1、中餐礼仪的六大禁忌　　座次　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

2、若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

3、若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

4、如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

5、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次6席,右边为7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

6、如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。

7、如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

8、一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户高级别的坐在主座左侧位置。

9、除非这次招待对象的领导级别高。

10、点菜　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

11、当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。

12、况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。

13、如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。

14、否则，他会觉得不够体面。

15、如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。

16、如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

17、记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。

18、点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

19、点菜时，一定要心中有数。

20、点菜时，可根据以下三个规则、一看人员组成。

21、一般来说，人均一菜是比较通用的规则。

22、如果是男士较多的餐会可适当加量。

23、二看菜肴组合。

24、一般来说，一桌菜好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。

25、如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

26、三看宴请的重要程度。

27、若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。

28、如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

29、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

30、吃菜　　中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。

31、随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。

32、以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

33、中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

34、上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。

35、洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

36、用餐时要注意文明礼貌。

37、对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

38、有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。

39、外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感、“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

40、你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

41、在吃东西时要注意以下几点、进餐时，先请客人中长者动筷子。

42、夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。

43、有些人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

44、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

45、如果要给客人或长辈布菜，好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

46、按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

47、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

48、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吐虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

49、送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

50、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

51、不要向别人劝酒，不允许当众脱衣解带，不要议论令人作呕之事。

52、他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

53、如是主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

54、好不要在餐桌上剔牙。

55、如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

56、要明确此次进餐的主要任务。

57、要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。

58、如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。

59、如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

60、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

61、喝酒　　俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

62、细节领导相互喝完才轮到自己敬酒。

63、敬酒一定要站起来，双手举杯。

64、细节可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

65、细节自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

66、细节自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

67、细节记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

68、比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

69、细节端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

70、自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?　　细节如果没有特殊人物在场，碰酒好按时针顺序，不要厚此薄彼。

71、细节碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒?　　细节桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

72、细节假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?　　关于敬酒　　主人敬主宾。

73、陪客敬主宾。

74、主宾回敬。

75、陪客互敬。

76、记住、作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

77、倒茶　　这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。

78、首先，茶具要清洁。

79、客人进屋后，先让坐，后备茶。

80、冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。

81、在冲茶、倒茶之前好用开水烫一下茶壶、茶杯。

82、这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。

83、如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。

84、人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

85、其次，茶水要适量。

86、先说茶叶，一般要适当。

87、茶叶不宜过多，也不宜太少。

88、茶叶过多，茶味过浓茶叶太少，冲出的茶没啥味道。

89、假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

90、再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。

91、不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。

92、当然，也不宜倒得太少。

93、倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

94、再次，端茶要得法。

95、按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。

96、但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。

97、双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

98、没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二六用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。

99、这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。

100、请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?　　添茶。

101、如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。

102、你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候好的掩饰办法。

103、当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，后再给自己添。

104、离席　　一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。

105、也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。

106、这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。

107、常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。

108、欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

109、中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

110、和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。

111、因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。

112、有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。

113、结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。

114、这种闹场的事，难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。

115、中餐礼仪　　当收到宴请请柬决定赴宴或组织一次宴请又明确自己必须参加时，要做的第一件事就是搞清楚宴请的时间和地点。

116、从时间上讲，提前一二分钟、正点，或迟一二分钟到达是为适宜的，过早或过晚都是失礼的。

117、同时，应对宴请所需时间给予充裕的安排，赴宴而逗留时间过短同样是失礼的。

118、此其一。

119、其对宴请的地点以及行经的路线事先应做到心中有底，因为这是准时到达宴请场所的重要。

120、假如对宴请活动富有经验，一定还会对请柬上注有的桌次号码牢记在心，免得到宴请场所后东张西望，有失风度。

121、一旦到了宴请场所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。

122、只有认准了自己的桌次和席位，而主人或主宾又已经入坐的情况下，才可从椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或将双臂同时放在桌上，也不要随意翻动菜单，摆弄餐具或餐巾，这些举动都会给人以迫不及待的坏印象。

