1、原料、草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量。

2、调味料、麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。

3、腌鱼料、盐、料酒、白胡椒粉各适量。

4、准备、草鱼杀好培禅弄干净再划上花刀，把腌鱼料放败中宽一起调匀，把鱼放在腌料察亮汁里腌30分钟至1小时。

5、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。

6、做法步骤、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

7、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖10～15分钟。

8、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，撒葱花上桌开吃。

1、首先将五花肉切片，葱姜蒜切碎，土豆切块，茄子撕成条。

2、将10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面混合均匀。

3、锅中加油，烧至七分热，放10g五花肉炒至变白，放入葱姜蒜各10g炒香，将酱料放入锅中，加500ml水，放入500g鲤鱼，放入100g土豆，放入100g茄子条，大火烧开，转中火，待汤汁收净即可出锅。

1、铁锅炖鱼主料、鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。

2、配料、葱、姜、辣椒、花椒。

3、调料、食用虚启油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒差伍如粉(也可不放)。

4、做法、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除橘拿内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下。

5、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到。

6、将装花椒的调料盒放入。

7、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入。

8、豆腐一大块，改刀成块。

9、将豆腐块放入炖20-30分钟。

1、材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。 。

2、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。。

3、用热油锅把鱼两面煎黄取出。。

4、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。。

5、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。。

6、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。 。

7、重磅推出我的东北土菜系列^_^ 。

1、我喜欢吃的家常菜就是炖鱼，以前不会做总是去饭店吃，现在自己会做了，就自己动手了，下面我来分享一下，东北炖鱼的家常做法。

2、工具/材料黑鱼或者草鱼一条干辣椒适量香叶2片花椒适量火锅底料适量白糖适量01首先准备一下食材，黑鱼或者草鱼一条，我准备的是草鱼，调料准备的比较多，干辣椒适量，香叶2片，花椒适量，火锅底料适量，白糖适量，在准备适量姜片和大葱。

3、02先将鱼处理一下，内脏鱼鳃取出，买鱼的时候一般老板就会帮你处理好的，然后鱼身上改刀，放入适量姜片和葱丝，倒入少量料酒腌制30分钟去腥味。

4、03起锅烧油，油热后倒入准备好的香叶，花椒，干辣椒，火锅底料，姜片和葱丝，炒出香味，然后将鱼放进去，正反面煎一下。

5、04鱼煎的时间不需要太久，正反面煎1分钟就可以了，然后倒入适量开水，开水没过鱼身，大火烧开转为小火炖20分钟。

6、0520分钟之后转为大火，再加入少量食用盐，适量白糖提鲜，慢慢的搅拌，不然鱼容易搅拌碎，大火炖2分钟就可以出锅了。

1、铁锅东北大酱炖鱼的用料鲤鱼2斤-3斤姜葱段大蒜香叶3片大料花椒辣椒香菜糖料酒酱油蚝油盐桂皮铁锅东北大酱炖鱼的做法步骤1把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。

2、步骤2备料步骤3关键的辅料，石桥大酱，各大超市，***均有销售。

3、步骤4香菜，出锅后撒在鱼身上，味道棒极了！步骤5腌好的鱼，放在锅里开始炸，炸均匀后待用。

4、步骤6把炸好的鱼拿出待用，利用锅里的省油把八角，花椒，辣椒，桂皮，蒜，姜，葱全部放入锅中煸香，放入大酱炒香，放水。

5、把炸好的鱼放里面，记住水要末过鱼，放盐，糖，酱油，蚝油，盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟。

6、步骤7出锅后撒上一把香菜，泡着新烙的饼那叫一个香！！！。

1、需要提前准备好的材料包括、鱼1条、豆腐半块、油适量、盐少许、料酒适量、陈醋少许、白糖半勺、姜片4片、葱花适量、蒜瓣4个、香菜适量、八角1个、十三香1勺、酱油适量、蚝油适量。

2、鱼一条，洗净去鳞、去腮。

3、豆腐切成片。

4、准备辅料。

5、把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。

6、热锅凉油，葱姜蒜、八角、十三香爆香。

7、添清水。

8、倒入酱汁。

9、放入鱼。

10、摆上豆腐。

11、盖盖子，大火烧开，中大火炖约40分钟，其间用铲子慢慢抢底，防止煳锅。

12、炖好就盛出，撒葱花，香菜，完成。

1、五花肉切成片。。

2、葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。。

3、土豆去皮一个备用。。

4、农家酱，甜面酱，酱油，糖，花椒面放在一个碗里调好。。

5、茄子数根。。

6、铸铁锅，没有就用马勺，放油。。

7、油七分热，放五花肉炒至变白。。

8、 葱姜蒜放入炒一下。。

9、将调好的酱放入炸锅。。

10、添水后将鱼放入，土豆奔成块放入。。

11、茄子撕成条，放上。。

12、白菜铺在上边。大火烧开，转中火，待汤汁收净，即可出锅，农家酱很咸，若有口重的可加盐。。

13、出锅，东北铁锅炖鱼。。

1、材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。。

2、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。。

3、用热油锅把鱼两面煎黄取出。。

4、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。。

5、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。。

6、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。。