1、iphone8到底值不值得入手?看完iPhone8的这四大缺陷,你还会购买吗?　　缺点一——外观无变化辨识度过低　　这可能是苹果iPhone8大的槽点，与上一代相比如果命名为iPhone7S可能大家都没有这么大的意见。

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1、山东煎饼的做法小米1000克，黄豆100克。

2、将小米、黄豆淘洗干净。

3、先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。

4、煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀)，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。

5、用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。

6、烙煎饼的工具主要有三件、一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼。

7、鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。

8、二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“芹猜篪子”，木制板状弧形，有柄。

9、把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。

10、也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。

11、三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。

12、煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。

13、还有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。

14、磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。

15、磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。

16、旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。

17、有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。

18、现在有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。

19、但人们总认为不如石磨磨出的香。

20、目前已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不嫌山型如手工煎饼。

21、传统的手工制煎饼的过程复杂，唯誉包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。

22、下面介绍农村传统的煎饼制作过程。

23、磨制面糊把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。

24、有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料)，俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。

25、有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。

26、有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。

27、地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。

28、然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。

29、而这一过程很费时费力。

30、水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。

31、盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。

32、上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。

33、推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。

34、推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。

35、小的磨盘一个人推就行。

36、可大的磨要三四个人才能推动。

37、现在则普遍采用机磨。

38、一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

1、山东煎饼的做法小米1000克，黄豆100克。

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1、早上起来，做几张简单的煎饼，当早餐吃，简单又好吃，下面就说说家庭制做煎饼的方法。