123、解决一双空手的好办法就是将其放在自己的大腿上。

124、至于双脚，尽管别人看不见，但同样也应该守规矩，要平放在本人的座位下，把脚搁在椅档上或伸出去踢着别人都会使人尴尬。

125、有时，当坐定以后，服务人员还会递上一方湿毛巾，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，记住，这小毛巾绝不是供擦脸，更不能用它擦颈脖或手臂，不管是怎样的汗流夹背。

126、当主人示意用餐可以开始，便可将桌上的餐巾抖开，平推在自己的双腿上。

127、但请注意，中式餐是将餐巾全部打开，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐则是将餐巾打开到对折为止。

128、将餐巾塞在颈脖里或系在裤腰带上的做法早已过时，把餐巾用来擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失礼行为，因为这至少表明对餐酒具的清洁持怀疑态度。

129、假如中途需要离开一下时，可将餐巾稍微折一下放置到桌上，而决不能将餐巾放在椅子上，因为这才是给人不洁的`感觉。

130、其实，复杂、对参加宴请活动人员的礼仪要求高的还是席间的用餐过程。

131、从使用不同的餐酒具到餐桌上的点滴举止都有一套已成习俗的礼仪规范。

132、商务中餐礼仪　　对于中餐礼仪，我们可能已经掌握的很多了，但是，商务活动时中餐礼仪与平时又有所不同、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。

133、完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。

134、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。

135、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。

136、喝汤用汤匙，不出声。

137、嘴里有食物时，不张口与人交谈。

138、嘴角和脸上不可留有食物残余。

139、剃牙时用手挡住嘴。

140、咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉”。

141、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。

142、不可高声谈话，影响他人。

143、不要用筷子敲打桌面或餐饮器具。

144、不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。

145、不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在饭碗或菜盘里。

146、不要将筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。

147、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。

148、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。

149、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。

150、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。

151、用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。

152、碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。

153、尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。

154、不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。

155、不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。

156、用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。

157、原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。

158、盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。

159、选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。

160、不要混用专用菜夹。

161、用过的餐盘不可再用。

162、既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。

163、了解中餐礼仪文化　　中餐介绍　　中餐食材五品　　色　　有些食材是为了装点颜色用的。

164、比如在鱼翅羹里加一点藏红花。

165、注意，在中国菜的习俗中，任何点缀的东西都应该是可以食用的。

166、香　　为了增加香味而设计的一些食材。

167、事实上，胡椒，茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。

168、也有一些高级菜肴加如叫化鸡用荷叶包裹，闻起来有一股清香。

169、鲜花饼加入鲜花，吃起来有临花圃之中。

170、味　　通过食材的选择也可以增强食物的味道。

171、比如虾饺中加入的虾脑。

172、使饺子更加鲜美。

173、意　　食材的名称、形状可代表菜肴意境。

174、古时候，举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼，意为鲤鱼跳龙门。

175、形　　如果是冷盘，对食材的要求也是相当讲究的。

176、养一些食材本身就有丰富的营养价值，甚至还有药用性。

177、像红枣猪手汤的部分食材富含动物胶，对孕妇有帮助。

178、中餐烹饪方法　　煎　　是指用放点油不用水慢慢在锅里把食物煎熟。

179、一般日常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。

180、表面会稍成金黄色乃至微煳。

181、由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。

182、煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。

183、例如煎饺、煎豆腐、韭菜盒子、煎饼、铜锣烧等。

184、焖与煮　　焖煮都差不多两者都是把食物稍微炒下然后放水去焖煮直到熟透有一点点水就可以了。

185、蒸　　指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。

186、可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。

187、例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。

188、炒　　炒是广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。

189、例如番茄炒蛋、宫保鸡丁、醋溜白菜、辣子鸡等。

190、中餐特点　　在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。

191、原料加工上，中餐厨师讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。

192、烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法多。

193、口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用。

194、主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。

195、中餐礼仪　　礼仪贴士　　中华饮食，源远流长。

196、在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

197、随着中西方饮食文化的不断交流，中餐越来越受到外国人的青睐。

198、中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

199、中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同不同的地区，也是千差万别。

200、中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。

201、在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。

202、筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

203、公用的筷子和汤匙好放在专用的座子上。

204、中餐上菜的顺序一般是、先上冷盘，后上热菜，后上甜食和水果。

205、用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，好不要用它去擦脸。

206、在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。

207、洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

208、中餐礼仪规则　　请客要早通知，00入席，50才叫客人来，不合适。

209、主人家不能迟到客人应当迟到5-10分钟，这是体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

210、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

211、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

212、商务宴请中餐礼仪　　中餐商务宴请礼仪入座、这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中重要的一项。

