1、鲈鱼(1条，700克)、精盐(少许)、花生油(渗滚40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。

2、耐喊模将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。

3、用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。

4、用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

5、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟昌缓，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即可完成。

1、食材、海鲈鱼1斤、葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许、枸杞几粒。

2、海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。

3、盘中放姜片和葱垫盘底。

4、把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。

5、蒸锅内加水，等水开后放鱼。

6、蒸8分钟后关火，再虚蒸2分钟，出锅。

7、把盘中蒸鱼的水倒出，垫底的姜片和葱都拿掉。

8、放切好的葱丝，锅中热油，淋入鱼上的葱丝，那样会有葱油的香气，后加一些蒸鱼豉油。

1、海鲈鱼清洗干净备用，姜切6片，其余切丝，葱，小米辣切丝备用。。

2、划刀开背，放入料酒，胡椒粉，姜片腌制半小时，腌制过程要翻面，这样入味。。

3、锅里做水，水开后放入腌制好的海鲈鱼上锅蒸。。

4、蒸10分钟，关火闷5分钟后取出，并把汤汁倒掉。。

5、在蒸好海鲈鱼表面撒上葱丝，姜丝，小米辣丝。。

6、倒入海鲜酱油，表面淋上热油即可。。

7、鱼肉很鲜嫩呦～！。

1、海鲈鱼清洗干净备用，姜切6片，其余切丝，葱，小米辣切丝备用。

1、鲈鱼洗净去内脏，背部划三刀抹盐，淋上料酒腌制半小时，小米辣切圈，姜一半切片，一半切成丝，葱切丝。

2、半小时后，在鱼肚子里放入姜片，上面铺上姜丝和葱丝还有小米辣。

3、水开放入鱼蒸8-9分钟，这期间调个酱汁，2勺生抽、1勺白糖、小半勺鱼露、几滴香醋，少许饮用水拌匀。

4、蒸好鱼抬出倒掉水，倒入酱汁。

5、热锅烧油之冒烟浇在鱼上面即可。

6、美味鲜甜又营养。

1、清蒸鲈鱼食材、鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。

2、做法、将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。

3、然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

4、把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

5、剁椒蒸鲈鱼食材、鲈鱼1条、剁辣椒适量、盐、植物油、酱油、生姜、葱。

6、做法、将鲈鱼剖洗干净后，然后对剖开来放在盘里，在鱼身上切上几刀抹上少许盐和植物油。

7、接着把适量的剁椒铺在鱼身上，再撒一点生姜丝，沸水上锅蒸8-10分钟左右。

8、蒸好出锅后撒上葱花，再起锅烧热适量的植物油淋在鱼身上。

9、后倒适量的酱油即可。

10、酸辣鲈鱼食材、鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

11、做法、将鲈鱼洗净、切片，然后用调料腌制10分钟左右。

12、然后加蛋清一个抓均再加淀粉抓均，下七成热油锅炸成金黄色。

13、西红柿洗净切丁，另起锅少许油炒，然后加适量水煮软。

14、接着加白糖煮成蕃茄汁，加白醋调成酸甜味。

15、后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀，裹上西红柿即可。

1、将海鲈鱼用自来水冲洗干净，在鱼身两面分别切几刀以利腌制入味；。

2、在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟；。

3、将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟（如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身肉厚处扎一下，能很轻松地穿过就是熟了）；。

4、蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用；。

5、将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱碎和香菜段；。

6、往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可。  。

1、先说，我怕鱼，所以我买了袋装的冷冻海鲈鱼……鱼泡水解冻，葱切中间的一段(可以比我这个短1/我切多了)，姜10片。