1、下面为大家推荐成都当地十分有名的特色小吃美食，一起来看看成都都有哪些好吃的吧。

3、　鸳鸯火锅鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。

4、此品原名“双味火锅”。

5、为1983年重庆队参加届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。

6、这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮.。

7、担担面担担面是著名的成都小吃。

8、用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

9、成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

10、此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

11、担担面中有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。

12、因初是挑着担子沿街叫卖而得名。

14、还有麻辣烫喃。

15、钵钵鸡“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，除味道悠长外更添情趣盎然。

16、钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点。

17、　川北凉粉川北凉粉清朝末年创立于南充。

18、创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。

19、现已流传全省，成为著名小吃。

21、龙抄手龙抄手创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。

22、龙抄手的主要特色是、皮薄、馅嫩、汤鲜。

23、抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

25、麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。

26、清朝同治初年(1862)，开业于成都北郊的万福桥。

27、原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。

28、陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。

30、回锅肉回锅肉是四川特色菜肴。

31、属川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。

32、四川家家户户都能制作。

33、回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

34、所谓回锅，就是再次烹调的意思。

35、回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。

37、锅魁锅魁老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，那里的牛尾汤也很有特色。

1、下面为大家推荐成都当地十分有名的特色小吃美食，一起来看看成都都有哪些好吃的吧。

1、钟水饺——以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋哪高上特制的红油，美味可口。

2、叶儿粑——选用的是当地特有的大叶仙茅叶子，中间的馅心有咸甜两种，不仅口感独特，而且老少皆宜。

3、四川酸辣粉——是用红薯、豌豆等食材手工制作的，煮熟后再加入各种豌豆尖、榨菜丝、黄豆等配料，味道十分酸辣可口。

4、川北凉粉——选料讲究，制作方法精细，十分讲究火候，制成的凉粉粉质细腻，吃起来绵软又筋道，吃的时候会加上秘制的红油配料。

5、担担面——是用面粉嫌逗制作的，煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

6、钵钵鸡——是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料，再将各种食材煮熟后串成串，放入陶器钵中翻转入味即可，味道十分麻辣鲜香。

7、宜宾燃面——是以当地优质水面条为主料芹缓卖，煮熟后加上各种配料，吃的时候再配上特制的汤，味道十分香辣可口。

8、三大炮——是以糯米、红糖、芝麻、黄豆等主要食材制作而成的，味道十分香甜软糯，甜而不腻，而且物美价廉。

9、红油抄手——抄手和我们常吃的馄饨相似，但不同于馄饨的圆面皮，抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的，煮熟后加上芝麻红油和其他配料。

10、赖汤圆——选料讲究，做工精细，皮薄馅足，内馅的品种十分多样，煮的时候不烂皮也不露馅，味道十分香甜软糯。

1、八宝油糕八宝油糕具有200多年的历史。

2、外观呈梅花状，表面油润光滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点，且富有多种维生素，为糕点中之珍品。

3、八宝油糕平都牛肉松色泽金黄，味觉丰润，清香绵长，回甜溢口，与猪肉松难分伯仲，较鸡肉松实无高低，堪称熟食一绝。

4、平都牛肉松肥肠米粉肥肠在以前难登"大雅之堂"，在民间有少量肥肠菜式，咸鲜耙香，微有辣味。

5、酸辣萝卜干萝卜干是农村早年备来解决淡季少菜时食用。

6、将萝卜干烹制成酸辣味，用袋装封好，外出游行倍受食者喜爱。

7、酸辣萝卜干四川特色小吃、“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪味兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”等等。

1、担担面、是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。

1、你好，在我家乡四川，川菜的特色美食有很多种，、龙抄手、担担面、夫妻肺片、鸡丝凉面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、李庄白肉、三大炮、钟水饺、麻婆豆腐、钵钵鸡。

2、川菜四大菜系之川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。

3、四川十大特色美食　　龙抄手是四川省成都市的一家以制作抄手(馄饨)知名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。

4、取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。

5、该店制作的抄手皮极薄，呈半透明状，大受欢迎。

6、担担面，汉族特色面食。

7、中国十大面条之著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡。

8、用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

9、成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

10、此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

11、四川十大特色美食　　夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

12、通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。

13、再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

14、夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，适口。

15、四川还有出名的的火锅，一年四季都很受欢迎，大家都特别喜欢吃的一种美食。

1、你好，在我家乡四川，川菜的特色美食有很多种，、龙抄手、担担面、夫妻肺片、鸡丝凉面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、李庄白肉、三大炮、钟水饺、麻婆豆腐、钵钵鸡。

1、辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。

2、毛血旺毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。

3、“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。

4、“毛”是重庆方言，是粗糙、马虎的意思。

5、宫保鸡丁该菜式相传因清代四川巡抚丁宝桢得名。

6、七主要做法是将鸡脯肉切丁加入盐、味精、鸡蛋清、水淀粉上浆腌制，按照特制做法“爆炒”而成。

7、该菜特色为细嫩滑爽，辣而不燥，辣香酸香甜，味道独特，是川菜中著名的传统菜式。

8、麻婆豆腐该菜式因其风味独特，而以创造者的特征而得名。

9、相传该菜创造者陈大嫂因为脸上有几颗麻子，且烧制的豆腐风味与众不同，故大家都称为麻婆豆腐。

10、该菜特色具麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫，色香而味全。

11、成为川菜中风靡世界的菜式之一。

12、回锅肉回锅肉又称熬锅肉，四川家常菜中的主菜。

13、这道菜在四川是人人皆知，家家会做，个个爱吃。

14、来四川，不吃蒜苗回锅肉，那真的叫白来一趟。

15、川菜中，蒜苗回锅肉以鲜香而辣，色味俱全的特色，是四川家喻户晓的传统菜，具有浓烈的家庭风味。

1、辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。