213、从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应有所变化。

214、总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分高的长者，末席为低者。

215、家庭宴请，首席为地位尊的客人，客主人则居末席。

216、首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

217、若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为6右手边依次为7直至汇合。

218、若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

219、如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

220、然后首席的左手边坐开去为8(8在对面)，右手边为7(7在正对面)。

221、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次6席，右边为7席。

222、根据主客身份，地位，亲疏分坐。

223、中餐商务宴请礼仪上菜、上菜的顺序，中餐一般讲究、先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，后的是饭菜。

224、有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。

225、宴席里的大致顺序是、凉菜——冷拼，花拼。

226、热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

227、大菜——(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

228、甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。

229、点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

230、水果——爽口，消腻。

231、此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

232、较浓的汤菜，应该按热菜上。

233、贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

234、至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等。

235、夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。

236、此外颜色的搭配，原材料的多样化也应考虑。

237、酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同、大宴讲究一成至两成冷菜。

238、三成热炒，四成大菜。

239、家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。

240、至于盛器，可谓历史久矣，古人云、“美食不如美器“，又云、“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。

241、“。

242、所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。

243、一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。

244、还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤，外加碗筷。

245、大食具如火锅，烤炉之类。

246、还有水具，茶具，酒具。

247、至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。

248、色彩搭配要合理。

249、根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。

250、切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。

251、中餐商务宴请礼仪酒水、宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒(当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到)。

252、所以中餐，好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。

253、宴席环境、宴席的环境，好完全中式，进门两盏迎客宫灯。

254、绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。

255、透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。

256、所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛。

257、四围墙上，张悬书法字画，灯光音响要尽量保持中国特色。

258、至于国宴，现在用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。

259、酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。

260、国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼、台的亭台水榭。

261、间或有乐队伴奏，讲坛。

262、国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。

1、我们国家是一个传统的礼仪之邦，吃饭用餐都很有讲究，那么中餐使用筷子的礼仪有那些讲究呢。

2、下面是我为大家整理的中餐使用筷子的礼仪的资料，希望能够帮到大家哦。

3、中餐使用筷子的礼仪　　吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。

4、尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。

5、这究竟是为什么?一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。

6、因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。

7、一说与古代“蛊毒”传说有关。

8、相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。

9、用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。

10、所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。

11、筷子是中餐中主要的进餐用具。

12、握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

13、筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉。

14、如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。

15、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。

16、不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。

17、有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

18、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。

19、每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

20、中餐的一般礼仪　　中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

21、上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。

22、洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

23、用餐时要注意文明礼貌。

24、对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

25、有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。

26、外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感、“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

