1、原始枣芦的做法(没经过改良的)原料、新鲜嫩荷叶数张黄泥足量活土鸡一只棉线N米活鸡扭断脖子——不放血从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔依个人口味在腔内涂抹作料也可以放上香料不过一般是不放的因为香料的味道容易抢走荷叶的清香黄泥加点水调成粘稠的泥浆用察岩简泥浆把鸡图满一定要渗透到毛根部表面抹均匀成个椭球状用荷叶把球包上包严实用线扎好地上挖个坑把球埋进去把坑填平鸡球表面离地面10CM在上面生一堆篝火不要太大了免得受热不均匀等火自然熄灭自然冷却了把鸡球挖出来用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了一拔就下来连毛都带下来一根不剩.剩下的事就不用我教了..这才是原始正宗的叫花鸡但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种败裤口味的做法。

2、以下我再介绍一下川的叫花鸡的做法、原料、正宗土鸡一只、荷叶一至二张、各种香、配料若干、锡铂纸制作流程、将鸡放血，去毛，清理内脏后将鸡浸泡于香料中约两个小时，取出用荷叶包裹，再用锡铂纸包在外面裹严实(裹严实后用小铁线扎起)，然后包泥约1厘米左右，泥土是取自山上的黄泥，后在土块垒起的窑里烧制约半小时，也可以用堆柴法(鸡放在里面，在鸡的外面用柴火相堆起并与鸡保持一点距离)待土块烧至微红后把土窖或者柴堆弄垮(这时鸡仍在里面闷着)，大约闷半小时后就可以了。

1、叫花鸡的做法详细介绍菜系及功效、浙菜叫花鸡的制作材料、主料、母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。

2、叫花鸡的特色、酒泥烤鸡，原汁原味，皮色光亮金黄，肉质肥嫩酥烂，腹藏多鲜。

3、教您叫花鸡怎么做，如何做叫花鸡才好吃将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时，将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身，炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔，将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。

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1、叫花鸡的做法详细介绍菜系及功效、浙菜叫花鸡的制作材料、主料、母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。

1、感谢您对我们的关注，花鸡蒜蓉酱的做法配方比例如下：花鸡肉：500克蒜蓉：50克盐：5克鸡精：2克糖：2克酱油：20克料酒：20克葱：10克花椒：5克淀粉：10克水：200克希望以上信息能够帮助您。

2、如果您有其他问题，请随时联系我们，我们将竭诚为您服务。

1、天涯明月刀叫花鸡的制作方法是什么,相信很多小伙伴对这一块不太清楚，接下来小编就为大家介绍一下天涯明月刀叫花鸡的制作方法是什么，有兴趣的小伙伴可以来了解一下哦。

2、天涯明月刀叫花鸡的制作方法叫花鸡所需食材、鸡肉、柴草黄泥、葱姜蒜、调料做法、把一整只鸡抹上香料，用荆湖特产的柴黄草拟2密密实实地裹住，烤出的鸡红润喷香，是丐帮弟子的爱。

3、食物BUFF、气血上限增加6000，持续30min。

1、原始的做法(没经过改良的)原料、新鲜嫩荷叶数张黄泥足量活土鸡一只棉线N米活鸡扭断脖子——不放血从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔依个人口味在腔内涂抹作料也可以放上香料不过一般是不放的因为香料的味道容易抢走荷叶的清香黄泥加点水调成粘稠的泥浆用泥浆把鸡图满一定要渗透到毛根部表面抹均匀成个椭球状用荷叶把球包上包严实用线扎好地上挖个坑把球埋进去把坑填平鸡球表面离地面10CM在上面生一堆篝火不要太大了免得受热不均匀等火自然熄灭自然冷却了把鸡球挖出来用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了一拔就下来连毛都带下来一根不剩剩下的事就不用我教了这才是原始正宗的叫花鸡但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种口味的做法。

1、窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同、做法不同。

2、窑鸡是粤菜，是一种流传于深圳、惠州、广西等一带的客家美味菜肴，而叫花鸡是苏菜，是江苏常熟一带地区的传统美食。

3、另外，窑鸡是陕北人从窑洞里烧制而成，叫花鸡则是用荷叶将鸡包裹起来再放到火堆上烧制而成。

4、叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，后丢进柴火堆中煨熟。

5、叫花鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

6、其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

7、相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。

8、一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。

9、他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。

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2、将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱帮醒泉油，绍酒，精盐腌渍一小时。。

3、将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身。。

4、炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去艳称，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生。。

5、待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用菌英鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔。。

6、将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。。