1、1糯米丸子怎么做糯米丸子的做法有很多种，可以将糯米打成粉之后，加芝麻，豆沙之类的馅心用来煮着吃，也可以用猪肉做馅，用糯米包裹炸着吃，无论哪种吃法，都是的组合，不仅味美，而且营养又健康。

2、2芝麻糯米丸子材料、糯米吊浆粉400克，清水30克，熟黑芝麻粉75克，熟白芝麻100克，蜜枣25克，蜜冬瓜条20克，橘饼20克，熟花生仁50克，核桃仁50克，化猪油100克，白糖200克。

3、做法、将核桃仁，熟花生仁压成碎粒。

4、蜜枣去核切成细颗粒，冬瓜条，橘饼切成细颗粒。

5、将以上食材放入盆中，加入黑芝麻粉，白糖，化猪油拌匀成馅心后，倒在案板上捏成厚约1厘米的长方片，再均匀切成20小块。

6、糯米吊浆粉分次加清水揉匀成团，均匀分成20个团子，包入馅心，搓成圆形，置于蒸笼内。

7、将蒸笼加盖置于沸水锅上，蒸约10分钟左右取出，趁热裹上白芝麻即成。

8、3凉瓜糯米丸子材料、干糯米粉400克，清水200克，凉瓜(苦瓜)800克，豆沙馅300克，白糖50克，色拉油1000克。

9、做法、凉瓜洗净，切小块，放入榨汁机内，榨取汁液。

10、白糖入锅，加200克水中火煮开后，以小火继续熬至冒小泡状态即成糖浆。

11、糯米粉入盆中，倒入糖浆，凉瓜汁250克拌和均匀，揉成条后分成30个团子，包入豆沙馅心，搓成圆形。

12、油锅内以中小火烧至三成热时，下入丸子，保持三到四成的油温炸至皮酥腑气，熟透时捞出即成。

13、4糯米猪肉丸材料、长糯米500克，鸡蛋1个，猪肉300克。

14、调料、姜末10克，香葱末10克，生抽1大匙，精盐1小匙，料酒，黑胡椒，植物油适量。

15、做法、将猪肉洗净，放入沸水汆烫后沥干水分，剁成肉馅。

16、在肉馅中加入姜末，香葱末，料酒，生抽，黑胡椒和精盐，搅拌均匀。

17、长糯米浸泡半小时后洗净，煮成油亮的糯米饭。

18、将搅好的猪肉馅加入热的糯米饭中，用擀面杖捣至糯米和肉馅均匀混合，糯米捣出黏性。

19、鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。

20、洗净双手，蘸取少量蛋液，取适量糯米饭搓成大小均匀的圆形。

21、热锅冷油，待油温七成热时，将丸子小心的放入锅中，中火炸至金黄熟透，即可出锅盛盘。

1、食材、糯米、肉馅、羡散茄虾仁、兄察胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐、料酒、淀粉。

2、糯米提前5小时泡发，沥干水分。

3、猪肉按肥瘦8的比例，剁成肉馅。

4、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

5、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

6、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒掘敬粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

7、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

8、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

9、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

10、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

1、提前把糯米泡上四个小时（沥干水分后再用，这样蒸出来的糯米晶透亮并且容易成熟）。

2、准备好（备用）肉馅儿，萝卜丁，姜末，胡萝卜丁，葱。

3、准备一个大碗，所有的材料倒进一个大碗里面，鸡蛋，玉米淀粉，糯米，少许许的盐，耗油，生抽，用力同一个方向混合搅拌均匀，需要搅拌10分钟，这样的肉丸才劲道。

4、拌均匀如图。

5、像图中这样把肉丸子身上滚上一层生糯米，摆在盘中。

6、剩下的依次照做。

7、裹完之后放蒸锅上，我把糯米下面垫了一层油纸（这个看个人的需要）上锅大火蒸20分钟左右。

8、装盘开吃，撒上少许的葱花（放上一颗苟且点缀，这样就啦）。

9、学会了别忘了记得拍照哦。。

1、糯米洗今后，泡5小时左右。

2、5小时后糯米沥干水分备用。

3、肉馅放入葱、蚝油、料酒、生抽、盐，搅拌均匀。

4、加入蛋白继续搅拌。

5、加入玉米淀粉继续搅拌。

6、记住一定要一个方向搅拌。

7、我先开始用手结果太粘手，后来我直接用勺子挖差不多大小的肉丸放到糯米里，用勺子翻滚。

8、盘底刷油。

9、糯米丸子依次摆放整齐。

10、冷水上锅蒸，水开后蒸大概25分钟，到点关火焖5分钟。

11、美味又好吃的糯米肉丸就做好啦。

1、将荸荠切成绿豆大小的丁。

2、将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状。

3、蔬菜择洗干净。

4、糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

5、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟(约需20分钟)，盛入盘中待用。

6、炒锅置旺火上，放油(好是猪油)烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

1、将荸荠切成绿豆大小的丁。

1、糯米提前浸泡一夜备用。

2、将适量的猪肉、胡萝卜、莲藕放入绞肉机中搅成肉泥。

3、搅好的肉泥中加入一个鸡蛋、适量的盐、蚝油、生抽、葱花、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

4、用虎口挤出丸子。

5、均匀地裹上一层糯米。

6、放入蒸笼中，上锅蒸20分钟左右即可。

7、出锅加枸杞、葱花点缀。

8、好吃的珍珠丸子就做好了。

1、350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作。

2、250克猪肉剁成肉沫野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替。

3、把野葱的葱头摘下待用野葱的叶子切成小颗粒。

4、野葱头跟姜末一起切碎马蹄去皮切碎。

5、糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸。

6、取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完。

7、带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了。

8、双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆。

9、油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）丸子炸到金黄就可以出锅了外焦里嫩，既可以当主食又可以当点心。

1、猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。

2、糯米洗净用水浸泡猪肉剁碎！藕，胡萝卜，香菇，葱，姜一起切末(泡好的糯米沥水)。

3、拌馅、找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。

4、调料、盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。

5、顺时针搅拌均匀！一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。

6、静置备用……取一勺猪肉馅放手心搓圆。

7、放在糯米上滚一圈。

8、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

9、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。

10、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。