27、你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

28、客人入席后，不要立即动手取食。

29、而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始客人不能抢在主人前面。

30、夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

31、要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

32、决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

33、不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

34、用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

35、不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。

36、不要一边吃东西，一边和人聊天。

37、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。

38、掉在桌子上的菜，不要再吃。

39、进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

40、不要用手去嘴里乱抠。

41、用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

42、不要让餐具发出任何声响。

43、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

44、中餐礼仪禁忌　　如果你看过红楼梦，或其它明清小说，一定对里面繁复的用餐礼仪记忆尤深，小小一桌席，可以说凝结了中华千百年的文化积淀。

45、现代用餐虽然用不着这些繁文缛节，但必要的礼仪还是少不了的。

46、相信，只要我们多一些尊重和细心，中餐的礼仪文化一定能流传千古，而我们的用餐心情也会更加愉快和谐。

47、中国自主就很讲究吃，餐桌礼仪要求大家要做到坐有坐相，吃有吃相。

48、守礼仪首先要知道、懂得礼仪，中国餐桌礼仪有哪些具体要求和需要禁忌的事项，下面就一起看看吧。

1、有人说，判断一个人的教养只需看他的吃相就行了。

2、这说明在社交中，就餐礼仪也是衡量一个人礼仪教养的重要方面。

3、以下是我整理的中餐就餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

4、中餐就餐礼仪1宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。

5、此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。

6、致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

7、进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。

8、用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。

9、餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。

10、服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。

11、若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。

12、对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。

13、作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。

14、对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。

15、在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。

16、注意牙签的使用。

17、正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。

18、在餐桌上必须用牙签时，好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

19、中餐就餐礼仪2使用筷子的禁忌、犹豫不定想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了。

20、扎食品筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。

21、用筷子传递食品用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，不吉利。

22、夹菜滴答用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。

23、舔筷子筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅。

24、用筷子推碗用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。

25、钻探筷子用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。

26、用筷子扒拉饭狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那饭似的。

27、夹来夹去已经伸出筷子，又去夹另一盘。

28、横跨筷子中餐就餐礼仪文雅地使用筷子，体现了用餐者的风度和心态，所以，千万注意，不能妄动。

29、由准备入席就餐直到用餐完毕，整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。

30、端庄就坐，不急不躁、事先找到入席时自己应坐的位置，入席后坐姿端庄、文雅。

31、客随主便，文明用餐、大家就座后主人要讲一些客套话，等主人拿起筷子后大家再一起随之。

32、大家吃好，自己吃好、众人席间尽量照顾他人。

33、用餐时不要随意离席，自己吃好了，可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了。

34、用餐完毕主人先起身离席，大家再随之离开。

35、在用餐过程中有许多约定俗成的禁忌、口内有食物不得与他人谈话。

36、吃剩的秽物不得乱扔。

37、俗话说“主不请，客不尝”，用餐时不得表现出贪婪。

38、不要让女士坐在餐席座次的后。

39、女士不给同辈或同事中的男士斟酒。

40、用餐时身体的大臂和肘关节内收，不得给人以趴在餐桌上的感觉。

41、用餐时不得吸烟，更不能当众擤鼻涕及乱打手势。

42、控制自己的饮酒量，不得过量造成失态，给众人不安全感。

43、中餐就餐礼仪要点知识相关文章、★中餐就餐礼仪常识2021★中餐礼仪基本常识★中餐服务礼仪常识★中餐用餐注意事项★中餐饭桌上应注意的礼仪基本常识★中餐用餐座位礼仪常识注意事项★有关中餐用餐基本礼仪★宴请礼仪的六大要点知识★中餐礼仪常识人人须知★中餐礼仪知识。

1、有人说，判断一个人的教养只需看他的吃相就行了。

1、使用“筷子”的一般方法是，右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程中，用餐前筷子一定要整齐的放在碗的右侧，用餐后一定要整齐的竖放在饭碗的正中央，但是要禁忌以下的几种使用方法。。

2、“三长两短”--我们在说某个人失踪或者生死不明时，会说万一有个“三长两短”，这个成语的由来，因为中国人过去认为人死后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是要前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说是极为不吉利的事情；在使用筷子时，也忌讳筷子长短不齐的放在桌子上。。

3、“仙人指路”--这种拿筷子的方法是：用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在人们眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指责别人，而人们一般伸出食指去指责对方，大都带有指责的意思。。

4、“品箸留声”--其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时发出“丝丝”的声响。这种行为被视为一种不雅的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更令人生厌，所以一般出现这种做法都会认为是缺少家教，同样不允许。。

1、筷子就是我们餐桌上的核心，那么你们知道中餐的用餐过程中筷子要注意什么吗？下面是我为大家整理的中餐用筷子礼仪的十大禁忌，希望能够帮到大家哦。

2、中餐用筷子礼仪的十大禁忌　　一忌、犹豫不定。

3、想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了。

4、二忌、扎食袜指唯品。

5、筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。

6、三忌、用筷子传递食品。

7、用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，不吉利。

8、四忌、夹菜滴答。

9、用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。

10、五忌、舔筷子。

11、筷子上沾着菜，用嘴来舔，形象不雅。

12、六忌、用筷子推碗。

13、用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。

14、七忌、钻探筷子。

15、用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。

16、加微信号、jkk336教你几招，让老公只爱你自己还很听你的话。

17、八忌、用筷子扒拉饭。

18、狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那份饭似的。

19、九忌、夹来夹去。

20、已经伸出筷子，又不吃，又去夹另一盘的。

21、十忌、横跨筷子。

22、有放筷子的用具，还把筷子横放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇?　　有趣的筷子故事　　筷子(kuàizi)　　筷子古称“箸”，中国人使用筷子，大约在三千多年以前。

