1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。。

2、将蛋黄和蛋清分离。。

3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。。

4、用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）。

5、倒入事先做好的挞皮里（7分满）。可加入芒果等水果果肉（如左边两个）。。

6、200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。 。

1、蛋挞很多人都喜欢吃，有的朋友还喜欢自己制作蛋挞，经过自己制作的蛋挞味道会很香的，可是制作蛋挞的过程需要制作蛋挞液。

2、下面是蛋挞液的做法介绍。

3、工具/材料滤网，鸡蛋，牛奶。

4、盘子。

5、01把两个鸡蛋打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

6、注意打散的时间要长一些。

7、一直到蛋液起泡沫为佳。

8、02往打散的蛋液里倒入牛奶，也可以加入炼奶，再次把这两种混合液进行搅拌均匀。

9、03用滤网把打好的两种蛋奶混合液进行过滤。

10、注意倒的过程不要急。

11、要过滤得干净一些。

12、04把过滤一次的蛋奶混合液再重新过滤一次，方法和上一步过滤方法一样。

13、05经过两次过滤的蛋奶混合液可以使用了，可以用来制作蛋挞了。

14、特别提示注意打散蛋液的时候，要向一个方向打，起的泡沫越多越好，打散的效果好了可以起到帮助面粉膨胀的作用。

1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。

2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关缓消火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用。

3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了。

4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。

5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面扰渗知粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了。

6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。

7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。

8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，喊亩然后把温度调到220度，设定时间25分钟。

9、烤好后的蛋挞香，一股香喷喷的奶香味。

1、亲亲食材准备12只蛋挞的用量：4个鸡蛋（去蛋清），200g牛奶，120g淡奶油，20g炼乳，30g细砂糖。使用的道具：600ml容量或以上的大碗2个，电子秤，面粉筛，蛋抽。

2、亲亲做法是步骤1拿出4个鸡蛋（每个约50g），取出蛋黄，放入碗中。步骤2把装有蛋黄的碗，放入电子秤上面，依次倒入20g炼乳，30g细砂糖，120g淡奶油，200g纯牛奶，然后用蛋抽搅扰均匀，液体成一致的淡黄色即为均匀。步骤3把面粉筛取出，放在另外一个干净的碗上架着，倒入搅拌均匀的蛋液过筛，需要过筛2次，这样蛋挞液比较细腻。。

3、步骤4打开烤箱230度预热2分钟直接取出买好的蛋挞皮摆在烤盘上把蛋液倒入蛋挞皮中，约9分满放入烤箱中下层烤制温度上火200度，下火220度20分钟，烤制完成！！！。

1、?你好?蛋挞液的做法如下：步骤1白糖，牛奶，鸡蛋，放在一个碗里搅拌至白糖融化，鸡蛋没有颗粒为止，过筛下，就是过滤下蛋液，这样表面没有泡沫颗粒烤箱预热10分钟步骤2拿出来提前解冻下步骤3倒入，加入蔓越莓干，或者葡萄干，自己喜欢步骤4放入烤箱20分钟230°度再烤10分钟调到190度就可以了每个烤箱脾气不一样先时间短点，盯着看吧步骤5家人都说好吃，跟外面买的差不多，放了蔓越莓，葡萄干好吃好多，太美味了。

1、亲亲?你好?蛋挞液的做法如下：步骤1白糖，牛奶，鸡蛋，放在一个碗里搅拌至白糖融化，鸡蛋没有颗粒为止，过筛下，就是过滤下蛋液，这样表面没有泡沫颗粒烤箱预热10分钟步骤2拿出来提前解冻下步骤3倒入，加入蔓越莓干，或者葡萄干，自己喜欢步骤4放入烤箱20分钟230°度再烤10分钟调到190度就可以了每个烤箱脾气不一样先时间短点，盯着看吧步骤5家人都说好吃，跟外面买的差不多，放了蔓越莓，葡萄干好吃好多，太美味了。

1、亲亲，您好。为您查询到蛋挞液的做法如下：第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛。。

2、蛋挞液1:碗中打入2个【鸡蛋】搅拌,加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌,然后用筛网过滤一下就可以了。。

3、亲亲，这边是12只蛋挞的用量：4个鸡蛋（去蛋清），200g牛奶，120g淡奶油，20g炼乳，30g细砂糖。。

4、蛋挞液制作方法的做法步骤步骤1拿出4个鸡蛋（每个约50g），取出蛋黄，放入碗中。步骤2把装有蛋黄的碗，放入电子秤上面，依次倒入20g炼乳，30g细砂糖，120g淡奶油，200g纯牛奶，然后用蛋抽搅扰均匀，液体成一致的淡黄色即为均匀。步骤3把面粉筛取出，放在另外一个干净的碗上架着，倒入搅拌均匀的蛋液过筛，需要过筛2次，这样蛋挞液比较细腻。步骤4打开烤箱230度预热2分钟直接取出买好的蛋挞皮摆在烤盘上把蛋液倒入蛋挞皮中，约9分满放入烤箱中下层烤制温度上火200度，下火220度20分钟，烤制完成！！！。