1、将猪肉切成10克左右的长方形块。

2、放入腌肉料用手搅拌5分钟左右，目的是让肉进味。

3、用保鲜膜包好放进冰箱保鲜层，过一夜，目的是让肉腌透。

4、粽叶用水煮软后再刷干净，糯米淘洗干净后泡2个小时左右（手指能捏碎就可以了），然后把糯米捞出来，滤干水分（一定要滤干哟）。

5、糯米拌入腌米料，拌匀腌半小时左右。

6、然后用粽叶把糯米与肉和适量的料包起来，捆好。

7、摆放在空锅里，倒上开水没过粽子，大火煮到水翻滚后，用小火煮3个小时左右，就行了。

1、准备好所有的食材，糯米提前浸泡一晚。。

2、将粽叶清洗干净，放入锅中煮软，英处败捞出沥水备用。。

3、取2张粽叶错位叠放在一起，三废之一处折成漏斗状，加入1/3糯米，放上蜜枣或者红枣。。

4、然后再加入满满的糯耍施米，顺势包成三角形的粽子。。

5、用绳子将粽子扎紧。。

6、包好的粽随悦子冷水入锅，中火煮2个小时，再关火焖1个小时即可。。

7、做好了，真的好香！！。

1、 粽子要趁热吃：热的糯米粽子暖胃，有滋养脾胃之功效，糯米粽子凉的时候不宜吃。吃不完的粽子要放在冰箱里面，在冰箱里放的时候不宜超过三天，有粘死或者气味的粽子不能再吃了，吃的时候要加热，记住喽加热煮的时候要煮熟煮透。。

2、 细嚼慢咽：吃粽子的时候都要细嚼慢咽，尤其对于消化功能不好的人来说更应该细嚼慢咽。如果能一边喝汤一边慢慢地品味那美味的粽子更是再好不过了。。

3、 早餐不宜吃粽子：粽子不能代替早餐，因为粽子都是糯米做的，不易消化，在胃里滞留的时间比较长，刺激胃酸分泌导致原本有胃病的人发病，胃胀、胃痛是更常见的。。

4、 临睡前不宜吃粽子：绝大部分粽子都是糯米做的，不易消化，加上临睡前活动量的减少，在胃里滞留的时间更长，更不易消化，很容易诱发胃病，增肥，影响休息和睡眠。。

5、 粽子要现吃现买：新鲜的粽子粽角有棱端正，扎线不松不紧，粽子体无外漏，记得一般情况下外漏的粽子都不新鲜了，所以要现吃现买，不要购买过多，太多的话吃不完放在冰箱里会失鲜，时间长了会长粘丝儿，就不能吃了。。

6、 提防返青粽：返青粽就是使用化学剂把粽叶染绿的，吃了以后会影响人的健康。正常的粽叶在煮的过程中发黄，煮出来的水是淡黄色的，有好闻的清香味儿；而返青粽则是青绿色的，很漂亮，煮出来的水是绿色的，没有清香味儿。。

1、腌制五花肉；肉里放入葱段姜片倒入少许绍酒，然后放少许十三香，后倒入红烧酱油和适量蚝油拌匀，把容器蒙上保鲜膜放入冰箱腌制5小时备用。。

2、把水发香菇和熟春笋分别切成小粒备用。。

3、炒锅上火烧热注入适量烹调油爆香干葱粒。。

4、倒入三分之二的糯米进行炒制。。

5、把糯米炒至发干白色为止。。

6、糯米炒至发白后放入香菇粒、春笋粒和泡腰豆继续进行炒制。。

7、炒匀后放少许十三香。。

8、然后倒入少许红烧酱油炒匀。。

9、炒匀后烹入少许绍酒。。

10、锅中放同米数量的清水。。

11、再放入适量的蚝油和鲍鱼汁拌匀。。

12、用小火焖制水干炒匀便可出锅，用时大约8-10分钟。。

13、把炒好的糯米盛出晾凉备用。把另外三分之一的干糯米用水浸泡两小时拌入泡腰豆备用。。

14、粽叶和马连草在清水中浸泡至软备用。。

15、把浸泡好的粽叶和马连草在开水里煮两分钟。。

16、煮好后过凉用剪刀剪去粽叶一端的粗茎。。

17、把粽叶铺平在案板上用两片粽叶交错链接，使之延长可包大粽，然后把连接好的粽叶顺叠四分之一，使之在捲包时不至于露米，把粽叶捲成锥状一手托底，往里面放一小勺炒制好的糯米稍磕一下使米紧实无空隙。。