23、其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。

24、但热粥汤羹又如何抓取得了呢?于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。

25、筷子，可谓是中国的国粹。

26、它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。

27、我国使用筷子的历史可追溯到商代。

28、《史记——微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。

29、先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。

30、古人十分讲究忌，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。

31、QQ截图2015091221520png　　筷子的由来　　筷子是由汉族发明的具有民族特色的餐具。

32、民间关于筷子的传说不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。

33、使用筷子也是有很多禁忌的，比如不能用筷子去指点他人。

34、4bed2e738bd4b31c8591acde84d6277f9e2ff8jpg　　使用的礼节　　夹起食物之后，不应该放回盘碟。

35、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。

36、不能将筷子插入一碗米或告培饭。

37、这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。

38、不与他人的筷子相争。

39、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。

40、在有些国家，会等客人(或者在座年长者)动作才开始吃饭。

41、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。

42、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。

43、每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声　　QQ截图201509122152png　　筷子的正确使用方法　　姜子牙与筷子　　这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。

44、他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。

45、这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说、“你饿了吧?我给你烧好了肉,你快吃吧。

46、”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。

47、窗外突然飞来一只逗纳鸟，啄了他一口。

48、他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。

49、当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。

50、姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得?为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。

51、姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。

52、神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱、“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下…。

53、”姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。

54、这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。

55、姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说、“肉怎么会冒烟，难道有毒?”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。

56、老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

57、姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。

58、此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。

59、后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

60、这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。

61、殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。

62、不过有一点却是真实的，那就是商代南方以竹为筷。

63、妲已与筷子　　这个传说流传于江苏一带。

64、说的是商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。

65、结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。

66、宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。

67、有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。

68、妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。

69、纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。

70、妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。

71、以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。

72、这则传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，也与史实不符。

73、考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸(筷)，经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲已创造，应是更早的产物。

1、中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是有讲究的。

2、以下是我整理的中餐筷子使用礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

3、中餐筷子使用礼仪1筷子用法介绍筷子是中餐中主要的进餐用具。

4、握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

5、筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。

6、如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。

7、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。

8、不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。

9、有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

10、注意事项在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。

11、每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

12、中餐筷子使用礼仪2吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。

13、尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。

14、这究竟是为什么?一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。

15、因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。

16、一说与古代“蛊毒”传说有关。

17、相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。

18、用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。

19、所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。

20、筷子是中餐中主要的进餐用具。

21、握筷姿势应规范，就餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

22、筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。

23、如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。

24、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。

25、不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。

26、有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

27、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。

28、每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

29、中餐筷子使用礼仪三长两短这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。

30、这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。

31、其意思是代表“死亡”。

32、因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

33、仙人指路这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。

34、这在北京人眼里叫“骂大街”。

35、因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。

36、所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。

37、还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

38、品箸留声这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。

39、这种行为被视为是一种下贱的做法。

40、因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。

41、所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。

42、击盏敲盅这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。

43、因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。

44、这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。

45、执箸巡城这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。

46、此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

47、迷箸刨坟这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。

48、这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

49、泪箸遗珠实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。

50、这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

51、颠倒乾坤这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是不可以的。

52、定海神针在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。

53、在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。

54、当众上香则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。

55、被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。

56、交叉十字这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。

57、这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。

58、除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。

59、落地惊神所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。

60、因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。

61、但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。

62、其方向为先东西后南北。

63、意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

64、中餐筷子使用礼仪知识相关文章、★吃中餐使用筷子礼仪和忌讳★中餐筷子的使用礼仪★中餐使用筷子哪些礼仪★中国传统文化之筷子礼仪★中餐礼仪基本常识★中餐礼仪的注意事项★中餐用筷子礼仪的十大禁忌★中餐礼仪之餐具使用注意事项★中餐餐具的使用的基本礼仪★中式用餐餐具摆放礼仪常识须知。

1、自古以来，在中餐的用餐礼仪中，席位的安排可是很有学问的。

1、中餐的筷子是普遍使用的餐具之一。