置松弛15分钟左右。取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁,包入油酥面团。包好的面团收口朝上放在案板上。包好的面团醒发20分钟。取一醒好的面团用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片,从外往内卷起来。把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。和第4步一样,再次把面片卷起来。将卷好的面团用手压成圆形的面片。将五仁馅放在面片中央,并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上。依次做好所有的月饼面团以后,在面团表面刷一层蛋黄。再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。把烤盘放进200度预热好的烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。。

五、五仁月饼的制作方法

1、糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入用刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右这些原料都是提前选好烤熟该去皮的去皮,该切碎的切碎所有配料中的糖渍部分切成粒将五仁所有原材料混合拌匀能攥成团就行。

六、月饼馅怎么做好吃,月饼馅的家常做法

1、主料腰果100克花生仁130克核桃仁120克熟南瓜子120克熟白芝麻25克熟黑芝麻25克辅料中筋面粉250克蜂蜜100克白糖200克玫瑰酱50克葵花籽油160克高度白酒20毫升ttttttttttttt步骤主料、腰果100克、花生130克、核桃仁120克、熟南瓜子120克、糖冬瓜80克、熟黑白芝麻共50克。

七、用做面包的耐心对待馒头---南瓜五仁包

1、面粉放入较大的面盆中加入发酵粉及奶粉,拌匀。。

2、南瓜去皮切块后入蒸锅蒸熟后,用滤网过滤成南瓜泥后加入到面粉中。。

3、用筷子拌成絮状后再酌情加水揉和成团。。

4、放在台面上将面团摊开后加入软化的黄油。。

5、反复揉搓直至黄油完全吸收,面团光滑。。

6、收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。。

7、准备好五仁馅的所有材料。。

8、黑芝麻及白芝麻直接放入锅里中小火炒香盛出,花生瓜子仁及核桃仁分别放入锅中加少许油炸熟后用刀切成小丁。(花生炸好放凉去除红皮)。

9、处理好的五仁放入碗中加面粉,白糖及色拉油。。

10、搅拌均匀就是做好的五仁馅。。

11、发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔。。

12、揉好后分成均匀的11份,揉圆。。

13、擀成中间厚四周薄的圆片,用包子的手法包起,口部捏紧。。

14、收口朝下,揉成光滑的圆形。。

15、蒸锅中加适量的水点火加热约半分钟让水变温,将做好的面胚放入蒸笼中醒发20分钟。。

16、再次点火,大火上气后用中火蒸15分钟后关火,关火过五分钟后再揭开锅盖。   。

八、五仁馅的家常做法大全怎么做好吃视频

1、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。

2、再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。

3、各种果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎(不需要很细碎,有颗粒感更好吃),这次做的时候有部分是用料理机打碎的,感觉有点太碎了。

4、将擀碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,麦芽糖,熟面粉,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可。

5、将松弛好的饼皮分成30克/个,揉圆。

6、五仁馅分成50克/个,团成圆形。

7、取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。

8、将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在模具里。

9、手均匀用力压下,抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

10、烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

11、月饼凉透后,放入保鲜袋子里,密封回油2-3天后食用更好。

九、馅怎么做好吃,自制五仁月饼馅的家常做法

1、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。