1、将成捆冷面一根根的撕下来，分散开。。

2、将冷面调料放入大碗中。。

3、再在碗中放入糖和醋，要多放些，再放一点盐调均匀。。

4、坐锅点火，锅中烧清水，水开下入冷面煮，煮熟后捞出放入凉水盆中。。

5、冷面在凉水盆中多换几次水冲洗，好是在水龙头下冲洗，冲洗至冷面盆里的水清澈不再浑浊，捞出冷面放入调料的碗中，再在碗中倒入适量凉白开，将冷面拌均匀。。

6、黄瓜洗净切成丝，放入冷面碗中。。

7、西红柿洗净切成块，也放入冷面碗中。。

8、洗些香菜，点缀在冷面上面就可以吃了。（地里新种的香菜才长出来没几天，还有点小，不过味道还是蛮浓的）。

1、冷面是什么面做的。

2、1冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。2冷面是将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。3吃冷面的时候，可以加上牛肉汤或者是鸡肉汤一起吃，在面条上可以放上一些胡椒、辣椒，还可以加入牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等各种食材和调料，吃起来清凉馥郁，香甜新鲜。。

1、冷面泡水，泡到能用手错开面条就可以啦。

2、准备冷面汤。我有的时候自己做，或者买直接带汤的冷面。如果是直接带汤的，就冷藏拿出来，吃的时候如果觉得不酸爽，可以加一点气泡水，如果冷面汤过酸，可以加一点灵魂雪碧；如果是自己做汤的话确实比较麻烦，但是更鲜美：【1】先把牛肉加料酒飞水去沫。然后另起一锅水加入姜片、葱结、大料，大火煮开后小火炖1小时；【2】过滤下肉渣调料，放出来室温放凉备用；【3】汤内加入白醋1勺，生抽2勺，白糖2勺，苹果醋2勺，雪碧2-3勺。等汤变成常温后再放入冰箱里冷藏（喜欢吃酸的可以多加点苹果醋，喜欢吃甜爽的就多加些雪碧）。

3、水煮开后下面，煮3分钟左右就能熟啦，煮的时候一定在旁边多搅拌搅拌。煮好的冷面过几遍凉水，面会更劲道。。

4、煮个溏心蛋，煮蛋的同时准备配菜，黄瓜擦丝，火腿肠和辣白菜都切片～。

5、让冷面汤好吃的停不下来的秘诀就是，雪碧！！不要问我为啥是七喜，我觉得雪碧更好喝。。

6、撒上黄瓜丝、火腿肠、冷面酱（或者一点点韩国辣酱）辣白菜和芝麻，就可以吃啦！！我有的时候也会放几片苹果片和酱牛肉，苹果片蘸满了冷面的汤汁真的是太爽了！！！。

1、冷面泡水，泡到能用手错开面条就可以啦。

1、冷面泡水，泡到能用手错开面条就可以啦。

1、冷面泡水，泡到能用手错开面条就可以啦。

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1、      中午同一个郑州的朋友闲聊，他问我中午做了什么岁罩扮好吃的？我说冷面。

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