18、先放入一枚咸蛋黄。。

19、再覆盖一层糯米，放入一块腌制好的五花肉大约有一两重。。

20、上面再覆盖上糯米抹平。。

21、用拇指和食指把粽叶向中间收拢1厘米。。

22、再用另一只手把上端延长的粽叶折叠覆盖上糯米，用手掐牢进行捆扎，把肉粽用三根马连草捆扎牢固紧实肉粽便包好了。。

23、按以上方法把所有粽子包好放入锅中码放平整。。

24、锅中加水没过粽子，上面压一只大盘再加盖煮两小时。。

25、煮好后取出晾凉便可放入冰箱保存。。

26、食用时可用小笼蒸透即可。。

1、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。

2、粽子作为中国历史文化积淀深厚的传统食品之传播亦甚远。

3、端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

4、粽，即粽_，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶(或_叶、_古子叶等)包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。

5、粽子由来久远，初是用来祭祀祖先神灵的贡品。

6、南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。

7、由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。

8、从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

1、端午节吃粽子的由来。

2、据民间传说，屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投食物。

3、年复一年，人们为了纪念屈原，每逢端午节那天，便用竹叶把糯米碰困早饭包起来，做成菱角形笑雀的尖角粽子，划着龙船到汨罗江，投到江里祭祀屈原。

4、这就是端午节吃粽子划龙舟的来历。

5、相关典故、屈原(约前340-前278)，战国末期楚国诗人，主张对内举贤能，修明法度，对外力主联齐抗秦，却屡遭流放。

6、秦军攻破楚国郢都之后，自沉于汨罗江中。

7、代表作品《离骚》等。

8、(详细事迹参看《屈原列尺嫌传》。

9、端午食粽，是节日习俗之一。

10、粽，即“粽籺”，俗称“粽子”，属“籺”的其中一种。

11、“籺”是逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老习俗。

12、粽籺的主要材料是稻米、馅料和箬叶(或柊叶)等。

13、由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。

14、从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

15、影响、端午食粽之风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响大、覆盖面广的民间饮食习俗之而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

1、晋代，粽子被正式定为端午节食品。

2、这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

3、米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。

4、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。

5、粽子作为中国历史文化积淀深厚的传统食品之传播亦甚远。

6、端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

1、端午粽这篇课文向我们介绍了粽子的样子，味道，花样以及端午节包粽子的由来。

2、我们可以从原文里面找到相应的段落来作证。

3、(粽子是用青青的箬竹叶包的，里面裹着白白的糯米，中间有一颗红红的枣。

4、)从这里我们可以知道粽子的外观样子，是用竹叶包的，裹着糯米和枣。

5、(外婆一掀开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来。

6、剥开粽叶，咬一口粽子，真是又黏又甜。

7、)从这一段中我们可以了解到，粽子的味道即为又粘又甜，还有一股清香。

8、(外婆包的粽子十分好吃，花样也多。

9、除了红枣粽，还有红豆粽和鲜肉粽。

10、)从这一段我们可以了解到，粽子的花样有很多，除了红枣粽，还有红豆粽和鲜肉粽。

11、(长大了我才知道，人们端午节吃粽子，据说是为了纪念爱国诗人屈原)从这一段可以知道包粽子的由来是为了纪念爱国诗人屈原。

1、粽子的来源据民间传说，屈原投汨罗江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹，吃屈原的身体，就用苇叶包裹了糯米，往江里投食物喂养鱼虾。年复一年，人们为了纪念屈原，每逢端午节那天，便用苇叶把糯米饭包起来，做成粽子，划着龙船到汨罗江，投到江里祭祀屈原。后来发展成了，端午节吃粽子传统。。

2、粽子的口味主要有甜、咸两种口味。甜味有：白水粽、红豆粽、枣子粽等；咸味有：猪肉粽、火腿粽、肉丁粽等。还有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽等；还有一粽两味的“双拼粽”。。

3、粽子的制作方法粽子的制作方式有很多，可介绍其中一种，例如红豆粽的做法。准备好粽子叶，提前泡好糯米和红。把粽子叶卷成漏斗的形状，底部先放适量糯米，再放适量红豆，再放一层糯米，把它压紧，盖上粽子叶，两边粽叶都把它按紧，把两边的粽叶也包好，用绳子固定住，绑结实了，一个粽子就包好了。下锅蒸熟。。

4、粽子的吃法不同的粽子有不同的吃法。例如，碱水粽，吃的时候蘸点白糖，或黄糖油，软糯可口。有的地区会把碱水粽，挂在屋梁上晾干，吃的时候用油炸或煎，是一道有地方特色的小吃。。