1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。。

2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。。

3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。。

4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。。

5、扩展资料。

6、煮馄饨小技巧：。

7、选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑。。

8、把面团和得干一点，包出来的馄饨会更漂亮。。

9、如果做肉馅，肥瘦的比例为3:7或4:这样子吃起来不会太柴。也可以把猪肉换成鱼肉、虾、鸡肉等。。

10、煮馄饨时，等水开下锅，下锅后待馄饨浮上来就行。馄饨的皮薄，不能煮太久，否则容易烂。。

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

1、馄饨的做法步骤、1肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。

2、2制作料油(葱姜花椒八角)加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中。

3、3油降温后倒入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的馅有粘。

4、不干，软硬适中。

5、4取一张馄饨皮放入手掌前半部分。

6、5肉馅放到馄饨皮的中间。

7、6五个手指同时向中间轻捏，握拳状，后拔出包馄饨的丕。

8、7这样就完成了。

9、8注意要轻轻捏下即可，不要用力过度把皮捏崩了。

10、9这种包法虽然没有封口，但是煮的过程中肉会膨胀，不会漏，不封口给肉肉膨胀的空间。

11、10皮薄馅大，肉很嫩，汤配料可根据自家喜好随意放，一般可放香菜，小葱，榨菜，紫菜，虾皮，生抽，盐，芝麻香油，黑葱油等等，都可以随意搭配。

12、小窍门馄饨馅可以根据自家口味调换，但是一定要加入足够的葱姜花椒水，搅拌浓稠上劲，这样馄饨煮出来馅才会不柴好吃。

1、半斤肉，偏瘦的。

2、用绞肉机绞碎，一定要碎。

3、放入鲜虾仁继续搅碎。

4、加生抽，老抽，盐，花椒面，香油，橄榄油一个方向搅拌，边搅拌边加水，搅拌十多分钟吧。

5、这个是买的，一斤大概75张。

6、皮中间放上馅儿，另一碗水，用一支筷子涂在蓝色的位置。

7、这样折，然后把粘水的地方按紧。

8、这个角用筷子蘸一点水，用另外的角的背面粘在上面。

9、就这样，儿子自己包的还不错吧。

10、底下撒一些薄面，防止粘，吃不了可以分装放在冰箱冻上。

11、这几个馅小，煮吃了，架锅烧水，煮馄饨，快熟了，＋鸡精+生抽+盐+菠菜+打散的鸡蛋+虾皮。

12、哈哈，出锅了，滴上香油。

1、包馄饨的方法包馄饨的时候可以先把馄饨皮摊在手掌上，然后把肉馅放在馄饨皮上，接着合拢手指，再把筷子抽出来用手一捏就包好了。。

2、准备料汁然后在锅中烧水，接着来准备料汁，将葱切成葱末，然后再放入一点生抽、盐、猪油，这样馄饨的味道就不会很寡淡。。

3、混沌煮熟捞出水开把馄饨倒进去，然后盖上锅盖等待水开后再加入一点凉水继续煮，等再次水开后馄饨就煮好了，然后把馄饨和料汁搅拌均匀就可以食用了。。

1、首先，准备馅料。下图馅料是茴香和猪肉做的。。

2、馄饨皮不好自己做，市场上买就行。。

3、适量的馅放到馄饨皮上面。。

4、然后馄饨皮是梯形的，一段短一段长。短的往长的地方折。。

5、然后捏住边角对折再一起捏一下就好了。包好的馄饨如下图。。

6、馄饨做的太大了，咳咳，汤里加紫菜，加虾皮然后放馄饨就好了。。

1、馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例：1小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。

2、焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。

3、鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。

4、将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。

5、用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。

1、第一种包法、取适量肉馅，放在中间(也就是大拇指和食指形成的洞那里)。

1、首先，用筷子夹适量的馅料，放在馄饨皮上。不要太多，否则就无法包住了。可以根据自己馄饨皮的大小调整。。

2、然后，顺势用筷子，从皮的一边开始卷起，把筷子不停的转，然后把馅子卷进去！。

3、接下来，一直到全部卷完！然后把卷好的馄饨皮的两端，叠在一起，捏紧。这样就完成了。。

4、后，因为馄饨皮比较干，再叠的时候可以少量沾一些清水。。